कॉफी पॉटशिवाय कॉफी कशी बनवायची

कॉफी बनवण्यासाठी नेहमीच कॉफी मेकर असणे आवश्यक नसते. कॉफी मेकर हे फक्त एक साधन आहे जे गोष्टी सुलभ करते, परंतु कॉफी मिळविण्याची एकमेव पद्धत नाही. जर तुम्हाला कॉफी घ्यायची असेल तर आणि तुमच्या घरी कॉफी मेकर नाही, काही अत्यंत सोप्या चरणांचे अनुसरण करून हे शक्य आहे जे कोणीही नेहमीच्या स्वयंपाकघरातील भांड्यांसह घरी करू शकते.

कॉफी मेकरशिवाय कॉफी बनवणे अकल्पनीय वाटत असले तरी, ही एक अतिशय मूलभूत प्रक्रिया आहे हे तुम्हाला दिसेल. फक्त करावे लागेल तुमची बुद्धी थोडी तीक्ष्ण करा आणि जीवन खूप सोपे बनवणाऱ्या या आविष्कारांची गरज न पडता आमच्या इन्फ्युजनमध्ये कॉफीचा सुगंध आणि चव काढण्यास सक्षम होण्यासाठी पायऱ्या शोधा... आणि सर्वात चांगली गोष्ट, निवडण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत!

कॉफी म्हणजे काय?

एस्प्रेसो

कॉफी खरंच ए ओतणे प्रकार. ओतणे म्हणजे औषधी वनस्पती किंवा फळांपासून तयार केलेले कोणतेही पेय जे उकळत्या पाण्यात टाकून त्यांचे गुणधर्म जसे की चव आणि सुगंध काढतात. अशा प्रकारे, ते पाण्यात जातात आणि आपण ते कोणत्याही घन अवशेषांशिवाय पिऊ शकता.

कॉफीच्या बाबतीत, काय वापरले जाते बेरी या चांदीचा जो भाजण्याच्या प्रक्रियेतून जातो आणि नंतर जमिनीत असतो जेणेकरून पाण्याला ती वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळू शकेल. तथापि, व्यावसायिक कॉफी मशीनद्वारे पोहोचलेला दबाव देखील कॉफीमधून जास्तीत जास्त काढण्यास मदत करतो, जरी तापमान पुरेसे असेल.

यासह, मी तुम्हाला पाहण्याचा हेतू आहे की जर तुम्ही घरी ओतणे बनवू शकता कोणत्याही प्रकारच्या विशेष उपकरणाशिवाय, तुम्ही त्याच प्रकारे कॉफी देखील बनवू शकता. खरं तर, इन्फ्युजनसाठी मशीन्स नसतील तर, कारण कॉफीसारखा व्यापक उद्योग नाही, जरी हे खरे आहे की तुम्हाला फ्रेंच प्रेस सारखी काही उत्पादने सापडतील जी कॉफी आणि ओतणे इत्यादी दोन्हीसाठी वापरली जातात. .

फिल्टर कॉफी (ओतणे प्रकार)

कॉफी ओतणे

या प्रकरणात, हे मागील प्रक्रियेसारखेच आहे, परंतु ते आपल्याला ओतणे तयार करण्याची आठवण करून देईल. खरं तर, कॉफी फक्त आहे, एक विशेष ओतणे. या प्रकरणात कल्पना आहे पाणी उकळवा जेणेकरून ते एका सॉसपॅनमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा तुम्हाला आवडेल तिथे योग्य तापमानापर्यंत पोहोचेल.

जसजसे पाणी गरम होते तसतसे, तुम्ही तुमच्यासाठी आवश्यक तेवढी ग्राउंड कॉफी टाकू शकता फिल्टरमध्ये कॉफी कॉफीसाठी. तुम्ही ते चहाच्या पिशव्यांसारखेच एक प्रकारचे पॅकेज बनवावे. मग तुम्ही कॉफी ग्राउंड्स बाहेर येण्यापासून रोखण्यासाठी ते बंद करा.

एकदा पाणी उकळत्या तपमानावर आल्यानंतर, पुढील गोष्ट म्हणजे पाणी एका कपमध्ये ओतणे आणि तुम्ही तयार केलेली पिशवी घाला मागील चरणात पाण्यात टाका जेणेकरून ते चव आणि सुगंध सोडेल. तुम्हाला ते काही मिनिटे विश्रांती द्यावे लागेल जेणेकरुन ते योग्य चव घेईल, त्याव्यतिरिक्त पाण्याचे तापमान कमी होऊ द्या, कारण ते पिण्यास खूप गरम असेल.

एकदा ते तयार झाले की, तुम्ही करू शकता फिल्टर काढा कॉफी विहिरी सह. जर तुम्हाला दिसले की त्यात खूप पाणी भिजले आहे, तर तुम्ही ते थोडेसे दाबून जास्तीत जास्त पाणी बाहेर काढू शकता. एकदा तुम्ही तुमची कॉफी घेतल्यानंतर, तुम्हाला हवे ते जोडू शकता: साखर, दूध,...

तसे, हे तुमच्यासाठी गोष्टी खूप सोपे करेल जर तुमच्याकडे असेल फ्रेंच प्रेस किंवा प्लंजर कॉफी मेकर. जरी ते कॉफी बनवण्याचे साधन मानले जाऊ शकते, परंतु ते कॉफी पॉट नाही ...

झटपट कॉफी

इन्स्टंट कॉफी

तुमच्यासाठी उपलब्ध असलेला दुसरा पर्याय म्हणजे वापरणे इन्स्टंट कॉफी आपण कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये शोधू शकता त्यापेक्षा. ही कॉफी पाण्यात मिसळण्यासाठी आणि कॉफी मेकर किंवा इतर कोणत्याही प्रक्रियेशिवाय पेय मिळविण्यासाठी तयार आहे. एक पद्धत जी वेळ आणि मेहनत वाचवते, परंतु ज्याद्वारे तुम्हाला वेगळ्या प्रकारच्या कॉफीप्रमाणे सुगंध आणि चव मिळणार नाही.

या प्रकरणात, आपल्याला फक्त इन्स्टंट कॉफी, आणलेले पाणी आवश्यक आहे त्याचा उत्कलन बिंदू आणि साखर. तुम्हाला कॉफी बनवण्यासाठी एवढीच गरज आहे. गरम पाण्यात तुम्हाला हवी असलेली कॉफी घाला, ती विरघळेपर्यंत नीट ढवळून घ्या, स्वीटनर (साखर, मध, स्टीव्हिया, सॅकरिन,...), आणि तुम्हाला हवे ते (दूध, कोको पावडर, दालचिनी, लिकर, …).

कोल्ड ब्रू तंत्र किंवा थंड ओतणे

कॉफी-कोल्ड-ब्रू

थंड पेय, किंवा थंड ओतणे, हे एक नवीन आणि नाविन्यपूर्ण तंत्र आहे आणि त्याचा फारसा प्रसार झालेला नाही. परंतु कोणत्याही विशेष उपकरणाशिवाय कॉफी तयार करण्याचा हा दुसरा मार्ग आहे.

कॉफी ओतण्याचा एक मार्ग आहे पाणी गरम न होता, थंड ओतणे प्रमाणे, कॉफी पाण्याच्या संपर्कात असताना वेळ वाढवणे आवश्यक आहे. खरं तर, हे तंत्र यशस्वी होण्यासाठी नेहमीची गोष्ट म्हणजे 24 तासांपर्यंत पोहोचणे.

म्हणून, त्वरीत कॉफी बनवणे हे तंत्र नाही आणि कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याला ते आदल्या दिवशी करावे लागेल. पण त्या बदल्यात प्रतीक्षाची मालिका असेल गरम ओतणे वर फायदे. उदाहरणार्थ, उकळत्या पाण्याचा वापर करताना काही अवांछित फ्लेवर्स देखील काढता येतात. उदाहरणार्थ, तापमानासह कॉफी बीन्सचे काही घटक जसे की एस्टर, केटोन्स आणि एमाइड्स सोडले जातील.

ते घटक आंबटपणा आणि भाजलेले सुगंध घाला ते छान नाहीत. त्या कडूपणा व्यतिरिक्त, ते कधीकधी कॉफीला एक विशिष्ट तुरटपणा देखील देऊ शकतात. कोल्ड ब्रू तंत्राचा वापर करून तुम्ही सुगंध आणि चव मिळवण्यास सक्षम असाल, परंतु ते अवांछित घटक सोडल्याशिवाय. अधिक शुद्ध असल्याने, आपण कॉफीच्या विविध प्रकारांमधील फरक आणि बारकावे यांच्यातील फरक अधिक चांगल्या प्रकारे ओळखू शकता.

आणि अर्थातच, जर तुम्हाला पैशाची काळजी असेल तर, थंड असणे हे एक स्वस्त तंत्र देखील असेल पाणी गरम करण्यासाठी कोणत्याही उर्जेच्या स्त्रोताची आवश्यकता नाही. जरी व्वा! कारण एकदा तुम्ही कोल्ड ब्रू वापरून कॉफी तयार केल्यावर, तुम्हाला हवी असल्यास ती गरम करण्यासाठी गरम केली जाऊ शकते, जरी ती सहसा थंड घेतली जाते.

कोल्ड ब्रू कॉफी कशी बनवायची

कॉफी-कोल्ड-ब्रू-मेक

साठी प्रक्रिया थंड पेय कॉफी आहे:

  1. तयार करा कॉफी तुम्ही काय वापरणार आहात हे चांगले आहे की ते उत्तम दर्जाचे आहे, जर ते धान्यात असेल आणि आपण ते क्षणी दळले तर बरेच चांगले. परंतु या तंत्रासाठी, इतरांप्रमाणे, खडबडीत पीसणे चांगले आहे. म्हणजे, वालुकामय पोत सोडा.
  2. वापर पाणी जे चव जोडत नाही. जर इतर गरम प्रक्रियेत ते वापरण्यासाठी किंवा कमकुवत खनिजीकरणासह डिस्टिल्ड वॉटर असणे महत्वाचे आहे, तर या थंड प्रक्रियेसाठी तटस्थ चव असलेले पाणी अधिक महत्वाचे आहे.
  3. तसेच ए बारीक कागद फिल्टर कॉफीसाठी.
  4. आपल्याला देखील एक आवश्यक आहे कंटेनर कोल्ड ओतणे कोठे तयार करावे. आदर्श म्हणजे काचेचे भांडे किंवा काचेची बाटली. बाजारात काही खास कोल्ड ब्रूसाठी डिझाइन केलेले आहेत, परंतु जोपर्यंत ते अगदी स्वच्छ आहे आणि विचित्र सुगंध जोडत नाही तोपर्यंत तुम्ही तुम्हाला जे आवडते ते वापरू शकता. तसे, कंटेनरमध्ये झाकण नसल्यास, आपण ते झाकण्यासाठी स्वयंपाकघरातील फिल्म वापरू शकता.
  5. आपल्याला आवश्यक असलेले दुसरे भांडे म्हणजे अ फनेल.
  6. आता ग्राउंड कॉफी पाण्यात मिसळा भांड्याच्या आत. हे गुणोत्तर 1:8 असावे, म्हणजेच प्रत्येक आठ भाग पाण्यासाठी कॉफीचा एक भाग. उदाहरणार्थ, आपण प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी सुमारे 125 ग्रॅम ग्राउंड कॉफी वापरू शकता.
  7. चांगले हलवा आणि द्या बसतो कमीतकमी 12 तास झाकलेले. सर्वोत्तम चव आणि सुगंध प्राप्त करण्यासाठी आदर्श असला तरी तो 24 तास टिकतो. हे देखील लक्षात ठेवा की जितका जास्त वेळ जाईल, परिणामी कॉफीमध्ये कॅफिनचे प्रमाण जास्त असेल. याव्यतिरिक्त, 14-15 तासांपासून हे शक्य आहे की काही संयुगे जे काही कटुता योगदान देतात ते देखील बाहेर येणे सुरू होईल. असे लोक आहेत ज्यांना सर्वात शक्तिशाली कॉफी आवडते, तर इतर ते सौम्य पसंत करतात. ही चवीची बाब आहे, म्हणून आपल्या केसनुसार वेळेवर नियंत्रण ठेवा.
  8. वापरा फनेल आणि फिल्टर भांड्यातील सामग्री फिल्टर करण्यासाठी, आणि मिश्रण कप, ग्लास किंवा थर्मॉसमध्ये घाला.
  9. आता आपण हे करू शकता जसे आहे तसे घ्या, ते गरम करा, इतर अतिरिक्त घटक जोडा किंवा तुम्हाला जे हवे आहे ते...
  10. नुकताच गेला आनंद घ्या तुमची कोल्ड ब्रू कॉफी.

एकदा बनवल्यानंतर, आपण हे करू शकता काही दिवस ठेवा… रेफ्रिजरेटरमध्ये ते 7 दिवस टिकू शकते. जरी ते जास्त काळ ठेवणे आपल्यासाठी चांगले नाही. तुम्ही दुसऱ्या दिवशी काय घेणार आहात ते दररोज करणे चांगले.

कॉफी टाका

कॉफी चे भांडे

कॉफी मेकरशिवाय कॉफी बनवण्याचा एक मार्ग म्हणजे अ भांडे, सॉसपॅन किंवा भांडे पाणी गरम करण्यासाठी आणि उकळी आणण्यासाठी. तुम्ही मायक्रोवेव्ह सारख्या उष्णतेचे इतर स्रोत देखील वापरू शकता. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याला पाहिजे असलेली कॉफी तयार करण्यासाठी आवश्यक प्रमाणात पाणी पिणे आणि ते उकळणे आवश्यक आहे.

एकदा पाणी उकळल्यानंतर, आपण कंटेनरला उष्णतापासून काढून टाकू शकता आणि ग्राउंड कॉफीमध्ये ओतू शकता. मिसळण्यासाठी चांगले हलवा आणि सोडा 5-10 मिनिटे विश्रांती घ्या. reposado प्रक्रिया महत्वाची आहे, काही लोक ते वगळतात आणि तुम्हाला जे मिळते ते म्हणजे थोडेसे कॉफी चव असलेले पाणी.

आता आपण परिणामी द्रव फिल्टर करू शकता गाळणे किंवा फिल्टर कप मध्ये ओतण्यासाठी डिस्पोजेबल कॉफी. अशा प्रकारे आपण कॉफीमधील छिद्र काढून टाकू शकता जे अप्रिय आहेत. मग तुम्ही गोड पदार्थ, दूध किंवा तुम्हाला जे काही जोडायचे आहे त्यासारखे कोणतेही अतिरिक्त जोडू शकता.