Un bon manteniment de la teva cafetera no només farà que funcioni millor i duri més temps en bon estat, també podria afectar positivament el resultat del cafè i fins i tot la teva salut. Una cafetera bruta podria implicar alguns riscos, encara que poca gent sap. De fet, moltes persones que usen cafeteres diàriament descuiden una part essencial del manteniment, com és la neteja i desinfecció.
No n'hi ha prou simplement amb implementar un programa de descalcificació de manera temporal, també cal desinfectar algunes parts de la teva cafetera. Aquí trobaràs tot el que necessites saber per a una correcta higienització dels diferents tipus de cafeteres…
Importància de la neteja
Algunes persones pensen que l'aigua calenta d'alguna cafetera és suficient per matar bacteris o virus, i això automàticament higienitza la cafetera. Però no és així, si no neteges la cafetera podries estar prenent un cafè amb algun microorganisme que no t'agradaria… I ho han demostrat alguns estudis:
- Alguns estudis científics, com el de NSF International, va demostrar que en alguns ambients humits solen proliferar llevats i floridures a les cafeteres. A l'estudi es trobarien aquest tipus d'organisme als dipòsits de les cafeteres i altres parts al 50% de les llars.
- Un altre estudi de CBS News va prendre mostres d'11 cafeteres domèstiques, en les quals va trobar onze tipus diferents de bacteris, com l'enterobacteris, la pseudomones aeruginosa, etc.
Per tant, netejar i desinfectar la cafetera hauria de ser un procediment rutinari si et preocupa la teva salut. A això cal afegir la pròpia «salut» de la cafetera, ja que si la mantens adequadament funcionarà en perfectes condicions i pot prevenir possibles avaries, cosa que t'estalviarà diners en reparacions o compres de noves cafeteres.
Ja saps que la calç és un dels majors enemics d'una cafetera, obstruint alguns dels seus conductes i fent que deixin de funcionar si no es fan processos de descalcificació cada cert temps. Més encara si uses aigua de l'aixeta i vius en una zona on l'aigua és especialment dura.
Si vols més raons, has de saber que el cafè està format principalment per olis essencials, els que aporten el sabor, aroma i propietats del gra. Aquest greix també es pot anar acumulant a certes parts de la cafetera, com els filtres, cosa que pot causar que es vagi acumulant un cert residu que podria produir males olors i que el cafè no tingui la mateixa qualitat.
Algunes persones barregen sucre al costat del cafè mòlt, cosa que també podria obstruir alguns filtres. Altres cafeteres de càpsules, o amb vaporitzador, poden utilitzar llet en pols o llet líquida durant el procés de preparació. Quan les restes de llet es ressequen i corrompen, produeixen una olor extremadament desagradable i taquen la cafetera. Conclusió, hauries de netejar la teva cafetera periòdicament, pel teu bé, el dels teus, i el de la pròpia cafetera.
Desinfecció general
Una cosa és netejar la calç de la cafetera, i una altra cosa és desinfectar la cafetera, és a dir, mantenir una bona higiene de tots els elements rentables. Moltes persones simplement es limiten a descalcificar la cafetera, però obliden aquest altre procés igualment important i el que més afecta la salut de les persones.
El procés per desinfectar una cafetera és senzill:
- Si és una cafetera d'èmbol, italiana, etc., pots rentar-la al rentaplats (si el fabricant recomana el seu rentat per aquest procés), o rentar-la a mà com rentaries qualsevol altre artefacte de cuina. La solució de rentavaixelles acabarà amb la brutícia i higienitzarà les parts de la cafetera.
- El problema és quan es tracta d'una cafetera elèctrica, ja sigui de càpsules, de degoteig, express, etc. En aquest cas, molts dels seus components no es poden mullar. Per tant, hauries d'extreure tots aquells elements que es poden treure de la màquina, com el porta càpsules, el capçal, filtres, dipòsit d'aigua, etc., i procedir a rentar-los de la mateixa manera que en el cas anterior. La resta del cos de la cafetera, per l'exterior, podries desinfectar-la usant alguna tovalloleta desinfectant, o alguna solució desinfectant (lleixiu+aigua en proporció 1:50) untada amb un drap i després assecant-la molt bé perquè no penetri cap tipus de líquid dins d'ella.
Aquesta desinfecció és especialment important quan la cafetera és compartida, com ara algunes oficines. Més encara a temps de pandèmia.
Netejar cafetera italiana o moka
Si tens una cafetera italiana, o tipus moka, pots netejar-la/descalcificar la cafetera duna manera molt senzilla seguint aquests passos:
- Si és d´acer inoxidable:
- Feu una solució 1:3 de vinagre i aigua, és a dir, una part de vinagre i 3 d'aigua. Ha de ser suficient per omplir el dipòsit de la cafetera tal com faries per preparar un cafè normal.
- Arma la cafetera amb la resta de parts, com quan prepares cafè, però sense afegir el cafè mòlt al filtre.
- Posa la cafetera al foc i espera que l'aigua pugi a la part de dalt. Això farà que el vapor i lacció del vinagre passin a través del filtre i de la xemeneia netejant les restes de calç.
- Aparta la cafetera del foc i espera que es refredi.
- Quan estigui freda, pots llençar la solució i rentar la cafetera amb rentaplats i aigua. Pots fer servir un fregall o, preferiblement, un fregall d'acer. És important que estigui ben esbandit.
- Un cop s'ha assecat, estarà a punt per tornar a utilitzar.
- Si és d'alumini:
- Tens dues alternatives per preparar la solució:
- 2 cullerades de vinagre blanc + 1 litre daigua (millor si és destil·lada perquè no deixi residus).
- Suc de 1/2 llimona + 1 litre daigua.
- Posa a bullir aquesta solució, quan bulli aparta del foc.
- Introdueix allà les parts separades de la cafetera (submergides). Això estovarà la calç.
- Després rentar-la amb sabó i aigua de manera normal.
- Un cop s'hagi assecat, estarà llesta.
- Tens dues alternatives per preparar la solució:
Netejar cafetera Nespresso
Les cafeteres de càpsules Nespresso es poden desinfectar igual que qualsevol altra cafetera de càpsules. No caldrà un procediment especial. Els passos a seguir són:
- Compra un descalcificador per a aquest tipus de màquines. Es poden trobar a molts supermercats. N'hi pot haver en pastilla o en líquid.
- Llegeix detingudament els passos que cal seguir, ja que cada fabricant recomana unes proporcions d'aigua. Però bàsicament sol ser omplir el dipòsit amb aproximadament 1/2 litre daigua i amb el producte per a la calç.
- Posa un recipient perquè gotegi el producte.
- Després encén la cafetera com si fessis un cafè, però sense càpsula:
- Automàtica: si és automàtica, haureu d'anar repetint el procés diverses vegades fins a esgotar el dipòsit.
- Manual: si és manual podeu accionar la palanca amb aigua calenta fins que s'esgoti el dipòsit. Hauries d'usar un recipient on poder abocar la quantitat del dipòsit o anar fent servir gots i quan s'ompli un aturar el procés per buidar i posar-ne un altre…
- Repetiu el procés fins a esgotar tot el dipòsit amb el producte.
- Un cop acabat, esbandeix bé el dipòsit i posa aigua neta.
- Repeteix novament el procediment amb laigua neta (aquesta vegada sense producte anticalç). Això farà que esbandin tots els conductes interns perquè no deixi restes del producte. Un cop esgotat el dipòsit d'aigua neta, la màquina estarà a punt.
Netejar cafetera Dolce-Gusto
Per a la cafetera Dolce-Gusto es pot seguir un procediment exactament igual a l'anterior:
- Compra un descalcificador per a aquest tipus de màquines. Es poden trobar a molts supermercats. N'hi pot haver en pastilla o en líquid.
- Llegeix detingudament els passos que cal seguir, ja que cada fabricant recomana unes proporcions d'aigua. Però bàsicament sol ser omplir el dipòsit amb aproximadament 1/2 litre daigua i amb el producte per a la calç.
- Posa un recipient buit perquè caigui el producte que degoti.
- Després encén la cafetera com si fessis un cafè, accionant la palanca cap al costat calent perquè passi el producte per tota la cafetera i sense càpsula posada.
- Repetiu el procés fins a esgotar tot el dipòsit amb el producte.
- Un cop acabat, esbandeix bé el dipòsit i posa aigua neta.
- Repeteix novament el procediment amb laigua neta (aquesta vegada sense producte anticalç). Això farà que esbandin tots els conductes interns perquè no deixi restes del producte. Un cop esgotat el dipòsit d'aigua neta, la màquina estarà a punt.
Netejar cafetera express
Aquest tipus de cafeteres express, tant les manuals com les automàtiques, s'estan posant molt de moda darrerament. Cada vegada són més les llars que estan substituint les seves cafeteres de càpsules per aquestes altres, entre altres coses pel vaporitzador de llet o per les econòmiques que surten davant de les càpsules. Per descalcificar aquest tipus de màquines, el procés és:
- Compra un producte descalcificador per a cafeteres al teu supermercat. El millor és el que recomanen els fabricants al manual d'instruccions de la teva màquina.
- Posa el producte en la proporció indicada pel fabricant de l'antical juntament amb l'aigua al dipòsit de la màquina.
- Connecta la cafetera i que funcioni de la mateixa manera que quan et prepares un cafè, però sense cafè.
- Quan el dipòsit s'hagi esgotat amb el producte, llença l'aigua resultant.
- Esbandeix el dipòsit daigua.
- Escalfa una mica d'aigua en un cassó o al microones i omple de nou amb aquesta aigua neta, aquesta vegada sense producte descalcificador.
- Posa novament la màquina a funcionar perquè elimini les restes internes que hagin quedat.
- Tira l'aigua resultant de l'esbandida i la màquina estarà a punt.
Netejar cafetera de degoteig o americana
Les cafeteres de degoteig també tenen un procediment de neteja, o descalcificació, especial. Els Passos són així de simples:
- Omple el dipòsit amb una solució d'aigua i vinagre a parts iguals aproximadament. En aquest cas la proporció de vinagre és superior, ja que trigarà menys a passar per tots els conductes i ha de tenir una acció més ràpida.
- Posa a funcionar la cafetera com de forma habitual, només que si el cafè al filtre. El filtre estarà buit perquè passi la solució.
- Quan acabi, fes servir la mateixa aigua que ha abocat sobre la gerra per tornar a emplenar el dipòsit novament i repetir el procés perquè torni a passar.
- Ara torna a repetir el procés anterior, però aquesta vegada només amb aigua, sense vinagre. Això aclarirà els reptes de vinagre que hagin pogut quedar perquè no doni mal sabor.
- Finalment, renta la gerra i el dipòsit daigua de la cafetera amb aigua i sabó per eliminar totes les restes i llest.
Netejar cafetera industrial o dús comercial
Els cafeteres industrials, les que s'usen per a fins comercials a cafeteries, restaurants, etc., també tenen el seu procés de neteja. En aquests casos, encara és més crític, ja que se serveix cafè a moltes persones, per la qual cosa una infecció podria propagar-se si no es manté un bon manteniment. El procediment és:
- Netejar el grup cada dia. És a dir, el cos de la cafetera. Aquest no es pot rentar sota l'aigua, però sí que es pot fer servir una solució de 1:50 de lleixiu i aigua amb una baieta per desinfectar totes les superfícies externes.
- Retira el capçal portafiltre i renta'l com faries amb la vaixella, amb rentaplats i aigua. Si portes diversos dies sense netejar-lo, és possible que necessiti un procés previ d'estovat, submergint-lo en una solució de vinagre i aigua i després procedir al rentat.
- Altres parts extraïbles també han de ser netejades. Per exemple, si el dipòsit d'aigua es pot extreure també el pots netejar, o el molinet de grans de cafè, etc. Pots fer servir simplement aigua i sabó, o utilitzar solucions àcides com la de vinagre i aigua si veus que té restes de calç.
