Nau'in Kofi

El kofi ya isa Turai a karni na XNUMX, kuma daga nan ne cin abinci ya yadu zuwa sauran kasashen yammacin duniya. Ko da yake ainihin asalinsa yana cikin ƙasashen Larabawa, inda za a fara shirya wannan jiko a karon farko. A halin yanzu yana daya daga cikin abubuwan sha da ake amfani da su a duniya. An kiyasta cewa ana shan kusan tan miliyan 10 na kofi a kowace shekara, wanda yayi daidai da matsakaicin kilogiram 1.3 ga kowane mutum.

Daɗaɗansa da ƙamshinsa, ban da wasu kaddarorinsa, sun sanya waɗannan siffofi na stratospheric mai yiwuwa. Mutane kaɗan ne za su iya aiki ba tare da ƙoƙon kofi mai kyau ba da safe don tashe su kuma su shirya su na dogon rana. Kuma mafi kyawun duka shine cewa yana jin daɗin gaske duk nau'in kofi da ke akwai.

Menene kofi?

El kofi Wani nau'in Berry ne, 'ya'yan itace mai siffar hatsi daga bushes da ke bi ta hanyar gasasshen abinci don samun hatsin da za a iya niƙa kuma ana amfani da shi don shirya wannan jiko mai wadata da kowa ya sani. Wadannan shrubs na asali ne a Afirka da Asiya, kodayake yanzu ana noma su a duk faɗin duniya.

Ya danganta da yankin da ake noman su, da iri-iri na hatsi, na iya zama samun sakamako daban-daban ta fuskar kamshi da dandanon kofi. Amma idan za a sha wannan sihirin elixir, sai a fara zuba shi a cikin ruwan zafi domin a samu qamshinsa da dandanonsa, kamar yadda ake yi da sauran nau’in jiko.

Nau'in wake kofi

Akwai iri-iri na hatsi na wannan samfurin bisa ga nau'in daji da suka fito. Ko da yake akwai wasu, guda biyu da aka fi sani da kuma noma a duk faɗin duniya su ne nau'in Larabawa, ko Larabci, da nau'in Robusta. Ana iya gane waɗannan biyu cikin sauƙi ta hanyar kallon hatsi:

• Larabci: Wannan nau'in shine mafi yawan sha'awar duka, tun da yawancin masu sha'awar kofi suna godiya da dandano. Asalinta yana cikin Habasha, tare da tallace-tallace da yawa waɗanda ke samar da dandano mai ƙarfi da ƙanshi wanda ke nuna su. Bugu da ƙari, shine nau'in da ya ƙunshi mafi ƙasƙanci na maganin kafeyin. A halin yanzu, ana noma wannan nau'in a ko'ina cikin duniya, don haka ba lallai ba ne cewa ya fito daga Amurka, Afirka ko Asiya don ayyana ko nau'i ɗaya ne ko wani. Abin da ya bambanta shi da nau'in robusta shine tsaka-tsakin tsaka-tsakin tsaka-tsaki da kuma ɗan gajeren hatsi.
• Ƙarfi: Yana da nau'i-nau'i tare da matakin mafi girma na maganin kafeyin, kuma tare da ɗanɗanon dandano mafi girma fiye da wanda ya gabata, don haka zai sami ɗan ƙarami mai ɗaci. Asalinsa yana yammacin Afirka, kodayake an riga an noma shi a duk faɗin duniya. A wannan yanayin, don gane hatsi za ku iya ganin cewa yana da ɗan zagaye kuma tare da tsagewar tsakiya madaidaiciya.
• Gauraya: Gabaɗaya, yawancin samfuran da kuke samu a kasuwa sun haɗa da nau'ikan iri biyu. Mafi arha yawanci suna da duk waken robusta ko mafi girman adadin waɗannan. Duk da yake waɗanda ke da inganci yawanci yawanci 100% robusta ko tare da babban matakin irin wannan hatsi.

Kodayake a kallon farko suna da sauƙin rarrabewa, yawanci suna ƙasa, don haka yana da wuya a tantance nau'in shi. Don yin wannan dole ne ka yi amfani da alamar samfur, wanda ya kamata ya gano asali da iri-iri.

Nau'in girke-girke na kofi

Ba tare da la'akari da nau'in wake na kofi ba, akwai kuma nau'o'in iri-iri dangane da girke-girke ko hanyar shirya kofi. Wannan ya bar babban ire-iren dandano bambanta sosai kuma don gamsar da yawan masu amfani. Baya ga tsarin shirye-shiryen, zaku iya samun nau'ikan nau'ikan daban-daban dangane da ƙarin abubuwan da kuka ƙara, kamar madara, koko, barasa, kirfa, da sauransu.

Espresso / baki kofi

El kofi kawai, wanda kuma ake kira express ko expresso, yana ɗaya daga cikin mafi yawan amfani. Yana daya daga cikin girke-girke mafi sauƙi kuma ana yin shi ta hanyar zuba kofi da kuma yin hidima a cikin kofi. Bugu da ƙari, yawanci ana shirya shi a hankali kuma a cikin ɗan gajeren tsari, wato, a cikin kofi na kimanin 30 cl.

Don ya kasance daga Mafi kyawun inganci, 100% nau'in Arabica yawanci ana amfani dashi kuma idan an mutunta lokaci, matsa lamba, zazzabi, da niƙa na hatsi, zai bayyana tare da kumfa mai haske na zinariya a saman.

Tare da madara / latte

Ba kowa yana son kofi na baki ba, don haka na baya ana iya wadatar da shi da madara kadan. A wannan yanayin, ana ƙara adadin fiye ko žasa kamar na kofi, don haka zai zama daidaitaccen cakuda kofi da madara. Wannan yana sarrafa don sassauta ɗanɗano da zaƙi sakamakon.

Bonbon kofi

A cikin wannan bambance-bambancen madara kuma ana amfani dashi don kofi, amma maimakon zama madarar al'ada ana amfani da madarar nono. Galibi ana zuba madarar a cikin kofi da farko sannan a zuba kofi a sama, sabanin kofi da madara da ake yin sabanin haka. A wannan yanayin, sakamakon ya fi dadi sosai saboda yawan sukari a cikin dulce de leche. Kofi ne na hakori mai zaki!

Cappuccino

Cappuccino, ko cappuccino, wani nau'in kofi ne tare da madara. A wannan yanayin, kawai ana amfani da kusan 1/3 na kofi. sauran za su kasance madara da madara kumfa. A saboda wannan dalili, don shirya kofi mai kyau na wannan iri-iri, kuna buƙatar kumfa madara don ba shi wannan nau'in nau'in nau'in nau'i da kirim.

mocha ko mokaccino

Wani bambance-bambancen kofi tare da madara, amma ban da madara kuma ana amfani da cakulan (yawanci baki) a sigar sirop, ko garin koko don wadatar da cakuda.

Ristretto

Bambancin espresso ne, amma yana amfani da adadin kofi iri ɗaya da a ƙananan rabo na ruwa. Sakamakon shine kofi mai mahimmanci da yawa, tare da ƙanshi mai zafi da dandano.

Cortado ko latte macchiato

Akwai mutanen da ba sa son kofi tare da madara sosai saboda yawan adadin madarar da ake amfani da su. A gare su, yanke zai zama mafi kyawun bambance-bambancen, tun da yake shine kawai expresso wanda a yanka ko a ɗanɗana haske da madara kaɗan. Kalli wannan...

Americano

Yana da akasin ristretto, wato, kofi ne expresso wanda ake ƙara adadin kofi iri ɗaya, amma. da karin ruwa. Wannan yana haifar da kofi wanda ya fi tsayi fiye da ristretto, amma tare da ɗanɗano mai ɗanɗano ruwa.

dogon / dogon

Yana da a hankali hanyar cire kofi, ta haka ne ruwan ke zuba waken kofi na kasa na tsawon lokaci. Sunan ya zo daidai daga wannan hakar fiye da yadda aka saba. Ya yi kama da kofi na Amurka, kawai a cikin wannan yanayin ana samar da adadi mai yawa saboda mafi girma daga cikin kofi na ƙasa, kuma ba kawai ta hanyar ƙara ƙarin ruwa da kuma sanya shi fitowa a lokaci guda ba.

Karajillo

Kofi ne wanda wasu nau'in abin sha giya. Gabaɗaya, ana amfani da brandy, cognac, orujo, whiskey, ko wasu kirim kamar Baileys. Bugu da ƙari, za ku iya ƙara wasu kayan abinci kamar sukari, lemun tsami (kofi brulé), da dai sauransu.

Irlandés

Wani nau'i ne na espresso guda biyu a matsayin tushe, wanda kuma ake ƙara whiskey zuwa gare shi, da Layer na Amma Yesu bai guje ko kirim. Maimakon a cikin kofi yawanci ana yin hidima a cikin gilashin hadaddiyar giyar.

Ka zo

Ana amfani da espresso biyu ko guda ɗaya, kuma za a ƙara kirim maimakon madarar da aka saba. Wannan yana ba shi daidaito mai kauri sosai.

Nan take

Wani nau'in kofi ne brews nan take ba tare da buƙatar mai yin kofi ba, kamar yadda ake shirya Cola-Cao da sauran abubuwan sha masu kama. Kawai ƙara cokali na kofi nan take a ruwa ko madara kuma shi ke nan.

Fassara

Kofi ne da ake sha sanyi, tare da kankara. Kuna iya amfani da madara ko kirim don shiri.

caramel macchiato

Kofi ne mai kama da macchiato, amma kuma an ƙara shi kirim mai tsami don zaƙi cakuda. Ana kuma amfani da madara mai kumfa da vanilla sau da yawa don wadatar da girke-girke.

kofi ko latte

Yana da nau'in kofi na musamman daga Faransanci mai kama da wasu, kawai za a yi amfani da shi mai narkewa kofi (nan take) sai a zuba madara mai kumfa.

Aztec

Wani kofi ne da ake shan sanyi, tare da kankara, kamar Frappé. Amma bambanci a cikin wannan yanayin shine ban da madara, zaka iya haɗawa ɗaya ko fiye bukukuwa-ice cream. Yawancin ice cream ne mai ɗanɗano cakulan, kodayake ana iya amfani da shi tare da sauran nau'ikan ice cream. Babu shakka, yana hidima a matsayin kayan zaki.

Sanyin sanyi

Yana da wani irin ruwan sanyi. An shirya shi ta hanyar barin kofi mai laushi a cikin ruwan sanyi don 12-24 hours. Ta wannan hanyar, kofi yana jujjuya ƙamshinsa da ɗanɗanonsa zuwa ruwa ba tare da buƙatar zafi ba, baya ga guje wa fitar da ɗanɗano mai ɗaci waɗanda ke fitowa tare da shiri mai zafi. Sakamakon zai zama ƙananan kofi mai ɗaci wanda za ku iya bi tare da duk abin da kuke so.

wasu

Bugu da kari, akwai sauran girke-girkeA gaskiya ma, a duniya ana cinye ta ta hanyoyi da yawa kuma tare da dandano mai ban sha'awa. Kuna iya ƙara kowane nau'in sinadirai kamar kirfa, amfani da sauran nau'in madara daban-daban (madarar akuya, madarar tumaki, madarar kayan lambu, madarar almond, madarar soya, madarar damisa,...), da sauransu. Gaskiyar ita ce iyaka yana cikin tunanin ku.

Kuma ba wai kawai ba, ana iya haɗa kofi a cikin girke-girke masu yawa, irin su irin kek da kayan zaki. Misali, akwai wasu da suka shahara sosai kamar su Panna Cotta, biredin soso da aka jika a cikin kofi don amfani da su wajen yin biredi da sauransu.