Máquinas de café industriais

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As empresas e restaurantes que oferecem café precisam de mais do que apenas uma cafeteira convencional como a que você pode ter em casa. O ideal é um cafeteira industrial, um tipo de cafeteira com maior capacidade que permite preparar mais cafés simultaneamente em um dia de trabalho e oferecer soluções mais otimizadas para profissionais dedicados a isso.

Se você está determinado a abrir um novo negócio de hospitalidade e você se sente impotente diante das opções de máquinas de café industriais que você tem para o seu negócio, este artigo lhe interessará. Dessa forma, você poderá saber quais são as melhores opções, as marcas de maior qualidade e quais parâmetros você deve levar em consideração para escolher a mais adequada para o seu negócio.

As melhores máquinas de café industriais

No mercado é possível encontrar um grande número de marcas, modelos, tipos e tamanhos de máquinas de café industriais. Escolher o caminho certo não é fácil, mas aqui estão alguns bons exemplos de máquinas que nós recomendamos que você, com diferentes tipos e preços para se adaptar às necessidades de várias escalas e volumes de negócios de hospitalidade. Estas são as nossas 5 máquinas de café industriais favoritas e as que recomendamos a todos os profissionais:

SÁBIO SES875

Siemens TI97578X1DE EQ.9 Plus Connect s700

SAGE SES990 Oráculo Touch

Melita Barista TS Smart 860-100

Breville Barista Max VCF126X

Máquinas de café industriais baratas (menos de € 1000)

As máquinas de café industriais costumam ser bastante caras, ainda mais se forem máquinas profissionais de grande capacidade destinadas à produção de café em restaurantes, lanchonetes, etc. Mas também existem cafeteiras industriais baratas e bastante compacto. Montar um negócio de cafeteria nem sempre envolve gastar milhares de euros na máquina de café.

Estas máquinas de café industriais baratas para a indústria hoteleira podem ter um faixa de preço muito amplo. Você pode encontrá-los por algumas centenas de euros até € 5000 ou mais. Eu não aconselho você a comprar máquinas de segunda mão, pois você não sabe em que estado está. Também não deve optar por aqueles com preço inferior a 200€, pois é muito provável que estejam a vender-lhe uma máquina de café expresso doméstica e também uma industrial. O resultado será uma cafeteira que não terá a durabilidade e as características adequadas para um negócio.

Lelit PL042TEMD

Outras máquinas de café industriais

como sempre também analisamos alguns modelos com mais profundidade. Estes são alguns dos nossos favoritos, independentemente do ranking e tendo em conta as suas principais características e funções:

Nespresso Gêmeos CS200 Pro

impressora ERICOFFEE

Tipos de máquinas de café industriais

Uma das coisas mais importantes que você deve saber são os tipos de cafeteiras industriais que você pode encontrar, pois nem todas oferecem os mesmos benefícios ou atendem a todas as necessidades. Dentro deste tipo de cafeteira para hotelaria esses caras existem:

• Manuais: são máquinas de café industriais usadas por profissionais de barita. O problema destas máquinas de café é que exigem um processo de preparação mais longo (você mesmo moe o café, coloca-o na máquina, liga-a, controla os parâmetros, prepara o leite...). O resultado obtido é o melhor, mas não é recomendado se você não for barista ou se sua empresa tiver clientes suficientes para não fazê-los esperar muito para lhe oferecer o café que pedem. O melhor dessas máquinas de café é que você tem controle sobre a pressão, tempo, quantidade, etc., mas nem sempre isso é uma vantagem...
• Automático: eles são muito práticos e rápidos, fáceis de usar se você é iniciante neste assunto. Você não precisa se preocupar com os parâmetros a serem controlados, portanto, não precisa ser um barista. Ela cuidará de tudo e oferecerá um café pronto rapidamente. Tão simples como carregar o café, a água e premir o botão. Enquanto você pode atender seus clientes ou realizar outras tarefas em seu negócio. Embora possam ser impraticáveis ​​em algumas empresas de hospitalidade.
• semiautomático: é uma solução entre o primeiro e o segundo. Geralmente é muito equilibrado para isso, com vantagens dos dois mundos. Por isso são os mais utilizados em cafés, bares e restaurantes. Neste caso você não terá muito trabalho, basta pressionar um botão para iniciar o preparo, e outro para interrompê-lo e assim obter a quantidade (dosagem) precisa de café para o preparo que está fazendo de acordo com a demanda do cliente. Você pode ter controle sobre algumas funções, como moagem, tempo de extração, pressão da água, etc.
• Superautomático: É um tipo um pouco mais raro do que os anteriores, e geralmente não é encontrado em muitas empresas. No entanto, é outra opção. Eles são semelhantes aos automáticos, mas possuem um moedor integrado para moer o grão de café, economizando esse trabalho.
• Impressoras de café: as impressoras 3D estão na moda, mas cada vez mais empresas usam tecnologia de computador em seus cafés e lojas. Com as impressoras de café, você permite que seus clientes imprimam imagens e fotos que desejam na xícara. Os próprios clientes com um aplicativo ou cartão de memória podem inserir a imagem a ser impressa para criar o desenho na superfície do café. Algo que pode ser uma afirmação importante para atrair pessoas curiosas para o seu negócio.

Como escolher uma cafeteira industrial para a indústria hoteleira

Conhecer os tipos de cafeteiras industriais que você pode encontrar na hora de comprar uma máquina não é suficiente. Você também deve conhecer os recursos mais notáveis ​​para poder escolher entre um modelo e outro, pois pode haver diferenças importantes. As características a considerar são:

• material de acabamento: Evite comprar máquinas de café muito baratas e com corpo de plástico, pois não são superfícies de fácil desinfecção. Isso é especialmente importante agora em tempos de pandemia. Você deve sempre escolher uma cafeteira de aço inoxidável ou alumínio. Isso não pode ser oferecido pelas cafeteiras extremamente baratas de <€ 200 que são vendidas a você como…
• Capacidade: algumas cafeteiras industriais baratas são pequenas, com um corpo de cabeça única. Isso pode ser suficiente para uma empresa que geralmente não atende a um grande número de clientes. Mas se você servir muitos cafés, é preferível comprar um com pelo menos duas cabeças para preparar vários cafés simultaneamente.
• Extras: algumas cafeteiras industriais baratas também incluem um vaporizador para gerar espuma e aquecer o leite, e até mesmo para infusões. Outros também possuem um moedor integrado, que permitirá moer o café no momento para melhorar o sabor e o aroma. Todas essas adições ajudarão e melhorarão a qualidade do seu serviço.
• Facilidade de uso: dependerá do tipo de máquina escolhida. Em alguns casos você pode precisar de algum conhecimento ou treinamento se for um manual para oferecer café de qualidade aos seus clientes e não deixar seu negócio de hotelaria com medo. Alcançar a textura, consistência, espuma de leite, etc., manualmente pode ser uma arte apenas ao alcance dos baristas.
• limpeza: Você deve observar como a cafeteira industrial é limpa. Alguns são um pouco mais complicados do que outros. Tenha em mente que a limpeza deve ser diária, mantendo a higiene adequada e evitando que a máquina seja danificada. Se os braços forem facilmente removíveis e fáceis de limpar, será uma boa cafeteira nesse sentido.
• Filtro de água e amaciante: se for usar água da rede e não água com baixo teor de mineralização, deve ter um bom amaciador para não entupir os dutos da sua máquina de café. É uma coisa muito importante. Além disso, quanto mais dura a água, pior o sabor do café. Bons cafés são feitos com água de baixa mineralização ou água passada por filtros de osmose, e até mesmo destilados em alambiques.
• Self-Service: se você pensa em um estabelecimento com self-service, ou seja, que os próprios clientes servem seu café como em buffets, etc., então você deve pensar nisso como automático. Uma cafeteira complicada não pode ser manuseada por nenhum cliente e você acabará tendo que atender o cliente, o que eliminará o autoatendimento…
• Tamanho e peso: o tamanho e o peso só importam se o espaço que você tem for reduzido ou se você for usá-lo para uma posição móvel.
• Número de grupos principais: algumas máquinas de café industriais podem fazer um café de cada vez, outras podem fazer dois ao mesmo tempo e algumas ainda mais. Leve em consideração o volume de negócios que você vai ter, já que o número de cabeças aumentará consideravelmente o preço da máquina e se você não aproveitar depois, será um investimento inútil. Além disso, o número de cafés por dia e a demanda por água e café também serão maiores no caso de haver mais cabeças. Para se ter uma ideia, cerca de 50 cafés por dia podem servir para um único grupo.
• varinhas de vapor: monitore o número de varetas de vapor para cada grupo de cabeças que sua máquina de café industrial possui. Se, por exemplo, você tiver uma única haste e dois grupos, poderá trabalhar apenas com um de cada vez. O outro pode estar pronto para trabalhar com ele assim que você terminar um, mas não simultaneamente. Por outro lado, se vários garçons ou baristas trabalham em seu negócio, é melhor que você tenha mais varas para trabalhar com vários grupos ao mesmo tempo. Especialmente se você tiver muitos clientes esperando.
• Aquecedor de água: quanto mais demanda a cafeteira tiver, por ter mais cabeças, maior será o aquecedor de água que ela terá que ter. Isso significará mais água e mais energia. Por favor, note isso. Para um grupo de cabeças você pode ter um de 4-6 litros, para dois grupos vai até 10 litros e para três grupos até 14 litros aproximadamente.
• poder: a cafeteira industrial deve ter potência adequada para a escala de trabalho. Mas uma potência mais alta também significa uma conta de eletricidade mais alta. É bom procurar o melhor compromisso de acordo com o volume de clientes que você tem.
• orçamento: você tem que levar em conta a escala do seu negócio, fazer estudos e analisar a quantidade de lucro e clientes que você pode ter. Além disso, você tem que ver o dinheiro que você tem. As máquinas de café industriais têm preços muito diferentes dependendo do tipo e tamanho, e variam de € 500 a € 10.000.
• Serviço e garantia: ter uma cafeteira industrial de uma marca conhecida permitirá que você tenha um melhor serviço técnico. Isso permite que você tenha a confiança de que, se algo acontecer, seu negócio não ficará paralisado por muito tempo, e um técnico o ajudará o mais rápido possível para resolver seu problema. Tempo fora de serviço é tempo que não há lucro, lembre-se disso...
• SegurançaObservação: não compre máquinas baratas, pois elas podem não ter passado nas verificações de segurança adequadas. E mesmo que possuam as devidas certificações, garante respeitar as recomendações de segurança do fabricante para que não haja danos ou problemas.

É seguro comprar uma cafeteira industrial na Amazon?

Amazon Tornou-se referência para o comércio eletrônico. Uma plataforma através da qual muitas pequenas e grandes empresas na Espanha e outros países vendem. Eles não são uma loja, mas são os intermediários entre você e esses vendedores, além de gerenciar toda a logística dos envios.

Os compradores têm como uma das lojas mais seguras e confiáveis para comprar, sabendo que sempre receberão o que realmente pedem. E caso algo dê errado, eles terão as garantias máximas de reembolso total, mesmo antes de receberem o pacote de volta. Mas esses não são os únicos vantagens de comprar na Amazon, há também outros.

Serviço técnico e atenção ao cliente

Se você comprou uma cafeteira industrial para sua empresa e ela está danificada, danificada ou não é o que você encomendou. Então você pode usar o serviço de Atendimento ao Cliente Amazon para poder relatar o incidente e devolver o produto. Toda esta comunicação será online, fácil e eficaz. Sem problemas, o cliente é o chefe, e a Amazon leva isso muito a sério.

Além disso, os custos de devolução serão gratuitos se for erro deles. Isso inclui também o serviço de coleta do pacote, para que não lhe custe um único centavo. Você não terá que sair de sua casa/trabalho para ele, no mesmo local que foi entregue, eles podem buscá-lo.

Eles Eles cuidam de todo o processo do incidente.. Você não terá que fazer nada, nem terá que dar explicações, ou terá problemas. Mesmo após o prazo de 30 dias, você pode fazê-lo, devolvendo seu dinheiro e trocando a cafeteira industrial por outra sem problemas. A verdade é que poucas empresas oferecem esse tipo de negócio.

Outra possibilidade é que você encomendou sua cafeteira industrial e não fique satisfeito com o produto. Nesse caso, você também tem um prazo confortável de 30 dias para devolvê-lo. Se não ultrapassou esse prazo máximo, pode entregá-lo numa estação de correios e pagar apenas 2,99€.

Se você está preocupado com a questão tributária da sua empresa, você pode obter as faturas em qualquer momento. Assim, você pode ter o recibo para que seu gerente ou consultor fiscal possa incluí-lo como suas despesas comerciais. Portanto, os investimentos para o seu negócio estarão em boas mãos se você confiar na Amazon. Investir grandes quantias de dinheiro em produtos caros sempre pode gerar alguma preocupação, mas com as garantias oferecidas por esta plataforma, elas devem ser dissipadas. Você sempre estará coberto.

Pára entre em contato com o SAT da Amazon, você só precisa acessar seu pagina web. A partir daí, você pode clicar na opção correspondente ao problema que teve ou diretamente em Contato, inserir as credenciais da sua conta Amazon e obterá tudo o que precisa para poder acessar os canais de contato:

• Por telefone: Você mesmo pode ligar para um número de telefone gratuito, que é +34 900 803 711 ou +34 800 810 251. São números de telefone de serviço inteiramente em espanhol. Apenas terá que ter à sua frente os dados da sua encomenda que lhe são enviados por email ou na fatura, para que possam identificar a encomenda em causa. Além disso, você também pode optar por fazer com que eles liguem para você.
• Bate-papo / E-mail: outras opções de contato, se você não quiser fazer isso por telefone, é através do serviço de chat ao vivo ou enviando um e-mail. Essas opções estão disponíveis no site de serviços da Amazon, embora, se você quiser o endereço de e-mail direto, escreva seu problema para cis@amazon.com, embora seja melhor usar os métodos da web.

Seja qual for o método escolhido, lembre-se de ter em mente o detalhes do pedido com o qual você teve o incidente: número de rastreamento, número do pedido, nome do vendedor, métodos de pagamento, etc. Tudo isso está no e-mail que a Amazon lhe envia quando você faz o pedido, ou você também pode vê-los na sua conta Amazon, no seu histórico de pedidos.

Ofertas Amazon

No ponto anterior eu destaquei os preços que vocês têm, mas além disso, eles costumam fazer ofertas flash de alguns de seus produtos, e há dias-chave em que o preço pode ser muito menor. Isso permitirá que você economize muito para dedicar o dinheiro a outros fins para o seu negócio e obtenha uma cafeteira industrial profissional por menos. O que são esses dias? Aqui estão os destaques:

• Black Friday: Geralmente é a última sexta-feira de novembro, o dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Este 2020 é sexta-feira, 27 de novembro. Nessa data, a Amazon terá ofertas que podem ultrapassar os 25% de desconto em alguns casos. Uma ótima oportunidade de adquirir sua cafeteira industrial mais barata.
• Prime Day: 14 de outubro deste ano foi o famoso dia em que há descontos exclusivos na Amazon. É um evento dedicado aos membros do serviço Amazon Prime, que terão uma infinidade de produtos de todos os tipos com desconto apenas por serem membros.
• Cyber ​​Monday: A segunda-feira depois da Black Friday sempre vem a Cyber ​​Monday, neste 2020 é segunda-feira, 30 de novembro. Um dia em que você pode ver muitas ofertas muito suculentas para conseguir pechinchas reais na loja da Amazon. Portanto, se você ficou sem seu produto nas ofertas anteriores, aproveite a Cyber ​​Monday.

Outras vantagens de comprar na Amazon

Se você é pessoa física ou tem uma empresa, comprar uma cafeteira industrial na Amazon pode ser uma boa ideia. Os motivos são os seguintes:

• Preços: você pode escolher entre os melhores preços. Como eu disse, a Amazon não é uma loja online, mas uma plataforma através da qual muitas lojas vendem. Portanto, você pode encontrar o mesmo produto com várias ofertas diferentes e escolher a que melhor se adapta ao seu orçamento. Mesmo alguns de segunda mão.
• Catálogo e estoque: O catálogo de produtos e estoque da Amazon costuma ser muito bom. Portanto, você certamente encontrará o modelo e a marca específicos da cafeteira que procura, e certamente estará disponível para enviá-lo rapidamente. Outras lojas vendem apenas algumas marcas e modelos, então você fica muito mais limitado em encontrar o que deseja.
• Segurança: Se a Amazon conquistou a confiança de muitos usuários, não é o resultado de fazer coisas erradas. É uma plataforma segura que deixa seus clientes satisfeitos. Se não for o caso, o reembolso do dinheiro será feito de forma rápida e com todas as garantias. Além disso, possui um bom departamento de atendimento ao cliente que resolverá todos os problemas.
• Envio rápido: Os envios de encomendas estão entre os mais rápidos devido aos seus mega-armazéns logísticos com sofisticados sistemas informáticos, robôs e um avançado sistema de catalogação. Na verdade, é um dos segredos mais bem guardados da Amazon e que geralmente não é mostrado na câmera. Portanto, os envios serão bastante rápidos, mesmo que o produto venha de outro país. Ele também possui um sistema de rastreamento do seu pedido, para saber onde ele está, além de entregas gratuitas se você tiver Amazon Prime.
• Comentários: Seu sistema de revisão de produtos também permite que você tenha uma ideia do que está comprando (tanto da qualidade do produto quanto do vendedor). Além disso, você pode até fazer perguntas sobre um produto e outros usuários que o compraram costumam responder.
• conforto: comprar na Amazon é muito confortável, você pode gerenciar seu pedido de onde quiser. Não há necessidade de perder horas em uma loja física navegando pelos corredores ou procurando o que deseja. Em poucos cliques você o terá encomendado... E isso inclui que você pode comprar quando quiser, seja às 6:00 da manhã ou às 00:00 da noite.

outras considerações

Além de tudo o que foi dito acima, há outra série de recomendações e detalhes O que você deve saber sobre a cafeteira industrial para o seu negócio.

Vantagens de comprar uma cafeteira industrial

As máquinas de café profissionais não só têm tamanho maior e pressão mais alta (2, 4, 6, 9 bares) para extrair o máximo de aroma para preparar cafés ricos. Também permitem uma limpeza mais fácil, trabalham mais intensamente sem danificar a máquina, etc.

Usar uma cafeteira doméstica para um negócio não é uma boa ideia. Você vai acabar se arrependendo da decisão. Além disso, permitem moer o grão e preparar vários tipos de café, além de leite. Algo que algumas máquinas de café domésticas não permitem. Da mesma forma, ter que carregar e preparar uma cafeteira doméstico para cada cliente pode ser tedioso e uma perda de tempo.

Como limpar corretamente?

Un boa manutenção É o ideal para manter sua cafeteira industrial sempre em perfeitas condições. Não é uma perda de tempo limpá-lo todos os dias após o uso, pelo contrário, você pode economizar dinheiro e tempo no futuro, evitando avarias. Para limpar corretamente uma cafeteira você deve seguir estes passos:

• Siga sempre as recomendações do fabricante para o seu modelo.
• Limpe a cafeteira todos os dias. Não deixe sem limpar ou faça menos periodicamente.
• Deve-se lavar as peças-chave, como coador, cabeçotes, filtros, porta-filtros, etc.
• Lave-os com água. No caso de caixas d'água ou reservatórios, você pode usar um pouco de vinagre e uma esponja para lavá-los bem, e até água e sabão. Mas o vinagre evitará que a incrustação ou o calcário se acumulem no interior.
• Se tiver filtro descalcificante, deve retirá-lo e retirar o calcário acumulado para que a água passe melhor.

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Truques para fazer um bom café no seu negócio

Fazer um bom café não é uma tarefa fácil. O mesmo acontece com as máquinas de café industriais, os passos genéricos para preparar um bom café e alguns truques para melhorar o resultado são:

• Moa os grãos de café no momento. Certifique-se de que é um feijão de qualidade. Você deve sempre ter bons fornecedores. Os clientes realmente apreciam tomar um bom café e voltarão ao seu negócio.
• Comprima bem o café moído para obter maior densidade nos grupos e assim obter um sabor mais potente.
• Coloque o copo ou xícara sob as alças dos grupos.
• Ative a máquina para iniciar e cortar quando tiver a quantidade necessária. Isso pode variar dependendo do tipo de máquina.
• Prepare um leite evaporado com a função da própria máquina. A nata do café, sua cor, textura e persistência é uma das características que diferenciam um bom café de um ruim.
• Sirva a gosto do cliente. Ele está sempre certo!

Se o os clientes saem satisfeitos, eles vão voltar. Certamente você já foi a um bar, cafeteria ou restaurante que lhe serviu um café ruim e não voltou por esse motivo. Se você não quer que a mesma coisa aconteça no seu negócio, você sabe o que deve fazer...