mlýnky na kávu

• 

• 

• 

mnoho lidí dává přednost koupit kávová zrna abyste si užili všechnu jeho vůni a chuť. Některé kávovary mají tuto funkci integrovanou, ale drtivá většina vyžaduje mletí kávy externě a právě tehdy budeme potřebovat mlýnek na kávu.

A kvalitní broušení Znamená to mnohem víc, než si myslíme. Před mnoha lety se toto broušení provádělo ručně, ale brzy pochopili jeho důležitost a zavedli pro to vylepšené metody. Mlýnek na kávu je tedy dnes jednou z položek, které si musíme velmi pečlivě prostudovat, když vybíráme pro přípravu kávy.

Nejlepší elektrické mlýnky na kávu

KYG mlýnek na kávu

Mlýnek KYG je rychlý mlýnek s kompaktním a elegantním designem. Má výkon 300w pro svůj motor, který bude mít na starosti otáčení čepele z nerezové oceli. Dokáže umlít 100 gramů kávy, cukru, sušenek, cereálií, semínek, pepře, ořechů atd. na jemná zrna. Je to produkt bez toxických BPA a zdraví škodlivý. Navíc je kvalitní a má bezpečnostní mechanismus, abyste nemohli aktivovat čepele, pokud nemáte nasazené víko.

Mlýnek na kávu Melitta 1019-02

Jedná se o brusku od prestižní firmy Melitta. Má velmi kompaktní konstrukci a dokáže namlít až 200 gramů produktu. Mlýnek má spotřebu 100 W, protože je energeticky úsporný ve třídě A, navíc má automatické vypnutí. Jeho prvky jsou odnímatelné pro snadné čištění. Nejlepší ze všeho je, že to umožňuje vyberte si ze 17 možností mletí s nastavením pro 2 až 14 šálků. Stačí otočit jejich voliče tak, aby odpovídaly požadovanému číslu. Místo použití nožů má v tomto případě brusný kotouč.

Bruska Moulinex AR110830

Francouzská značka Moulinex má tento další elektrický mlýnek s velmi jednoduchými čepelemi z nerezové oceli. S kompaktním designem, který umožňuje mletí až 50 gramů produktu, a to buď káva, ořechy, semena, cereálie, cukr, koření atd.. Je velmi snadno použitelný a bezpečný, protože má ochranný systém, aby při sejmutí krytu nefungoval. Má 180W motor pro dosažení skvělých výsledků.

Bruska Bosch TSM6A011w

Jednoduchý a kompaktní model německé firmy Bosch. jednoduché a bezpečné k použití s ​​180w motorem a čepelemi z nerezové oceli k dosažení nejlepších výsledků na všech typech obilovin, koření, obilovin a semen. Disponuje kapacitou pro 75 gramů produktu a dokáže namlít na jeden nebo více šálků najednou.

Bruska Krups GVX242

Krups vybavil svou brusku 100W motorem pro pohyb odnímatelných koleček (pro usnadnění čištění). Kompaktní design, s nerezovým panelem, jednoduchý a bezpečný. Umožňuje vybrat až 17 různých možností mletí, od ultrajemných až po hrubší zrna, aby vyhovovaly všem kávovarům a typům kávy. Má také další volič pro výběr množství zrna, od 2 šálků do 12 šálků, mletí optimálního množství pro to, co potřebujete. Nádoba pojme až 200 gramů. Má také systém automatického vypínání.

Bruska De'Longhi KG 79

De'Longhi je další z nejoblíbenějších italských firem. Vytvořili jste mlýnek na kávu, který vypadá jednoduše a elegantně a zároveň je kompaktní. K mletí kávy má 110W motor. Jeho kapacita je 120 gramů a umožňuje výběr mezi 2 a 12 šálky. Samozřejmostí je i podpora nastavení mletí dle libosti. Jeho plastové zásobníky na zrno jsou odnímatelné pro snadné čištění.

Krups Bruska F2034251

Tento další model mlýnku Krups je jednoduchý a minimalistický, ale funkční. má velmi výkonný motor 200w k mletí kávových zrn, obilovin, semen, koření atd. s ocelovými čepelemi. Má kapacitu 75 gramů. Je vyrobena z černého plastu a disponuje bezpečným systémem Fast Touch, takže funguje pouze při nasazeném víku a stisknutí tlačítka mletí.

Bruska De'Longhi KG210

Je to další model De'Longhi ideální do vaší kuchyně. Disponuje 170W motorem. Je vyrobena z nerezové oceli, plastu a pryže, s velmi kompaktním designem. Má velkou kapacitu zrna a čepele z nerezové oceli pro mletí. Jeho systém Pulse to grind je bezpečný a nefunguje bez víka, protože puls je víko samotné. Včetně čisticího kartáčku na zásobník na kávu. Jeho volič mletí se světelnými indikátory umožňuje nastavení dokonalé mletí: hrubý, jemný nebo střední.

Bodum Bistro mlýnek

Mlýnek na kávu s nerezovými vrtulemi schopný dosáhnout až 30.000 XNUMX otáček za minutu díky motoru 150w. Ideální pro mletí různých druhů zrn nebo semen. S kapacitou pro 60 gramů obilí. Má bezpečnostní systém a snadno se používá. S velmi zajímavým designem a s průhledným víčkem, aby bylo možné pozorovat mletí.

Bruska Moulinex AR1105

Velmi exkluzivní design v rubínově červený CrNavrženo Moulinexem s motorem o výkonu 180 W. Má čepele z nerezové oceli a kapacitu 50 gramů. Je skvělý na mletí všeho možného v kuchyni, nejen kávy. Dokáže také rozemlít cukr na polevu, semínka, cereálie, sušenky, ořechy, koření atd. a připravit mnoho receptů. Jak je tomu u mnoha těchto brusek, brusnou plochu nelze odstranit, takže ji musíte čistit vlhkým hadříkem.

Nejlepší profesionální mlýnky na kávu

Profesionální bruska De'Longhi KG520

Je to skvělý mlýnek na kávu, pokud hledáte něco profesionálnějšího. Značka De'Longhi vytvořila tuto 150w brusku. S kapacitou až 14 šálků. Jeho design je elegantní a kompaktní. Má 2 ovládací klávesy pro ruční manipulaci, pro výběr množství a mletí, možnost výběru od 1 do 18 pro espresso, filtrovanou kávu a French Press. Umožňuje také výstup namleté ​​kávy v její nádobce nebo přímo v portafiltru espresso kávovaru přes adaptér. Má ocelové kužely pro broušení a lze je snadno vyjmout pro čištění. Pouzdro je kvalitní v metalickém provedení.

Mlýnek na kávu Sage SCG820BSS4EEU1

Sage je velmi profesionální bruska s elegantním designem a vysokou kvalitou pro povrchovou úpravu z nerezové oceli. Má 60 nastavení přesnosti a mletí abyste získali ideální kávu pro každý typ kávovaru. Autentický baristický stroj, který může být váš pro přípravu té nejlepší kávy doma. Je účinný a chrání esenciální olej z kávových zrn. Jeho inteligentní dávkovací systém umožňuje digitální ovládání časování a programování pro dosažení přírůstků po 0,2 sekundy pro dokonalé ovládání dávky. Jeho nádoba má kapacitu až 450 gramů.

Bruska De'Longhi Dedica KG 521

Další profesionální stroj z továrny De'Longhi s výkonem 150w a velmi atraktivním designem. Má digitální obrazovka pro zobrazení informacíproces. S velkou kapacitou zásobníku zrna a možností 2 až 14 šálků s jeho voličem. Mele díky profesionálním kónickým otřepům a umožňuje vkládat namletou kávu do její vyjímatelné nádoby nebo přímo do hlavy espresso kávovaru. Obsahuje kartáč pro snadné čištění.

Mlýnek na kávu Graef CM702EU

Je to další 128w profesionální mlýnek na kávu, s nerezový kuželový brusný kotouč. Má jednoduchou povrchovou úpravu a plastové pouzdro. Funguje automaticky, s nastavením mletí. Jeho mlecí nádoba má 100 gramů s víkem, zatímco nádoba na zrnkovou kávu dosahuje až 250 gramů.

Bruska Bodum 10903

Jednoduchý plastový/ocelový mlýnek a krémová povrchová úprava. Je automatický, se 160w a kónickými koly ve tvaru ježka. To umožňuje zvolte dávku mleté ​​kávy chcete připravit podle šálků a také upravit dobu mletí pomocí programovatelného systému. Jeho maximální kapacita je 220 gramů kávových zrn.

MiniMoka mlýnek 9994000000

Minimalistická bruska s kvalitním kovovým povrchem. Je to jednoduché a komerčního, barově-restauračního typu. S voličem pro regulaci velikosti mletí. Má ploché 49mm kalené ocelové otřepy pro broušení s 200W motorem s permanentním magnetem. Dosahuje 700 otáček za minutu. S aktivačním tlačítkem a přímým výstupem kávy.

Bruska Lelit PL043MMI Fred

Je to další z nejznámějších profesionálních italských značek v oboru. S elegantním nerezovým designem, 150W motorem, 38mm kuželovými brusnými kotouči, dopravníkovou tryskou, držákem držáku filtru, dávkovacím tlačítkem a kapacitou pro 250 gramů zrn. Ideální pro milovníky kávy, s nekonečné možnosti výběru broušení díky mikrovolicímu kolečku. Vysoce ceněno pro výsledky a výkon.

Nejlepší ruční mlýnky na kávu

Mlýnek na kávu Oliver James

Jedná se o sbírkový model ručního mlýnku na kávu z nerezové oceli. Umožňuje upravit mletí tak, abyste získali jemnou, střední nebo hrubou hrubost pro všechny typy kávovarů. Má lehký a kompaktní design ideální pro přenášení v cestovní tašce. Jejich kola jsou profesionální, vyrobená z keramiky. Vše, co potřebujete k přípravě té nejlepší kávy kdekoli bez nutnosti kabelů.

Keramika Hario Skerton Plus

Je to velmi rudimentární mlýnek, ale funkční. Vyrobeno z plastu a skla. S brusnou pákou a kovovými kotouči. Navíc se dá rozložit, takže můžete pohodlněji vyčistit všechny sekce. Je skladný a váží něco málo přes půl kila.

Bialetti mlýn DCDESIGN02

Italská firma Bialetti vytvořila velmi elegantní model mlýnku na kávu se dvěma možnými povrchovými úpravami v intenzivní červené a černé na výběr. Jeho kolečka jsou keramická, což mu dodá mnohem větší odolnost. To umožňuje nastavení mletí a ve své nádržce má indikátory pro přípravu vhodné dávky mezi 1 šálkem a 6 šálky.

litinový mlýnek na kávu

Je téměř muzejní kousek, s klasickým designem, který vám umožní připravit tradiční kávu a také ozdobit, kam ji dáte. Je vytvořen z litiny a s typickými mechanismy a převody vintage stylu. Mlýnek se záchytnou zásuvkou, nastavením mletí (jemné, střední a hrubé na kávová zrna, koření, cereálie,...), ergonomickou rukojetí, snadno se čistí a keramickými kolečky. Pokud máte rádi historii kávy a tradici, za tu skromnou cenu lepší nenajdete.

Zassenhaus Brasilia

Tato německá značka má dobrý mlýnek s designem velmi kompaktní, lehký a klasický styl. Je jednoduchý a funkční, s vnitřními kolečky a zásuvkou pro zachycení mletého produktu. Je vyroben ze silné oceli a podporuje výběr jemného, ​​středního a hrubého mletí.

Bruska Zassenhaus ZA040111

Další německý mlýnek s mahagonový povrch Dodávají mu velmi klasický vzhled. Je jednoduchý, se zlatou pákou a rukojetí z mahagonového dřeva. Je vyrobena z tvrzené nerezové oceli, aby měla větší odolnost. Podpora nastavení mletí mezi třemi stupni. Záruka funkčnosti až 25 let.

Kanystr HARIO

Je to další ruční mlýnek na kávu s jiným retro vzhledem, protože má hnědou povrchovou úpravu a hermeticky uzavřenou skleněnou nádobu pro delší uchování mletí. Uvnitř se skrývá mechanismus keramické otřepy vysoká kvalita. Umožňuje požadované nastavení mletí. Jeho nádoba má kapacitu na 120 gramů obilí.

Velitelka Red Sonja Pinwheel

Dřevo a sklo je to jediné, co tato klasická bruska ke své povrchové úpravě potřebuje. Jedná se o profesionální výrobek se silnými nerezovými díly. Díly vyrobené v Německu mají cca ostré brusné kotouče a zocelené, aby lépe plnily svůj úkol. Srdce mechanismu je vyrobeno z martenzitické nerezové oceli tvrzené dusíkem (tvrdost cca 58 Rockwell). Rychlost mletí je přibližně 1 zrno na otáčku (otočka páky).

Bruska Zassenhaus Havana

Velmi odlišný pohled, pouzdro ze zlatého kovu (leštěná mosaz). ve válci, kde jsou integrována ložiska, brusné kotouče a brusná nádrž. Jeho mechanismus má díky tvrzené nerezové oceli provozní záruku až 25 let. Vynikající vlastnosti, díky nimž je jedním z nejvíce ceněných v rámci tohoto typu produktu.

Typy mlýnků na kávu

Existuje několik vlastností, které mlýnky na kávu potřebují, abychom mohli mluvit o těch nejpřesnějších v dnešní době. Proto jsou její typy protagonisty v této sekci. Chcete zjistit, jaké to jsou?

ruční bruska

Jak jeho název napovídá, v tomto případě jsme před ruční bruska. Nástroj, který je v našich životech zaveden již od XNUMX. století. V ní jsou zrna házena a ruční silou a jakousi pákou se otáčí, aby šlo tato zrna rozdrtit.

elektrický mlýnek

Pokud se nechcete nutit, není nic jiného, ​​než se rozhodnout pro aktuálnější a vylepšenou verzi tohoto produktu. Je to o elektrická bruska. V tomto případě musíte také vybrané zrno vložit do zásobníku, zapojit jej, stisknout tlačítko a práce bude hotová během několika minut.

bruska s čepelemi

Je to čepel, která se otáčí a řeže všechna zrna. Je pravda, že je nenechá příliš jemné, ale je to docela ekonomická varianta. Je pravda, že se říká, že z dlouhodobého hlediska mají čepele tendenci se zahřívat, což znamená, že je to znát na výsledku kvalita kávy.

bruska s kolečky

Jsou sice dražší než ty předchozí, ale také se více doporučují, pro ten konečný výsledek v kávě. V tomto případě mají řadu kotoučů, které řežou produkt rovnoměrněji. Tyto disky nebo kola jsou keramické nebo kovové, což také způsobí, že cenový rozdíl bude víceméně vysoký. Ať je to jak chce, mlýnek je jedna z nejlepších koupě pro pěstitelé kávy kteří si chtějí vychutnat kávu se vší chutí.

Elektrické mlýnky vs ruční mlýnky

Nyní, když známe typy mlýnků, budeme si muset jeden z nich vybrat. Jak jsme již uvedli, elektrický a manuální má výhody, ale i nevýhody.

Výhody a nevýhody ručních brusek

L ruční brusky jsou starší a kliku budete muset dát asi pět minut. Což trochu stojí, zvláště pokud spěcháte. Také to určitě během té doby nebudete dělat současně rychlost a to zpomalí proces. Obecně platí, že jsou levnější, ale nejsou tak účinné.

Výhody a nevýhody elektrických brusek

L elektrické brusky jsou dražší, ale rychlejší a přesnější. Co z nich dělá, že si můžeme užívat a čerstvě namletá káva během několika sekund a bez námahy. Musíme jen přidat zrna a stisknout tlačítko. Bruska udělá veškerou zbývající práci. Je pravda, že jsou hlučnější, ale vždy mají nějakou nepříjemnost.

Ocelové brusky vs keramické brusky

Je to další z nejčastějších otázek. V rámci mlýnků na kávu, které mají kolečka, máme ty, které Jsou vyrobeny z oceli nebo keramiky?. Jestliže ty, které byly tvořeny brusnými kotouči, byly více než dokonalou variantou, nyní si rozebereme, u kterých z těchto dvou jsme zůstali.

Výhody a nevýhody oceli

Jednou z velkých výhod je, že je a levnější varianta, pokud tomu tak je, musíte jej změnit. Jde ale o to, že jsou také odolnější, pokud mezi broušením najdou kámen. I když je pravda, že nevýhodou je jeho životnost. Vzhledem k tomu, že je ve srovnání s keramickými snížena.

Výhody a nevýhody keramiky

Jsou odolnější než předchozí, mají téměř dvojnásobnou životnost. Kromě toho s nimi můžete získat broušení a jeho texturu. Samozřejmě, pokud při uvedeném broušení najdete nějaký kámen nebo něco podobného, ​​pak mohou nastat vážné problémy. Je o něco dražší než předchozí.

Typ mletí pro každou kávu

Díky všem bruskám se můžeme zaměřit i na výsledky broušení. Proto jich najdeme několik v závislosti na typu kávy nebo kávovaru, který máme.

• Velmi jemně mletá káva: Je nutné si vychutnat velmi intenzivní espresso nebo pro espresso stroje. Podobně jako textura mouky.
• střední mletí: Překapávací kávovary, které jsou ve většině domácností základní, však potřebují střední mletí. Je podobný rafinovanému cukru.
• Středně jemné mletí: V tomto případě se použije na všechny ty italské nebo moka konvičky na kávu. Přestože se jedná o jemné mletí, nebude tak jemné jako v prvním příkladu, který jsme uvedli. Je také ideální pro dokonalé espresso s texturou rafinované soli, která vám poskytne představu.
• Tlustý: U těch pístových kávovarů to bude nutné. Nezapomeňte, že mlýnky budou mít možnost ve formě čísla určit mletí. Textura je podobná písku.

Mletí na dobré espresso

Chcete-li udělat káva espresso, nebo espresso, je potřeba poněkud speciální mletí, aby vycházelo v optimálních podmínkách vůně a chuti. K tomu stačí správně zkalibrovat mlýnek na kávu nebo ovládat mletí v závislosti na typu zakoupeného mlýnku.

• profesionální brusky- Mají číselník, kterým můžete ovládat mletí. Tímto způsobem můžete docílit toho, že zrno namlí více či méně jemně. Pamatujte, že otáčením ve směru hodinových ručiček bude mletí hrubší. Proti směru hodinových ručiček to bude jemnější. Musíte jej upravit, jak potřebujete, metodou pokus-omyl, dokud nezískáte správný bod.
• Nůž / ruční brusky: Takový typ číselníku neexistuje. V těch je obvykle tlačítko pro zapnutí a vypnutí nebo fungují pomocí tlaku, který na víko vyvíjí vaše ruka. Ať je to jakkoli, musíte mletí ovládat ručně, než jej podrobíte mletí. Čím déle se mele, tím jemnější bude. V případě manuálu, v případech, kdy nemají seřizovač, budete to vy, kdo otočí páku k mletí, a proto to můžete dělat po více či méně času pro jemnější nebo hrubší mletí zrna. .
• automatické brusky: Některé elektrické mlýnky mají programy řízení mletí. Jsou již dodávány s předkonfigurovanými typy, které můžete upravit v nabídce nastavení nebo pomocí přepínačů. Některé podporují 6 typů broušení, jiné 12 typů atd. Ne každý má stejné grády. Zde stačí vybrat ten, který v každém okamžiku potřebujete, a je to.

Až půjdete mlít kávu, nezapomeňte na ně tipy, jak získat to nejlepší espresso:

• vybrané obilí. Čím vyšší je kvalita zrna a čím lepší káva používáte, výsledek bude samozřejmě mnohem aromatičtější a chutnější.
• správné broušení. Jak již víte, pro jaký druh kávy je zásadní mletí. V konkrétním případě espressa musí být adekvátní. Důvod?
  • Hrubé mletí na espresso: extrakce kávy probíhá velmi rychle. Tloušťka mleté ​​kávy je podobná tloušťce cukru, což umožňuje snadné pronikání otvorů pro vodu, což urychluje proces extrakce. Výsledkem je špatná chuť a žádná smetana, tj. získáte vodu s příchutí kávy.
  • Jemné mletí na espresso: pokud přemletíte a vyjde s texturou podobnou mouce, pak bude extrakce trvat déle a káva nasákne více vody. Proto vyjde mnohem intenzivnější ochucená káva s velkým množstvím smetany a menším množstvím v šálku. Jsou tací, kterým to tak vyhovuje, ale pro některé mlsné jazýčky to může být příliš silné.
  • Středně jemné mletí na espressoNamlít: Ideální pro většinu mlsných jazýčků je jemně namlít, ale ne příliš jemně. Pokud je příliš hustý, při extrakci vyteče hustý proud tekutiny. V případě velmi jemného mletí bude vycházet jako kapky nebo přerušovaně. Ale když uděláte mletí správně, pak bude jemný proud (cca 3 mm silný) vytékat bez přerušení. Toto je ideální extrakce pro získání espressa se všemi jeho chutí, vůní a smetanou. Proces by měl trvat 20 až 30 sekund.
• správnou dávku. Nemelte přebytek kávy, pouze správné množství dávek, které budete připravovat. Pokud melete velké množství kávy, koupili byste mlýnek na nic. Bude to stejný efekt jako při nákupu již namleté ​​kávy. Právě možnost mít mlýnek je namlít zrno v době přípravy kávy tak, aby neztratilo chuť, vůni, nebo nezoxidovala silice z bobulí.
• zhutněte kávu. Pokud je to možné, nezapomeňte namletou kávu v hlavě vašeho kávovaru zhutnit. To znamená, že v profesionálních strojích nebo v italských kávovarech můžete mletou kávu lisovat, aby se zhutnila. V jiných kávovarech, jako jsou ty superautomatické, to není možné... To způsobí, že voda bude procházet kávou pomaleji a získá více chuti.