αξεσουάρ καφέ barista

Οι λάτρεις του καφέ θα σκέφτονται επίσης κάποια επιπλέον gadget ή αξεσουάρ για να τελειοποιήσουν τη διαδικασία παρασκευής αυτού του ελιξιρίου. Επομένως, θα πρέπει να έχουν και το καλύτερο καφέ παραβίαση που μπορείτε να βρείτε στην αγορά, καθώς και τα καλύτερα μετρητές καφέ για ακριβή δοσολογία. Και τα δύο είδη είναι απαραίτητα για επαγγελματίες βαρίτες ή εάν έχετε χειροκίνητη μηχανή εσπρέσο στο σπίτι, για να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

διανομείς καφέ

Un διανομέας καφέ Μπορεί επίσης να είναι ένα απαραίτητο σκεύος για έναν barista. Αυτό που μπορεί να επιτευχθεί με αυτά τα στοιχεία είναι να ισιώσει ο αλεσμένος καφές μόλις τοποθετηθεί στην κεφαλή ή στο φίλτρο της καφετιέρας. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα κατανεμηθεί με ανομοιόμορφα πάχη και θα είναι εντελώς λείο για να εφαρμόσετε το τάμπερ ή το πιεστήριο αργότερα. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται πολύ καλύτερο αποτέλεσμα κατά την εκχύλιση, αποφεύγοντας να υπάρχουν πιεσμένες περιοχές με μεγαλύτερη πυκνότητα από άλλες, με αποτέλεσμα το νερό να περνά λιγότερο ή πιο γρήγορα μέσα από αυτό.

έργα Κόμο

Η χρήση ενός διανομέα καφέ είναι εξαιρετικά απλό, και δεν χρειάζεται να έχετε προηγούμενη εμπειρία για να το χρησιμοποιήσετε. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

  1. Ρίξτε την ποσότητα αλεσμένου καφέ που χρειάζεστε στο φίλτρο της καφετιέρας σας.
  2. Ο καφές θα έχει τη μορφή σωρού. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τοποθετήσετε τη θήκη καφέ με τη μεταλλική περιοχή (διαχύτη) προς τα κάτω, έτσι ώστε να έρχεται σε επαφή με τον καφέ και να ταιριάζει στη διάμετρο της θήκης φίλτρου.
  3. Στη συνέχεια, βοηθήστε τον εαυτό σας με τα δάχτυλά σας να το γυρίσετε σαν να είναι πάνω, πιάνοντάς το από την πλαστική ή ξύλινη περιοχή του σώματος.
  4. Κατά το γύρισμα, οι μεταλλικές προεξοχές που έχει θα κατανείμουν ομοιόμορφα τον καφέ και θα αφήσουν την επιφάνεια εντελώς επίπεδη και ομοιογενή για να ασκηθεί στη συνέχεια πίεση.

Τα καλύτερα μοντέλα διανομέων καφέ

Για να επιλέξετε το καλύτεροι διανομείς καφέ της αγοράς, μπορείτε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά τα επιλεγμένα:

Delerke 53 χλστ

Αυτό το tamper διανομής καφέ είναι ένα από τα καλύτερα σε πωλήσεις για την σχέση ποιότητας/τιμής του. Με διάμετρο 53 mm, ρύθμιση βάθους, διαχύτη από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων 304 και αντιολισθητική πλαστική λαβή ABS. Ένα ακριβές εργαλείο για να ισοπεδώνει την επιφάνεια του καφέ στην τελειότητα.

Zerodis Store 51mm

Αυτός είναι ένας ακόμη διανομέας απλού, ποιοτικού και αποτελεσματικού καφέ. Με διάμετρο 51 mm, βάση διάχυσης από ανοξείδωτο χάλυβα κατάλληλη για χρήση σε τρόφιμα και ιδιαίτερα λεπτό και λείο φινίρισμα ώστε να γλιστράει καλύτερα στην επιφάνεια του αλεσμένου καφέ. Το σώμα του είναι κατασκευασμένο από μέταλλο με αντιολισθητική επεξεργασία.

Panthem 53mm

Αυτός ο διανομέας καφέ διαθέτει διαχύτη διαμέτρου 53 mm από ισχυρό μέταλλο (food grade inox - Alloy 304) και με βάση που ρυθμίζεται σε βάθος χωρίς την ανάγκη εργαλείων. Είναι κατάλληλο για μεγάλο αριθμό φίλτρων λόγω του μεγέθους του, και έχει ανοδιωμένο αντιολισθητικό φινίρισμα αλουμινίου.

Motta

Είναι ένας από τους καλύτερους διανομείς καφέ. Μια μεγάλη ιταλική μάρκα που έχει δημιουργήσει αυτό το σκεύος 58 mm με ρυθμιζόμενο βάθος απλά περιστρέφοντας, χωρίς να χρειάζεται κατσαβίδι ή κλειδί Allen. Έχει κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα και χρησιμοποιεί επίσης αλουμίνιο ως υλικό φινιρίσματος.

MagiDeal 51/53 χλστ

Αυτό το MagiDeal είναι ένας διανομέας καφέ που πηγαίνει από 51 mm έως 53 mm, για να χωράει τα μικρότερα φίλτρα της αγοράς. Αυτή η στάθμη καφέ μπορεί να ρυθμιστεί με έως και 4 διαφορετικά βάθη. Η βάση του είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, παρέχοντας ασφάλεια στη χρήση του. Το δέρμα είναι κατασκευασμένο από τριανταφυλλιά με αντιολισθητική επεξεργασία.

Δεν βρέθηκαν προϊόντα.

Clara Coffee ξύλινο 58/58.5mm

Αυτή η γερμανική μηχανή καφέ Clara Coffee είναι μία από τις μεγαλύτερες στην αγορά, με διαστάσεις από 58 έως 58.5 mm σε διάμετρο. Έχει επίσης φινίρισμα ξύλου σε κλασικό στιλ, χρησιμοποιώντας ένα υλικό τόσο ευγενές όσο το ξύλο δρυός. Όσο για τη βάση του, είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων.

Πώς να επιλέξετε τον ιδανικό διανομέα

Να επιλέξτε Ένας καλός διανομέας καφέ θα πρέπει να εξετάζει μόνο ορισμένες πολύ βασικές πτυχές, όπως:

  • σετ ή χωριστά: μπορείτε να βρείτε τόσο ξεχωριστούς διανομείς καφέ όσο και σετ από tamper, dispenser, support κ.λπ. Το σετ σας επιτρέπει να αγοράσετε τα πάντα ταυτόχρονα, αλλά είναι προτιμότερο να αγοράζετε κάθε στοιχείο ξεχωριστά, επιλέγοντας πάντα το καλύτερο σε κάθε περίπτωση.
  • Υλικά: μπορείτε να τα βρείτε από μεταλλικά και πλαστικά στοιχεία μέχρι άλλα με πιο χειροποίητη εμφάνιση με ξύλινα κομμάτια. Αυτό είναι θέμα γούστου, αφού το αποτέλεσμα πρέπει να είναι το ίδιο. Ωστόσο, το μέταλλο σε μέταλλο δεν απορροφά τις μυρωδιές και καθαρίζεται ευκολότερα, επομένως μπορεί να είναι η προτιμώμενη επιλογή.
  • ρυθμιζόμενο βάθος: αν διαθέτουν σύστημα κλωστών για ρύθμιση του βάθους, πολύ καλύτερα, αφού θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε το βάθος δράσης.
  • Διάμετρος: είναι ένας ουσιαστικός παράγοντας, καθώς η διάμετρος του διανομέα καφέ θα εξαρτηθεί από το εάν είναι συμβατός ή όχι με τη βάση του φίλτρου σας. Πρέπει να έχει τις ίδιες διαστάσεις αλλιώς δεν χωράει.
  • Καλύτερες μάρκες: οι καλύτερες μάρκες αυτών των στοιχείων είναι οι Motta, Clara Coffee, MagiDeal κ.λπ. Μαζί τους θα είστε σίγουροι.

μετρητές καφέ

Un καφεόμετρο Δεν είναι τίποτα άλλο από ένα σκεύος σε σχήμα κουταλιού που θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε τη σωστή δόση για να ετοιμάσετε τον καφέ σας. Χωρίς να χρειάζεται να το κάνετε με το μάτι, ούτε να χρειαστεί να ζυγίσετε τον αλεσμένο καφέ. Επιπλέον, παίρνοντας πάντα την ίδια ποσότητα, όλοι οι καφέδες θα βγαίνουν ίδιοι, χωρίς διαφορές μεταξύ του ενός και του άλλου λόγω της χρήσης λιγότερης ή μεγαλύτερης ποσότητας.

Ορισμένα μοντέλα καφέ μετρητών διαθέτουν επίσης α επίπεδη άκρη, απέναντι από το κουτάλι. Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται και ως παραβίαση ή πρέσα. Δηλαδή, θα είχατε ένα δύο σε ένα, αν και για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να αγοράσετε ξεχωριστή πρέσα.

Μετρητής καφέ εναντίον διανομέα καφέ

δεν πρέπει να μπερδεύετε ένα μετρητή καφέ με δοσομετρητή καφέ. Ο μετρητής είναι απλά ένα όργανο σαν κουτάλι για να γεμίζεις αλεσμένο καφέ σε μια ορισμένη ποσότητα. Ενώ ο διανομέας είναι μια κάπως πιο περίπλοκη συσκευή που μπορεί να διανέμει συγκεκριμένες δόσεις καφέ.

Οι καλύτεροι μετρητές καφέ

Είναι εύκολο να κάνετε μια καλή επιλογή όσον αφορά τους μετρητές καφέ, εάν έχετε υπόψη σας αυτά τα στοιχεία συνιστάται:

Melita 8G

Είναι ένα μεζούρα για ακριβή μέτρηση του καφέ, με χωρητικότητα για ένα καλό φλιτζάνι καφέ, δηλαδή 8 γραμμάρια. Είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Μελίτα 8/10/12

Είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Ένα ελαφρύ κουτάλι, με εργονομική λαβή και με δυνατότητα ακριβούς δόσης καφέ. Το κουτάλι του είναι βαθμολογημένο με σημάδια για 8, 10 και 12 γραμμάρια καφέ.

Cilio Meter-Presser

Αυτός ο άλλος μετρητής καφέ 8 γραμμαρίων είναι κατασκευασμένος από ανθεκτικό μέταλλο, συγκεκριμένα από κράμα ανοξείδωτου χάλυβα. Με ελκυστικό σχεδιασμό και μεγάλη ευελιξία καθώς διαθέτει δοσομετρικό κουτάλι στο ένα άκρο και επίπεδη βάση για πάτημα στο άλλο άκρο.

Μετρητής-Πρέσσα DeLonghi

Αυτό το άλλο κουτάλι μέτρησης καφέ DeLonghi συνιστάται ιδιαίτερα για τις μηχανές καφέ αυτής της εταιρείας. Είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό μαύρο πλαστικό, και διαθέτει δοσομετρικό κουτάλι μίας δόσης και βάση για το πάτημα του καφέ με διάμετρο 48 mm.

Δεν βρέθηκαν προϊόντα.

Σετ μετρητή LiRiQi

Είναι ένα πρακτικό σετ που αποτελείται από 10 τεμάχια, εκ των οποίων τα 5 είναι μεζούρες διαφορετικής χωρητικότητας και τα άλλα 5 είναι μεζούρες για νερό διαφορετικής χωρητικότητας. Έχετε μετρήσεις για νερό 250 ml (1 φλιτζάνι), 125 ml (1/2 φλιτζάνι), 80 ml (1/3), 60 ml (1/4) και 30 ml (1/8). Όσο για τις μεζούρες, έχεις και διαφορετικά μέτρα. Όλα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, ανθεκτικά και ασφαλή.

Πώς να επιλέξετε τον καλύτερο μετρητή καφέ;

Αν δεν ξέρεις πώς πρέπει επιλέγοντας έναν καλό μετρητή καφέ, Μπορείτε να καθοδηγηθείτε από αυτές τις συστάσεις:

  • Μέγεθος: δεν έχουν όλοι το ίδιο μέγεθος κουταλιού, επομένως οι δόσεις είναι διαφορετικές. Η επιλογή του σωστού θα εξαρτηθεί από την ποσότητα σε χιλιοστόλιτρα καφέ που θέλετε να ετοιμάσετε. Υπάρχουν 8, 10, 12 γραμμάρια κ.λπ., μέσα θα βρείτε ακόμη και σετ με παιχνίδι για να έχετε όλα τα μεγέθη.
  • Υλικό: Συνήθως κατασκευάζονται από μέταλλο, ξύλο ή πλαστικό. Δεν είναι πολύ σημαντικό, αν και τα πιο ανθεκτικά και εύκολα στο καθάρισμα είναι τα μεταλλικά, πέρα ​​από αυτά που έχουν συνήθως ενσωματωμένη πρέσα σε ορισμένα μοντέλα. Τα ξύλινα θα μπορούσαν επίσης να είναι ωραία, αν και θα πρέπει να ξέρετε ότι είναι πιο πορώδες υλικό απορροφούν τις οσμές. Το πλαστικό έχει το πλεονέκτημα ότι είναι φθηνότερο.

πρέσες καφέ

Un tamper ή πρέσα καφέ Είναι ένα κοινό αξεσουάρ που χρησιμοποιούν οι baristas. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι ένα επίπεδο βάρος, συνήθως κατασκευασμένο από μέταλλο, και με λαβή, που χρησιμοποιείται για να πιέζει τον καφέ στα φίλτρα. Κάποιοι το έκαναν με ένα κουτάλι ή με άλλα σκεύη, αλλά η χρήση του tamper ή της πρέσας καφέ έχει τα πλεονεκτήματα και τις ανέσεις της.

Μαζί τους θα πάρετε ένα ομοιογενές πάτημα, είναι το ίδιο σε όλη την επιφάνεια. Είναι κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε με ένα κουτάλι, για παράδειγμα, καθώς μπορεί να διαφοροποιήσετε την πίεση που ασκείται στις διάφορες περιοχές και να δημιουργήσετε ένα ανομοιόμορφο αποτέλεσμα. Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες μεταβλητές διαμέτρους, για προσαρμογή στο μέγεθος του portafilter της καφετιέρας σας (51, 53, 55, 57 mm).

Μερικές πρέσες καφέ χρησιμοποιούνται επίσης συχνά σε συνδυασμό με α αντιολισθητικό χαλί για εσπρέσο. Αυτό βελτιώνει το κράτημα κατά το πάτημα και αποτρέπει την κίνηση του φίλτρου.

Πώς χρησιμοποιείτε ένα τάμπερ καφέ;

Χρησιμοποιήστε τάμπερ καφέ Μπορεί να φαίνεται πολύ απλό, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά για να βελτιστοποιήσετε το αποτέλεσμα. Δεν είναι απλώς θέμα άσκησης μεγάλης πίεσης χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση. Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε είναι:

  1. Εισαγάγετε την πρέσα στο φίλτρο όπου εναποτίθεται ο αλεσμένος καφές.
  2. Αρχικά ασκήστε απαλή πίεση για να ισοπεδώσετε την επιφάνεια του καφέ.
  3. Μετά την ισοπέδωση, η πίεση ασκείται λίγο πιο σταθερά, πάντα κάθετα. Αυτό συμπυκνώνει τον καφέ και επιτρέπει μεγαλύτερη γεύση και άρωμα τη στιγμή της εκχύλισης, όταν το νερό περνά μέσα από αυτόν.

Το καλύτερο καφέ tamper

Για να αποκτήσετε ένα από τα καλύτερα πιεστήρια καφέ, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά επιλεγμένες μάρκες και μοντέλα:

Motta 8100 / Β

Ένα από τα καλύτερα tamper 58mm, με ποιοτικά υλικά (λουστραρισμένη ξύλινη λαβή και βάση από ανοξείδωτο ατσάλι), πολύ εύκολο στη χρήση, ανθεκτικό και δημιουργήθηκε για τους λάτρεις του καφέ και τους επαγγελματίες. Το βάρος του είναι 360 γραμμάρια.

Motta 8120 / Β

Αυτό το άλλο μοντέλο μοιάζει πολύ με το προηγούμενο, με ξύλινη λαβή με μαύρο χρώμα και βάση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι μια πρέσα 49mm, για μικρότερα φίλτρα. Ένα κλασικό, εργονομικό και ελκυστικό σχέδιο για οικιακά και επαγγελματικά ραβδιά.

Motta 08100/00

Αυτό το άλλο μοντέλο έχει επίσης διάμετρο στεγανοποίησης 58 mm. Διαθέτει επίπεδο βάρος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, εργονομικό, ιταλικής κατασκευής και ξύλινη λαβή με καφέ φινίρισμα. Ένα φανταστικό αντικείμενο για μηχανές εσπρέσο.

Motta 8140 / Β

Αυτό το άλλο τάμπερ καφέ από την ιταλική φίρμα έχει επίσης κλασική εμφάνιση, με εργονομική λαβή σκαλισμένη σε ξύλο με μαύρο φινίρισμα και μεταλλική βάση διαμέτρου 53 mm από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι κατάλληλο για μηχανές καφέ όπως Jura, La Spaziale, Lelit, Saeco κ.λπ.

Motta 8150 / Β

Μια άλλη εναλλακτική λύση παραβίασης 58 mm, με βάση από κράμα 18/10 από ανοξείδωτο χάλυβα και εργονομική μαύρη ξύλινη λαβή. Με υψηλή ποιότητα και αντοχή, προσφέροντας εύκολη χρήση και φανταστικά αποτελέσματα. Επιπλέον, είναι κυρτό, οπότε μπορεί να είναι μια φανταστική επιλογή σε σύγκριση με τα επίπεδα.

Motta 01361/00

Ένα πολύ ανθεκτικό μονοκόμματο tamper κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από αλουμίνιο. Είναι ελαφρύ, εύχρηστο, εργονομικό, και έχει διαστάσεις 58 χλστ.

ECM 89420

Αυτό το τάμπερ καφέ μάρκας ECM είναι ένα άλλο από τα καλύτερα μοντέλα. Ένα αντισυμβατικό tamper που έχει σχεδιαστεί για τη βελτιστοποίηση της πίεσης, διασφαλίζοντας τη βέλτιστη εκχύλιση καφέ. Με λαστιχένιο δακτύλιο για στερέωση της βάσης του φίλτρου χωρίς να γλιστράει και από γυαλισμένο αλουμίνιο.

ECM 89415

Μια πρέσα καφέ ειδικά σχεδιασμένη για αρχάριους, αφού διαθέτει ρυθμιστή πίεσης, είναι δηλαδή δυναμομετρική. Είναι κατασκευασμένο από συνδυασμό ανοξείδωτου χάλυβα και γυαλισμένο αλουμίνιο.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο καφέ tamper;

Για να επιλέξετε το καλύτερο καφέ tamper, και το σωστό Ανάλογα με την καφετιέρα που έχετε, θα πρέπει να αναλύσετε τις ακόλουθες παραμέτρους:

  • Μορφή: υπάρχουν επίπεδα και κυρτά. Είναι θέμα προτιμήσεων, αφού το ένα δεν είναι καλύτερο από το άλλο. Ωστόσο, πολλοί επαγγελματίες προτιμούν τα κυρτά αφού συμπιέζουν καλύτερα τις άκρες και αυτό ωφελεί την πιο ομοιόμορφη κατανομή του νερού.
  • Μέγεθος: είναι κάτι κρίσιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος της κοιλότητας του portafilter της καφετιέρας σας ώστε να ταιριάζει το tamper. Ένα μεγαλύτερο μέγεθος δεν θα σας επέτρεπε να το τοποθετήσετε και ένα μικρότερο μέγεθος θα άφηνε τα πλαϊνά χωρίς πίεση. Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ 51, 53, 55, 57 mm κ.λπ.
  • Δυναμομετρική: υπάρχουν πιο εξελιγμένες πρέσες καφέ που ονομάζονται δυναμομετρικές, δηλαδή με ρυθμιστή πίεσης. Αυτό μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή για αρχάριους που δεν είναι σίγουροι για το πόση πίεση πρέπει να ασκήσουν για να σφίξουν τον καφέ.
  • Μάρκα: υπάρχουν μερικές ιδιαίτερα εξαιρετικές μάρκες, όπως η Motta και η ECM, των οποίων τα μοντέλα αποτελούν εγγύηση ποιότητας.
  • Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων;: τα περισσότερα δεν είναι, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί αν δεν θέλετε να τους χαλάσετε τα φινιρίσματα.