कॉफी हा एक अतिशय विशिष्ट प्रकारचा ओतणे आहे, म्हणजेच उच्च तापमानावरील पाण्याचा वापर या जमिनीतील धान्याचा सुगंध, चव आणि गुणधर्म काढण्यासाठी केला जातो. पण कॉफी तयार करण्याचा हा एकमेव मार्ग नाही. इन्स्टंट कॉफी म्हणून ओळखले जाणारे देखील आहे, आणि कोल्ड ब्रू किंवा आइस्ड कॉफी यासारख्या काही अधिक विदेशी तंत्रे. पारंपारिक प्रक्रियेपेक्षा खूप वेगळी प्रक्रिया, परंतु त्याचे फायदे आहेत.
येथे तुम्ही शिकू शकता सर्व पर्यायी आइस्ड कॉफी बद्दल. जसे की कोल्ड ब्रू कॉफी म्हणजे काय, तुम्ही ती घरी कशी बनवू शकता, हे तंत्र वापरून ती तयार करण्याचे फायदे आणि तोटे इ.
कोल्ड ब्रू कॉफी किंवा आइस्ड कॉफी म्हणजे काय?
El कोल्ड ब्रू कॉफी किंवा आइस्ड कॉफी हा स्वतःच कॉफीचा एक प्रकार नाही, परंतु ते काढण्यासाठी गरम पाणी आणि दाब वापरणाऱ्या पारंपारिक पद्धतींपेक्षा वेगळ्या तयारीच्या तंत्राचा संदर्भ देते. या प्रकरणात, आपले ओतणे तयार करण्यासाठी उच्च तापमान खेळात येत नाही. हे फक्त थंड प्रक्रिया वापरून तयार केले जाते, म्हणून त्याचे नाव.
कोल्ड ब्रू तंत्र किंवा आइस्ड कॉफी वापरून, ग्राउंड कॉफी ओतली जाते थंड किंवा खोलीच्या तपमानाच्या पाण्याने. ही प्रक्रिया पारंपारिक पद्धतीपेक्षा खूपच हळू आहे, परंतु त्यात अनेक फायदे आहेत जे तुम्हाला नक्कीच आवडतील.
याचा परिणाम ए हलकी कॉफी, पूर्ण शरीर, बारकावे आणि चवींनी परिपूर्ण प्रखर, परंतु पारंपारिक कॉफीइतकी कडूपणाशिवाय. आणि ज्याप्रकारे ते तयार केले जाते त्याबद्दल सर्व धन्यवाद, ते स्वतःला जसे आहे तसे दर्शवित आहे ज्यांना सर्व नैसर्गिक चव आणि सुगंधाने ताजेतवाने कॉफी हवी आहे.
या तंत्राचे फायदे आणि तोटे
सर्व पद्धतींप्रमाणे, या प्रकारची आइस्ड कॉफी त्याचे त्यांचे फायदे आणि तोटे आहेत. म्हणून, आपल्याला खरोखर काय हवे आहे हे मूल्यांकन करण्यासाठी आपण त्यांना ओळखले पाहिजे.
कोल्ड ब्रू कॉफी किंवा आइस्ड कॉफीचे फायदे
थंड तंत्र असल्याने, पारंपारिक गरम तयार करण्याच्या प्रक्रियेपेक्षा आइस्ड कॉफीचे अनेक फायदे आहेत. आहेत फायदे ते आहेत:
- हे ग्राउंड धान्य पासून काही पदार्थ काढत नाही जे योगदान देऊ शकतात आंबटपणा किंवा भाजलेले सुगंध पेय करण्यासाठी याचे कारण असे की थंड बनवताना, कॉफीमधून इथर, केटोन्स आणि एमाइड्स सारखे घटक बाहेर पडत नाहीत. गरम ओतलेल्या कॉफीने असे काहीतरी घडते.
- कडूपणा व्यतिरिक्त, हे पदार्थ कॉफीला काही देतात तुरटपणा. दुसऱ्या शब्दांत, थंड पेयाने तुम्ही तोंडातील कोरडेपणाची भावना काढून टाकू शकता जी काही गरम बनवलेल्या कॉफी मागे सोडतात.
- अस्तित्व अधिक शुद्ध चवीनुसार, तुम्ही गरम बनवलेल्या कॉफीच्या तुलनेत त्याच्या सुगंध आणि चवच्या प्रत्येक सूक्ष्मतेचे अधिक चांगले कौतुक करू शकाल.
- तो एक प्रक्रिया बाहेर वळते स्वस्त, विशेष उपकरणांची आवश्यकता नसल्यामुळे किंवा उष्णता करण्यासाठी उर्जा स्त्रोत वापरण्याची आवश्यकता नसल्यामुळे, आपण पैसे वाचवाल.
- हे सहसा थंड घेतले जाते, जे बर्याच लोकांना आवडते. तथापि, आपण करू शकता तेही गरम घ्या एकदा ते तयार झाले की... तुम्ही इतर कोणत्याही कॉफीप्रमाणे दूध, कोको, दालचिनी, फोम इ. घालून सर्व प्रकारच्या पाककृती तयार करू शकता.
कोल्ड ब्रू कॉफी किंवा आइस्ड कॉफीचे तोटे
परंतु कोल्ड ब्रू कॉफीमध्ये सर्व फायदे नाहीत, आपण देखील शोधू शकता काही तोटे या प्रकारच्या आइस्ड कॉफीच्या तयारीमध्ये. जरी या प्रकारच्या तयारीची सर्वात मोठी कमतरता कॉफीच्या काही आरोग्यदायी गुणधर्मांशी संबंधित असली तरी ती गरम झाल्यावर काढल्याप्रमाणे काढली जात नाही. या कारणास्तव, काही पोषणतज्ञ गरम प्रक्रियेची शिफारस करतात जेणेकरून कॉफी बीनद्वारे प्रदान केलेले सर्व पदार्थ पाण्यात सोडले जातील.
तथापि, इतर काही तज्ञांचा असा दावा आहे की कोल्ड ब्रू तंत्रामुळे कॉफीमध्ये वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म चांगले असतात. अँटिऑक्सिडंट्स कॉफी मध्ये उपस्थित. ते हे सुनिश्चित करतात की कॉफीला उच्च तापमानाच्या अधीन न ठेवता, कॉफी बीनमध्ये नैसर्गिकरित्या उपस्थित असलेले काही अँटिऑक्सिडंट अधिक चांगले जतन केले जातात. नियमित कॉफीचा फायदा, तुमचे आरोग्य सुधारणे, वृद्धत्वाचे परिणाम टाळणे आणि तुम्हाला तंदुरुस्त ठेवणे...
कोल्ड ब्रू किंवा आइस्ड कॉफी कशी तयार केली जाते?
जर तुम्हाला थंड पेयाचा आनंद घ्यायचा असेल तर तुम्हाला सर्व तपशील आणि युक्त्या माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून परिणाम अपेक्षेप्रमाणे होईल. हे सोपे नाही चांगली आइस्ड कॉफी तयार करा जर तुम्ही काही तपशिलांकडे लक्ष दिले नाही ज्यामुळे फरक पडू शकतो...
मला काय पाहिजे
आपल्याला खरोखर काही विशेष आवश्यक नाही कॉफी मेकर किंवा कोणतेही विशिष्ट उपकरण नाही. झाकण असलेली साधी काचेची भांडी पुरेशी असावी... तथापि, जर तुम्हाला हे तंत्र आवडत असेल आणि थोडी अधिक सोय हवी असेल, तर तुम्हाला माहित असले पाहिजे की Amazon वर काही कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर आहेत. उदाहरणार्थ:
सिलबर्थल कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर
हे एक आहे आइस्ड कॉफी तयार करण्यासाठी खास कॅराफे फ्रिजमध्ये. एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात तयार करण्यासाठी त्याची क्षमता 1.3 लीटर आहे. याव्यतिरिक्त, ते गरम ओतणे तयार करण्यास देखील समर्थन देते. त्याचा वापर अत्यंत सोपा आहे, तो BPA मुक्त आहे आणि तो डिशवॉशर सुरक्षित आहे. त्याचा मध्यवर्ती दंडगोलाकार फिल्टर तुम्हाला इतर फिल्टर्स किंवा स्ट्रेनर्स न वापरता कॉफी पाण्यात टाकण्याची परवानगी देतो.
ASOBU कोल्ड ब्रू कॉपर-ब्लॅक
मागील एकापेक्षा हा आणखी एक चांगला स्वस्त पर्याय आहे. फक्त ग्राउंड कॉफी, थंड पाणी आणि आम्हाला हवे असलेले मसाले घालून ते तयार करण्यासाठी एक किट. 12 तासात आमच्याकडे कोल्ड ब्रू कॉफी तयार होईल. यासारखे विशिष्ट किट गेज इत्यादी शोधण्यात त्रास दूर करतात आणि आपण थेट मुद्द्यापर्यंत पोहोचू शकतो. उत्साही लोकांसाठी किंवा भेट म्हणून ते छान आहेत.
हरिओ कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर
आइस्ड कॉफीसाठी हे दुसरे कॅरेफे तुमच्या बोटांच्या टोकावर आहे. त्याची क्षमता आहे 1 लिटर, मेटल फिल्टरसह सुलभ तयारीसाठी टिकाऊ, अगदी उत्कृष्ट कण बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी अतिशय बारीक जाळी आणि डिशवॉशर सुरक्षित. हे प्रतिरोधक काचेचे बनलेले आहे, व्यावहारिक झाकण आणि हँडल तपकिरी रंगात आहे.
प्लंजर कॉफी मेकर
आणखी एक उपाय आहेत फ्रेंच प्रेस किंवा प्लंजर कॉफी मशीन, जे या प्रकारची कॉफी तयार करण्यासाठी खूप उपयुक्त साधने देखील आहेत. अधिक माहिती येथे.
तयारी प्रक्रिया
तयारीची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, आपल्याला फक्त या चरणांचे अनुसरण करावे लागेल जेणेकरून परिणाम अपेक्षेप्रमाणे होईल. पण त्याआधी मी तुला देतो काही टिपा आणि युक्त्या:
- तयार करा कॉफी जे तुम्ही तयारीसाठी वापरणार आहात, म्हणजे सुमारे 100-125 ग्रॅम. इतर कोणत्याही कॉफीसाठी, अशी शिफारस केली जाते की ती चांगल्या प्रतीची आणि या क्षणी धान्य ग्राउंड असेल तर ते चांगले असावे.
- La दळणे खडबडीत असावे, वालुकामय पोत सह. इथे फार बारीक असायला हरकत नाही.
- वापर पाणी जे चव जोडत नाही. आदर्श म्हणजे कमकुवत खनिजीकरण असलेले पाणी, फिल्टर केलेले किंवा घरगुती डिस्टिलर वापरून डिस्टिल्ड वॉटर तयार करणे. कोल्ड ब्रूइंगमध्ये पाण्याची चव तटस्थ असणे अधिक महत्वाचे आहे, अन्यथा ते कोल्ड ब्रू पद्धतीच्या बारीकसारीक गोष्टी खराब करू शकतात.
- तसेच ए बारीक कागद फिल्टर कॉफीसाठी. मी मागील विभागात दर्शविलेल्या आइस्ड कॉफीसाठी तुम्ही खास पिचरपैकी एक वापरल्यास हे आवश्यक होणार नाही.
- आपल्याला देखील एक आवश्यक आहे झाकण असलेले काचेचे भांडे किंवा कोल्ड ब्रू पिचर कोल्ड ओतणे कोठे तयार करावे. ते खूप स्वच्छ आणि मस्ट किंवा गलिच्छ सुगंधांपासून मुक्त असले पाहिजे, जे अंतिम चव खराब करेल.
- आपल्याला आवश्यक असलेले दुसरे भांडे म्हणजे अ फनेल. तुम्ही कोल्ड ब्रू पिचर विकत घेतल्यास तुम्ही ते देखील वाचवाल, कारण ते आरामात सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.
एकदा आपण या सर्व बाबी विचारात घेतल्यावर, तयारी प्रक्रियेत समाविष्ट आहे या चरणांचे अनुसरण करा:
- ग्राउंड कॉफी पाण्यात मिसळा भांड्याच्या आत. जर तुम्ही हे आइस्ड कॉफीसाठी खास कॅराफेसह केले तर तुम्ही ग्राउंड कॉफी मध्यवर्ती फिल्टरमध्ये ठेवावी ज्यामध्ये ते समाविष्ट आहे. हे गुणोत्तर 1:8 असावे, म्हणजेच प्रत्येक आठ भाग पाण्यामागे कॉफीचा एक भाग. उदाहरणार्थ, आपण प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी सुमारे 100-125 ग्रॅम ग्राउंड कॉफी वापरू शकता.
- चांगले हलवा आणि द्या बसतो किमान 12 तासांसाठी फ्रीज मध्ये झाकून. ते 24 तासांपर्यंत सोडण्याची शिफारस केली जाते, म्हणजेच, सेवनाच्या आदल्या दिवशी ते करावे, जरी असे लोक आहेत जे 14-15 तासांपेक्षा जास्त न ठेवण्यास प्राधान्य देतात, कारण जेव्हा जास्त कटुता बाहेर पडू लागते. ही चवीची बाब आहे...
- जर तुमच्याकडे कोल्ड ब्रू पिचर असेल तर तुम्हाला फक्त कॉफी ग्लास किंवा मग मध्ये ओतायची आहे. जर तुम्ही कॅन वापरला असेल तर तुम्हाला फनेल वापरावे लागेल आणि ते फिल्टर करावे लागेल फिल्टर सामग्री भांड्यातून, आणि मिश्रण कप, ग्लास किंवा थर्मॉसमध्ये घाला.
- आता आपण हे करू शकता ते थंड प्या, गरम करा, आणि तुम्हाला आवडणारे इतर अतिरिक्त घटक देखील जोडा (दूध, कोको, दालचिनी, साखर,...).
एकदा आपण ते तयार केले की, आपण ते संचयित करू शकता तुमच्या कोल्ड ब्रू पॉटमध्ये किंवा जारमध्ये काही दिवस फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून तुम्हाला वाटेल तेव्हा तुम्ही ते पिऊ शकता. जरी ते एका आठवड्यापर्यंत टिकू शकते, परंतु आदर्श असा आहे की तुम्ही दुसऱ्या दिवशी जे प्यायचे आहे ते तुम्ही दररोज तयार करा... हे लक्षात ठेवा, विशेषतः जर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले नाही, तर कॉफीमुळे काही सूक्ष्मजीव वाढू शकतात. तुम्ही ते बरेच दिवस सोडा आणि ते तुमच्यासाठी हानिकारक असू शकतात.
