Nombreux sont ceux qui les reconnaissent lorsqu'ils entendent «cafetière italienne». Mais d'autres, peut-être uniquement de nom, ne les associent pas à leur image. Aussi connu sous le nom marmite à moka, sa forme est l'une des plus universelles dans le monde du café. Et c'est que tout le monde à la maison en a eu un, et on le voit dans la cuisine depuis l'époque de nos grands-parents.
Ces cafetières offrent un style classique, sont très faciles à utiliser et ont également un prix très bon marché. Mais ne vous y trompez pas, car comme tout classique, il est également devenu iconique et il existe des marques et des modèles qui travaillent avec son design comme symbole de distinction. Voici quelques-uns des meilleurs :
Les meilleures machines à café italiennes
- Cafetière avec poignée ergonomique en bakélite thermorésistante pour une prise en main facile et sûre
- Capacité pour 6 tasses à café - 300 ml
- Convient à tous types de feux sauf induction. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- Finition aluminium effet mat
- Design extérieur et intérieur super résistant du pot sans rebords pour un nettoyage plus confortable
- Cafetière avec poignée ergonomique en bakélite thermorésistante pour une prise en main facile et sûre
- Capacité pour 9 tasses à café - 450 ml
- Convient à tous types de feux sauf induction
- Finition noire effet mat
- Design extérieur et intérieur résistant du pot sans rebords pour un nettoyage plus confortable
- Cafetière italienne en aluminium noir, pour préparer un café avec le meilleur corps et arôme.
- Obtenez votre expresso parfait, que ce soit sur une cuisinière à gaz, électrique ou en céramique. Capacité de 150 ml, idéale pour 3...
- Les pièces sont facilement démontables et passent au lave-vaisselle. Il est doté d'un joint d'étanchéité en silicone de haute qualité...
- Poignée très ergonomique pour une utilisation confortable de la cafetière et résistante à la chaleur pour isoler les températures élevées.
- Le filtre intérieur est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour obtenir le café le plus pur et le plus traditionnel. Pour plus...
- Manche en Bakélite thermorésistante au format ergonomique
- Capacité pour 6 tasses à café - 200 ml
- Convient à tous types de feux sauf induction
- Finition émaillée brillante
- Extérieur ultra résistant
Il existe de nombreuses cafetières moka. Vous pouvez les trouver n'importe où, de la boutique de cadeaux au "chinois" du coin. Cependant, il existe une grande différence de saveur et de durabilité entre une cafetière italienne de qualité et une cafetière bon marché. Et si vous avez aussi une cuisinière à induction, les choses se compliquent. Ce sont, à notre avis, les meilleures machines à café italiennes.
Bialetti Moka Express
Bialetti est l'une des marques par excellence en matière de machines à café italiennes. Ce modèle a une soupape de sécurité et un capacité d'environ 18 tasses de café, indispensable lorsque plusieurs personnes d'une même famille boivent du café tous les jours. Comme d'habitude. Son plus gros mais : Ce n'est pas une cuisinière à induction et ne va pas au lave-vaisselle..
Bialetti Vénus
Le modèle Venus de Bialetti a une plus petite contenance, environ 300 ml, ce qui se traduit par environ 6 tasses de café. Son design est bien plus moderne que les modèles que nous avons en tête. Il est fabriqué en acier inoxydable, ce qui lui confère plus de solidité et de durabilité, et possède une poignée ergonomique qui résiste à la chaleur. Son plus grand avantage : il est adapté aux plaques à induction.
Oroley Alu's
Avec un prix très abordable on retrouve également la cafetière italienne Oroley Alu. Fabriqué en aluminium et doté d'un capacité d'environ 12 tasses, offre une bonne solution pour les familles. La cafetière ne supporte pas l'induction mais elle dispose également d'un poignée ergonomique il ne chauffe pas. Il n'est pas recommandé de laver au lave-vaisselle.
BonVIVO Intenca
Pour toutes sortes de cuisines et avec lequel vous obtiendrez une saveur unique dans votre café. Il est utilisé avec café mouluComme ses compagnons, il a une contenance moyenne d'environ 6 tasses. Dans ce cas, on parie aussi sur le conception la plus innovante. Une qualité élevée qui se reflète également dans son prix un peu plus élevé.
Cafetières italiennes pas chères
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Avantages des machines à café italiennes
- Su taille: nous n'aurons pas à nous soucier de savoir s'il y a plus ou moins d'espace dans la cuisine. Ils ont une petite taille grâce à laquelle nous pouvons les stocker où nous voulons.
- Ils sont vraiment économique, c'est donc aussi un autre aspect à prendre en compte.
- Le café a un saveur assez intenses, ils sont donc indispensables pour les amateurs de café.
Comment fonctionne une machine à café italienne
La vérité est que son fonctionnement est très simple. Il a une section inférieure ou également appelée un appareil de chauffage. Nous remplissons cette partie avec de l'eau jusqu'à une marque qui nous indique. Ensuite, nous insérons un filtre en métal et en forme d'entonnoir. La la la café moulu, nous fermons et il sera prêt à prendre au feu. L'eau bout et grâce à la vapeur, notre café sera préparé. Lorsque vous entendez un son bouillonnant, c'est qu'il est prêt. N'attendez pas plus longtemps pour retirer le café sinon la saveur peut varier un peu.
Conservation d'une cafetière italienne
La vérité est que ce type de cafetière n'a pas besoin de beaucoup de soins. Ce que nous devons faire, c'est bien le nettoyer après chaque utilisation. On le rince à l'eau, éliminant toute trace de café. Nous n'utiliserons aucun type de produit abrasif sur eux, afin qu'ils restent toujours comme au premier jour. Séchez-le bien et rangez-le démonté. Après un certain temps, vous devrez peut-être changer les joints, les caoutchoucs ou le filtre.
La joint en caoutchouc Il doit conserver sa couleur blanche, s'il devient jaune ou d'une autre teinte, ou s'il présente des signes de dommages, vous devez vous rendre dans votre quincaillerie de confiance et en acheter un nouveau pour le remplacer. Gardez à l'esprit que l'étanchéité en dépendra, et en partie la pression à laquelle l'eau va monter et passer à travers le filtre pour en extraire l'arôme et la saveur...
Comment faire du bon café dans une cafetière italienne
Bien que son principe de fonctionnement soit aussi simple que le mécanisme d'une tétine, un bon café n'est pas toujours atteint. Pour que le résultat soit optimal, vous devez suivre ce rituel. Quelques étapes et considérations simples que vous pouvez ignorer, mais qui peuvent faire la différence entre un café ordinaire et un excellent café.
Matériel nécessaire
El matériel dont vous avez besoin c'est assez simple. Pour commencer à préparer le café, vous devez rassembler ces produits pour avoir tout sous la main :
- Molinillo: l'idéal est d'utiliser des grains de café et de le moudre juste au moment où vous allez l'utiliser. De cette façon, il conservera toutes ses huiles essentielles, son arôme et ses propriétés. Cependant, si vous préférez utiliser du café prémoulu par commodité, vous pouvez économiser un moulin... N'oubliez pas que la mouture pour ce type de cafetière doit être fine, semblable à la texture du sel de table. Cela permettra d'extraire tout l'arôme et la saveur pendant le processus.
- Pèse-personne: bien que ce ne soit pas vital non plus, mais il peut être bon de mesurer la proportion exacte de café et d'eau. Le rapport précis pour le meilleur résultat est de 1/12, c'est-à-dire une part de café pour 12 parts d'eau. Par exemple, si vous préparez 250 ml d'eau (1/4 l, env. 250 g), vous pouvez utiliser 21 grammes de café. C'est ce que le poids fera pour vous. Idéalement, vous devriez peser l'eau qui rentre dans la cafetière jusqu'à ce qu'elle atteigne la valve, puis la peser. Une fois que vous connaissez le poids, divisez-le par 12 et vous obtiendrez la quantité de café. Vous n'avez qu'à le faire la première fois. Ensuite vous connaîtrez la proportion et les fois suivantes ce sera plus rapide...
- Cafetière italienne.
- Eau filtrée, eau faiblement minéralisée: pour qu'il ait moins de goût, surtout si vous habitez dans une région où l'eau est très dure. Gardez à l'esprit que cela donne du goût, du mauvais goût. Il vaut mieux être aussi pur que possible. Aussi, si vous faites bouillir l'eau au préalable à l'aide d'une casserole ou au micro-ondes pour l'ajouter chaude à la cafetière italienne, le résultat n'en sera que meilleur.
- Grains de café: le café doit être de qualité, de préférence en grain pour le moudre comme je l'ai mentionné. Si vous optez pour du café moulu, assurez-vous qu'il s'agit au moins d'une bonne marque de variété Arabica.
- Mousseur à lait: si nous voulons donner à notre café une finition crémeuse, préparez un bon cappuccino ou tout simplement parce qu'on l'aime, cet accessoire est indispensable.
Préparation étape par étape
En ce qui concerne les étapes à suivre, ils sont assez simples. Il vous suffit de faire ce qui suit (une fois que vous avez compris ce qui est nécessaire dans la section précédente) :
- Dévissez la cafetière italienne et ajoutez l'eau préchauffée à la valve du bas.
- Placez l'entonnoir avec le filtre métallique sur la base et ajoutez le café moulu dans la proportion que j'ai indiquée. Certains préfèrent le presser un peu avec une cuillère, d'autres le laisser tranquille. Vous pouvez goûter le résultat, car c'est une question de goût. Ce qu'il faut s'assurer, c'est qu'il soit réparti en une couche uniforme et qu'il n'y ait pas plus d'épaisseur d'un côté que de l'autre.
- Maintenant, vissez le haut du pot jusqu'à ce qu'il soit bien serré.
- Le capot supérieur doit être fermé pendant le processus.
- Mettez la cafetière sur le feu pour que l'eau commence à bouillir. Vous commencerez à entendre le bruit du café qui monte dans la zone supérieure.
- Lorsque le bruit s'arrête, retirez-le immédiatement du feu. Bien que l'idéal soit d'ouvrir un peu le couvercle et d'observer qu'une couleur plus jaunâtre commence à se faire sentir. Ce sera le moment de l'arrêter. S'il est poursuivi trop longtemps, le goût peut être imprégné de saveurs métalliques désagréables.
- Vous pouvez maintenant verser le café et laisser refroidir la cafetière avant de la manipuler.
