μύλοι καφέ

• 

• 

• 

προτιμούν πολλοί αγοράστε κόκκους καφέ για να απολαύσετε όλο το άρωμα και τη γεύση του. Ορισμένες μηχανές καφέ έχουν ενσωματωμένη αυτή τη λειτουργία, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία απαιτεί άλεσμα του καφέ εξωτερικά και τότε είναι θα χρειαστούμε ένα μύλο καφέ.

ένα καλής ποιότητας λείανση Σημαίνει πολύ περισσότερα από όσα νομίζουμε. Πριν από πολλά χρόνια, αυτή η λείανση γινόταν με το χέρι, αλλά σύντομα είδαν τη σημασία της και εισήχθησαν βελτιωμένες μέθοδοι για αυτήν. Ως εκ τούτου, σήμερα, ο μύλος καφέ είναι ένα από τα στοιχεία που πρέπει να μελετήσουμε πολύ προσεκτικά όταν επιλέγουμε ένα για να ετοιμάσουμε τον καφέ μας.

Οι καλύτεροι ηλεκτρικοί μύλοι καφέ

Μύλος καφέ KYG

Ο μύλος KYG είναι ένας γρήγορος μύλος με συμπαγή και κομψό σχεδιασμό. Έχει ισχύ 300w για τον κινητήρα του, ο οποίος θα είναι υπεύθυνος για την περιστροφή του λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορεί να αλέσει 100 γραμμάρια καφέ, ζάχαρη, μπισκότα, δημητριακά, σπόρους, πιπέρι, ξηρούς καρπούς κ.λπ., σε λεπτούς κόκκους. Είναι ένα προϊόν χωρίς τοξικό BPA και επιβλαβές για την υγεία. Επιπλέον, είναι ποιοτικό και διαθέτει μηχανισμό ασφαλείας ώστε να μην μπορείτε να ενεργοποιήσετε τις λεπίδες αν δεν είναι ανοιχτό το καπάκι.

Μύλος καφέ Melitta 1019-02

Είναι ένας μύλος της αναγνωρισμένης εταιρείας Melitta. Έχει πολύ συμπαγή σχεδιασμό και μπορεί να αλέσει έως και 200 ​​γραμμάρια προϊόντος. Ο μύλος έχει κατανάλωση 100w, αφού είναι κλάσης Α για την ενεργειακή του απόδοση, εκτός από αυτόματο σβήσιμο. Τα στοιχεία του αφαιρούνται για εύκολο καθάρισμα. Το καλύτερο από όλα, επιτρέπει επιλέξτε από 17 επιλογές άλεσης, με ρυθμίσεις για 2 έως 14 φλιτζάνια. Απλά πρέπει να γυρίσετε τους επιλογείς τους για να τους ταιριάξουν με τον αριθμό που θέλετε. Αντί να χρησιμοποιεί λεπίδες, σε αυτή την περίπτωση έχει δίσκο λείανσης.

Μύλος Moulinex AR110830

Η γαλλική μάρκα Moulinex διαθέτει αυτόν τον άλλο ηλεκτρικό μύλο με πολύ απλές λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα. Με συμπαγή σχεδιασμό για να μπορείτε να αλέσετε έως και 50 γραμμάρια προϊόντος καφέ, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά, ζάχαρη, μπαχαρικά κ.λπ.. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση και ασφαλές, καθώς διαθέτει σύστημα προστασίας ώστε να μην λειτουργεί αν αφαιρεθεί το κάλυμμα. Διαθέτει μοτέρ ισχύος 180w για τέλεια αποτελέσματα.

Μύλος Bosch TSM6A011w

Απλό και συμπαγές μοντέλο της γερμανικής φίρμας Bosch. απλό και ασφαλές για χρήση, με κινητήρα 180w και λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα σε όλους τους τύπους δημητριακών, μπαχαρικών, δημητριακών και σπόρων. Έχει χωρητικότητα για 75 γραμμάρια προϊόντος, με δυνατότητα άλεσης για ένα ή περισσότερα φλιτζάνια ταυτόχρονα.

Μύλος Krups GVX242

Η Krups έχει εξοπλίσει τον μύλο της με έναν κινητήρα ισχύος 100w για να κινεί τους αφαιρούμενους τροχούς (για να διευκολύνει τον καθαρισμό). Συμπαγής σχεδιασμός, με πάνελ από ανοξείδωτο χάλυβα, απλό και ασφαλές. Σας επιτρέπει να επιλέξετε έως 17 διαφορετικές επιλογές άλεσης, από εξαιρετικά λεπτούς έως πιο χονδροειδείς κόκκους που ταιριάζουν σε όλες τις μηχανές καφέ και τα είδη καφέ. Διαθέτει επίσης έναν άλλο επιλογέα για να επιλέξετε την ποσότητα του κόκκου, από 2 φλιτζάνια έως 12 φλιτζάνια, αλέθοντας τη βέλτιστη ποσότητα για αυτό που χρειάζεστε. Το δοχείο δέχεται έως και 200 ​​γραμμάρια. Διαθέτει επίσης σύστημα αυτόματης απενεργοποίησης.

Μύλος De'Longhi KG 79

Η De'Longhi είναι μια άλλη από τις πιο δημοφιλείς ιταλικές εταιρείες. Έχετε δημιουργήσει έναν μύλο καφέ που φαίνεται απλός και κομψός καθώς και συμπαγής. Διαθέτει μοτέρ ισχύος 110w για το άλεσμα του καφέ. Η χωρητικότητά του είναι 120 γραμμάρια και σας επιτρέπει να επιλέξετε από 2 έως 12 φλιτζάνια. Φυσικά, υποστηρίζει επίσης τη ρύθμιση της άλεσης όπως θέλετε. Οι πλαστικές δεξαμενές κόκκων του είναι αφαιρούμενες για εύκολο καθάρισμα.

Μύλος Krups F2034251

Αυτό το άλλο μοντέλο μύλου Krups είναι απλό και μινιμαλιστικό, αλλά λειτουργικό. έχει ένα πολύ δυνατός κινητήρας 200w για να αλέσετε κόκκους καφέ, δημητριακά, σπόρους, μπαχαρικά κ.λπ. με τις ατσάλινες λεπίδες του. Έχει χωρητικότητα 75 γραμμάρια. Είναι κατασκευασμένο από μαύρο πλαστικό και διαθέτει ασφαλές σύστημα Fast Touch ώστε να λειτουργεί μόνο όταν το καπάκι είναι ανοιχτό και πατάτε το κουμπί λείανσης.

Μύλος De'Longhi KG210

Είναι άλλο ένα μοντέλο De'Longhi ιδανικό για την κουζίνα σας. Διαθέτει μοτέρ ισχύος 170w. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό και καουτσούκ, με πολύ συμπαγή σχεδιασμό. Διαθέτει μεγάλη χωρητικότητα κόκκων και λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα για λείανση. Το σύστημα Pulse to grind του είναι ασφαλές και δεν λειτουργεί χωρίς το καπάκι, αφού ο παλμός είναι το ίδιο το καπάκι. Περιλαμβάνει βούρτσα καθαρισμού για τη δεξαμενή του καφέ. Ο επιλογέας λείανσης του με φωτεινές ενδείξεις δέχεται να ρυθμιστεί το τέλειο άλεσμα: χοντρό, λεπτό ή μέτριο.

Μύλος Bodum Bistro

Μύλος καφέ με έλικες από ανοξείδωτο χάλυβα ικανό να φτάσει μέχρι 30.000 σ.α.λ. χάρη στον κινητήρα των 150w. Ιδανικό για άλεσμα διαφόρων τύπων κόκκων ή σπόρων. Με χωρητικότητα για 60 γραμμάρια δημητριακών. Διαθέτει σύστημα ασφαλείας και είναι εύκολο στη χρήση. Με πολύ ενδιαφέρον σχέδιο και με διάφανο καπάκι για να μπορείς να παρατηρείς το τρίψιμο.

Μύλος Moulinex AR1105

Πολύ αποκλειστικός σχεδιασμός σε ρουμπινί κόκκινο CrΣχεδιασμένο από την Moulinex με κινητήρα ισχύος 180w. Διαθέτει λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι και χωρητικότητα 50 γραμμαρίων. Είναι υπέροχο για να αλέθετε όλα τα είδη των πραγμάτων στην κουζίνα, όχι μόνο τον καφέ. Μπορεί επίσης να αλέσει ζάχαρη για να φτιάξει γλάσο, σπόρους, δημητριακά, μπισκότα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά κ.λπ., για να φτιάξει πολλές συνταγές. Όπως συμβαίνει με πολλούς από αυτούς τους μύλους, η περιοχή λείανσης δεν μπορεί να αφαιρεθεί, επομένως πρέπει να την καθαρίσετε με ένα υγρό πανί.

Οι καλύτεροι επαγγελματικοί μύλοι καφέ

Επαγγελματικός μύλος De'Longhi KG520

Είναι ένας υπέροχος μύλος καφέ αν ψάχνετε για κάτι πιο επαγγελματικό. Η μάρκα De'Longhi δημιούργησε αυτόν τον ηλεκτρικό μύλο 150w. Με χωρητικότητα έως 14 φλιτζάνια. Ο σχεδιασμός του είναι κομψός και συμπαγής. Έχει 2 πλήκτρα ελέγχου για χειροκίνητο χειρισμό, για επιλογή ποσότητας και άλεσμα, με δυνατότητα επιλογής από 1 έως 18 για εσπρέσο, καφέ φίλτρου και γαλλικό πρέσα. Επιτρέπει επίσης την έξοδο του αλεσμένου καφέ στο δοχείο του ή απευθείας στο portafilter της καφετιέρας εσπρέσο μέσω του αντάπτορα. Διαθέτει χαλύβδινους κώνους για λείανση και αφαιρούνται εύκολα για καθάρισμα. Η θήκη είναι υψηλής ποιότητας σε μεταλλικό φινίρισμα.

Μύλος καφέ Sage SCG820BSS4EEU1

Το Sage είναι μια πολύ επαγγελματική μηχανή λείανσης, με κομψό σχεδιασμό και υψηλή ποιότητα για το φινίρισμα του από ανοξείδωτο χάλυβα. Έχει 60 ρυθμίσεις ακρίβειας και λείανσης για να αποκτήσετε τον ιδανικό καφέ για κάθε τύπο καφετιέρας. Μια αυθεντική μηχανή barista που μπορεί να είναι δική σας για να ετοιμάσετε τους καλύτερους καφέδες στο σπίτι. Είναι αποτελεσματικό και προστατεύει το αιθέριο έλαιο των κόκκων καφέ. Το έξυπνο σύστημα δοσομέτρησής του επιτρέπει τον ψηφιακό έλεγχο του χρονισμού και τον προγραμματισμό για την επίτευξη αυξήσεων των 0,2 δευτερολέπτων για τον τέλειο έλεγχο της δόσης. Το δοχείο του έχει χωρητικότητα έως και 450 γραμμάρια.

Μύλος De'Longhi Dedica KG 521

Άλλο ένα επαγγελματικό μηχάνημα από το εργοστάσιο De'Longhi με ισχύ 150w και πολύ ελκυστικό σχεδιασμό. Εχει ένα ψηφιακή οθόνη για να δείτε τις πληροφορίες τουη διαδικασία. Με μεγάλη χωρητικότητα δεξαμενής κόκκων και δυνατότητα 2 έως 14 φλιτζανιών με τον επιλογέα του. Τρίβεται χάρη στα επαγγελματικά κωνικά γρέζια και σας επιτρέπει να εναποθέσετε τον αλεσμένο καφέ στο αφαιρούμενο δοχείο του ή απευθείας στην κεφαλή της μηχανής εσπρέσο. Περιλαμβάνει βούρτσα για εύκολο καθάρισμα.

Μύλος καφέ Graef CM702EU

Είναι άλλος ένας επαγγελματικός μύλος καφέ 128w, με κωνικός τροχός λείανσης από ανοξείδωτο χάλυβα. Διαθέτει απλό φινίρισμα και πλαστικό περίβλημα. Λειτουργεί αυτόματα, με ρύθμιση άλεσης. Το δοχείο άλεσης του είναι 100 γραμμαρίων με καπάκι, ενώ το δοχείο για κόκκους καφέ φτάνει έως και 250 γραμμάρια.

Μύλος κορμού 10903

Απλό πλαστικό/ατσάλι μύλος και φινίρισμα κρέμας. Είναι αυτόματο, με 160w και κωνικούς τροχούς σε σχήμα σκαντζόχοιρου. Επιτρέπει επιλέξτε τη δόση του αλεσμένου καφέ θέλετε να προετοιμάσετε σύμφωνα με τα φλιτζάνια και επίσης να ρυθμίσετε τον χρόνο λείανσης μέσω ενός προγραμματιζόμενου συστήματος. Η μέγιστη χωρητικότητά του είναι 220 γραμμάρια κόκκων καφέ.

Μύλος MiniMoka 9994000000

Μινιμαλιστικός μύλος με μεταλλικό φινίρισμα υψηλής ποιότητας. Είναι απλό και εμπορικό, τύπου μπαρ-εστιατόριο. Με καντράν επιλογής για ρύθμιση του μεγέθους του άλεσης. Διαθέτει επίπεδους φρέζες από σκληρυμένο χάλυβα 49mm για λείανση, με κινητήρα μόνιμου μαγνήτη 200w. Φτάνει τις 700 σ.α.λ. Με κουμπί ενεργοποίησης και άμεση έξοδο καφέ.

Μύλος Lelit PL043MMI Fred

Είναι μια άλλη από τις πιο γνωστές επαγγελματικές ιταλικές μάρκες στον κλάδο. Με κομψό σχεδιασμό από ανοξείδωτο χάλυβα, κινητήρα 150w, κωνικούς τροχούς λείανσης 38mm, ακροφύσιο μεταφοράς, στήριγμα βάσης φίλτρου, κουμπί διανομής και χωρητικότητα για 250 γραμμάρια κόκκων. Ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ, με ατελείωτες δυνατότητες επιλογής άλεσης χάρη στον επιλογέα μικροεπιλογής του. Μεγάλη αναγνώριση για τα αποτελέσματα και την απόδοση.

Οι καλύτεροι χειροκίνητοι μύλοι καφέ

Μύλος καφέ Oliver James

Είναι ένα μοντέλο χειροκίνητου μύλου καφέ από ανοξείδωτο ατσάλι συλλογής. Σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το άλεσμα για να σας δώσει μια λεπτή, μεσαία ή χονδροειδή τραχύτητα για όλους τους τύπους καφετιέρας. Διαθέτει ελαφρύ και συμπαγή σχεδιασμό, ιδανικό για μεταφορά στην τσάντα ταξιδιού. Δικα τους Οι τροχοί είναι επαγγελματικοί, κατασκευασμένοι από κεραμικό. Όλα όσα χρειάζεστε για να ετοιμάσετε τον καλύτερο καφέ οπουδήποτε χωρίς να χρειάζεστε καλώδια.

Hario Skerton Plus Ceramic

Είναι ένα πολύ υποτυπώδες μύλο, αλλά λειτουργικό. Κατασκευασμένο από πλαστικό και γυαλί. Με μοχλό λείανσης και μεταλλικούς τροχούς. Επιπλέον, μπορεί να αποσυναρμολογηθεί ώστε να μπορείτε να καθαρίσετε όλα τα τμήματα με πιο άνετο τρόπο. Είναι συμπαγές και ζυγίζει λίγο περισσότερο από μισό κιλό.

Μύλος Bialetti DCDESIGN02

Η ιταλική εταιρεία Bialetti δημιούργησε ένα πολύ κομψό μοντέλο μύλου καφέ με δύο πιθανά φινιρίσματα σε έντονο κόκκινο και μαύρο για να διαλέξετε. Οι τροχοί του είναι κεραμικοί, κάτι που θα του δώσει πολύ μεγαλύτερη αντοχή. Επιτρέπει ρύθμιση άλεσης και στη δεξαμενή του έχει δείκτες για την προετοιμασία της κατάλληλης δόσης μεταξύ 1 κούπας και 6 φλ.

μύλος καφέ από χυτοσίδηρο

Είναι σχεδόν ένα μουσειακό αντικείμενο, με κλασικό σχέδιο που θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε παραδοσιακό καφέ αλλά και να διακοσμήσετε όπου τον βάλετε. Δημιουργείται από χυτοσίδηρο και με τους τυπικούς μηχανισμούς και γρανάζια του vintage στυλ. Μύλος με συρτάρι λαβής, ρύθμιση άλεσης (λεπτό, μεσαίο και χοντρό για κόκκους καφέ, μπαχαρικά, δημητριακά,...), εργονομική λαβή, εύκολη στο καθάρισμα και κεραμικές ρόδες. Αν σας αρέσει η ιστορία του καφέ και της παράδοσης, δεν θα βρείτε καλύτερο για αυτή τη μέτρια τιμή.

Zassenhaus Brasilia

Αυτή η γερμανική μάρκα έχει καλό μύλο με σχέδιο πολύ συμπαγές, ελαφρύ και κλασικό στυλ. Είναι απλό και λειτουργικό, με εσωτερικούς τροχούς και συρτάρι για να πιάνει το αλεσμένο προϊόν. Είναι κατασκευασμένο από ισχυρό ατσάλι και υποστηρίζει επιλογή λεπτής, μεσαίας και χονδρής λείανσης.

Μύλος Zassenhaus ZA040111

Άλλος ένας γερμανικός μύλος με φινίρισμα από μαόνι Του δίνουν μια πολύ κλασική εμφάνιση. Είναι απλό, με χρυσό μοχλό και λαβή από ξύλο μαόνι επίσης. Είναι κατασκευασμένο από σκληρυμένο ανοξείδωτο χάλυβα για μεγαλύτερη αντοχή. Υποστηρίξτε τη ρύθμιση λείανσης μεταξύ τριών βαθμών. Εγγυημένη λειτουργικότητα έως και 25 ετών.

HARIO Κονίστρο

Είναι ένας άλλος χειροκίνητος μύλος καφέ με διαφορετική ρετρό εμφάνιση, καθώς έχει καφέ φινίρισμα και ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο βάζο για να διατηρείται το άλεσμα για περισσότερο. Μέσα κρύβει έναν μηχανισμό του κεραμικά γρέζια υψηλή ποιότητα. Επιτρέπει την επιθυμητή ρύθμιση άλεσης. Το δοχείο του έχει χωρητικότητα 120 γραμμάρια σιτηρών.

Commander Red Sonja Pinwheel

Το ξύλο και το γυαλί είναι το μόνο πράγμα που χρειάζεται αυτός ο κλασικός μύλος για το φινίρισμά του. Είναι ένα επαγγελματικό προϊόν με ισχυρά ανοξείδωτα μέρη. Ανταλλακτικά που κατασκευάζονται στη Γερμανία έχουν περίπου κοφτεροί δίσκοι λείανσης και σκληρύνθηκαν ώστε να εκπληρώσουν καλύτερα το έργο τους. Η καρδιά του μηχανισμού είναι κατασκευασμένη από άζωτο σκληρυμένο μαρτενσιτικό ανοξείδωτο χάλυβα (Περίπου 58 Rockwell σκληρότητα). Η ταχύτητα λείανσης είναι περίπου 1 κόκκος ανά περιστροφή (στροφή μοχλού).

Zassenhaus Havana Grinder

Πολύ διαφορετική εμφάνιση, ένα περίβλημα από χρυσό μεταλλικό (γυαλισμένο ορείχαλκο). σε έναν κύλινδρο όπου είναι ενσωματωμένα τα ρουλεμάν, οι τροχοί λείανσης και η δεξαμενή λείανσης. Ο μηχανισμός του έχει εγγύηση λειτουργίας έως και 25 χρόνια χάρη στον σκληρυμένο ανοξείδωτο χάλυβα. Ανώτερες ιδιότητες που το καθιστούν ένα από τα πιο πολύτιμα σε αυτόν τον τύπο προϊόντος.

Τύποι μύλοι καφέ

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που χρειάζονται οι μύλοι καφέ, για να μιλήσουμε για τα πιο ακριβή στην καθημερινότητά μας. Ως εκ τούτου, οι τύποι του είναι οι πρωταγωνιστές σε αυτήν την ενότητα. Θέλετε να ανακαλύψετε ποια είναι αυτά;

μύλος χειρός

Όπως δηλώνει το όνομά του, στην περίπτωση αυτή βρισκόμαστε πριν από το χειροκίνητος μύλος. Ένα εργαλείο που έχει καθιερωθεί στη ζωή μας από τον XNUMXο αιώνα. Μέσα σε αυτό ρίχνονται οι κόκκοι και με χειροκίνητη δύναμη και ένα είδος μοχλού γυρίζεται, για να συνθλίψει τους εν λόγω κόκκους.

ηλεκτρικός μύλος

Εάν δεν θέλετε να πιέσετε τον εαυτό σας, δεν υπάρχει τίποτα σαν να επιλέξετε μια πιο σύγχρονη και βελτιωμένη έκδοση αυτού του προϊόντος. Είναι περίπου ηλεκτρικός μύλος. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει επίσης να βάλετε το επιλεγμένο κόκκο στη δεξαμενή του, να το συνδέσετε, να πατήσετε ένα κουμπί και η δουλειά θα γίνει σε λίγα λεπτά.

μύλος με λεπίδες

Είναι μια λεπίδα, η οποία περιστρέφεται κόβοντας όλους τους κόκκους. Είναι αλήθεια ότι δεν θα τα αφήσει πολύ ψιλά, αλλά είναι μια αρκετά οικονομική επιλογή. Είναι αλήθεια ότι λέγεται ότι, μακροπρόθεσμα, οι λεπίδες τείνουν να θερμαίνονται, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό είναι αισθητό στο αποτέλεσμα της ποιότητα καφέ.

μύλος με ρόδες

Αν και είναι πιο ακριβά από τα προηγούμενα, προτείνονται και πιο πολύ, για εκείνο το τελικό αποτέλεσμα στον καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, διαθέτουν μια σειρά από δίσκους που κόβουν το προϊόν πιο ομοιόμορφα. Αυτοί οι δίσκοι ή οι τροχοί είναι κεραμικοί ή μεταλλικοί, γεγονός που θα κάνει τη διαφορά τιμής λίγο-πολύ υψηλή. Όπως και να έχει, ο μύλος είναι μια από τις καλύτερες αγορές καλλιεργητές καφέ που θέλουν να απολαύσουν έναν καφέ με όλη τη γεύση.

Ηλεκτρικοί Μύλοι εναντίον Χειροκίνητων Μύλοι

Τώρα που γνωρίζουμε τα είδη των μύλοι, θα πρέπει να επιλέξουμε έναν από αυτούς. Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, το ηλεκτρικό και το χειροκίνητο έχουν πλεονεκτήματα αλλά και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των χειροκίνητων μύλοι

Ο χειροκίνητοι μύλοι είναι μεγαλύτερα και θα πρέπει να δώσετε τη μανιβέλα περίπου πέντε λεπτά περίπου. Κάτι που κοστίζει λίγο, ειδικά αν βιάζεσαι. Επίσης, σίγουρα εκείνο το διάστημα δεν θα το κάνετε ταυτόχρονα ταχύτητα και αυτό θα καθυστερήσει τη διαδικασία. Κατά γενικό κανόνα, είναι αλήθεια ότι είναι φθηνότερα αλλά δεν είναι τόσο αποτελεσματικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ηλεκτρικών μύλοι

Ο ηλεκτρικοί μύλοι είναι πιο ακριβά, αλλά πιο γρήγορα και πιο ακριβή. Τι τους κάνει να μπορούμε να απολαύσουμε α φρεσκοαλεσμένο καφέ μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα και αβίαστα. Απλά πρέπει να προσθέσουμε τους κόκκους και να πατήσουμε ένα κουμπί. Ο μύλος θα κάνει όλη την υπόλοιπη δουλειά. Είναι αλήθεια ότι είναι πιο θορυβώδεις, αλλά πάντα έχουν κάποια ταλαιπωρία.

Steel Grinders vs Ceramic Grinders

Είναι μια άλλη από τις πιο συχνές ερωτήσεις. Μέσα στους μύλους καφέ που έχουν τροχούς έχουμε αυτούς που Είναι κατασκευασμένα από ατσάλι ή κεραμικό;. Αν αυτά που αποτελούνταν από τροχούς λείανσης ήταν η κάτι παραπάνω από τέλεια επιλογή, τώρα θα αναλύσουμε με ποιον από αυτούς τους δύο μείναμε.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του χάλυβα

Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα είναι ότι είναι α φθηνότερη επιλογή, αν υπάρχει περίπτωση πρέπει να το αλλάξετε. Είναι όμως ότι είναι και πιο ανθεκτικά αν βρουν πέτρα ανάμεσα στο τρόχισμα. Αν και είναι αλήθεια ότι ως μειονέκτημα είναι ο χρόνος ζωής του. Αφού είναι μειωμένο σε σχέση με τα κεραμικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των κεραμικών

Είναι πιο ανθεκτικά από τα προηγούμενα, σχεδόν διπλάσια διάρκεια ζωής. Επιπλέον, με αυτά μπορείτε να αποκτήσετε το τρίψιμο και την υφή του. Φυσικά, αν στο εν λόγω τρίψιμο βρείτε κάποια πέτρα ή παρόμοια, τότε μπορεί να υπάρχουν σοβαρά προβλήματα. Είναι λίγο πιο ακριβό από το προηγούμενο.

Τύπος άλεσης για κάθε καφέ

Χάρη σε όλους τους μύλους, μπορούμε επίσης να επικεντρωθούμε στα αποτελέσματα λείανσης. Γι' αυτό βρίσκουμε αρκετούς ανάλογα με τον τύπο του καφέ ή της καφετιέρας που διαθέτουμε.

• Πολύ καλός αλεσμένος καφές: Είναι απαραίτητο να απολαύσετε έναν πολύ έντονο espresso ή για μηχανές espresso. Παρόμοια με την υφή του αλευριού.
• μέτρια άλεσμα: Ωστόσο, οι καφετιέρες drip, που είναι βασικές στα περισσότερα σπίτια, χρειάζονται μέτρια άλεσμα. Είναι παρόμοιο με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.
• Μέτριο-λεπτό άλεσμα: Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιηθεί για όλες αυτές τις καφετιέρες ιταλικές ή Moka. Αν και είναι ένα λεπτό άλεσμα, δεν θα είναι τόσο καλό όσο το πρώτο παράδειγμα που δώσαμε. Είναι επίσης ιδανικό για τον τέλειο εσπρέσο, με την υφή του ραφιναρισμένου αλατιού να σας δίνει μια ιδέα.
• Γκρουέζο: Θα είναι απαραίτητο για αυτές τις μηχανές καφέ εμβόλου. Θυμηθείτε ότι οι μύλοι θα έχουν την επιλογή με τη μορφή αριθμού για να καθορίσουν το άλεσμα. Η υφή είναι παρόμοια με την άμμο.

Άλεσμα για να φτιάξετε έναν καλό εσπρέσο

Για να κάνετε ένα καφέ εσπρέσο, ή εσπρέσο, χρειάζεται ένα κάπως ειδικό άλεσμα για να βγει στις βέλτιστες συνθήκες αρώματος και γεύσης. Για να το κάνετε αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βαθμονομήσετε σωστά τον μύλο καφέ σας ή να ελέγξετε το άλεσμα, ανάλογα με τον τύπο του μύλου που έχετε αγοράσει.

• επαγγελματικοί μύλοι- Έχουν ένα καντράν που μπορείτε να γυρίσετε για να ελέγξετε το άλεσμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κάνετε τους κόκκους να αλέσουν λίγο πολύ. Θυμηθείτε ότι η περιστροφή του δεξιόστροφα θα κάνει το άλεσμα πιο χοντρό. Αριστερόστροφα θα είναι πιο λεπτό. Πρέπει να το προσαρμόσετε όπως χρειάζεστε, με τη μέθοδο δοκιμής και λάθους μέχρι να βρείτε το σωστό σημείο.
• Μαχαίρι / χειροκίνητοι μύλοι: Δεν υπάρχει τέτοιος τύπος καντράν. Σε αυτά συνήθως υπάρχει κουμπί ενεργοποίησης και απενεργοποίησης ή λειτουργούν μέσω της πίεσης που ασκεί το χέρι σας στο καπάκι. Όπως και να έχει, πρέπει να ελέγχετε τη λείανση χειροκίνητα μέχρι να την υποβάλετε σε λείανση. Όσο περισσότερο αλέθεται, τόσο πιο λεπτό θα είναι. Στην περίπτωση του εγχειριδίου, σε περιπτώσεις που δεν έχουν ρυθμιστή, θα είστε εσείς που θα γυρίσετε το μοχλό για να αλέσετε, και επομένως, μπορείτε να το κάνετε για περισσότερο ή λιγότερο χρόνο για να τρίψετε τον κόκκο πιο λεπτό ή πιο χοντρό.. .
• αυτόματοι μύλοι: Ορισμένοι ηλεκτρικοί μύλοι διαθέτουν προγράμματα ελέγχου άλεσης. Διατίθενται ήδη με προδιαμορφωμένους τύπους που μπορείτε να προσαρμόσετε από το μενού ρυθμίσεων ή τα κουμπιά επιλογής. Μερικοί υποστηρίζουν 6 τύπους λείανσης, άλλοι 12 τύπους κ.λπ. Δεν έχουν όλοι τα ίδια πτυχία. Εδώ αρκεί να διαλέξεις αυτό που χρειάζεσαι κάθε στιγμή και τέλος.

Όταν πας να αλέσεις τον καφέ, μην τα ξεχνάς αυτά συμβουλές για να έχετε το καλύτερο εσπρέσο:

• επιλεγμένο σιτάρι. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του κόκκου και όσο καλύτερος καφές χρησιμοποιείτε, το αποτέλεσμα θα είναι προφανώς πολύ πιο αρωματικό και γευστικό.
• σωστή λείανση. Όπως ήδη γνωρίζετε, το άλεσμα είναι κρίσιμο για ποιο είδος καφέ. Στη συγκεκριμένη περίπτωση του εσπρέσο, πρέπει να είναι επαρκής. Λόγος?
  • Χοντρό άλεσμα για εσπρέσο: η εκχύλιση του καφέ γίνεται πολύ γρήγορα. Το πάχος του αλεσμένου καφέ είναι παρόμοιο με αυτό της ζάχαρης και αυτό δημιουργεί εύκολες τρύπες για τη διείσδυση του νερού, επιταχύνοντας τη διαδικασία εκχύλισης. Το αποτέλεσμα είναι μια κακή γεύση και χωρίς κρέμα, δηλαδή παίρνετε νερό με γεύση καφέ.
  • Λεπτό άλεσμα για εσπρέσο: αν το αλέθετε υπερβολικά και βγαίνει με υφή παρόμοια με το αλεύρι, τότε η εκχύλιση θα διαρκέσει περισσότερο και ο καφές θα απορροφήσει περισσότερο νερό. Επομένως, θα βγει ένας πολύ πιο έντονο αρωματισμένος καφές, με πολλή κρέμα και λιγότερη ποσότητα στο φλιτζάνι. Υπάρχουν εκείνοι που τους αρέσει έτσι, αλλά για κάποιους ουρανίσκους μπορεί να είναι πολύ δυνατό.
  • Μέτριο λεπτό άλεσμα για εσπρέσοΆλεσμα: Το ιδανικό για τους περισσότερους ουρανίσκους είναι να του δώσετε λεπτό άλεσμα, αλλά όχι πολύ λεπτό. Αν είναι πολύ παχύρρευστο, θα βγει ένα παχύρρευστο ρεύμα κατά την εκχύλιση. Σε περίπτωση πολύ λεπτής λείανσης, θα βγει σαν σταγόνες ή με διακοπτόμενο τρόπο. Αλλά όταν έχετε το σωστό τρόχισμα, τότε θα βγαίνει αδιάκοπα μια λεπτή ροή (πάχους περίπου 3 mm). Αυτή είναι η ιδανική εκχύλιση για να αποκτήσετε εσπρέσο με όλη τη γεύση, το άρωμα και την κρέμα του. Η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει μεταξύ 20 και 30 δευτερολέπτων.
• τη σωστή δόση. Μην αλέθετε την περίσσεια του καφέ, μόνο τη σωστή ποσότητα από τις δόσεις που πρόκειται να ετοιμάσετε. Εάν αλέθετε μεγάλες ποσότητες καφέ, θα έχετε αγοράσει ένα μύλο για τίποτα. Θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την αγορά ήδη αλεσμένου καφέ. Ακριβώς η επιλογή να έχετε μύλο είναι να αλέθετε τους κόκκους την ώρα της προετοιμασίας του καφέ ώστε να μην χάσει τη γεύση, το άρωμα ή να οξειδωθεί το αιθέριο έλαιο των μούρων.
• συμπυκνώστε τον καφέ. Μην ξεχάσετε να συμπιέζετε τον αλεσμένο καφέ στο κεφάλι της καφετιέρας σας, αν είναι δυνατόν. Δηλαδή, σε επαγγελματικές μηχανές, ή σε μηχανές ιταλικού καφέ, μπορείτε να πατήσετε τον αλεσμένο καφέ για να συμπιεστεί. Σε άλλες καφετιέρες όπως οι υπεραυτόματες δεν γίνεται... Αυτό θα κάνει το νερό να περνάει πιο αργά μέσα από τον καφέ και να βγάλει περισσότερη γεύση.