K přípravě kávy není vždy nutné mít kávovar. Kávovar je jen nástroj, který věci usnadňuje, ale není jediným způsobem, jak kávu získat. Pokud si chcete dát kávu a nemáte doma kávovar, je to možné provedením několika extrémně jednoduchých kroků, které zvládne každý doma s běžným kuchyňským náčiním.
Přestože se příprava kávy bez kávovaru může zdát nemyslitelná, uvidíte, že jde o zcela základní postup. prostě musím trochu zbystřete a hledejte kroky, jak extrahovat aroma a chuť kávy v našem nálevu, aniž byste k tomu potřebovali tyto vynálezy, které tak usnadňují život... A nejlepší na tom je, že máte na výběr z několika metod!
co je káva?
Káva je opravdu a typ infuze. Infuze je jakýkoli nápoj, který se připravuje z bylin nebo ovoce, které se vkládají do vroucí vody, aby se extrahovaly jejich vlastnosti, jako je chuť a vůně. Tím přejdou do vody a můžete ji pít bez pevných zbytků.
V případě kávy se používá bobule tohoto stříbra, které procházejí procesem pražení a následně se melou, aby voda mohla získat onu charakteristickou chuť. Dosažený tlak profesionálních kávovarů však také pomáhá vydolovat z kávy maximum, byť teplota by stačila.
Tímto vám chci ukázat, že pokud si můžete udělat infuzi doma aniž byste měli nějaké speciální zařízení, stejným způsobem si můžete připravit i kávu. Ve skutečnosti, pokud neexistují stroje na nálevy, je to proto, že zde není odvětví tak rozšířené jako odvětví kávy, i když je pravda, že můžete najít některé produkty, jako jsou french pressy, které se používají jak na kávu, tak na nálevy atd. .
Filtrovaná káva (typ infuze)
V tomto případě je to dost podobné předchozímu postupu, ale připomene vám to přípravu nálevů. Ve skutečnosti je káva jen to, speciální nálev. Myšlenka v tomto případě je vařit vodu tak, aby dosáhl vhodné teploty, buď v hrnci, v mikrovlnné troubě nebo kdekoli, kde chcete.
Jak se voda ohřívá, můžete do ní vložit přesně takové množství namleté kávy, jaké potřebujete káva uvnitř filtru na kávu. Musíte z toho udělat jakýsi obal, podobný čajovým sáčkům. Poté jej zavřete, aby kávová sedlina nevyšla ven.
Jakmile má voda teplotu varu, další věcí je nalít vodu do hrnku a vložte sáček, který jste si připravili v předchozím kroku do vody tak, aby nechala chuť a vůni. Musíte ji nechat pár minut odležet, aby získala tu správnou chuť a navíc nechat vodu trochu ztratit teplotu, protože bude příliš horká na to, abyste ji vypili.
Jakmile to bude hotové, můžete vyjměte filtr se studnami na kávu. Pokud vidíte, že nasáklo příliš mnoho vody, můžete jej trochu přitlačit, abyste dostali většinu vody ven. Jakmile budete mít kávu, můžete přidat, co chcete: cukr, mléko,...
Mimochodem, hodně by vám to ulehčilo pokud nějaký máte Francouzský lis nebo pístový kávovar. I když ji lze považovat za nástroj na přípravu kávy, není to konvička jako taková…
Instantní káva
Další možností, kterou máte k dispozici, je použití instantní káva než najdete v každém supermarketu. Tato káva je připravena k přidání do vody a získání nápoje bez potřeby kávovaru nebo jiného postupu. Metoda, která šetří čas a námahu, ale se kterou nezískáte stejné aroma a chuť jako s jiným druhem kávy.
V tomto případě potřebujete pouze instantní kávu, přivedenou vodu jeho bod varu a cukr. To je vše, co potřebujete k přípravě kávy. Do horké vody přidejte požadované množství kávy, dobře míchejte, dokud se nerozpustí, přidejte sladidlo (cukr, med, stévii, sacharin,...), a cokoli jiného chcete (mléko, kakaový prášek, skořici, likér, …).
Technika studeného vaření nebo studené infuze
Studený nálev nebo studený nálev, je nová a inovativní technika, která se příliš nerozšířila. Je to ale další způsob přípravy kávy bez jakéhokoli speciálního zařízení.
Být způsobem vyluhování kávy aniž by byla voda horká, stejně jako studený nálev, bude nutné prodloužit dobu, po kterou je káva v kontaktu s vodou. Ve skutečnosti je běžnou věcí, aby byla tato technika úspěšná, dosáhnout 24 hodin.
Proto není technika, jak si kávu připravit rychle a v každém případě to budete muset udělat den předem. Ale na oplátku, čekání bude mít řadu výhody oproti horkému nálevu. Například při použití vroucí vody mohou být také extrahovány některé nežádoucí příchutě. Například s teplotou se uvolňují některé složky kávových zrn, jako jsou estery, ketony a amidy.
ty komponenty přidat kyselost a pražené aroma které nejsou hezké. Kromě té hořkosti dokážou kávě někdy dodat i jistou svíravost. Použitím techniky cold brew budete schopni získat aroma a chuť, ale bez uvolnění těchto nežádoucích složek. Protože je čistší, můžete ještě lépe ocenit rozdíly mezi odrůdami a nuancemi různých druhů kávy.
A samozřejmě, pokud se bojíte o peníze, být chladný Bude to také levnější technika k ohřevu vody nepotřebuje žádný zdroj energie. I když WOW! Protože jakmile připravíte kávu pomocí studeného spařování, lze ji zahřát, abyste ji mohli konzumovat horkou, pokud chcete, i když se obvykle bere studená.
Jak připravit kávu za studena
Postup pro studená káva Je to:
- Připravte se Káva co budeš používat Je dobře, že je kvalitní, mnohem lepší, když je v obilí a zrovna to melete. Ale pro tuto techniku je na rozdíl od jiných lepší hrubé mletí. To znamená, že zanechte pískovou texturu.
- Spojené státy americké Voda která nepřidává chuť. Pokud je u jiných horkých procedur důležité, aby se jednalo o destilovanou vodu vhodnou ke konzumaci nebo se slabou mineralizací, pro tuto studenou proceduru je ještě důležitější voda s neutrální příchutí.
- Také mít a jemný papírový filtr na kávu.
- Také potřebujete mísa kde připravit studený nálev. Ideální je skleněná dóza nebo skleněná láhev. Na trhu jsou některé speciálně určené pro cold brew, ale můžete použít, co chcete, pokud je to velmi čisté a nepřidává zvláštní aroma. Mimochodem, pokud nádoba nemá víko, můžete ji zakrýt kuchyňskou fólií.
- Další náčiní, které potřebujete, je a trychtýř.
- Nyní smíchejte mletou kávu s vodou uvnitř hrnce. Poměr by měl být 1:8, tedy jeden díl kávy na každých osm dílů vody. Například na každý litr vody můžete použít asi 125 gramů mleté kávy.
- Dobře protřepejte a nechte odpočívat po dobu nejméně 12 hodin. I když ideální pro získání nejlepší chuti a vůně je, že vydrží 24 hodin. Mějte také na paměti, že čím více času uplyne, tím vyšší je obsah kofeinu ve výsledné kávě. Kromě toho je možné, že od 14 do 15 hodin začnou vystupovat i některé sloučeniny, které přispívají k určité hořkosti. Jsou tací, kteří mají rádi nejsilnější kávu, jiní ji preferují jemnější. Je to věc vkusu, řiďte si proto čas podle svého případu.
- Použijte trychtýř a filtr pro přefiltrování obsahu hrnce a nalijte směs do šálku, sklenice nebo termosky.
- Nyní můžete ber to tak, jak to je, zahřejte, přidejte další přísady nebo cokoli potřebujete...
- Právě odešel požívat vaší studené kávy.
Jakmile je vyroben, můžete vydržet několik dní… V lednici vydrží až 7 dní. I když pro vás není dobré ho držet příliš dlouho. Raději udělejte každý den to, co si vezmete další den.
našpulit kávu
Jedním ze způsobů přípravy kávy bez kávovaru je použití a hrnec, kastrol nebo hrnec ohřát vodu a přivést ji k varu. Můžete také použít jiné zdroje tepla, jako je mikrovlnná trouba. V každém případě však musíte vypít množství vody potřebné k přípravě požadovaného množství kávy a přivést ji k varu.
Jakmile se voda vaří, můžete nádobu sejmout z ohně a nasypat mletou kávu. Dobře promíchat a nechat odpočinek 5-10 min. Proces reposado je důležitý, někteří ho vynechávají a dostanete vodu s mírnou kávovou příchutí.
Nyní můžete výslednou kapalinu filtrovat pomocí sítko nebo filtr jednorázové kávy nalít do šálku. Tímto způsobem můžete odstranit otvory v kávě, které jsou nepříjemné. Poté můžete přidat jakékoli doplňky, jako je sladidlo, mléko nebo cokoli, co chcete přidat.
