Són moltes les persones que en escoltar cafetera italiana les reconeixen. Però altres, potser només pel nom, no aconsegueixen associar-les a la imatge. Coneguda també com cafetera moka, la seva forma és una de les més universals dins del món del cafè. I és que tots a casa n'hem tingut una, i la portem veient a la cuina des del temps dels nostres avis.
Aquestes cafeteres aporten un estil clàssic, són molt senzills d'utilitzar ia més tenen un preu molt econòmic. Però no cal deixar enganyar-se, ja que com tot allò clàssic s'ha convertit també en una cosa icònica i hi ha marques i models que treballen el seu disseny com a símbol de distinció. Aquestes són algunes de les millors:
Les millors cafeteres italianes
- Cafetera amb nansa de baquelita termo-resistent ergonòmica per a una subjecció fàcil i segur
- Capacitat per a 6 tasses de cafè - 300 ml
- Apta per a tot tipus de fogons, excepte inducció. No netejar en rentavaixelles
- Acabat alumini efecte mat
- Exterior súper resistent i disseny interior de l'calderí sense cants per a una neteja més còmoda
- Cafetera amb nansa de baquelita termo-resistent ergonòmica per a una subjecció fàcil i segur
- Capacitat per a 9 tasses de cafè - 450 ml
- Apta per a tot tipus de fogons, excepte inducció
- Acabat negre efecte mat
- Exterior resistent i disseny interior de l'calderí sense cants per a una neteja més còmoda
- Capacitat: 3 tasses
- S'utilitza en cuines de gas, elèctriques i de vitroceràmica
- mànec ergonòmic
- Interior de fàcil neteja
- Vàlvula de seguretat
- Cafetera italiana fabricada en alumini de color negre, per fer el cafè amb el millor cos i aroma.
- Aconsegueix el teu espresso perfecte ja sigui en una cuina de gas, elèctrica o vitroceràmica. Capacitat de 150 ml, ideal per a 3...
- Les peces són fàcilment desmuntables i aptes per al rentaplats. Disposa d'una junta de tancament de silicona...
- Mànec molt ergonòmic per a un ús còmode de la cafetera i termoresistent per aïllar les altes temperatures.
- El filtre de lʻinterior és dʻacer inoxidable dʻalta qualitat per aconseguir el cafè més pur i tradicional. Per a...
Cafeteres tipus moka n'hi ha moltes. Pots trobar-les a qualsevol lloc, des de la botiga de regals fins al xinès de la cantonada. Tot i això, hi ha molta diferència tant en sabor com en durabilitat entre una cafetera italiana de qualitat i una barata. I si a més a més tens cuina d'inducció, la cosa es complica. Aquestes són, al nostre parer, les millors cafeteres italianes.
Bialetti Moka Express
Bialetti és una de les marques per excel·lència quan parlem de cafeteres italianes. Aquest model compta amb vàlvula de seguretat i una capacitat per a unes 18 tasses de cafè, cosa que es fa imprescindible quan són diverses persones d'una mateixa família els que prenen cafè cada dia. Com sol passar. El seu gran però: no és una cafetera apta per a cuina d'inducció ni tampoc apta per al rentaplats.
Bialetti Venus
El model Venus de Bialetti té una capacitat menor, al voltant de 300 ml, cosa que es tradueix en unes 6 tasses de cafè. El seu disseny és molt més modern que els models que tenim al cap. Està fabricada en acer inoxidable, cosa que li atorga més resistència i durabilitat, i compta amb un mànec ergonòmic i que és resistent a la calor. El seu avantatge més gran: és idònia per a cuines d'inducció.
Oroley Alu
Amb un preu molt econòmic ens trobem també amb la cafetera italiana Oroley Alu. D'alumini i amb una capacitat per a unes 12 tasses, ofereix bona solució per a famílies. La cafetera no admet inducció però també disposa d'un mànec ergonòmic que no s'escalfa. No es recomana rentar al rentaplats.
BonVIVO Intenca
Per a la tot tipus de cuines i amb la qual aconseguiràs un sabor únic al teu cafè. S'usa amb cafè mòlt, igual que les companyes i té capacitat mitjana, d'unes 6 tasses. En aquest cas també s'aposta pel disseny més innovador. Una alta qualitat que també es veu reflectit en el preu una mica més elevat.
Models de cafeteres italianes barates
| el millor |
|
Monix Cafetera, Alumini,... | veure característiques | 3.813 Opinions | COMPRAR |
| qualitat Preu |
|
Monix Vitro Noir –... | veure característiques | 5.220 Opinions | COMPRAR |
| La nostra favorita |
|
Orbegozo KFN 310 -... | veure característiques | 2.486 Opinions | COMPRAR |
|
|
Cecotec Cafetera italiana... | veure característiques | 178 Opinions | COMPRAR | |
|
Monix M301706... | veure característiques | 3.452 Opinions | COMPRAR | |
|
Orbegozo KF 600 -... | veure característiques | 6.082 Opinions | COMPRAR |
Avantatges de les cafeteres italianes
- Su mida: no ens haurem de preocupar de si hi ha més o menys lloc a la cuina. Compten amb una mida petita gràcies a la qual, podrem guardar-les on vulguem.
- són realment econòmiques, de manera que també és un altre dels aspectes a tenir en compte.
- El cafè sí que porta un sabor força intens, per la qual cosa es fan imprescindibles per als més cafeters.
Funcionament d´una cafetera italiana
La veritat és que el seu funcionament és molt senzill. Disposa d'una secció inferior o també anomenada com a escalfador. Aquesta part la farcim amb aigua fins a una marca que ens indica. Després inserim un filtre que és de metall i té forma d'embut. Ell, el cafè mòlt, tanquem i ja estarà a punt per portar al foc. L'aigua bull ia través del vapor s'anirà elaborant el nostre cafè. Quan escoltis un so com de bombolles, llavors estarà llest. No esperis molt més temps a retirar el cafè sinó pot ser que el sabor variï força.
Conservació d´una cafetera italiana
El cert és que aquest tipus de cafeteres no necessiten grans cures. El que sí que hem de fer és netejar-la bé després de cada ús. L'esbandim amb aigua, eliminant tota la resta de cafè. No farem servir cap tipus de producte abrasius sobre elles, perquè així se'ns mantinguin sempre com el primer dia. Asseca-la bé i guarda-la desmuntada. Després d'un temps potser haureu de canviar les juntes, les gomes o el filtre.
La goma de la junta ha de conservar el seu color blanc, si es posa groga o d'una altra tonalitat, o presenta desperfectes, hauries d'anar a la teva ferreteria de confiança i comprar-ne una de nova per substituir-la. Tingues en compte que en dependrà el segellat, i en part la pressió a la qual pujarà l'aigua i passarà pel filtre per extreure l'aroma i el sabor…
Com fer un bon cafè a una cafetera italiana
Encara que el principi de funcionament és simple com el mecanisme d'un xumet, no sempre s'aconsegueix un bon cafè. Perquè el resultat sigui l'òptim, hauries de seguir aquest ritual. Uns senzills passos i consideracions que potser passes per alt, però que poden marcar la diferència entre un cafè del munt i un gran cafè.
material necessari
El material que necessites és força simple. Per començar a preparar el cafè, has de reunir aquests productes per tenir-ho tot a mà:
- Molinet: l'ideal és fer servir cafè en gra i moldre'l just en el moment que l'utilitzis. D'aquesta manera conservarà tots els olis essencials, aroma i propietats. No obstant això, si prefereixes utilitzar cafè ja mòlt per comoditat, pots estalviar tenir un molinet… Recorda que la mòlta per a aquest tipus de cafetera ha de ser fina, semblant a la textura que té la sal de taula. Així s'extraurà tota l'aroma i el sabor durant el procés.
- bàscula: encara que no és tampoc vital, però pot ser bo per mesurar la proporció de cafè i aigua exacta. La relació precisa pel millor resultat és 1/12, és a dir, una part de cafè per cada 12 parts daigua. Per exemple, si fas 250 ml d'aigua (1/4 l, aprox. 250 g), pots fer servir 21 grams de cafè. Per això et servirà el pes. L'ideal és que pesis l'aigua que cap a la cafetera fins a arribar a la vàlvula i després la pesis. Un cop sàpigues el pes, dividiu-lo per 12 i obtindreu la quantitat de cafè. Això només ho has de fer la primera vegada. Després ja sabràs la proporció i les següents vegades serà més ràpid…
- cafetera italiana.
- Aigua filtrada, aigua de mineralització feble: perquè tingui menys sabor, especialment si vius en una zona amb aigua molt dura. Tingues en compte que això dóna sabor, mal sabor. El millor és que sigui tan pura com sigui possible. A més, si bulls l'aigua prèviament usant un cassó o al microones per afegir calenta a la cafetera italiana, el resultat serà encara millor.
- Grans de cafè: el cafè ha de ser de qualitat, preferiblement de gra per moldre'l com he comentat. Si optes per cafè mòlt, que almenys sigui una bona marca de varietat Aràbiga.
- Escumador de llet: si volem donar un acabat cremós al nostre cafè, preparar un bon Caputxino o simplement perquè ens agrada, aquest accessori és imprescindible.
Preparació pas a pas
Quant a els passos a seguir, són força simples. Només has de fer el següent (un cop tens clar allò necessari de l'apartat anterior):
- Desenrosca la cafetera italiana i afegeix l'aigua preescalfada fins a la vàlvula que té a la part inferior.
- Poseu l'embut amb el filtre metàl·lic sobre la base i afegiu-hi el cafè mòlt en la proporció que vaig dir. Alguns prefereixen premsar-ho una mica amb una cullera, altres ho deixen sou. Pots provar-ne el resultat, ja que és qüestió de gustos. El que sí que has d'assegurar-te és que es reparteix en una capa uniforme i no hi ha més gruix per una banda que per l'altra.
- Ara cargola la part superior de la cafetera fins que estigui ben atapeïda.
- La tapa superior ha d'estar tancada durant el procés.
- Poseu la cafetera al foc perquè l'aigua comenci a bullir. Començaràs a escoltar el soroll del cafè pujant fins a la zona superior.
- Quan el soroll cessi, retira-la del foc immediatament. Encara que l'ideal és obrir una mica la tapa i observar que es comença a veure un color més groguenc. Aquest serà el moment de parar-la. Si es continua massa temps pot ser que el sabor s'impregni de sabors metàl·lics desagradables.
- Ara pots servir el cafè i deixar que la cafetera es refredi abans de manipular-la.
