Como fazer café sem cafeteira

Nem sempre é necessário ter uma cafeteira para fazer café. A cafeteira é apenas um instrumento que facilita as coisas, mas não o único método de obter café. Se você quer tomar um café e você não tem uma cafeteira em casa, é possível seguindo alguns passos extremamente simples que qualquer pessoa pode fazer em casa com os utensílios de cozinha habituais.

Embora fazer café sem cafeteira possa parecer impensável, você verá que é um procedimento muito básico. Apenas tem que aguçar um pouco sua inteligência e procure as etapas para poder extrair o aroma e o sabor do café em nossa infusão sem a necessidade dessas invenções que facilitam muito a vida... E o melhor, existem vários métodos para escolher!

O que é café?

expresso

O café é realmente um tipo de infusão. Uma infusão é qualquer bebida preparada a partir de ervas ou frutas que são introduzidas em água fervente para extrair suas propriedades, como sabor e aroma. Dessa forma, eles passam para a água e você pode beber sem nenhum resíduo sólido.

No caso do café, o que se usa são Bagas dessa prata que passam por um processo de torrefação e depois são moídas para que a água obtenha aquele sabor característico. No entanto, a pressão alcançada pelas máquinas de café profissionais também ajuda a extrair o máximo do café, embora a temperatura seja suficiente.

Com isso, o que eu pretendo fazer você ver é que se você puder fazer uma infusão em casa sem ter nenhum tipo de aparelho especial, você também pode fazer café da mesma maneira. De fato, se não há máquinas para infusões é porque não há uma indústria tão difundida como a do café, embora seja verdade que você pode encontrar alguns produtos como as prensas francesas que são usadas tanto para café como para infusões, etc. .

Café de filtro (tipo infusão)

com infusão de café

Nesse caso, é bastante semelhante ao procedimento anterior, mas o lembrará de preparar as infusões. Na verdade, o café é apenas isso, uma infusão especial. A ideia neste caso é ferva a agua para que atinja uma temperatura adequada, seja em uma panela, no micro-ondas ou onde preferir.

À medida que a água esquenta, você pode colocar a quantidade exata de café moído que precisa para o seu café dentro de um filtro para café. Você deve fazer uma espécie de pacote, semelhante aos saquinhos de chá. Em seguida, você a fecha para evitar que a borra de café saia.

Quando a água estiver em temperatura de ebulição, o próximo passo é despejar a água em um copo e insira o saco que você preparou na etapa anterior na água para que deixe o sabor e o aroma. Você tem que deixar descansar por alguns minutos para que adquira o sabor certo, além de deixar a água perder um pouco de temperatura, pois estará muito quente para beber.

Assim que estiver pronto, você pode retire o filtro com os poços de café. Se você perceber que ele absorveu muita água, você pode pressioná-lo um pouco para tirar a maior parte da água. Depois de tomar seu café, você pode adicionar o que quiser: açúcar, leite,...

By the way, isso facilitaria muito as coisas para você Se você tiver um Prensa francesa ou cafeteira de êmbolo. Embora possa ser considerado como uma ferramenta para fazer café, não é uma cafeteira como tal…

Café instantâneo

café instantâneo

Outra opção disponível para você é usar café instantâneo do que você pode encontrar em qualquer supermercado. Este café está pronto para ser adicionado à água e obter a bebida sem a necessidade de uma cafeteira ou qualquer outro procedimento. Um método que economiza tempo e esforço, mas com o qual você não obterá o mesmo aroma e sabor de um tipo diferente de café.

Neste caso, você só precisa de café instantâneo, água trazida para seu ponto de ebulição e açúcar. Isso é tudo que você precisa para fazer café. Adicione a quantidade de café que desejar na água quente, mexa bem até dissolver, adicione o adoçante (açúcar, mel, estévia, sacarina,...), e o que mais desejar (leite, cacau em pó, canela, licor, …).

Técnica de fermentação fria ou infusão fria

café a frio

Cerveja fria ou infusão fria, é uma técnica nova e inovadora, e não se espalhou muito. Mas é outra maneira de preparar café sem nenhum dispositivo especial.

Sendo uma forma de infusão de café sem a água estar quente, como uma infusão fria, será necessário prolongar o tempo em que o café fica em contato com a água. Na verdade, o normal para que essa técnica dê certo é chegar a 24 horas.

Portanto, não é uma técnica fazer um café rapidamente e, em qualquer caso, você terá que fazê-lo no dia anterior. Mas em troca, a espera terá uma série de vantagens sobre a infusão quente. Por exemplo, ao usar água fervente, alguns sabores indesejados também podem ser extraídos. Por exemplo, com a temperatura, alguns componentes dos grãos de café, como ésteres, cetonas e amidas, serão liberados.

esses componentes adicionar acidez e aromas torrados que não são legais. Além desse amargor, às vezes também podem dar ao café uma certa adstringência. Usando a técnica de cold brew, você poderá obter o aroma e o sabor, mas sem liberar esses componentes indesejáveis. Sendo mais puro, você pode apreciar ainda melhor as diferenças entre variedades e nuances dos diferentes tipos de café.

E claro, se você está preocupado com dinheiro, sendo frio Também será uma técnica mais barata não necessitando de nenhuma fonte de energia para aquecer a água. Embora UAU! Porque uma vez que você prepara o café usando o cold brew, ele pode ser aquecido para consumi-lo quente, se quiser, embora geralmente seja tomado frio.

Como fazer café frio

café-frio-preparação

O procedimento para café frio é:

  1. Prepare-se o café o que você vai usar É bom que seja de ótima qualidade, muito melhor se for em grão e você moer no momento. Mas para esta técnica, ao contrário de outras, uma moagem grossa é melhor. Ou seja, deixe uma textura arenosa.
  2. Usar água que não adiciona sabor. Se em outros procedimentos a quente é importante que seja água destilada própria para consumo ou com mineralização fraca, para este procedimento a frio uma água com sabor neutro é ainda mais importante.
  3. Também tem um filtro de papel fino para café
  4. Você também precisa de um recipiente onde preparar a infusão fria. O ideal é um pote de vidro ou uma garrafa de vidro. Existem no mercado alguns especialmente desenvolvidos para cold brew, mas você pode usar o que quiser, desde que seja bem limpo e não adicione aromas estranhos. A propósito, se o recipiente não tiver tampa, você pode usar filme de cozinha para cobri-lo.
  5. Outro utensílio que você precisa é um funil.
  6. Agora misture o café moído com a água dentro do pote. A proporção deve ser de 1:8, ou seja, uma parte de café para cada oito partes de água. Por exemplo, você pode usar cerca de 125 gramas de café moído para cada litro de água.
  7. Agite bem e deixe repouso por pelo menos 12 horas cobertas. Embora o ideal para obter o melhor sabor e aroma seja que permaneça 24 horas. Lembre-se também de que quanto mais o tempo passa, maior o teor de cafeína do café resultante. Além disso, das 14 às 15 horas é possível que alguns compostos que contribuem com algum amargor também comecem a sair. Há quem goste do café mais potente, outros o prefiram mais suave. É uma questão de gosto, portanto, controle o tempo de acordo com o seu caso.
  8. Use o funil e filtro para filtrar o conteúdo da panela e despeje a mistura na xícara, copo ou garrafa térmica.
  9. Agora você pode tome como é, aqueça, adicione outros ingredientes ou o que você precisar...
  10. Solo cai desfrutar do seu café frio.

Uma vez feito, você pode manter por alguns dias… Na geladeira pode durar até 7 dias. Embora não seja bom para você mantê-lo por muito tempo. Melhor fazer todos os dias o que você vai levar no dia seguinte.

café beicinho

pote de café

Uma maneira de fazer café sem uma cafeteira é usar um pote, caçarola ou pote para aquecer a água e levá-la a ferver. Você também pode usar outras fontes de calor, como um micro-ondas. Mas, de qualquer forma, o que você precisa fazer é beber a quantidade de água necessária para preparar a quantidade de café que deseja e levá-la à fervura.

Quando a água estiver fervendo, você pode retirar o recipiente do fogo e despejar o café moído. Mexa bem para misturar e deixe descansar por 5-10 min. O processo de reposado é importante, algumas pessoas o ignoram e o que você obtém é água com um leve sabor de café.

Agora você pode filtrar o líquido resultante usando uma peneira ou filtro de café descartável para despejar em um copo. Dessa forma, você pode remover os buracos no café que são desagradáveis. Em seguida, você pode adicionar quaisquer extras, como adoçante, leite ou o que quiser.