Machines à café industrielles

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Les entreprises et les restaurants qui proposent du café ont besoin de plus qu'une simple cafetière conventionnelle comme celle que vous pourriez avoir à la maison. L'idéal est un cafetière industrielle, un type de cafetière avec une plus grande capacité qui vous permet de préparer plus de cafés simultanément dans une journée de travail et d'offrir des solutions plus optimales aux professionnels qui s'y consacrent.

Si vous êtes déterminé à ouvrir une nouvelle entreprise hôtelière et vous vous sentez démuni devant les options de machines à café industrielles que vous avez pour votre entreprise, cet article va vous intéresser. De cette façon, vous pourrez savoir quelles sont les meilleures options, les marques de la plus haute qualité et quels paramètres vous devez prendre en compte pour choisir celle qui convient le mieux à votre entreprise.

Les meilleures machines à café industrielles

Sur le marché, vous pouvez trouver un grand nombre de marques, modèles, types et tailles de machines à café industrielles. Choisir la bonne n'est pas facile, mais voici quelques bons exemples de machines qui nous te recommandons, avec différents types et prix pour s'adapter aux besoins des différentes échelles et volumes d'activité hôtelière. Voici nos 5 machines à café industrielles préférées et celles que nous recommandons à tous les professionnels :

SAUGE SES875

Siemens TI97578X1DE EQ.9 Plus Connect s700

SAGE SES990 Oracle tactile

Melita Barista TS Smart 860-100

Breville Barista Max VCF126X

Machines à café industrielles pas chères (moins de 1000 XNUMX €)

Les machines à café industrielles sont généralement assez chères, encore plus s'il s'agit de machines professionnelles de grande capacité destinées à la production de café dans les restaurants, les cafétérias, etc. Mais il y a aussi cafetières industrielles bon marché et assez compact. Créer une entreprise de café n'implique pas toujours de dépenser des milliers d'euros pour la machine à café.

Ces machines à café industrielles bon marché pour l'hôtellerie peuvent avoir un gamme de prix très large. Vous pouvez les trouver pour quelques centaines d'euros jusqu'à 5000 € ou plus. Je ne vous conseille pas d'acheter des machines d'occasion, puisque vous ne savez pas dans quel état elles se trouvent. Vous ne devriez pas non plus opter pour ceux dont le prix est inférieur à 200 €, car il est très probable qu'ils vous vendent une machine à expresso domestique ainsi qu'une industrielle. Le résultat sera une cafetière qui n'aura pas la durabilité et les caractéristiques adaptées à une entreprise.

Lelit PL042TEMD

Autres machines à café industrielles

comme toujours aussi nous analysons certains modèles plus en profondeur. Voici quelques-uns de nos favoris, quel que soit le classement et en tenant compte de ses principales caractéristiques et fonctions :

Nespresso Gémini CS200 Pro

Imprimante ERICOFFEE

Types de machines à café industrielles

L'une des choses les plus importantes que vous devez savoir est les types de cafetières industrielles que vous pouvez trouver, car elles n'offrent pas toutes les mêmes avantages ou ne répondent pas à tous les besoins. Au sein de ce type de cafetière pour l'hôtellerie ces mecs existent:

• Manuels: ce sont des machines à café industrielles utilisées par les professionnels de la barytine. Le problème avec ces machines à café, c'est qu'elles nécessitent un processus de préparation plus long (vous moudez le café vous-même, le placez dans la machine, la démarrez, contrôlez les paramètres, préparez le lait...). Le résultat obtenu est le meilleur, mais il est déconseillé si vous n'êtes pas barista ou si votre commerce a suffisamment de clients pour ne pas les faire attendre trop longtemps pour vous offrir le café qu'ils demandent. La meilleure chose à propos de ces machines à café est que vous avez le contrôle sur la pression, le temps, la quantité, etc., mais ce n'est pas toujours un avantage...
• Automatique: ils sont très pratiques et rapides, faciles à utiliser si vous êtes débutant dans ce domaine. Vous n'avez pas à vous soucier des paramètres à contrôler, vous n'avez donc pas besoin d'être barista. Elle s'occupera de tout et vous proposera un café prêt rapidement. Aussi simple que de charger le café, l'eau et d'appuyer sur le bouton. Alors que vous pouvez servir vos clients ou effectuer d'autres tâches dans votre entreprise. Bien qu'ils puissent être peu pratiques dans certaines entreprises hôtelières.
• semi-automatique: est une solution entre la première et la seconde. Il est généralement très équilibré pour cela, avec des avantages des deux mondes. C'est pourquoi ils sont les plus utilisés dans les cafés, bars et restaurants. Dans ce cas vous n'aurez pas trop de travail, appuyez simplement sur un bouton pour lancer la préparation, et un autre pour l'arrêter et ainsi obtenir la quantité précise (dosage) de café pour la préparation que vous réalisez en fonction de la demande du client. Vous pouvez contrôler certaines fonctions, telles que le broyage, le temps d'extraction, la pression de l'eau, etc.
• Super automatique: C'est un type un peu plus rare que les précédents, et on ne le trouve généralement pas dans de nombreuses entreprises. Cependant, c'est une autre option. Ils sont similaires aux automatiques, mais ils ont un moulin intégré pour moudre le grain de café, ce qui vous évite ce travail.
• Imprimantes café: Les imprimantes 3D sont devenues à la mode, mais de plus en plus d'entreprises utilisent la technologie informatique dans leurs cafés et leurs magasins. Avec les imprimantes à café, vous permettez à vos clients d'imprimer les images et les photos qu'ils souhaitent sur la tasse. Les clients eux-mêmes avec une application ou une carte mémoire peuvent entrer l'image à imprimer pour créer le dessin sur la surface du café. Quelque chose qui peut être une revendication importante pour attirer des personnes curieuses dans votre entreprise.

Comment choisir une cafetière industrielle pour l'hôtellerie

Connaître les types de cafetières industrielles que vous pouvez rencontrer lors de l'achat d'une machine ne suffit pas. Vous devez également connaître les caractéristiques les plus notables afin de pouvoir choisir entre un modèle et un autre, car il peut y avoir des différences essentielles. le caractéristiques à considérer sont:

• matériau de finition: Évitez d'acheter des machines à café trop bon marché qui ont un corps en plastique, car ce ne sont pas des surfaces facilement désinfectables. Ceci est particulièrement important en ces temps de pandémie. Vous devez toujours choisir une cafetière en acier inoxydable ou en aluminium. Cela ne peut pas être offert par les cafetières extrêmement bon marché < 200 € qui vous sont vendues comme industrielles…
• Capacité: Certaines cafetières industrielles bon marché sont petites, avec un seul corps de tête. Cela peut être suffisant pour une entreprise qui ne sert généralement pas un grand nombre de clients. Mais si vous servez beaucoup de cafés, alors il est préférable d'en acheter un avec au moins deux têtes pour préparer plusieurs cafés simultanément.
• Extra: certaines cafetières industrielles bon marché intègrent également un vaporisateur pour générer de la mousse et chauffer le lait, et même pour les infusions. D'autres ont également un moulin intégré, qui vous permettra de moudre le café sur le moment pour en améliorer la saveur et l'arôme. Tous ces ajouts aideront et amélioreront la qualité de votre service.
• Facilité d'utilisation: dépendra du type de machine choisi. Dans certains cas, vous aurez peut-être besoin de connaissances ou de formation s'il s'agit d'un manuel pour offrir un café de qualité à vos clients et ne pas effrayer votre entreprise hôtelière. Obtenir la texture, la consistance, la mousse de lait, etc., manuellement ne peut être qu'un art à la portée des baristas.
• nettoyage: Vous devez observer comment la cafetière industrielle est nettoyée. Certains sont un peu plus compliqués que d'autres. Gardez à l'esprit que le nettoyage doit être quotidien, en maintenant une bonne hygiène et en évitant d'endommager la machine. Si les bras sont facilement amovibles et faciles à nettoyer, alors ce sera une bonne cafetière à cet égard.
• Filtre à eau et adoucisseur: si vous comptez utiliser de l'eau de ville et non de l'eau peu minéralisée, vous devez disposer d'un bon adoucisseur pour ne pas obstruer les conduits de votre machine à café. C'est une chose très importante. De plus, plus l'eau est dure, plus le goût du café sera mauvais. Les bons cafés sont fabriqués avec de l'eau peu minéralisée ou de l'eau passée à travers des filtres à osmose, et même distillée à l'aide d'alambics.
• Self-service: si vous pensez à un établissement avec self-service, c'est-à-dire que les clients eux-mêmes servent leur café comme dans les buffets, etc., alors vous devriez le considérer comme automatique. Une cafetière compliquée ne peut être manipulée par aucun client et vous finirez par devoir assister le client, ce qui éliminera le libre-service…
• Tamaño y peso: la taille et le poids n'ont d'importance que si l'espace dont vous disposez est réduit ou si vous allez l'utiliser pour une position mobile.
• Nombre de groupes de tête: certaines machines à café industrielles peuvent faire un café à la fois, d'autres peuvent en faire deux en même temps, et certaines encore plus. Tenez compte du volume d'affaires que vous allez avoir, car le nombre de têtes augmentera considérablement le prix de la machine et si vous n'en profitez pas plus tard, ce sera un investissement inutile. De plus, le nombre de cafés par jour et la quantité de demande d'eau et de café seront également plus élevés dans le cas d'avoir plus de têtes. Pour vous donner une idée, environ 50 cafés par jour pourraient vous servir avec un seul groupe.
• baguettes à vapeur: surveillez le nombre de buses à vapeur pour chaque groupe de têtes dont dispose votre machine à café industrielle. Si, par exemple, vous avez une seule tige et deux groupes, vous ne pouvez travailler qu'avec un seul à la fois. L'autre peut être prêt à travailler avec lui dès que vous en terminez un, mais pas simultanément. En revanche, si plusieurs serveurs ou baristas travaillent dans votre entreprise, il vaut mieux que vous ayez plus de baguettes pour travailler avec plusieurs groupes en même temps. Surtout si vous avez beaucoup de clients qui attendent.
• Calentador de agua: plus la cafetière est sollicitée, en ayant plus de têtes, plus le chauffe-eau devra être gros. Cela signifiera plus d'eau et plus d'énergie. Veuillez noter ceci. Pour un groupe de têtes vous pouvez en avoir une de 4 à 6 litres, pour deux groupes cela va jusqu'à 10 litres et pour trois groupes à 14 litres environ.
• puissance: la cafetière industrielle doit avoir une puissance suffisante pour l'ampleur du travail. Mais une puissance plus élevée signifie également une facture d'électricité plus élevée. Il est bon de rechercher le meilleur compromis en fonction du volume de clients que vous avez.
• Budget: vous devez tenir compte de l'ampleur de votre entreprise, réaliser des études et analyser le montant des bénéfices et des clients que vous pourriez avoir. Aussi, vous devez voir l'argent que vous avez. Les machines à café industrielles ont des prix très différents selon le type et la taille, et vont de 500 € à 10.000 XNUMX €.
• Servicio et garantie: avoir une cafetière industrielle d'une marque connue vous permettra d'avoir un meilleur service technique. Cela vous permet d'avoir la certitude que si quelque chose arrive, votre entreprise ne sera pas paralysée trop longtemps, et un technicien vous assistera dans les plus brefs délais pour résoudre votre problème. Le temps hors service est un temps qu'il n'y a pas de profit, rappelez-vous que...
• SécuritéRemarque : n'achetez pas de machines bon marché, car elles pourraient ne pas avoir passé les contrôles de sécurité appropriés. Et même s'ils ont les certifications appropriées, cela garantit de respecter les recommandations de sécurité du fabricant afin qu'il n'y ait aucun dommage ou problème.

Est-il sûr d'acheter une cafetière industrielle sur Amazon ?

Amazon Il est devenu une référence pour le commerce électronique. Une plate-forme à travers laquelle de nombreuses petites et grandes entreprises en Espagne et dans d'autres pays vendent. Ce n'est pas un magasin, mais ce sont les intermédiaires entre vous et ces vendeurs, en plus de gérer toute la logistique des expéditions.

Les acheteurs l'ont comme l'un des magasins les plus sûrs et les plus fiables où acheter, sachant qu'ils recevront toujours ce qu'ils demandent vraiment. Et en cas de problème, ils auront les garanties maximales de remboursement intégral, avant même d'avoir reçu le colis. Mais ce ne sont pas les seuls avantages d'acheter sur Amazon, il y en a aussi d'autres.

Service technique et attention à la clientèle

Si vous avez acheté une cafetière industrielle pour votre entreprise et qu'elle est abîmée, abîmée ou que ce n'est pas ce que vous avez commandé. Ensuite, vous pouvez utiliser le service de Service client Amazon pour pouvoir signaler l'incident et retourner le produit. Toute cette communication sera en ligne, simple et efficace. Pas de problème, le client est le patron et Amazon prend cela très au sérieux.

De plus, les frais de retour seront gratuits si c'est leur erreur. Cela comprend également le service de ramassage du paquet, donc cela ne vous coûte pas un seul centime. Vous n'aurez pas à quitter votre domicile/lieu de travail pour cela, au même endroit où ils l'ont livré, ils pourront le récupérer.

Ils Ils prennent en charge l'ensemble du processus d'incident.. Vous n'aurez rien à faire, ni à donner d'explications, sinon vous aurez des problèmes. Même après le terme de 30 jours, vous pouvez le faire, rendre votre argent et changer la cafetière industrielle pour une autre sans problème. La vérité est que peu d'entreprises proposent une telle offre.

Une autre possibilité est que vous ayez commandé votre cafetière industrielle et ne sois pas satisfait avec le produit. Dans ce cas, vous disposez également d'un délai confortable de 30 jours pour le retourner. Si vous n'avez pas dépassé ce délai maximum, vous pouvez alors le remettre dans un bureau de poste et ne payer que 2,99 €.

Si vous êtes préoccupé par la question fiscale de votre entreprise, vous pouvez obtenir factures à n'importe quel moment. Vous pouvez donc avoir le reçu afin que votre gestionnaire ou votre conseiller fiscal puisse l'inclure dans vos dépenses professionnelles. Par conséquent, les investissements pour votre entreprise seront entre de bonnes mains si vous faites confiance à Amazon. Investir de grosses sommes d'argent dans des produits coûteux peut toujours susciter quelques inquiétudes, mais avec les garanties offertes par cette plateforme, elles devraient se dissiper. Vous serez toujours couvert.

Pour contacter la SAT d'Amazon, il vous suffit d'accéder à votre page Web. De là, vous pouvez cliquer sur l'option correspondant au problème que vous avez rencontré ou directement sur Contact, saisir les identifiants de votre compte Amazon et vous obtiendrez tout ce dont vous avez besoin pour accéder aux canaux de contact :

• Par téléphone: Vous pouvez appeler vous-même un numéro de téléphone gratuit, qui est le +34 900 803 711 ou le +34 800 810 251. Ce sont des numéros de téléphone de service entièrement en espagnol. Vous n'aurez qu'à avoir devant vous les données de votre commande qui vous sont transmises par email ou sur la facture, afin qu'ils puissent identifier la commande en question. De plus, vous pouvez également choisir de vous faire appeler.
• Clavardage/e-mail: autres options de contact, si vous ne souhaitez pas le faire par téléphone, c'est via leur service de chat en direct ou en envoyant un e-mail. Ces options sont disponibles sur le site Web du service Amazon, bien que si vous voulez l'adresse e-mail directe, vous pouvez écrire votre problème à cis@amazon.com, bien qu'il soit préférable d'utiliser les méthodes Web.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, n'oubliez pas de garder à l'esprit les détails de la commande avec lequel vous avez eu l'incident : numéro de suivi, numéro de commande, nom du vendeur, moyens de paiement, etc. Tout cela se trouve dans l'e-mail qu'Amazon vous envoie lorsque vous passez la commande, ou vous pouvez également les voir dans votre compte Amazon, dans l'historique de vos commandes.

Offres Amazon

Dans le point précédent, j'ai mis en évidence les prix que vous avez, mais en plus de cela, ils font généralement des offres flash de certains de leurs produits, et il y a des jours clés où le prix peut être beaucoup plus bas. Cela vous permettra d'économiser beaucoup pour consacrer l'argent à d'autres fins pour votre entreprise et d'obtenir une cafetière industrielle professionnelle à moindre coût. Quels sont ces jours ? Voici les faits saillants :

• Black Friday: C'est généralement le dernier vendredi de novembre, le lendemain de Thanksgiving. Ce 2020 est le vendredi 27 novembre. A cette date, Amazon proposera des offres pouvant dépasser les 25% de remise dans certains cas. Une excellente occasion d'obtenir votre cafetière industrielle la moins chère.
• Premier jour: Le 14 octobre de cette année était le fameux jour où il y a des remises exclusives sur Amazon. Il s'agit d'un événement dédié aux membres du service Amazon Prime, qui disposeront d'une multitude de produits de toutes sortes à prix réduit juste pour être membres.
• CyberLundi: Le lundi qui suit le Black Friday vient toujours le Cyber ​​Monday, en cette année 2020 c'est le lundi 30 novembre. Une journée où l'on peut voir plein d'offres très succulentes pour faire de vraies bonnes affaires dans la boutique Amazon. Par conséquent, si vous avez manqué votre produit dans les offres précédentes, profitez du Cyber ​​​​Monday.

Autres avantages d'acheter sur Amazon

Si vous êtes un particulier ou avez une entreprise, acheter une cafetière industrielle sur Amazon peut être une bonne idée. Les raisons sont les suivantes :

• Prix: vous pouvez choisir entre les meilleurs prix. Comme je l'ai dit, Amazon n'est pas une boutique en ligne, mais une plate-forme à travers laquelle de nombreux magasins vendent. Ainsi, vous pouvez trouver le même produit avec plusieurs offres différentes et choisir celle qui correspond le mieux à votre budget. Même de seconde main.
• Catalogue et stock: Le catalogue de produits et de stock d'Amazon est généralement très bon. Par conséquent, vous trouverez sûrement le modèle et la marque spécifiques de cafetière que vous recherchez, et celle-ci sera sûrement disponible pour l'envoyer rapidement. D'autres magasins ne proposent que certaines marques et certains modèles, vous êtes donc beaucoup plus limité pour trouver ce que vous voulez.
• Sécurité: Si Amazon a gagné la confiance de nombreux utilisateurs, ce n'est pas à force de mal faire. C'est une plateforme sécurisée qui laisse ses clients satisfaits. Si ce n'est pas le cas, le remboursement de l'argent se fera rapidement et avec toutes les garanties. De plus, il dispose d'un bon service client qui résoudra tous les problèmes.
• Envoi rapide: Les expéditions de colis sont parmi les plus rapides grâce à ses méga-entrepôts logistiques dotés de systèmes informatiques sophistiqués, de robots et d'un système de catalogage avancé. En fait, c'est l'un des secrets les mieux gardés d'Amazon et celui qui n'est généralement pas montré à la caméra. Par conséquent, les envois seront assez rapides, même si le produit provient d'un autre pays. Il dispose également d'un système de suivi de votre commande, pour savoir où elle se trouve, ainsi que des livraisons gratuites si vous avez Amazon Prime.
• Avis: Son système d'avis produit permet également d'avoir une idée de ce que l'on achète (aussi bien la qualité du produit que du vendeur). De plus, vous pouvez même poser des questions sur un produit et les autres utilisateurs qui l'ont acheté y répondent généralement.
• Confort: acheter sur Amazon est très confortable, vous pouvez gérer votre commande d'où vous voulez. Inutile de perdre des heures dans un magasin physique à parcourir les allées ou à chercher ce que vous voulez. En quelques clics vous l'aurez commandé... Et cela inclut que vous pouvez acheter quand vous voulez, qu'il soit 6h00 du matin, ou 00h00 du soir.

d'autres considérations

En plus de tout ce qui a été dit ci-dessus, il existe une autre série de recommandations et détails Ce que vous devez savoir sur la cafetière industrielle pour votre entreprise.

Avantages d'acheter une cafetière industrielle

Les machines à café professionnelles ont non seulement taille plus grande et pression plus élevée (2, 4, 6, 9 bars) pour extraire le maximum d'arôme pour préparer des cafés riches. Ils permettent également un nettoyage plus facile, un travail plus intensif sans endommager la machine, etc.

Utiliser une cafetière domestique pour une entreprise n'est pas une bonne idée. Vous finirez par regretter la décision. De plus, ils vous permettent de moudre le grain et de préparer différents types de café, ainsi que du lait. Chose que certaines machines à café domestiques ne permettent pas. De même, devoir charger et préparer une cafetière domestique pour chaque client peut être fastidieux et une perte de temps.

Comment bien nettoyer ?

Un bon entretien C'est l'idéal pour garder votre cafetière industrielle toujours en parfait état. Ce n'est pas une perte de temps de le nettoyer tous les jours après utilisation, au contraire, cela peut vous faire gagner du temps et de l'argent à l'avenir en évitant les pannes. Pour bien nettoyer une cafetière, vous devez suivre ces étapes :

• Suivez toujours les recommandations du fabricant de votre modèle.
• Nettoyez la cafetière tous les jours. Ne le laissez pas sans nettoyage ou faites-le moins périodiquement.
• Vous devez laver les pièces essentielles, telles que le percolateur, les têtes, les filtres, les porte-filtres, etc.
• Lavez-les à l'eau. Dans le cas des cuves ou réservoirs d'eau, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre et une éponge pour bien les laver, et même de l'eau et du savon. Mais le vinaigre empêchera le tartre ou le calcaire de s'accumuler à l'intérieur.
• S'il est équipé d'un filtre détartrant, vous devez le retirer et éliminer le calcaire accumulé pour que l'eau passe mieux.

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Astuces pour faire un bon café dans votre entreprise

Faire un bon café n'est pas une tâche facile. La même chose se produit avec les machines à café industrielles, les étapes génériques pour préparer un bon café et quelques astuces pour améliorer le résultat sont:

• Moudre les grains de café en ce moment. Assurez-vous qu'il s'agit d'un haricot de qualité. Vous devriez toujours avoir de bons fournisseurs. Les clients apprécient vraiment d'avoir un bon café et ils reviendront dans votre entreprise.
• Bien compresser le café moulu pour obtenir une plus grande densité dans les groupes et ainsi obtenir une saveur plus puissante.
• Placez le verre ou la tasse sous les anses des groupes.
• Activez la machine pour démarrer et couper lorsque vous avez la quantité requise. Cela peut varier selon le type de machine.
• Préparez un lait évaporé avec la fonction de la machine elle-même. La crème du café, sa couleur, sa texture et sa persistance sont l'une des caractéristiques qui différencient un bon café d'un mauvais.
• Servir au goût du client. Il a toujours raison !

Si l' les clients repartent satisfaits, ils reviendront. Vous êtes sûrement allé dans un bar, une cafétéria ou un restaurant qui vous a servi un mauvais café et vous n'y êtes pas retourné pour cette raison. Si vous ne voulez pas que la même chose se produise dans votre entreprise, vous savez ce que vous devez faire...