El कॅपुचिनो कॉफी, किंवा कॅपुचिनो, बहुतेक कॉफी प्रेमींनी कॉफीच्या सर्वात प्रशंसित प्रकारांपैकी एक आहे. हे पाककृती, कॉफी तयार करण्याच्या पद्धतीशी संबंधित आहे आणि कॉफी बीनच्या विविधतेशी नाही. हे असे काहीतरी आहे जे काही लोकांसाठी काही गोंधळ निर्माण करते. म्हणूनच, तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की तुम्ही ही रेसिपी कोणत्याही प्रकारच्या कॉफी बीनसह तयार करू शकता, एकतर ग्राउंड किंवा संपूर्ण.
कॅपुचिनो कॉफी तयार करणे खूप सोपे आहे, क्लिष्ट भाग आहे की परिणाम खरोखर चांगला आहेकिंवा. जेणेकरुन तुम्ही घरच्या घरी खऱ्या बरिस्तासारखे कॅपुचिनो तयार करू शकता, येथे काही टिप्स आणि युक्त्या आहेत.
कॅपुचिनो किंवा कॅपुचिनो कॉफी म्हणजे काय?
Un कॅपुचिनो कॉफी (किंवा इटालियनमध्ये कॅपुचीनो), तुमची कॉफी सादर करण्यासाठी एक अतिशय विशिष्ट आणि स्वादिष्ट पाककृती आहे. ही विविधता इटलीमध्ये उद्भवली आहे, कारण ते फेस करण्यासाठी एस्प्रेसो कॉफी आणि व्हीप्ड दुधावर आधारित हे पेय तयार करण्यास सुरुवात करणारे ट्रान्सलपाइन देश होते. एक परिपूर्ण संयोजन जे दक्षिण युरोपमधून आलेला वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध, चव आणि पोत देते आणि ज्याचे नाव "कॅपुचिओ" वरून आले आहे.
La कृती यात मुळात 125 मिली दूध आणि 25 मिली एस्प्रेसो कॉफीचे मिश्रण असते आणि काहीवेळा इतर घटक जोडले जाऊ शकतात जे ते समृद्ध करतात, जसे की कोको पावडर, दालचिनी इ, परंतु हे आधीच ग्राहकांच्या चववर अवलंबून आहे. समस्या अशी आहे की या घटकांचे मिश्रण करणे आणि ते योग्य प्रकारे करणे इतके सोपे नाही जेणेकरून परिणाम अपेक्षित तापमान आणि क्रीमयुक्त पोत सह.
आवश्यक साहित्य
परिच्छेद खरोखर चांगला कॅपुचिनो बनवा, आपल्याला फक्त त्याच्या तयारीसाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची खात्री करावी लागेल, दोन्ही भांडी आणि पाककृतीसाठी साहित्य. तुम्ही या शिफारशींचे पालन केल्यास, तुम्हाला दिसेल की रोजच्या रोज या आनंदाचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला व्यावसायिकांकडे जाण्याची गरज नाही.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना साहित्य अस्सल कॅपुचिनोचे आहेत:
- una एस्प्रेसो मशीन.
- पाणी, जर ते कमकुवत खनिजेचे किंवा वापरासाठी योग्य डिस्टिल्ड असेल तर चांगले, कारण अशा प्रकारे ते कॉफीमध्ये विचित्र चव जोडणार नाही.
- 7-12 ग्रॅम कॉफी (जर ते 100% अरेबिकाचे प्रकार असेल तर चांगले). धान्यापासून या क्षणी पीसल्यास, सर्वोत्तम सुगंध आणि चव प्राप्त होईल.
- तुमच्या एक्सप्रेस मशीनमध्ये आधीच अंगभूत ग्राइंडर असू शकते किंवा तुम्ही करू शकता स्वतंत्रपणे एक खरेदी करा.
- 1 एस्प्रेसो कॉफी (25 मिली कॉफी),
- ताजे आणि थंड संपूर्ण दूध 125 मिली. स्किम मिल्क आणि इतर प्रकारचे दूध वापरले जाऊ शकते, परंतु मलईची रचना आणि दृढता सारखी नसेल.
- फोम बनवण्यासाठी 1 जग/ग्लास 250 मिली दूध.
- हे इलेक्ट्रिक फ्रदरने केले जाऊ शकते, जरी तुमच्या एस्प्रेसो मशीनला स्टीम आर्म असल्यास ते चांगले आहे.
- 1 कप कॅपुचिनो सुमारे 180 मिली. ते सिरेमिक असावे, जेणेकरून ते उष्णता चांगले ठेवेल.
घरी एक स्वादिष्ट कॅपुचिनो कसा तयार करायचा
एकदा तुमच्याकडे आवश्यक असलेले सर्व काही आहे, आता वेळ आली आहे कॅपुचिनो तयार करण्यासाठी "विधी" सुरू करा तुम्ही आजपर्यंत चाखलेला आणि घरी बनवलेला सर्वात स्वादिष्ट:
1-दुधाचा फेस तयार करा
तुम्ही विभागातील पायऱ्या फॉलो करू शकता जिथे आम्ही कॅपुचिनोसाठी चांगला दुधाचा फोम कसा बनवायचा हे स्पष्ट करतो. तेथे तुम्हाला सर्व कळा आणि पायऱ्या सापडतील सर्वोत्तम क्रीम बनवा.
तथापि, फोमसाठी सामान्य पायऱ्या तेथे दर्शविल्या गेल्या होत्या, परंतु जर तुम्हाला कॅपुचिनोसाठी अधिक कठोर व्हायचे असेल तर तुम्हाला फक्त 120 मिली ताजे आणि संपूर्ण दूध वापरावे लागेल. मेटल जग वापरण्याची शिफारस केली जाते.
या प्रकरणात, फोमिंग प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर दूध 55-65ºC च्या दरम्यान असले पाहिजे, अशा प्रकारे ते मागील चरणात तयार केलेल्या एस्प्रेसो कॉफीसह एकत्र करण्यासाठी इष्टतम बिंदूवर असेल.
दुधाचा फेस आहे असे दिसले तर बुडबुडे खूप जाड, तुम्ही दुधाच्या पिशव्यावर हलके टॅप करून ते काढू शकता, त्यामुळे तुम्ही शोधत असलेले मलई असलेले फक्त सततचे बुडबुडे राहतील.
2-एस्प्रेसो कॉफी तयार करा
आपण काय करावे ते प्रथम गोष्ट तयार करणे आहे एस्प्रेसो कॉफी तुमच्या मशीनवर. ते योग्य प्रकारे करण्यासाठी, पायऱ्या आहेत:
- निवडा एक दर्जेदार कॉफी बीन आणि ताजे. आदर्शपणे, 3 आठवड्यांपेक्षा जुने भाजलेले बीन वापरले जाऊ नये, परंतु वितरक आणि सुपरमार्केट कसे कार्य करतात हे लक्षात घेऊन त्यावर नियंत्रण ठेवणे कठीण आहे.
- साठी पीसणे, तुम्हाला 7-12 ग्रॅम दरम्यान डोस तयार करावा लागेल, जे तुम्हाला कमी किंवा जास्त लोड केलेले आवडते यावर अवलंबून आहे. याव्यतिरिक्त, या प्रकारच्या कॉफी मेकरसाठी ते एक आदर्श दळणे आवश्यक आहे, म्हणजेच ते खूप खडबडीत नसावे. ते काढण्यासाठी 25-30 सेकंद लागतील, जे पाण्याला सर्व सुगंध आणि चव घेऊन जाण्यासाठी वेळ देईल.
- आता ठेवा पाणी मानवी वापरासाठी योग्य डिस्टिल्ड किंवा तुमच्या एस्प्रेसो मशीनच्या पाण्याच्या टाकीत कमकुवत खनिजीकरण. तसेच ताजे ग्राउंड कॉफी ठेवा आणि कनेक्ट करा.
- तुमचा कॉफी मेकर स्वयंचलित नसल्यास आणि तुम्हाला पॅरामीटर्स निवडू देत असल्यास, तुम्ही सुमारे 90ºC तापमान निवडू शकता. जर ते स्वयंचलित असेल आणि तुम्हाला रेसिपीचा प्रकार निवडू देत असेल, तर कॅपुचिनो निवडा आणि बाकीचे ते करेल.
- एकदा कॉफी कपमध्ये गळली की, तुमच्याकडे तयार कॅपुचिनो बेस असेल. ठिबक प्रक्रियेला सुमारे 30 सेकंद लागले पाहिजेत, जर ते त्यापेक्षा कमी असेल तर कदाचित ग्राउंड धान्य खूप खडबडीत असेल आणि जर ते जास्त पीसले असेल तर.
परिणाम थोडासा नंतर गडद तपकिरी असावा सोनेरी फेस.
3-ते कसे सादर करावे किंवा सर्व्ह करावे
शेवटी तुम्हाला फक्त करावे लागेल एस्प्रेसो कॉफीवर फेसाने दूध घाला. काय उरले आहे, जर तुम्ही ते योग्यरित्या केले असेल तर, 1/3 एस्प्रेसो + 1/3 दूध + 1/3 दुधाचा फोम असेल. हे परिपूर्ण कॅपुचिनो आहे. आता, जर तुम्ही अधिक शुद्धतावादी असाल आणि तुम्हाला परिपूर्णता हवी असेल, तर कप आणि इतर तपशीलांची देखील काळजी घ्या...
कॅपुचीनो कॉफी इतकी खास आहे की त्यात एक प्रक्रिया देखील आहे ते व्यवस्थित सर्व्ह करा. व्यावसायिक बॅरिटा कोणत्याही प्रकारच्या कप किंवा सादरीकरणासाठी उपयुक्त नाहीत, जर तुम्हाला लॅट आर्टचा तो विशेष स्पर्श जोडायचा असेल तर त्यापेक्षा कमी.
कॅपुचिनो सर्व्ह करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे अ सिरेमिक कप सुमारे 180 मिली. सिरेमिक जास्त काळ उष्णता ठेवेल. याव्यतिरिक्त, कपची जाडी देखील पुरेशी असणे आवश्यक आहे, जरी ते मूर्ख वाटू शकते, तसे नाही. तद्वतच, जो खूप जाड किंवा पातळ नाही.
तज्ञ barites देखील प्रसिद्ध तयार लट्टे कला मलईसह दूध ओतताना, जरी हे करणे थोडे अधिक क्लिष्ट आहे आणि आपण त्याकडे दुर्लक्ष करू शकता, कारण ते केवळ दृश्यावर परिणाम करते, अंतिम चव नाही. कॉफीवर काळजीपूर्वक फेस घाला जेणेकरून ते क्रीमयुक्त पोत पुरेसे असेल.
दुसरीकडे, बहुतेक जगात या प्रकारचा कॅपुचिनो कोणत्याही वेळी घेतला जातो क्षण. परंतु जर तुम्हाला या कॉफीच्या खऱ्या निर्मात्यांबद्दल ऐकायचे असेल तर, इटालियन मास्टर्स सकाळी 11 नंतर कधीही कॅपुचिनो पिणार नाहीत. हे एक पेय आहे जे सकाळी उठल्यावर किंवा नाश्त्याच्या वेळी घेतले जाऊ शकते, हे त्याचे आदर्श "जोडी" आहे.
