cafè mòlt

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

El cafè mòlt és una de les opcions més comunes a qualsevol llar a l'hora de preparar la nostra beguda preferida. Sol ser també l'elecció més còmoda i econòmica si ho comparem amb les càpsules monodosi i el cafè en gra, és clar que cada opció té els seus avantatges i inconvenients i depenen dels nostres gustos i del tipus de cafetera que tinguem.

Quan comprem cafè mòlt cal saber que s'obté després d'un procés de mòlta que pot ser molt variat i que després s'envasa de manera hermètica perquè arribi a les nostres llars conservant tota l'aroma i el sabor. Són moltes les barreges que ens trobarem, els tipus i els trucs que hem de conèixer per assaborir un ric cafè. Aquesta guia us ajudarà a triar el millor cafè mòlt.

Millors marques de cafè mòlt

És cert que ens podem trobar amb nombroses marques. des de les marques blanques fins a les cases més famoses i que porten molts anys darrere un producte com aquest. De totes elles, en destaquem alguns dels millors i dels més comprats o valorats.

Cafè mòlt Marcilla

Una de les grans marques cafeteres és Marcilla. Amb gran aroma i sabor ens presenta aquesta opció de cafè mòlt que podem trobar a tot arreu. Té varietats tant de barreja (80% natural – 20% torrefacte) com 100% natural. Destaca Marcilla Crème Express, pensat exclusivament per a cafeteres express i que ofereix una excel·lent relació qualitat-preu. La gamma Marcilla Gran Aroma serveix per a tot tipus de cafeteres, i en tots casos hi ha varietats de cafè descafeïnat. No és un cafè excessivament amarg, motiu pel qual molts usuaris l'escullen com el millor.

Cafè mòlt Bonka

Cafè 100% aràbica i cultiu sostenible de la marca Nestlé, que també serà perfecte per a cafeteres tant de filtre com express segons la gamma que comprem. Tant la intensitat com l'aroma t'indica que ets davant d'una de les millors opcions per al teu paladar. Es caracteritza per ser força suau, fins i tot més que Marcilla, cosa que fa que alguns usuaris considerin que té una aroma insuficient.

Cafè mòlt Lavazza

Aromàtic i amb sabor suau, així se'ns presenta aquest altre tipus de cafè més demandat pels consumidors. Serà també perfecte per a tot tipus de cafeteres. Hi ha diverses gammes, com Lavazza Super Cream, Lavazza Crema i Aroma y Lavazza Qualita Rossa, que a més de ser un dels més venuts presenta un lleuger toc xocolatejat, idoni per als amants del cacau.

Cafè mòlt Saula

Saula ofereix packs de llaunes de cafè especials. L'envasat en aquestes llaunes i atmosfera protectora fan que es conservin molt millor que quan es distribueix en bosses de plàstic i altres formats que van deixant oxidar-se al cafè i perden el seu aroma i sabor progressivament. El pots trobar a:

• Pack 3 – Intens: és un pack de 3 llaunes de 250 grams cadascuna amb cafè mòlt aràbica procedent de petites plantacions de muntanya. Això li donen una aroma i sabor intens, amb acidesa fina i dolçor dels seus tons cremosos i xocolatats.
• Pack 2 – Ecològic: és un cafè ecològic i 100% aràbica, amb gran qualitat en un pack de 2 llaunes de 500 grams cadascuna. Procedeix de Perú, Indonèsia i centre Amèrica. Amb notes fresques, aromàtiques, aflorades ja cereal, cos i acidesa fina.
• Pack 2 – Original: pack de 2 llaunes amb 500 grams cadascuna, amb 100% Aràgiga del Perú, Indonèsia i centre Amèrica. Amb sabors similars a l'ecològic, però amb un sabor intens i tons dolços xocolatats i crema persistent.

Cafè mòlt Consol

A la marca Consuelo pots triar entre Gran Aroma i Brasil, dos tipus de cafè mòlt diferents i que aporten coses molt diferents als usuaris. Pel que fa a la primera, és un aroma ric i intens perfecte per a qualsevol moment del dia, amb varietat aràbica del Brasil i robusta de l'Extrem Orient. Pel que fa a Brasil, és una selecció de 100% aràbiga amb procedència del país d'Amèrica del sud, amb sabors barrejats únics amb notes de xocolata, avellanes i vainilla per als teus moments de relax.

Cafè mòlt Pellini

La firma italiana Pellini té dues varietats recomanables, com són la Expresso Bar i la Tradizionale. El tradicional és una barreja seleccionada de diferents països d'origen, amb un torrat mitjà i amb aroma i sabor intens i clàssic. Quant a l'expresso, és una barreja amb diferents orígens d'aràbica natural i rentat, amb robusta natural, torrat mitjà i una aroma i sabor equilibrats.

Cafè mòlt KIQO

Aquesta altra marca destacada també té diverses opcions per a tu, amb un sabor cremós, intens i clàssic. La varietat cremosa és una barreja Aràbiga (15%) i Robusta (85%), suau i baixa acidesa, amb el sabor com els agrada tant als italians. L'intens té una força extrema, amb varietat Aràbiga i una alta acidesa que tant agrada als amants del cafè autèntic. Pel que fa a la clàssica, és una barreja 35%-65%, amb un sabor més equilibrat.

Cafè mòlt Happy Belly (Marca Amazon)

Amazon té una sèrie de marques blanques de diversos productes, entre ells el cafè mòlt. A més, els seus productes estan molt estudiats i solen ser un èxit de vendes pel seu relació qualitat-preu. Podeu trobar diverses opcions de cafè mòlt d'aquesta marca blanca del gegant de vendes, com és l'Expresso Forte, Caffé Intenso i l'Etiòpia, per als que busquen un cos fort (gran cos i intens), un sabor intens (fort i aromàtic) i una denominació d'origen etíop (tocs equilibrats i afruitats) respectivament. Tots de varietat 100% Aràbiga.

Cafè mòlt Illycaffè

Són llaunes de cafè de bona qualitat d'aquesta signatura fet a Itàlia. És de varietat expresso, que es conserva amb tota l'aroma a la llauna pasteuritzada. Amb varietat 100% Aràbiga i amb un torrat intens. Recorda que en estar en llauna, un cop obert el pots desar a la nevera sense problemes.

Cafè mòlt Starbucks

Si ets fan de la cadena de cafeteries Starbucks americanes, podeu comprar aquest cafè d'aquesta firma. Un cafè perquè puguis sentir aquest sabor que t'aporten aquestes cafeteries, però des de casa. Amb opcions de torrat intens i també torrat mitjà per seleccionar segons t'agradi. Recordeu que l'intens té un lleuger toc a cacau amb cos intens. En canvi, el medi és més equilibrat amb aromes de fruita seca.

Altres marques de cafè gourmet

Tipus de cafè mòlt

El primer de tot és saber quants tipus de cafè mòlt hi ha i quines característiques té cadascun, perquè depenent del tipus de torrat a què siguin sotmesos els grans de cafè obtindrem una aroma, sabor i propietats molt diferents. A tall de resum, aquests són els tres tipus de cafè que podem trobar:

Cafè torrefacte

Encara que partim d'un gra natural durant el procés de torrat se li van afegint sucres. Aquesta tècnica es pot fer amb grans de cafè que tenen una qualitat més baixa i per això és menys popular avui dia. Per què es fa servir llavors? Perquè gràcies a la torrefacció, els fabricants poden protegir el cafè de la humitat, fer que duri més temps i oferir-lo a un preu inferior que altres tipus.

Cafè natural

Aquí no parlem de cap tipus d'afegits, durant el procés de torrat no porta cap tipus d'ingredient a part dels grans seleccionats. El seu aroma el delata ia més serà una mica més suau que el torrefacte. El seu preu sol ser més gran, encara que depèn molt del fabricant que la seva qualitat també ho sigui, i seria un error pensar que pel simple fet que el torrat sigui natural obtindrem sempre un millor cafè, com veurem a continuació.

Cafè barreja

Com bé diu el nom, en aquest cas tenim una combinació. D'una banda, del cafè natural però de l'altra, del torrefacte. La barreja es pot veure en diferents quantitats, pot ser al 50% o bé, una part més gran que rondaria el 80% de cafè natural amb un 20% de cafè torrefacte. Al nostre país és un dels més populars i de gran venda, i en molts casos trobem productes excel·lents elaborats seguint aquesta proporció 80-20.

Preparar el teu propi cafè mòlt

Per això necessitarem un molinet o una cafetera de les que ja el porten incorporat. Sempre seguirem les instruccions de tots dos electrodomèstics per aconseguir un bon cafè en gra. També hem de recordar que es fa bàsic utilitzar cafè en gra de qualitat i moldre'l just abans de prendre'l.

La mòlta perfecta per al teu millor cafè

• Mòlta fina: Si prenem una mica d'aquest cafè entre els dits, s'hi enganxarà. Per això serà perfecta per gaudir d'un cafè espresso. Així ens assegurem que el cafè compti amb la humitat necessària, deixant-nos tot el sabor.
• mòlta mitjana: En aquest cas es desprèn dels dits, si prenem una mica de producte entre ells. Per això no és una barreja tan enganxosa i serà perfecta per a les cafeteres italianes.
• mòlta gruixuda: El cafè no taca els dits el tot. Així, podrem fer-lo servir amb cafeteres de degoteig. El seu sabor pot ser més amarg.

Com conservar el cafè mòlt?

Mentre no ho obrim, sempre s'aconsella guardar-ho en un lloc fresc i sec. Un cop obert, llavors sí que és convenient el seu ràpid consum. Més que res perquè no volem que perdi la seva rica aroma ni el seu sabor. Per això no està de més conservar el cafè mòlt en un recipient hermètic allunyar-lo dels focus de calor. Recordeu que la temperatura mai no ha de superar els 20º C perquè es mantingui en el seu estat òptim.