Ιδιότητες καφέ

Ο καφές είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά ποτά σε όλο τον κόσμο. Είναι μεθυσμένο εδώ και πολύ καιρό και δεν έχει προκαλέσει κανένα πρόβλημα υγείας, κάτι που διασφαλίζει την ασφάλειά του. Επιπλέον, το να πίνετε τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα σας επιτρέπει να επωφεληθείτε πληθώρα υγιεινών ιδιοτήτων που περιέχει αυτό το μούρο. Ωστόσο, έχει και κάποιες αντενδείξεις, όπως σχεδόν όλα όσα παίρνουμε.

Οι ερευνητές βρίσκουν όλο και περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες στον καφέ, που είναι θαυμάσια νέα για εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν αυτό το έγχυμα. Όχι μόνο θα μπορείτε να απολαύσετε το απίστευτο άρωμα και τη γεύση του, αλλά όταν το κάνετε, θα ξέρετε ότι κάνετε σπουδαία πράγματα για το σώμα σας.

Διατροφικές αξίες του καφέ

Ο καφές αποτελείται από μια σειρά από στοιχεία ή θρεπτικά συστατικά που πρέπει να γνωρίζετε. Όταν αναλύεις χημικά τι υπάρχει σε ένα φλιτζάνι καφέ, είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Μπορείτε να δείτε ότι είναι πλούσιο σε ορισμένα μέταλλα ή ιχνοστοιχεία, καθώς και βιταμίνες και λιπαρά οξέα, και τα λοιπά. Όλες αυτές οι ουσίες είναι εκείνες που συμβάλλουν στην ευεξία σας.

Σε ένα μόνο φλιτζάνι καφέ, χωρίς καμία άλλη προσθήκη, μπορείτε να συναντήσετε α σύνθεση με:

• Νερό
• Υδατάνθρακες
• λιπίδια ή λίπη
• Βιταμίνες
• Ορυκτό
• Ενώσεις αζώτου
• αλκαλοειδή
• Πρωτεΐνη
• Οξέα
• Και άλλες αρωματικές ενώσεις

Αυτό δεν λέει πολλά για τους περισσότερους θνητούς, αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά μερικούς από τους υγιεινές ουσίες συναντάτε ένα περιεχόμενο με:

• Βιταμίνες της ομάδας Β, όπως το φολικό οξύ, η νιασίνη (Β3), καθώς και άλλα όπως η βιταμίνη Β12, η ​​ριβοφλαβίνη (Β12), η βιταμίνη Β5, το παντοθενικό οξύ, η βιταμίνη Κ. Όλα είναι πολύ ευεργετικά για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του σώμα και υγεία σιδήρου.
• Ορυκτό απαραίτητα για τη ζωή όπως νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος και κάλιο. Από όλα αυτά, είναι το κάλιο που υπάρχει σε μεγαλύτερη δόση. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρήσετε τα νεύρα σας να λειτουργούν σωστά, οι μύες σας να συστέλλονται, ο καρδιακός σας ρυθμός σταθερός και άλλα θρεπτικά συστατικά να ρέουν στα κύτταρα σας και τα απόβλητα να αποβάλλονται.

Οφέλη του καφέ

Η χημική σύνθεση είναι καλή, αλλά όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά μεταφράζονται σε μια σειρά από αλλαγές ή οφέλη για την υγεία σας που θα παρατηρήσετε αν καταναλώνετε συχνά καφέ.

ο καφές βοηθάει τον εγκέφαλό σας

Χάρη στην καφεΐνη, μπορείτε βελτιώστε τις γνωστικές σας λειτουργίες. Ως εκ τούτου, θα σας βοηθήσει να περάσετε μια δύσκολη εργάσιμη ημέρα και να συγκεντρωθείτε καλύτερα στις σπουδές σας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μπλοκάρει την αδενοσίνη και αυξάνει τη ντοπαμίνη και τη νορεπινεφρίνη που επιταχύνουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Αυτό συμβάλλει επίσης στη μνήμη και στην αύξηση της ενέργειας, και ακόμη βελτιώνει τη διάθεση.

Ο καφές προλαμβάνει τη γνωστική έκπτωση

Μια άλλη από τις ιδιότητες του καφέ είναι ότι βοηθάει πρόληψη ή καθυστέρηση της επίδρασης των νευροεκφυλιστικών ασθενειώνόπως το Αλτσχάιμερ ή το Πάρκινσον. Μερικές μελέτες έχουν καθορίσει ότι η τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες κατά 60%.

Ο καφές βελτιώνει τη σωματική απόδοση

καφεΐνη επίσης βοηθά στην αύξηση των επιπέδων αδρεναλίνης στον οργανισμό, γεγονός που κάνει το σώμα να ανταποκρίνεται καλύτερα όταν πρέπει να αναλάβει σωματική προσπάθεια. Επομένως, μπορεί να βελτιώσει την απόδοση και να μειώσει το αίσθημα κόπωσης λόγω σωματικής δραστηριότητας.

ο καφές είναι αντιοξειδωτικό

Μελέτες, όπως αυτές που έγιναν από το CSIC, έχουν δείξει ότι ο καφές είναι υπέροχος πηγή αντιοξειδωτικών. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε καλή υγεία και να αποτρέψετε τη γήρανση των κυττάρων σας. Επιπλέον, παρέχει μια πληθώρα βιταμινών και μετάλλων που θα σας βοηθήσουν επίσης να ενισχύσετε την υγεία σας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από ορισμένα φρούτα και λαχανικά…

Ο καφές προστατεύει το συκώτι

Μια άλλη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον ισχυρίστηκε ότι ένα καθημερινό φλιτζάνι καφέ μπορεί μειώνουν τον κίνδυνο κίρρωσης συκώτι κατά 25% και με τέσσερα φλιτζάνια μπορεί να μειωθεί έως και 65%. Ως εκ τούτου, είναι καλό για το συκώτι σας.

ο καφές καίει λίπος

αν είναι να δίαιτα ή θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η καφεΐνη είναι μια φυσική ουσία που έχει ιδιότητες καύσης λίπους. Χάρη σε αυτό, ο μεταβολισμός μπορεί να επιταχυνθεί για να αποβάλει ό,τι περισσεύει. Επομένως, ο συνδυασμός του καφέ με μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη φόρμα σας.

Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού

Το Ινστιτούτο Καρκίνου Dana-Farber στις ΗΠΑ κατέληξε επίσης σε μια μελέτη που μπορεί μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου ή του μαστού. Υπολόγισαν μάλιστα ότι η κατανάλωση 4 φλιτζανιών την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου.

ο καφές είναι πρεβιοτικό

Θεωρείται λειτουργικό τρόφιμο όπως έχει πρεβιοτικό αποτέλεσμα, έτσι μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εντέρου σας. Δηλαδή, τροφοδοτεί τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου σας, διεγείρει τη γαστρική έκκριση, ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και συστέλλει τη χοληδόχο κύστη. Αυτό το κάνει πολύ χωνευτικό εάν λαμβάνεται μετά τα γεύματα.

Ο καφές βοηθά στην πρόληψη του άσθματος

Αν και φαίνεται περίεργο, υπάρχουν και μελέτες που καθορίζουν ότι ο καφές μπορεί βελτίωση των συμπτωμάτων άσθματος. Μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει σχέση, αλλά ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη διαστολή των βρογχικών σωλήνων λόγω της καφεΐνης, καθώς είναι μια χημικά παρόμοια ουσία με τη θεοφυλλίνη, η οποία είναι μια κοινή ένωση στα φάρμακα για το άσθμα.

Ο καφές είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό

Καφές μπορεί να σας βοηθήσει με τα προβλήματα κατάθλιψής σας εάν δεν κάνετε υπερβολική δόση. Αυτό συμβαίνει επειδή η καφεΐνη μπορεί να μπλοκάρει τα μόρια που σχετίζονται με το στρες, έτσι οι ασθενείς με αυτά τα προβλήματα που έπιναν καφέ καθημερινά παρατηρήθηκε ότι μειώνουν το επίπεδο άγχους τους.

ο καφές βοηθάει την καρδιά σου

Η καφεΐνη, που καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Αυτό συμβαίνει γιατί μειώνει το ασβέστιο που υπάρχει στις στεφανιαίες αρτηρίες, ελαχιστοποιώντας τις πιθανότητες να πάθετε έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Υπάρχουν επίσης αρκετές μελέτες που δείχνουν ότι οι τακτικοί καταναλωτές καφέ έχουν 50% λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (η πιο κοινή). Ο λόγος για αυτό το όφελος έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, τα οποία θα μπορούσαν επίσης να αποτρέψουν αυτό το κακό που πλήττει όλο και περισσότερους ανθρώπους.

Στον καφέ είναι αγγειοδιασταλτικό

Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται και βελτίωση της κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να μειώσει τα προβλήματα πονοκεφάλου λόγω κακής ροής αίματος.

Αντενδείξεις του καφέ

Αλλά όπως κάθε άλλη ουσία ή τροφή, έχει επίσης τις αντενδείξεις του. Ειδικά για κάποιους ανθρώπους που έχουν προβλήματα υγείας. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι κακό, αλλά σημαίνει ότι σε αυτές τις περιπτώσεις θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωσή του ή/και να πίνετε καφέ χωρίς καφεΐνη.

Αυτές είναι η περιπτώσεις στις οποίες δεν πρέπει να πίνετε καφέ ή να μειώσετε τη δόση καθημερινά:

• έχεις προβλήματα αίσθημα παλμών, ταχυκαρδία και καρδιακές αρρυθμίες. Ο λόγος είναι ότι επηρεάζοντας το νευρικό σύστημα, αυτά τα συμπτώματα θα μπορούσαν να επιδεινωθούν.
• αν πίνεις αντικαταθλιπτικά ή έχετε προβλήματα με το νευρικό σύστημα, καθώς μπορεί να έχει αντενδεικτική δράση λόγω της καφεΐνης. Είναι προτιμότερο να πίνετε ντεκαφεϊνέ για να μην σας κάνει πιο νευρικούς.
• Επίσης δεν είναι κατάλληλο για υπερτασικά άτομα. Η καφεΐνη μπορεί επίσης να επιδεινώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε τον καφέ ή να τον κάνετε ντεκαφεϊνέ.
• Εάν υποφέρετε από πεπτικά προβλήματα όπως το σύνδρομο Down ευερέθιστο έντερο, διαφραγματοκήλη, γαστρίτιδα, έλκη, κ.λπ., καθώς μπορεί να επιδεινώσει την κατάστασή σας από την καφεΐνη. Να θυμάστε ότι ακόμη και το ντεκαφεϊνέ έχει λίγη από την καφεΐνη του και δεν είναι 100% χωρίς καφεΐνη. Ο καφές αλλοιώνει τον γαστρικό βλεννογόνο, που θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα όπως έμετο, διάρροια, δυσπεψία ή φούσκωμα, κολικούς κ.λπ.
• όταν πίνεις άλατα σιδήρου ή διαιτητικές ενώσεις σιδήρου, αφού μπορούν να σχηματιστούν αδιάλυτες ενώσεις που θα δυσκολέψουν την αφομοίωσή τους.
• υποφέρεις από στρες, άγχος, νευρικότητα ή αϋπνία. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε ντεκαφεϊνέ, καθώς η καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει αυτές τις καταστάσεις λόγω της συναρπαστικής της δύναμης.
• πρέπει να βελτιώσετε την πνευματική απόδοση, αφού αν πίνετε υπερβολικά καφέ (6 φλιτζάνια την ημέρα), μπορεί να επηρεάσει. Αν και ο καφές βελτιώνει το εύρος της προσοχής και τη γνωστική σας ικανότητα, αλλά η υπερβολική ποσότητα μπορεί να λειτουργήσει εναντίον σας.
• Κατα την εγκυμοσύνη Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση καφέ, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου λόγω της καφεΐνης. Για παράδειγμα, θα μπορούσε να κάνει το μωρό να είναι λιποβαρές.
• Ούτε καφέ πρέπει να πίνεις. κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς η καφεΐνη που απορροφά το σώμα σας θα μπορούσε να περάσει στο μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος. Μπορείτε να καταναλώσετε λίγο μόλις τελειώσετε το θηλασμό.
• Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες ουσίες που υπάρχουν στα ροφήματα βραστού καφέ θα μπορούσαν να αυξήσουν τα επίπεδα του κακή χοληστερόλη (LDL), επομένως θα πρέπει επίσης να μειώσετε τη δόση εάν έχετε υπερχοληστερολαιμία.
• Άλλες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι ο καφές μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο γονιμότητα και εμμηνόπαυση. Στη δεύτερη περίπτωση, μπορεί να επιταχύνει αρνητικές διεργασίες αυτού του σταδίου της γυναίκας, όπως η οστεοπόρωση.
• Σε ακραίες περιπτώσεις θα μπορούσε επίσης να δημιουργήσει προβλήματα στα νεφρά ή κυστίτιδα.
• Αν είστε ένα επαγγελματίας αθλητής, καθώς μπορεί να συνηθίσει το σώμα σας στο επιπλέον που παρέχει η καφεΐνη.
• Η υπερβολική κατανάλωση καφέ, λόγω της καφεΐνης του, μπορεί επίσης να προκαλέσει εθισμός σε αυτή την ουσία και το στερητικό σύνδρομο. Αυτά τα συμπτώματα κυμαίνονται από πονοκεφάλους έως δυσκολία συγκέντρωσης, διέλευση από άλλα όπως κόπωση, ευερεθιστότητα κ.λπ.
• Και παρόλο που είναι πιο αισθητικό αποτέλεσμα από οτιδήποτε άλλο, μπορεί κίτρινα δόντια.

Εάν έχετε αμφιβολίες, πρέπει πάντα συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Θα σας πει εάν στη συγκεκριμένη σας περίπτωση η κατανάλωση καφέ αντενδείκνυται ή όχι.