acessórios de café barista

• 

• 

• 

Os fãs de café também estarão pensando em alguns gadgets ou acessórios extras para aperfeiçoar o processo de fazer este elixir. Portanto, eles também devem ter o melhor adulteração de café que você pode encontrar no mercado, bem como os melhores medidores de café para dosagem precisa. Ambos os itens são essenciais para baristas profissionais ou se você tiver uma máquina de café expresso manual em casa, para ajudá-lo a obter os melhores resultados.

distribuidores de café

Un distribuidor de café Também pode ser um utensílio obrigatório para um barista. O que se consegue com estes elementos é alisar o café moído uma vez colocado na cabeça ou filtro da cafeteira. Desta forma, ele não ficará distribuído com espessuras irregulares e ficará completamente liso para aplicar o tamper ou calcador posteriormente. Desta forma, obtém-se um resultado muito melhor durante a extração, evitando que haja áreas prensadas com maior densidade do que outras, fazendo com que a água passe menos ou mais rapidamente por ela.

Como Funciona

A utilização de um dispensador de café é extremamente simples, e você não precisa ter experiência anterior para usá-lo. Você só precisa seguir estes passos:

1. Despeje a quantidade de café moído que você precisa no filtro de sua cafeteira.
2. O café terá sido na forma de uma pilha. O que você deve fazer é posicionar o dispensador de café com a área metálica (difusor) para baixo, de modo que fique em contato com o café e encaixe no diâmetro do porta-filtro.
3. Em seguida, sirva-se com os dedos para girá-lo como se fosse um pião, pegando-o pela área de plástico ou madeira do corpo.
4. Ao girar, as saliências metálicas que possui distribuirão o café uniformemente e deixarão a superfície completamente plana e homogênea para então aplicar pressão.

Os melhores modelos de distribuidores de café

Para escolher o melhores distribuidores de café do mercado, você pode prestar atenção especial a estes selecionados:

Delerke 53mm

Este tamper de distribuição de café é um dos mais vendidos pela sua relação qualidade/preço. Com diâmetro de 53mm, ajuste de profundidade, difusor em aço inox 304 grau alimentício e cabo em plástico ABS antiderrapante. Uma ferramenta precisa para nivelar a superfície do café com perfeição.

Loja Zerodis 51mm

Este é mais um distribuidor de café simples, de qualidade e eficaz. Com um diâmetro de 51 mm, base difusora em aço inoxidável adequada para uso alimentar e um acabamento especialmente fino e liso para que deslize melhor sobre a superfície do café moído. Seu corpo é feito de metal com tratamento antiderrapante.

Pantema 53mm

Este dispensador de café possui um difusor de 53 mm de diâmetro feito de metal resistente (aço inoxidável de qualidade alimentar - Liga 304) e com uma base regulável em profundidade sem a necessidade de ferramentas. É adequado para um grande número de filtros devido ao seu tamanho, e possui acabamento em alumínio anodizado antiderrapante.

Motta

É um dos melhores distribuidores de café. Uma grande marca italiana que criou este utensílio de 58 mm com profundidade ajustável simplesmente girando, sem necessidade de chave de fenda ou chave Allen. Foi feito de aço inoxidável e também usa alumínio como material de acabamento.

MagiDeal 51/53mm

Este MagiDeal é um dispensador de café que vai de 51mm a 53mm, para caber nos menores filtros do mercado. Este nivelador de café pode ser ajustado com até 4 profundidades diferentes. Sua base é fabricada em aço inoxidável grau alimentício, proporcionando segurança em seu uso. O couro é feito de jacarandá com tratamento antiderrapante.

Nenhum produto encontrado.

Clara Coffee madeira 58/58.5mm

Este dispensador de café alemão Clara Coffee é um dos maiores do mercado, com dimensões de 58 a 58.5 mm de diâmetro. Possui ainda um acabamento em madeira de estilo clássico, utilizando um material tão nobre como a madeira de carvalho. Quanto à sua base, é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar.

Como escolher o distribuidor ideal

Para escolher Um bom distribuidor de café deve olhar apenas para alguns aspectos muito básicos, como:

• conjunto ou separadamente: você pode encontrar dispensadores de café separados e conjuntos de tamper, dispensador, suporte, etc. O conjunto permite comprar tudo de uma vez, mas é preferível comprar cada item separadamente, escolhendo sempre o melhor em cada caso.
• materiais: você pode encontrá-los desde elementos de metal e plástico até outros com um visual mais artesanal com peças de madeira. Isso é uma questão de gosto, pois o resultado deve ser o mesmo. No entanto, o metal sobre metal não absorve odores e é mais fácil de limpar, por isso pode ser a opção preferida.
• profundidade ajustável: se eles tiverem um sistema de rosca para ajustar a profundidade, muito melhor, pois permitirá regular a profundidade da ação.
• diâmetro: é um fator essencial, pois o diâmetro do distribuidor de café dependerá se é compatível ou não com o porta-filtro. Deve ter as mesmas dimensões ou não caberá.
• Melhores marcas: as melhores marcas desses elementos são Motta, Clara Coffee, MagiDeal, etc. Com eles você terá certeza.

medidores de café

Un medidor de café Nada mais é do que um utensílio em forma de colher que permitirá que você use a dose correta para preparar seu café. Sem ter que fazer a olho, nem ter que pesar o café moído. Além disso, tomando sempre a mesma quantidade, todos os cafés sairão iguais, sem disparidades entre um e outro por terem usado mais ou menos quantidade.

Alguns modelos de medidores de café também possuem um extremidade plana, em frente à colher. Isso permite que eles também sejam usados ​​como tamper ou calcador. Ou seja, você teria um dois em um, embora para obter melhores resultados, é recomendável comprar um prensador separado.

Medidor de café vs dispensador de café

você não deve confundir um medidor de café com um dispensador de café. O medidor é simplesmente um instrumento semelhante a uma colher para encher o café moído em uma certa quantidade. Enquanto o dispensador é um dispositivo um pouco mais complexo que pode dispensar doses específicas de café.

Os melhores medidores de café

Fazer uma boa escolha em termos de medidores de café é fácil se você tiver esses itens em mente Recomendados:

Melita 8G

É uma colher medidora para medir o café com precisão, com capacidade para uma xícara de café razoável, ou seja, 8 gramas. Foi feito de aço inoxidável de alta qualidade e pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Melita 8/10/12

É feito de plástico preto resistente e pode ser lavado na máquina de lavar louça. Uma colher leve, com cabo ergonômico e com capacidade de dosar café com precisão. Sua colher é graduada com marcas de 8, 10 e 12 gramas de café.

Cilio Meter-Presser

Este outro medidor de café de 8 gramas é feito de metal resistente, especificamente uma liga de aço inoxidável. Com um design atraente e grande versatilidade, possui uma colher dosadora em uma extremidade e uma base plana para prensar na outra extremidade.

Medidor-Pressor DeLonghi

Esta outra colher de medição de café DeLonghi é especialmente recomendada para as máquinas de café desta empresa. É feito de plástico preto resistente, e possui uma colher dosadora de dose única e uma base para prensar café com diâmetro de 48 mm.

Nenhum produto encontrado.

Conjunto de medidores LiRiQi

É um conjunto prático composto por 10 peças, das quais 5 são colheres medidoras de diferentes capacidades e as outras 5 são copos medidores para água de diferentes capacidades. Você tem medidas para água de 250 ml (1 xícara), 125 ml (1/2 xícara), 80 ml (1/3), 60 ml (1/4) e 30 ml (1/8). Quanto às colheres medidoras, você também tem medidas diferentes. Todos eles feitos de aço inoxidável de qualidade alimentar, duráveis ​​e seguros.

Como escolher o melhor medidor de café?

Se você não sabe como deve escolhendo um bom medidor de café, Você pode se guiar por estas recomendações:

• tamanho: nem todo mundo tem o mesmo tamanho de colher, então as doses são diferentes. A escolha do correto dependerá da quantidade em mililitros de café que você deseja preparar. São 8, 10, 12 gramas, etc., em você ainda encontrará conjuntos com um jogo para ter todos os tamanhos.
• Material: geralmente são feitos de metal, madeira ou plástico. Não é muito importante, embora os mais resistentes e fáceis de limpar sejam os de metal, além de serem os que costumam ter um calcador integrado em alguns modelos. Os de madeira também podem ser bons, embora você deva saber que, sendo um material mais poroso, eles podem absorver odores. O plástico tem a vantagem de ser mais barato.

prensas de café

Un tamper ou prensa de café É um acessório comum usado por baristas. Como o próprio nome sugere, é um peso plano, geralmente feito de metal, e com uma alça, que é usada para pressionar o café nos filtros. Algumas pessoas o faziam com uma colher ou outros utensílios, mas o uso do tamper ou da cafeteira tem suas vantagens e confortos.

Com eles você terá um prensagem homogênea, sendo o mesmo em toda a superfície. É algo que você não pode fazer com uma colher, por exemplo, pois pode variar a pressão exercida nas diferentes áreas e gerar um resultado desigual. Além disso, existem di diâmetros variáveis, para se adaptar ao tamanho do porta-filtro da sua máquina de café (51, 53, 55, 57 mm).

Algumas prensas de café também são frequentemente usadas em conjunto com um Tapete antiderrapante para expresso. Isso melhora a aderência durante a prensagem e evita que o filtro se mova.

Como você usa um tamper de café?

Use um tamper de café Pode parecer muito simples, mas é importante saber usá-lo corretamente para otimizar o resultado. Não se trata simplesmente de exercer muita pressão sem mais delongas. Os passos a seguir são:

1. Insira o calcador no filtro onde se deposita o café moído.
2. Primeiro, faça uma leve pressão para nivelar a superfície do café.
3. Após o achatamento, a pressão é exercida com um pouco mais de firmeza, sempre na vertical. Isso compacta o café e permite maior sabor e aroma no momento da extração, quando a água passa por ele.

O melhor calcador de café

Para obter uma das melhores prensas de café, você deve prestar atenção especial a essas marcas e modelos em destaque:

Mota 8100/B

Um dos melhores tamper de 58mm, com materiais de qualidade (cabo de madeira envernizada e base de aço inoxidável), muito fácil de usar, durável e criado para entusiastas e profissionais do café. Seu peso é de 360 ​​gramas.

Mota 8120/B

Este outro modelo é muito semelhante ao anterior, com cabo de madeira tingido de preto e base de aço inoxidável. Mas neste caso é um presser de 49mm, para filtros menores. Um design clássico, ergonômico e atraente para varinhas domésticas e profissionais.

Mota 08100/00

Este outro modelo também possui um diâmetro de vedação de 58 mm. Apresentando um peso plano de aço inoxidável de alta qualidade, ergonômico, fabricado na Itália e uma alça de madeira com acabamento marrom. Um item fantástico para máquinas de café expresso.

Mota 8140/B

Este outro compactador de café da empresa italiana também tem um visual clássico, com uma alça ergonômica esculpida em madeira com acabamento preto e uma base metálica de 53 mm de diâmetro feita de aço inoxidável durável. É adequado para máquinas de café como Jura, La Spaziale, Lelit, Saeco, etc.

Mota 8150/B

Outra alternativa de tamper de 58 mm, com base em aço inoxidável de liga 18/10 e cabo ergonômico de madeira preta. Com alta qualidade e durabilidade, oferecendo facilidade de uso e resultados fantásticos. Além disso, é convexo, por isso pode ser uma opção fantástica em comparação com os planos.

Mota 01361/00

Um tamper de uma peça muito resistente feito inteiramente de alumínio. É leve, fácil de usar, ergonômico e tem dimensões de 58 mm.

ECM 89420

Este tamper de café da marca ECM é outro dos melhores modelos. Um tamper não convencional projetado para otimizar a pressão, garantindo a extração ideal do café. Com anel de borracha para fixar o porta-filtro sem escorregar e fabricado em alumínio polido.

ECM 89415

Uma prensa de café especialmente projetada para iniciantes, pois possui regulador de pressão, ou seja, é dinamométrica. É feito de uma combinação de aço inoxidável e alumínio polido.

Como escolher o melhor tamper de café?

Para eleger o melhor calcador de café e o correto Dependendo da cafeteira que você possui, você deve analisar os seguintes parâmetros:

• Forma: existem planas e convexas. É uma questão de preferências, pois uma não é melhor que a outra. No entanto, muitos profissionais preferem as convexas, pois compactam melhor as bordas e isso beneficia a distribuição da água de forma mais uniforme.
• tamanho: é algo crucial, você deve levar em consideração o tamanho da cavidade do porta-filtro de sua cafeteira para que o tamper se encaixe nele. Um tamanho maior não permitiria que você o inserisse, e um tamanho menor deixaria os lados não pressionados. Você pode escolher entre 51, 53, 55, 57mm, etc.
• Dinmométrico: existem prensas de café mais avançadas chamadas dinamométricas, ou seja, com regulador de pressão. Essa também pode ser uma boa opção para iniciantes que não têm certeza de quanta pressão devem usar para compactar o café.
• Marca: existem algumas marcas especialmente destacadas, como Motta e ECM, cujos modelos são garantia de qualidade.
• Lava-louças segura?: a maioria não é, então você deve ter cuidado se não quiser estragar seus acabamentos.