Máquinas de café Cona e máquinas de café a vácuo

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A cafeteira Cona ou sifão a vácuo é outro tipo de cafeteira que existe no mercado. É uma boa opção para quem procura uma maneira totalmente tradicional de fazer café. Através do seu sistema de vácuo poderá extrair todo o aroma dos grãos de café para preparar um bom produto onde precisar, desde não precisa de fonte elétrica para funcionar, apenas uma chama.

Existem várias cafeteiras a vácuo no mercado, embora eles não são todos iguais. Uma autêntica cafeteira Cona permitirá obter melhores resultados, embora a um preço alto. Outras marcas também utilizam o sistema de vácuo resultando em um bom café e também mais acessível. Enquanto é verdade que a marca Cona é um sinal de distinção, vamos analisar vários modelos para que a decisão seja sua.

Melhores cafeteiras Cona e a vácuo

Cafeteira Cona original

Cafeteira em vidro tamanho Cona D-Genius

cafeteiras a vácuo

Bodum Pebo cafeteira a vácuo

Não é o autêntico, nem tem o design original. É uma opção barata para o acima, embora não ofereça os mesmos resultados. Esta cafeteira de sifão é uma das melhores entre aquelas que não são autênticas Cona. No entanto, seu funcionamento é semelhante, com sifão e seguindo o mesmo princípio do Cona.

É feito de vidro de borossilicato resistente, fabricado na Europa como o anterior, com cabo de plástico e lavável na máquina de lavar louça, para que possa lavá-lo facilmente.

Chemex CM-1C

Feito de vidro e disponível em vários tamanhos (3, 6, 8 e 10 xícaras), é outro dos modelos de cafeteira a vácuo de referência. A sua estética é algo ornamental, com uma faixa de material à volta do gargalo da cafeteira que lhe confere um ar de instrumento alquímico. Ideal para um presente original, não é um mero objeto decorativo, mas seu vidro é resistente a altas temperaturas e garante uma longa durabilidade.

Um design completamente transparente para poder ver todas as processo de extração a vácuo, com filtro incluído e dimensões muito compactas. Quanto à sua capacidade, possui 0,47 litros disponíveis em seu tanque.

Cafeteira a Vácuo Hario

Uma cafeteira a vácuo completa, para ter tudo o que você precisa para preparar seu café desta maneira tradicional. Seu robusto bulbo de vidro borossilicato tem uma capacidade de 600ml para a água. Isso é suficiente para duas ou três xícaras longas de café, ou o dobro se forem mais curtas. Inclui filtro de pano, queimador de álcool (álcool não incluído) e colher medidora.

Ao contrário das que seguem a mesma fisionomia das tradicionais, o design desta cafeteira é Mais moderno. É mais fácil de montar.

Hario TCA-3

Esta cafeteira a vácuo Hario é outro dos modelos que você pode comprar. Tem uma capacidade de 360ml, por isso é ideal se você mora sozinho. É feito de vidro borossilicato resistente ao calor, com indicador de nível. Inclui filtro de pano, isqueiro de álcool (álcool não incluído) e colher medidora para café.

É uma das cafeteiras a vácuo de preço médio. Preservando a essência dos antigos, mas com materiais modernos e atuais. Uma das melhores opções para quem procura o melhor compromisso entre praticidade do atual e da tradição.

CADMO SI-SCM-11

Outra cafeteira a vácuo com um cCapacidade aproximada para 5 xícaras, para poder compartilhar o delicioso café com a família ou amigos. É feito de vidro borossilicato resistente ao calor. Com um design um pouco mais moderno que outros clássicos. É fácil de limpar e inclui o corpo, suporte, isqueiro, filtro e colher medidora. O álcool não está incluído, você terá que comprá-lo separadamente.

Bodum K1218-16

Esta outra cafeteira tipo de alambique A extração a vácuo também permitirá que você prepare o café usando este procedimento tradicional. Neste caso, é um modelo com capacidade de 1 litro, ou seja, o suficiente para poder tomar 8 xícaras de café rico e fumegante.

Seu aquecedor é próprio para gás, e possui vidro resistente ao calor, uma jarra de vidro de borossilicato, tampa para manter o café quente por mais tempo, e é vendido com suporte e colher incluídos.

Outros modelos de cafeteiras a vácuo

O que é uma cafeteira Cona?

A cafeteira a vácuo foi criado por Loeff de Berlim, em 1830. Dez anos depois, Robert Napier projetou um modelo derivado do primeiro a fazer café usando vácuo e o nomearia The Napier Vacuum Machine.

El design napier tornou-se muito popular na época, lançando as bases para seus sucessores. Desta forma, naquela época, obtinha-se um café livre de impurezas que não poderia ser obtido por outros métodos.

Não seria até meados do Século XNUMX, quando esta cafeteira ganharia mais popularidade, embora seu uso não fosse tão difundido quanto outras máquinas de café. O motivo foi o seu design complexo em relação a outras, e o fato de precisarem de uma preparação mais lenta, fez com que essas máquinas fossem relegadas a vendas mais exclusivas, sendo relegadas apenas como uma máquina de café para momentos especiais nas residências.

Além disso, eles eram muito caros na época, então poucos podiam se dar ao luxo de ter um. O vidro pirex em que foi fabricado para suportar as altas temperaturas da chama, aumentou seu preço na época em que esse material não podia ser produzido tão barato quanto agora.

Como a técnica não é tão aperfeiçoada para criar o vidro, às vezes acabavam explodindo se não se tomasse o cuidado de retirá-los do fogo a tempo.

Apesar disso, os autênticos Conas continuaram a ser fabricados pela a empresa Cona Ltda. (desde 2017 mudou-se para a Holanda), o único que desde então continua a manter o mesmo design original Napier. Na verdade, foi esse fabricante que renomeou essas máquinas para colocar seu nome como você as conhece hoje.

Partes de uma cafeteira Cona

A cafeteira a vácuo Cona ou sifão é uma cafeteira criada em vidro Pyrex (borossilicato) com alta resistência a choques térmicos a que é submetido durante o processo de preparação. Graças ao material, suporta até 3 vezes as mudanças de temperatura que um vidro convencional poderia resistir, de fato, é o usado em alguns tubos e pipetas de laboratório.

A cafeteira Cona é composta por 2 vasos esféricos independentes e eles se unem. Na parte superior há um tubo preso ao fundo por onde o líquido pode subir, semelhante às máquinas de café italianas. Também inclui um filtro na base do recipiente superior.

Graças à abertura (estreita) do recipiente inferior unido às duas aberturas (uma estreita ligada ao tubo e outra mais larga na zona superior para poder mexer o café quando sobe), pode prepare um café aquecendo este artefato.

Claro, além dessas partes, você também terá uma alça para poder pegar a cafeteira quando está quente e não se queime tentando. Além de uma área central que se encaixa perfeitamente selar hermeticamente ambas partes. Alguns incluem até suporte para abrigar sob o isqueiro ou fogoembora nem todos tenham.

Princípio de funcionamento das cafeteiras a vácuo

• No recipiente inferior a água é colocada. É aquecido por meio de um fogo como acontece com os italianos. Desta forma, a água ferve e sobe pelo tubo até a área superior.
• À medida que a água quente sobe recipiente superior, onde está o café, pode começar a emulsionar para extrair o aroma.
• Quando quase todo o líquido tiver subido ao topo, o fogo pára ou fonte de calor utilizada. Nos tempos antigos, um isqueiro de álcool era usado.
• À medida que esfria, o ar no recipiente inferior se contrai e cria um vácuo que faz o líquido de cima voltar para passar pelo filtro e voltar para a área abaixo. Essa é a principal diferença com a italiana, em que o líquido fica por cima, além do fato de o café nas italianas ficar bem no centro, entre a água abaixo e o recipiente acima.

Observe que embora o recipiente acima tenha um furo, o café está fechando sua conexão com a área abaixo, então a parte inferior é isolada e o ar que se expandiu com o calor agora se contrai quando esfria para sugar o líquido de volta pelo filtro embutido na cafeteira, ou seja, pelo outro orifício existente.

Vantagens e desvantagens de uma cafeteira Cona

A cafeteira Cona, como qualquer outra cafeteira, tem suas vantagens e desvantagens quando comparado a outros tipos de cafeteiras. Vale a pena notar o seguinte:

• Vantagens: é uma elaboração tradicional ideal para ocasiões especiais que merecem preparar um café mais tradicional e devagar. Você pode até usar o típico queimador de álcool que foi usado no passado ou um Bunsen. Além disso, o resultado é muito refinado.
• Desvantagens: Por ser de vidro, é frágil se for submetido a choques ou se ultrapassar a temperatura ideal. Além disso, sua limpeza não é exatamente fácil, pois o interior do recipiente só pode ser acessado através de um pequeno orifício.

Como fazer café com uma cafeteira Cona

Faça um café em uma cafeteira Cona ou a sifonagem a vácuo é um processo um pouco mais longo, mas não é nada complicado se você seguir estes passos e dicas simples:

Prepare o café em uma cafeteira Cona passo a passo

1. Abra a cafeteira e coloque a água no recipiente inferior. Se você quiser acelerar o processo, pode adicionar água pré-aquecida.
2. Junte as duas partes.
3. Adicione o café moído na área superior através da abertura que possui.
4. Ligue a fonte de calor ou o queimador para aquecer a água na base inferior.
5. Espere a água começar a subir até o topo do tubo.
6. Quando a maior parte da água estiver alta, você pode passar o café da área superior pelo orifício e retirar do fogo.
7. Agora espere o vácuo sugar o líquido de volta para a área abaixo.
8. Você pode abrir a cafeteira e servir o café.

Dicas para um café melhor

• La proporção de água e café Deve ser aproximadamente 1 litro para cada 10 colheres de café.
• usar café em grão moído no momento de prepará-lo, se possível com um tamanho mais grosso do que o que você usa em uma máquina de café expresso. Por exemplo, com a textura do açúcar aproximadamente.
• Você deveria usar de preferência água mineral de mineralização fraca para não adicionar um sabor ruim ao café. Ou você pode comprar um destilador de água ou filtrá-lo por outros métodos.
• Não retire do lado da cafeteira durante o processo, pois se você deixar a cafeteira Cona no fogo, o vidro pode explodir.
• jogada sempre antes de servir o café.
• Ao lavar a cafeteira, faça-o sempre sem usar sabão. Basta enxaguar com água para não afetar o aroma, como é feito com as máquinas de café italianas por baristas experientes. Claro, lave-o após cada uso para que não acumule resíduos.

Modelos descontinuados de cafeteiras a vácuo

Diguo Luxo Real Belga

Esta cafeteira Cona é muito elegante, com um acabamento de luxo Serve como mais uma decoração em sua casa. É composto por um corpo de vidro resistente, com elementos de aço inoxidável com acabamento na cor cobre e uma base do corpo de madeira. É do tipo sifão elétrico, para 3 a 5 xícaras de café expresso (500 ml). Inclui queimador de álcool.

Neste caso, como o Cona Size D-Genius, seu acabamento cuidadoso o torna uma das melhores opções que você pode comprar se quiser um peça de museu. Seu preço realmente vale a pena, já que é um conjunto realmente marcante.

TAMUME

Este instrumento é usado para café, cerveja e chá em apenas cerca de 60 segundos. Inclui tudo, como o sifão para cerveja. As lâmpadas de vidro são criadas a partir de vidro borossilicato resistente ao calor, além de serem fáceis de limpar. Inclui filtro de tecido lavável reutilizável e capacidade para fazer cerca de 5 chávenas de café. O álcool para o isqueiro não está incluído, como de costume.

Com ela você terá uma cafeteira com aspecto tradicional, mas poderá preparar uma grande variedade de bebidas. UMA tudo em um na sua cozinha que o acompanhará nos melhores momentos.

dispositivo decente

É outra das melhores opções em termos de máquinas de café Cona ou extração a vácuo. Este tem uma grande qualidade, com um design tradicional, com vidro resistente ao calor, e com a simplicidade deste tipo de variantes. Possui um sistema de filtragem muito bom que deixa a bebida resultante livre de sedimentos.

Pode ser um presente perfeito, ou seu próximo capricho. Você decide. Mas o certo é que quem o possui não poderá deixar de ser hipnotizado pelo processo de preparo enquanto o café é extraído por esse procedimento baseado na física. Além disso, é bastante barato e um dos mais vendidos na Amazon…