příslušenství ke kávě pro baristy

• 

• 

• 

Kávoví fanoušci budou také myslet na nějaké extra vychytávky nebo doplňky k dokonalosti procesu výroby tohoto elixíru. Proto by také měli mít to nejlepší pěchovadlo na kávu které na trhu najdete, stejně jako ty nejlepší měřiče kávy pro přesné dávkování. Obě položky jsou nezbytné pro profesionální baryty, nebo pokud máte doma ruční kávovar na espresso, aby vám pomohly dosáhnout nejlepších výsledků.

distributory kávy

Un distributor kávy Může být také nezbytným náčiním pro baristu. Těmito prvky lze dosáhnout zploštění mleté ​​kávy po jejím umístění do hlavy nebo filtru kávovaru. Tímto způsobem nebude distribuován s nerovnoměrnými tloušťkami a bude zcela hladký pro pozdější aplikaci pěchovadla nebo lisu. Tímto způsobem je dosaženo mnohem lepšího výsledku během extrakce, přičemž se zabrání tomu, aby zde byly lisované oblasti s větší hustotou než ostatní, což by způsobilo, že voda skrz ně procházela méně nebo rychleji.

COMO práce

Použití dávkovače kávy je extrémně jednoduchéa nemusíte mít předchozí zkušenosti, abyste jej mohli používat. Musíte pouze postupovat podle těchto kroků:

1. Nasypte potřebné množství mleté ​​kávy do filtru vašeho kávovaru.
2. Káva bude mít formu hromady. Co musíte udělat, je umístit dávkovač kávy kovovou plochou (difuzérem) dolů tak, aby byl v kontaktu s kávou a zapadl do průměru držáku filtru.
3. Pak si pomozte prsty otočit ji, jako by to byl vršek, a uchopte ji za plastovou nebo dřevěnou část těla.
4. Při otáčení kovové výstupky, které má, rozdělí kávu rovnoměrně a zanechají povrch zcela rovný a homogenní, aby pak mohl vyvinout tlak.

Nejlepší modely distributorů kávy

Chcete-li zvolit nejlepší distributoři kávy na trhu, můžete věnovat zvláštní pozornost těmto vybraným:

Delerke 53 mm

Tento tamper na distribuci kávy je jedním z nejprodávanějších pro svou hodnotu za peníze. S průměrem 53 mm, nastavením hloubky, potravinářským difuzorem z nerezové oceli 304 a protiskluzovou rukojetí z ABS plastu. Přesný nástroj pro dokonalé vyrovnání povrchu kávy.

Zerodis Store 51 mm

Jedná se o dalšího distributora jednoduché, kvalitní a účinné kávy. S průměrem 51 mm, základnou difuzéru z nerezové oceli vhodnou pro potravinářské použití a obzvláště jemným a hladkým povrchem, aby lépe klouzal po povrchu mleté ​​kávy. Jeho tělo je vyrobeno z kovu s protiskluzovou úpravou.

Panthem 53 mm

Tento dávkovač kávy má difuzér o průměru 53 mm vyrobený z pevného kovu (nerezová potravinářská ocel - Alloy 304) a se základnou, která je hloubkově nastavitelná bez potřeby nářadí. Svou velikostí je vhodný pro velké množství filtrů a má protiskluzovou povrchovou úpravu z eloxovaného hliníku.

Motta

Je to jeden z nejlepších distributorů kávy. Skvělá italská značka, která vytvořila toto 58mm nádobí s nastavitelnou hloubkou pouhým otočením, bez potřeby šroubováku nebo imbusového klíče. Byl vyroben z nerezové oceli a také používá hliník jako dokončovací materiál.

MagiDeal 51/53 mm

Tento MagiDeal je dávkovač kávy s průměrem od 51 mm do 53 mm, aby se vešel do nejmenších filtrů na trhu. Tento zarovnávač kávy lze nastavit až do 4 různých hloubek. Jeho základna je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, která zajišťuje bezpečnost při používání. Kůže je palisandr s protiskluzovou úpravou.

Nebyly nalezeny žádné produkty.

Clara Coffee dřevěná 58/58.5mm

Tento německý dávkovač kávy Clara Coffee je jeden z největších na trhu s rozměry od 58 do 58.5 mm v průměru. Má také dřevěnou povrchovou úpravu v klasickém stylu s použitím materiálu tak ušlechtilého jako dubové dřevo. Pokud jde o základnu, je vyrobena z potravinářské nerezové oceli.

Jak vybrat ideálního distributora

Na vybrat Dobrý distributor kávy by se měl zaměřit pouze na určité velmi základní aspekty, jako jsou:

• sada nebo samostatně: najdete jak samostatné dávkovače kávy, tak sady tamperu, dávkovače, podpěry atd. Sada umožňuje nakoupit vše najednou, ale je lepší kupovat každou položku zvlášť, vždy si vybrat to nejlepší.
• Materiály: najdete je od kovových a plastových prvků až po jiné s řemeslnějším vzhledem s dřevěnými díly. To je věc vkusu, protože výsledek by měl být stejný. Kov na kov však neabsorbuje pachy a snáze se čistí, takže může být preferovanou možností.
• nastavitelná hloubka: pokud mají závitový systém pro nastavení hloubky, mnohem lépe, protože vám umožní regulovat hloubku působení.
• Průměr: je to zásadní faktor, protože průměr rozdělovače kávy bude záviset na tom, zda je nebo není kompatibilní s vaším držákem filtru. Musí mít stejné rozměry, jinak se nevejde.
• Nejlepší značky: nejlepší značky těchto prvků jsou Motta, Clara Coffee, MagiDeal atd. S nimi budete mít jistotu.

měřiče kávy

Un měřič kávy Není to nic jiného než náčiní ve tvaru lžičky, které vám umožní použít správnou dávku pro přípravu kávy. Aniž byste to museli dělat od oka, ani vážit mletou kávu. Navíc tím, že si vezmete vždy stejné množství, budou všechny kávy vycházet stejně, bez rozdílů mezi jednou a druhou kvůli použití většího nebo menšího množství.

Některé modely kávovarů mají také a plochý konec, protilehlá lžíce. To umožňuje jejich použití také jako pěch nebo lis. To znamená, že byste měli dva v jednom, i když pro nejlepší výsledky se doporučuje zakoupit samostatný lis.

Kávoměr vs dávkovač kávy

nesmíte plést kávovar s dávkovačem kávy. Glukometr je jednoduše lžičkový nástroj k plnění mleté ​​kávy v určitém množství. Zatímco dávkovač je poněkud složitější zařízení, které dokáže vydávat konkrétní dávky kávy.

Nejlepší měřiče kávy

Udělat dobrou volbu, pokud jde o kávovary, je snadné, pokud budete mít tyto položky na paměti doporučeno:

Melita 8G

Je to odměrka pro přesné odměření kávy s kapacitou pro poctivý šálek kávy, tedy 8 gramů. Je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli a je vhodná do myčky nádobí.

Melita 8

Je vyroben z odolného černého plastu a lze jej mýt v myčce. Lehká lžička s ergonomickou rukojetí a kapacitou pro přesné dávkování kávy. Jeho lžička je odstupňovaná značkami pro 8, 10 a 12 gramů kávy.

Cilio Meter-Presser

Tento další 8gramový odměřovač kávy je vyroben z odolného kovu, konkrétně ze slitiny nerezové oceli. S atraktivním designem a velkou všestranností, protože má dávkovací lžičku na jednom konci a plochou základnu pro lisování na druhém konci.

DeLonghi Meter-Presser

Tato další kávová odměrka DeLonghi je zvláště doporučena pro kávovary této firmy. Je vyrobena z odolného černého plastu, má jednodávkovou odměrku a základnu pro lisování kávy o průměru 48 mm.

Nebyly nalezeny žádné produkty.

Sada měřidel LiRiQi

Jedná se o praktickou sadu složenou z 10 kusů, z toho 5 odměrek různé kapacity a dalších 5 odměrek na vodu různé kapacity. Máte měření pro vodu 250 ml (1 šálek), 125 ml (1/2 šálku), 80 ml (1/3), 60 ml (1/4) a 30 ml (1/8). Pokud jde o odměrky, máte také různé míry. Všechny jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli, odolné a bezpečné.

Jak vybrat nejlepší kávovar?

Pokud nevíte, jak byste měli výběr dobrého kávovaru, Můžete se řídit těmito doporučeními:

• Velikost: ne každý má stejně velkou lžičku, proto se dávky liší. Výběr správného bude záviset na množství kávy v mililitrech, které chcete připravit. K dispozici jsou 8, 10, 12 gramů atd., v dokonce najdete sady s hrou, aby měly všechny velikosti.
• Materiál: Obvykle jsou vyrobeny z kovu, dřeva nebo plastu. Není příliš důležitý, i když nejodolnější a nejsnáze se čistí ty kovové, navíc ty, které mají u některých modelů obvykle integrovaný lis. Dřevěné by mohly být také v pořádku, i když byste měli vědět, že jako poréznější materiál by mohly absorbovat pachy. Plast má tu výhodu, že je levnější.

lisy na kávu

Un tamper nebo lis na kávu Jde o běžný doplněk, který používají baristé. Jak jeho název napovídá, jedná se o ploché závaží, obvykle kovové a s rukojetí, které slouží k lisování kávy ve filtrech. Někdo to dělal lžičkou nebo jiným náčiním, ale použití tamperu nebo lisu na kávu má své výhody a pohodlí.

S nimi získáte a homogenní lisování, které jsou po celé ploše stejné. Je to něco, co nemůžete dělat například se lžičkou, protože můžete měnit tlak vyvíjený na různé oblasti a vytvářet nerovnoměrný výsledek. Navíc existují různé průměry, které se přizpůsobí velikosti portafiltru vašeho kávovaru (51, 53, 55, 57 mm).

Některé kávovary se také často používají ve spojení s a protiskluzová podložka na espresso. To zlepšuje přilnavost při lisování a zabraňuje pohybu filtru.

Jak používáte pěchovadlo na kávu?

Použijte pěchovadlo na kávu Může se to zdát velmi jednoduché, ale pro optimalizaci výsledku je důležité vědět, jak jej správně používat. Nejde jen o to, vyvinout velký tlak bez dalších okolků. Následující kroky:

1. Vložte lis do filtru, kde se ukládá mletá káva.
2. Nejprve jemným tlakem vyrovnejte povrch kávy.
3. Po zploštění je tlak vyvíjen o něco pevněji, vždy svisle. To zhutňuje kávu a umožňuje větší chuť a aroma v době extrakce, kdy jí prochází voda.

Nejlepší pěchovadlo na kávu

Chcete-li získat jeden z nejlepších kávovarů, měli byste jim věnovat zvláštní pozornost uváděné značky a modely:

Motta 8100/B

Jeden z nejlepších 58mm pěchovadel s kvalitními materiály (lakovaná dřevěná rukojeť a nerezová základna), velmi snadno použitelný, odolný a vytvořený pro kávové nadšence a profesionály. Jeho hmotnost je 360 ​​gramů.

Motta 8120/B

Tento další model je velmi podobný předchozímu, s černě mořenou dřevěnou rukojetí a nerezovou základnou. Ale v tomto případě se jedná o 49mm lis, pro menší filtry. Klasický, ergonomický a atraktivní design pro domácí i profesionální hůlky.

Motta 08100/00

Tento další model má také průměr těsnění 58 mm. Vyznačuje se vysoce kvalitním, ergonomickým plochým závažím italské výroby z nerezové oceli a dřevěnou rukojetí s hnědým povrchem. Fantastická věc pro stroje na espresso.

Motta 8140/B

Tento další pěchovadlo na kávu od italské firmy má rovněž klasický vzhled s ergonomickou rukojetí vyřezávanou do dřeva s černým povrchem a kovovou základnou o průměru 53 mm z odolné nerezové oceli. Je vhodný pro kávovary jako Jura, La Spaziale, Lelit, Saeco atd.

Motta 8150/B

Další alternativa pěchovadla 58 mm se základnou z nerezové oceli 18/10 a ergonomickou černou dřevěnou rukojetí. S vysokou kvalitou a odolností, nabízí snadné použití a fantastické výsledky. Navíc je konvexní, takže může být fantastickou variantou oproti plochým.

Motta 01361/00

Velmi odolný jednodílný pěch vyrobený výhradně z hliníku. Je lehký, snadno ovladatelný, ergonomický a má rozměry 58 mm.

NDE 89420

Tento pěchovadlo na kávu značky ECM je dalším z nejlepších modelů. Nekonvenční pěchovadlo navržené pro optimalizaci tlaku a zajištění optimální extrakce kávy. S pryžovým kroužkem pro zajištění držáku filtru bez sklouznutí a vyrobeno z leštěného hliníku.

NDE 89415

Presovač na kávu speciálně navržený pro začátečníky, protože má regulátor tlaku, tedy je dynamometrický. Je vyroben z kombinace nerezové oceli a leštěného hliníku.

Jak vybrat nejlepší pěchovadlo na kávu?

Na výběr nejlepší tampovač na kávu a ten správný V závislosti na kávovaru, který máte, byste měli analyzovat následující parametry:

• Formulář: jsou ploché a konvexní. Je to otázka preferencí, protože jeden není lepší než druhý. Mnoho profesionálů však dává přednost konvexním, protože lépe zhutňují okraje a to prospívá rovnoměrnější distribuci vody.
• Velikost: je to něco zásadního, musíte vzít v úvahu velikost dutiny portafiltru vašeho kávovaru, aby tamper pasoval. Větší velikost by vám nedovolila ji vložit a menší velikost by nechala boky neotlačené. Můžete si vybrat mezi 51, 53, 55, 57 mm atd.
• Dynamometrické: existují pokročilejší kávovary zvané dynamometrické, tedy s regulátorem tlaku. To může být také dobrá volba pro nováčky, kteří si nejsou jisti, jak velký tlak by měli použít k utěsnění kávy.
• značka: existuje několik zvláště vynikajících značek, jako je Motta a ECM, jejichž modely jsou zárukou kvality.
• Vhodné do myčky?: většina není, takže musíte být opatrní, pokud nechcete zkazit jejich povrchovou úpravu.