moedores de café

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muitas pessoas preferem comprar grãos de café para desfrutar de todo o seu aroma e sabor. Algumas máquinas de café possuem essa função integrada, mas a grande maioria exige a moagem externa do café e é aí que vamos precisar de um moedor de café.

Uma moagem de boa qualidade Significa muito mais do que pensamos. Muitos anos atrás, essa retificação era feita manualmente, mas logo eles perceberam a importância e métodos aprimorados foram introduzidos para isso. Por isso, hoje, o moedor de café é um dos itens que temos que estudar com muito cuidado na hora de escolher um para preparar nosso café.

Os melhores moedores de café elétricos

Moedor de café KYG

O moedor KYG é um moedor rápido com um design compacto e elegante. Tem uma potência de 300w para seu motor, que ficará encarregado de girar o lâminas de aço inoxidável. Pode moer 100 gramas de café, açúcar, biscoitos, cereais, sementes, pimenta, nozes, etc., em grãos finos. É um produto livre de BPA tóxico e prejudicial à saúde. Além disso, é de qualidade e possui um mecanismo de segurança para que você não consiga acionar as lâminas se a tampa não estiver colocada.

Moedor de café Melitta 1019-02

É um moedor da prestigiada empresa Melitta. Tem um design muito compacto e pode moer até 200 gramas de produto. O moedor tem um consumo de 100w, já que é classe A pela sua eficiência energética, além de possuir desligamento automático. Seus elementos são removíveis para facilitar a limpeza. O melhor de tudo é que permite selecione entre 17 opções de moagem, com configurações para 2 a 14 xícaras. Você só precisa girar os seletores para combiná-los com o número desejado. Em vez de usar lâminas, neste caso tem um disco de desbaste.

Moedor Moulinex AR110830

A marca francesa Moulinex tem este outro moedor elétrico com lâminas de aço inoxidável muito simples. Com um design compacto para poder moer até 50 gramas de produto, seja café, nozes, sementes, cereais, açúcar, especiarias, etc.. É muito fácil de usar e seguro, pois possui um sistema de proteção para que não funcione se a tampa for removida. Tem um motor de potência de 180w para obter bons resultados.

Moedor Bosch TSM6A011w

Modelo simples e compacto da empresa alemã Bosh. simples e seguro de usar, com motor de 180w e lâminas de aço inoxidável para obter os melhores resultados em todos os tipos de grãos, especiarias, cereais e sementes. Tem capacidade para 75 gramas de produto, podendo moer para uma ou mais xícaras de uma só vez.

Moedor Krups GVX242

A Krups equipou o seu moedor com um motor de 100w de potência para mover as rodas removíveis (para facilitar a limpeza). Design compacto, com painel de aço inoxidável, simples e seguro. Permite selecionar até 17 opções de moagem diferentes, de grãos ultrafinos a grãos mais grossos para se adequar a todas as máquinas de café e tipos de café. Também possui outro seletor para escolher a quantidade de grãos, de 2 xícaras a 12 xícaras, moendo a quantidade ideal para o que você precisa. O recipiente aceita até 200 gramas. Ele também tem um sistema de desligamento automático.

Moedor De'Longhi KG 79

De'Longhi é outra das empresas italianas mais populares. Você criou um moedor de café que parece simples e elegante, além de compacto. Tem um motor de potência de 110w para moer o café. Sua capacidade é 120 gramas e permite que você selecione entre 2 e 12 xícaras. Claro, ele também suporta o ajuste da moagem como você quiser. Seus tanques de grãos de plástico são removíveis para facilitar a limpeza.

Moedor Krups F2034251

Este outro modelo de triturador Krups é simples e minimalista, mas funcional. tem um motor muito potente 200w para moer grãos de café, cereais, sementes, especiarias, etc. com suas lâminas de aço. Tem uma capacidade de 75 gramas. É feito de plástico preto e possui um sistema Fast Touch seguro para que só funcione quando a tampa estiver colocada e você pressionar o botão de moagem.

Esmerilhadeira De'Longhi KG210

É mais um modelo De'Longhi ideal para a sua cozinha. Tem um motor de 170w de potência. É feito de aço inoxidável, plástico e borracha, com um design muito compacto. Possui grande capacidade de grão e lâminas de aço inoxidável para moagem. Seu sistema Pulse to grind é seguro e não funciona sem a tampa, já que o pulso é a própria tampa. Inclui escova de limpeza para o depósito de café. Seu seletor de moagem com indicadores luminosos aceita ajustar a moagem perfeita: grosso, fino ou médio.

Bodum Bistro Moedor

Moedor de café com hélices de aço inoxidável capaz de atingir até 30.000 RPM graças ao motor de 150w. Ideal para moer vários tipos de grãos ou sementes. Com capacidade para 60 gramas de grãos. Tem um sistema de segurança e é fácil de usar. Com um design muito interessante e com uma tampa transparente para poder observar a moagem.

Moedor Moulinex AR1105

Design muito exclusivo em vermelho rubi CrProjetado pela Moulinex com um motor de potência de 180w. Possui lâminas de aço inoxidável e capacidade de 50 gramas. É ótimo para moer todos os tipos de coisas na cozinha, não apenas café. Também pode moer açúcar para fazer glacê, sementes, cereais, biscoitos, nozes, especiarias, etc., para fazer muitas receitas. Tal como acontece com muitos desses moedores, a área de moagem não pode ser removida, então você deve limpá-la com um pano úmido.

Os melhores moedores de café profissionais

Esmerilhadeira profissional De'Longhi KG520

É um ótimo moedor de café se você estiver procurando por algo mais profissional. A marca De'Longhi criou este moedor de potência de 150w. Com capacidade até 14 xícaras. Seu design é elegante e compacto. Tem 2 teclas de controle para manuseio manual, para selecionar a quantidade e moagem, podendo selecionar de 1 a 18 para expresso, café de filtro e Prensa Francesa. Também permite a saída do café moído em seu recipiente ou diretamente no porta-filtro da máquina de café expresso através do adaptador. Possui cones de aço para moagem, e são fáceis de remover para limpeza. A caixa é de alta qualidade com acabamento metálico.

Sage SCG820BSS4EEU1 moedor de café

A Sage é uma retificadora muito profissional, com um design elegante e alta qualidade pelo seu acabamento em aço inoxidável. Tem 60 configurações de precisão e moagem para obter o café ideal para cada tipo de cafeteira. Uma autêntica máquina de barista que pode ser sua para preparar os melhores cafés em casa. É eficiente e protege o óleo essencial dos grãos de café. Seu sistema de dosagem inteligente permite o controle digital de tempo e programação para atingir incrementos de 0,2 segundos para controlar perfeitamente a dose. Seu recipiente tem capacidade de até 450 gramas.

Moedor De'Longhi Dedica KG 521

Mais uma máquina profissional da fábrica De'Longhi com uma potência de 150w e um design muito atractivo. Tem uma tela digital para ver as informações deo processo. Com grande capacidade do tanque graneleiro e possibilidade de 2 a 14 xícaras com seu seletor. Moe graças às rebarbas cônicas profissionais e permite depositar o café moído em seu recipiente removível ou diretamente na cabeça da máquina de café expresso. Inclui uma escova para facilitar a limpeza.

Moedor de café Graef CM702EU

É mais um moedor de café profissional de 128w, com rebolo cônico de aço inoxidável. Tem um acabamento simples e uma caixa de plástico. Funciona automaticamente, com ajuste de moagem. Seu recipiente de moagem é de 100 gramas com tampa, enquanto o recipiente para grãos de café chega a 250 gramas.

Moedor Bodum 10903

Moedor simples de plástico/aço e acabamento creme. É automático, com 160w e rodas cônicas em forma de ouriço. Permite selecione a dose de café moído você deseja preparar de acordo com as xícaras, e também ajustar o tempo de moagem através de um sistema programável. Sua capacidade máxima é de 220 gramas de grãos de café.

Moedor MiniMoka 9994000000

Moedor minimalista com acabamento metálico de alta qualidade. É simples e comercial, tipo bar-restaurante. Com botão de seleção para regular o tamanho da moagem. Possui brocas planas de aço temperado de 49mm para retificação, com motor de imã permanente de 200w. Atinge 700 rpm. Com botão de ativação e saída direta de café.

Moedor Lelit PL043MMI Fred

É outra das marcas profissionais italianas mais conhecidas do setor. Com design elegante em aço inoxidável, motor de 150w, rebolos cônicos de 38mm, bico transportador, suporte porta-filtro, botão dispensador e capacidade para 250 gramas de grãos. Ideal para os amantes de café, com infinitas possibilidades de seleção de moagem graças ao seu micro seletor de seleção. Altamente aclamado pelos resultados e desempenho.

Os melhores moedores de café manuais

Moedor de café Oliver James

É um modelo de moedor de café manual em aço inoxidável de coleção. Permite ajustar a moagem para obter uma grossura fina, média ou grossa para todos os tipos de cafeteiras. Tem um design leve e compacto ideal para transportar na mala de viagem. Seus rodas são profissionais, feitas em cerâmica. Tudo o que você precisa para preparar o melhor café em qualquer lugar sem a necessidade de cabos.

Cerâmica Hario Skerton Plus

É um moedor muito rudimentar, mas funcional. Feito de plástico e vidro. Com alavanca de moagem e rodas de metal. Além disso, pode ser desmontado para que você possa limpar todas as seções de maneira mais confortável. É compacto e pesa pouco mais de meio quilo.

Moinho Bialetti DCDESIGN02

A empresa italiana Bialetti criou um modelo de moedor de café muito elegante com dois acabamentos possíveis em vermelho intenso e preto para escolher. Suas rodas são de cerâmica, o que lhe dará uma durabilidade muito maior. Permite ajuste de moagem e em seu tanque possui indicadores para preparar a dose adequada entre 1 xícara e 6 xícaras.

moedor de café de ferro fundido

É quase uma peça de museu, com um design clássico que lhe permitirá preparar o café tradicional e também decorar onde o colocar. É criado em ferro fundido e com os mecanismos e engrenagens típicos do estilo vintage. Moedor com gaveta de recolha, regulação de moagem (fina, média e grossa para café em grão, especiarias, cereais,...), pega ergonómica, fácil de limpar e rodas de cerâmica. Se você gosta da história do café e da tradição, não encontrará um melhor por esse preço modesto.

Zassenhaus Brasília

Esta marca alemã tem um bom moedor com design estilo muito compacto, leve e clássico. É simples e funcional, com rodas internas e uma gaveta para pegar o produto moído. É feito de aço forte e suporta a seleção de moagem fina, média e grossa.

Moedor Zassenhaus ZA040111

Outro moedor alemão com acabamento em mogno Eles dão um visual muito clássico. É simples, com uma alavanca dourada e um cabo de madeira de mogno também. É criado em aço inoxidável endurecido para lhe dar maior durabilidade. Suporte para ajuste de moagem entre três graus. Até 25 anos de funcionalidade são garantidos.

Vasilha HARIO

É mais um moedor de café manual com um visual retrô diferente, pois possui acabamento marrom e uma jarra de vidro hermeticamente fechada para preservar a moagem por mais tempo. Dentro dele esconde um mecanismo de rebarbas de cerâmica alta qualidade. Permite o ajuste de moagem desejado. Seu recipiente tem capacidade para 120 gramas de grãos.

Comandante Red Sonja Pinwheel

Madeira e vidro é a única coisa que este moedor clássico precisa para seu acabamento. É um produto profissional com peças de aço inoxidável fortes. As peças fabricadas na Alemanha têm cerca de discos de moagem afiados e endurecidos para que cumpram melhor o seu propósito. O coração do mecanismo é feito de aço inoxidável martensítico temperado com nitrogênio (dureza Rockwell aprox. 58). A velocidade de moagem é de aproximadamente 1 grão por revolução (giro da alavanca).

Moedor Zassenhaus Havana

Visual bem diferente, uma carcaça de metal dourado (latão polido) em um cilindro onde os rolamentos, rebolos e tanque de moagem estão integrados. Seu mecanismo tem uma garantia de funcionamento de até 25 anos graças ao seu aço inoxidável temperado. Qualidades superiores que o tornam um dos mais valorizados neste tipo de produto.

Tipos de moedores de café

São várias as características que os moedores de café precisam, para falar das mais precisas no nosso dia a dia. Assim, os tipos dela são os protagonistas desta seção. Quer descobrir quais são?

moedor de mão

Como o próprio nome indica, neste caso estamos diante do moedor manual. Uma ferramenta que se estabeleceu em nossas vidas desde o século XVIII. Nela são lançados os grãos e com força manual e uma espécie de alavanca é girado, para ir triturando os referidos grãos.

moedor elétrico

Se você não quer se forçar, nada como optar por uma versão mais atual e melhorada deste produto. É sobre moedor elétrico. Neste caso, você também deve colocar o grão escolhido em seu tanque, conectá-lo, pressionar um botão e o trabalho será feito em questão de minutos.

moedor com lâminas

É uma lâmina, que gira, cortando todos os grãos. É verdade que não os deixará muito finos, mas é uma opção bastante econômica. É verdade que se diz que, a longo prazo, as lâminas tendem a aquecer, o que implica que isso é perceptível no resultado da qualidade do café.

moedor com rodas

Apesar de serem mais caras que as anteriores, também são mais recomendadas, para esse resultado final no café. Neste caso, possuem uma série de discos que cortam o produto de forma mais uniforme. Esses discos ou rodas são de cerâmica ou metal, o que também fará com que a diferença de preço seja mais ou menos alta. Seja como for, o moedor é uma das melhores compras para cafeicultores que querem saborear um café com todo o sabor.

Esmerilhadeiras elétricas x Esmerilhadeiras manuais

Agora que conhecemos os tipos de moedores, teremos que escolher um deles. Como já mencionamos, o elétrico e o manual têm vantagens, mas também desvantagens.

Vantagens e desvantagens de moedores manuais

Os moedores manuais eles são mais velhos e você terá que dar a manivela cerca de cinco minutos ou mais. O que custa um pouco, especialmente se você estiver com pressa. Além disso, certamente durante esse tempo você não fará isso ao mesmo tempo acelerar e isso atrasará o processo. Como regra geral, é verdade que são mais baratos, mas não são tão eficazes.

Vantagens e desvantagens de moedores elétricos

Os moedores elétricos eles são mais caros, mas mais rápidos e precisos. O que os torna que podemos desfrutar de um café acabado de moer em questão de segundos e sem esforço. Só precisamos adicionar os grãos e apertar um botão. O moedor fará todo o resto do trabalho. É verdade que são mais barulhentos, mas sempre trazem algum inconveniente.

Esmerilhadeiras de Aço vs Esmerilhadeiras de Cerâmica

É outra das dúvidas mais comuns. Dentro dos moedores de café que possuem rodas temos aqueles que São de aço ou cerâmica?. Se aqueles que eram feitos de rebolos eram a opção mais que perfeita, agora vamos detalhar com qual desses dois ficamos.

Vantagens e desvantagens do aço

Uma das grandes vantagens é que é um opção mais econômica, se for o caso, você deve alterá-lo. Mas é que eles também são mais resistentes se encontrarem uma pedra entre a moagem. Embora seja verdade que como desvantagem é o seu tempo de vida. Uma vez que é reduzido em relação aos cerâmicos.

Vantagens e desvantagens da cerâmica

São mais resistentes que os anteriores, quase o dobro da vida útil. Além disso, com eles você pode obter a moagem e sua textura. Claro, se na referida retificação você encontrar alguma pedra ou similar, então pode haver sérios problemas. É um pouco mais caro que o anterior.

Tipo de moagem para cada café

Graças a todos os moinhos, também podemos nos concentrar nos resultados de moagem. É por isso que encontramos vários, dependendo do tipo de café ou cafeteira que temos.

• Café moído muito fino: É necessário desfrutar de um expresso muito intenso ou para máquinas de café expresso. Semelhante à textura da farinha.
• moagem média: No entanto, as cafeteiras de gotejamento, que são básicas na maioria das casas, precisam de uma moagem média. É semelhante ao açúcar refinado.
• Moagem média-fina: Neste caso, será usado para todas as cafeteiras italianas ou Moka. Embora seja uma moagem fina, não será tão fina quanto o primeiro exemplo que demos. Também é ideal para o espresso perfeito, com a textura do sal refinado para dar uma ideia.
• Espessura: Será necessário para essas máquinas de café de êmbolo. Lembre-se que os moedores terão a opção em forma de número para determinar a moagem. A textura é semelhante à areia.

Moagem para fazer um bom espresso

Para fazer uma café expresso, ou espresso, é necessária uma moagem um tanto especial para que saia nas condições ideais de aroma e sabor. Para fazer isso, basta calibrar corretamente seu moedor de café ou controlar a moagem, dependendo do tipo de moedor que você adquiriu.

• moedores profissionais- Eles têm um mostrador que você pode girar para controlar a moagem. Desta forma, você pode fazer o grão moer mais ou menos finamente. Lembre-se de que girá-lo no sentido horário tornará a moagem mais grossa. No sentido anti-horário será mais fino. Você deve ajustá-lo conforme necessário, com o método de tentativa e erro até chegar ao ponto certo.
• Faca / moedores manuais: Não existe esse tipo de discagem. Nestes geralmente há um botão liga e desliga ou funcionam por meio da pressão que sua mão exerce sobre a tampa. Seja como for, você deve controlar a moagem manualmente no momento em que a submete à moagem. Quanto mais tempo moer, mais fino será. No caso do manual, nos casos em que eles não possuem ajustador, será você a girar a alavanca para moer, e portanto, poderá fazê-lo por mais ou menos tempo para moer o grão mais fino ou mais grosso. .
• moedores automáticos: Alguns moedores elétricos possuem programas de controle de moagem. Eles já vêm com tipos pré-configurados que você pode ajustar no menu de configurações ou nos botões de opção. Alguns suportam 6 tipos de moagem, outros 12 tipos, etc. Nem todos têm os mesmos graus. Aqui basta selecionar o que você precisa em cada momento e pronto.

Quando for moer o café, não se esqueça desses dicas para obter o melhor expresso:

• grão selecionado. Quanto maior a qualidade do grão e melhor o café que você estiver usando, o resultado será muito mais aromático e saboroso, obviamente.
• moagem adequada. Como você já sabe, a moagem é crucial para qual tipo de café. No caso específico do expresso, deve ser adequado. Razão?
  • Moagem grossa para expresso: a extração do café é feita muito rapidamente. A espessura do café moído é semelhante à do açúcar e isso facilita a passagem da água, acelerando o processo de extração. O resultado é um sabor ruim e sem creme, ou seja, você obtém água com sabor de café.
  • Moagem fina para espresso: se você moer demais e sair com uma textura semelhante à farinha, a extração demorará mais e o café absorverá mais água. Assim, sairá um café com sabor muito mais intenso, com muito creme e menos quantidade na xícara. Há quem goste assim, mas para alguns paladares pode ser muito forte.
  • Moagem média-fina para café expressoMoagem: O ideal para a maioria dos paladares é dar uma moagem fina, mas não muito fina. Se for muito espesso, sairá um fluxo grosso de líquido durante a extração. No caso de uma moagem muito fina, sairá em gotas ou de forma interrompida. Mas quando você acertar a moagem, um jato fino (aproximadamente 3 mm de espessura) sairá ininterrupto. Esta é a extração ideal para obter um expresso com todo o seu sabor, aroma e creme. O processo deve demorar entre 20 e 30 segundos.
• a dose certa. Não moa café em excesso, apenas a quantidade certa das doses que vai preparar. Se você moer grandes quantidades de café, terá comprado um moedor de graça. Será o mesmo efeito que comprar café já moído. Precisamente a opção de ter um moedor é moer o grão na hora de preparar o café para que ele não perca o sabor, o aroma, ou o óleo essencial das bagas seja oxidado.
• compactar o café. Não se esqueça de compactar o café moído na cabeça da cafeteira, se possível. Ou seja, em máquinas profissionais, ou em máquinas de café italianas, você pode pressionar o café moído para compactá-lo. Em outras máquinas de café, como as superautomáticas, não é possível... Isso fará com que a água passe mais lentamente pelo café e extraia mais sabor.