Mafi yawan masoya kofi suna sha'awar hakan kumfa madara wanda ke da kofi daga shagunan kofi ko gidajen cin abinci da kuka fi so. Wani abu da ba za a iya samu a gida tare da na'urorin kofi na gargajiya, irin su Italiyanci, drip, da dai sauransu. Amma kawai saboda injin kanta ba ta da injin vaporizer ba yana nufin ba za ku iya jin daɗin sakamako iri ɗaya ba a gida kuma. Kuna iya yin kumfa madara tare da ƴan dabaru masu sauƙi waɗanda muka nuna muku anan.
Hakanan, idan ba za ku iya zuwa ba kantin kofi na yau da kullun saboda takurewar cutar, ko kuma kana cikin keɓe, me ya fi koyan yadda ake shirya kofi mai daɗi tare da kumfa kamar yadda ƙwararrun baritas ke shirya shi...
Abin da ya kamata ka sani game da madara madara
A wurare da yawa, ana maganar kirim ɗin madara a matsayin ma'anar ma'anar kumfa madara, amma ba iri ɗaya bane. Mutane da yawa suna rikitar da sharuddan biyu. Cream ɗin madara shine abin da mutane da yawa ke kira da kirim, wannan abu mai kitse mai launin fari kuma wanda ke samar da emulsified akan madarar, kamar kauri mai kauri. Wannan yakan faru ne lokacin da aka kawo madara zuwa zafi mai zafi, musamman a cikin madarar da ba a yi ba.
La kumfa madara Sakamakon nonon madara ne don yin wannan kumfa mai wadatar da kuke so sosai a cikin kofi, ko don shahararren Latte Art.
Wannan ba wani abu ba ne mai mahimmanci, zaka iya kiran shi abin da kake so, amma ina ganin ya dace a yi wannan bambanci don kada ya haifar da rudani. Can ka kira ta duk abin da kake so idan da gaske kun san abin da kuke nema…
nau'ikan kumfa
Ko da kuwa wannan, ya kamata ku kuma sani nau'ikan kumfa da za ku iya samu, tunda wannan zai shafi sakamako da amfani:
- Cikakken madara (laushi da kumfa mai ɗorewa): madarar gabaɗaya ita ce wadda ta ƙunshi mafi yawan kitse, saboda haka, kumfa da aka samu tare da irin wannan madara zai zama mai laushi, mai sauƙi kuma mai dorewa. Yana iya gudana ba tare da faɗuwa cikin sauƙi ba kuma shine zaɓin da aka fi so don barite, musamman don yin ado da kofi ta amfani da Latte Art, saboda sakamakon zai ci gaba da kasancewa cikin tsayi saboda 2% mai globules da ke akwai.
- madarar da aka ɗora (haske da kumfa mai ɗan gajeren lokaci): Bayan an yayyafa shi, ya rasa wani ko duk kitsen daga madarar gabaɗaya, don haka zai rasa waɗannan globules. Wannan yana sa ya zama da wahala a kumfa irin wannan nau'in madara, kuma idan an samu, kumfa yana da haske sosai kuma zai iya rushewa cikin sauƙi. Kumfa irin wannan kumfa yawanci ya fi girma kuma dandanonsa yana da tsaka tsaki, idan aka kwatanta da dandano na kumfa mai madara. Kamar yadda kuke gani, al'amarin kitso ne.
Wadanne nau'in madara zan iya amfani da su don kumfa?
Sai dai ba kitsen ba ne kawai zai yi tasiri a sakamakon kumfa da dandanonsa, akwai kuma wasu muhimman abubuwa, kamar nau'in madara. Abin da 'yan kaɗan suka sani shi ne cewa ana iya amfani da su madara daban-daban ga kumfa:
- Madarar shanu: Nonon saniya shi ne wanda aka saba amfani da shi. Na riga na yi sharhi a baya cewa ana iya samun sakamako ɗaya ko wani dangane da yawan kitsen madara. Amma zaka iya bambanta sakamakon tare da samfurori daban-daban akan kasuwa:
- Calcium mai ƙarfi madara: Ya ƙunshi gyare-gyaren abubuwan madara, kamar ma'adinan ma'adinai da furotin whey. Saboda haka, irin wannan nau'in madara yana kumfa cikin sauƙi kuma zai iya zama mafi kyawun zaɓi.
- UHT: madarar da aka ƙera ultra-pasteurized ya zama ruwan dare a manyan kantuna. A wannan yanayin, ana amfani da yanayin zafi sosai don maganin sa kafin shiryawa. Wannan zafin zafi yana haɓaka kaddarorin kumfa na sunadaran. Saboda haka, irin wannan nau'in madara zai kuma samar da kumfa mai yawa kuma zai kasance mai ƙarfi sosai idan aka kwatanta da madarar da aka yi da pasteurized.
- Ba tare da lactose ba: Wadanda ke da wasu nau'in rashin haƙuri kuma suna so su yi amfani da irin wannan madara, ya kamata su sami alamar da ke da mafi girman adadin furotin mai yiwuwa. Kuna iya duba teburin abinci na kowane akwati don zaɓar waɗanda suke da mafi girman adadin furotin don kumfa ya fi girma kuma tare da kumfa masu kyau.
- Semi/Skimmed: Na riga na ambata cewa za su samar da kumfa mai sauƙi, marar ɗanɗano wanda ke bushewa cikin sauƙi.
- Nonon tumaki ko akuya: irin wannan nau'in madara yana da furotin da mai mai kama da na saniya, don haka sakamakon zai yi kama sosai.
- Milks na kayan lambu: Hakanan zaka iya amfani da wasu nau'in madarar kayan lambu, idan kana da rashin haƙuri na lactose ko mai cin ganyayyaki / vegan, irin su soya, almonds, hazelnuts, tiger nut, da dai sauransu. Wannan zai ba da taɓawa ta musamman ga kofi na ku. Wanda ya fi samun kumfa mafi kyau shine waken soya, tun da yake shine mafi yawan adadin furotin. Sabili da haka, kumfa zai kasance mai ƙarfi da ƙarfi. Tare da sauran madarar kayan marmari kuma za ku iya yin kumfa, amma zai zama kumfa mai sauƙi kuma mai laushi, kama da na madarar saniya mara kyau ...
Yadda ake yin kumfa a gida
Ko wane irin madara kuka zaba, abin da kuke buƙatar sani shine yadda ake shirya kumfa madara mai kyau a gida. Zaɓin mafi kyau shine samun injin kofi tare da mai kwashewa, samun sakamako mafi kyau kuma a hanya mafi sauƙi ga mai amfani. Amma idan ba ku da ɗaya daga cikin waɗannan injina, akwai kuma wasu zaɓuɓɓuka don jin daɗin kumfa madara. Anan kuna da duk maɓallan. Wannan hanya ita ce a bit mKuma ba kowa ne ke da kyau a ciki ba. Ko da ma idan ba su da isasshen kuzari don girgiza.
Tare da skimmer na lantarki
Don sanya shi hanya sauri kuma kada ku bar hannun ku a ciki, za ku iya ajiye yawancin adadin kuzari ta amfani da a lantarki skimmer. Suna da sauƙin amfani da na'urori masu arha. Dangane da hanyar, kawai bi waɗannan matakan:
- Saka madarar da kake son tasowa cikin akwati.
- Kunna na'urar ta kumfa don doke madarar kuma ta haifar da kumfa (wasu ma suna da aikin ɗora shi).
- Da zarar kuna shaƙa na ɗan lokaci, za a ƙirƙiri kumfa.
Ka tuna lokacin na iya bambanta, don haka ya kamata ku bi shawarwarin masana'anta. Wasu suna da ɗan ƙaramin injin da ke aiki da batir kuma yawanci suna ɗaukar tsayi, wasu sun ɗan fi ƙarfin kuma suna yin ta cikin ƙiftawar ido...
Tare da Nespresso Aeroccino
Wasu masu yin kofi na lantarki, irin su Nespresso AeroccinoSuna da kayan aiki don ƙirƙirar kumfa madara mai inganci tare da ƙaramin ƙoƙari. Idan kana da ɗayan waɗannan injina, sami kumfa a cikin daƙiƙa guda:
- Saka madara a cikin kayan haɗin Aeroccino.
- Murfi ya rufe.
- Kuna sanya gilashin akan tushen wutar lantarki.
- Kuna danna maɓallin kuma LED ɗin zai juya ja don nuna cewa yana aiki a yanayin zafi. Idan kuna son samar da kumfa mai sanyi, zaku iya danna maɓallin wuta kuma ku riƙe shi sama da daƙiƙa 1 kuma zai zama shuɗi.
- Duba ta cikin ɓangaren ɓangaren murfin kuma za ku ga yadda kumfa ya kasance. Lokacin da za a danna maɓallin don dakatar da na'urar shine lokacin da alama madarar za ta fito, manne da filastik mai haske na murfin. Ma'ana ya kara girma saboda kumfa.
- A cikin ƙasa da daƙiƙa 70 za ku sami madara mai tsami sosai. Yanzu kun buɗe murfin kuma a hankali ku zuba madarar ruwa ba tare da barin kirim ya fada cikin gilashi ba.
- Yanzu, zaku iya amfani da cokali don kama kumfa na Aeroccino kuma ku ajiye shi a saman kofi.
Tare da jug ɗin kumfa
Zaka iya amfani da arha frothing tulu ko a yi amfani da duk wani kwalba ko akwati da ke da murfi mai matsewa. Matakan da za a bi suna da sauƙi, kodayake zai haɗa da sa ku yi aiki kaɗan:
- Saka madara a cikin kwalba mai tsabta. Ya kamata kwandon ya zama kamar ninki biyu na ƙarfin madarar da za ku yi amfani da shi, ta yadda za ta iya zagayawa a ciki. Misali, idan kana amfani da 150 ml zaka iya amfani da kwandon 250 ko 300 ml.
- Rufe murfin kwandon sosai.
- Buga kwandon ta hanyar girgiza da ƙarfi na kusan daƙiƙa 30 don isar da iskar oxygen kuma sanya shi emulsify. Idan kun ga cewa tare da 30 seconds kuma ƙarfin da kuka ba shi bai isa ba, ƙara lokaci da ƙarfi. Da kyau, ya kamata kusan ninki biyu a girma.
- Yanzu, cire murfin daga akwati kuma saka shi a cikin microwave don zafi da shi. Wannan zai sa ya dan yi kauri ya zama kumfa.
- Zai kasance a shirye don amfani da shi a cikin kofi ko kowane abin sha.
Tare da injin espresso tare da injin tururi
Idan kana da daya injin espresso tare da hannun tururi, Don samun cikakkiyar kumfa kuna iya yin haka:
- Saka madara a cikin gilashi ko tulu.
- Saka hannun vaporizer cikin gilashin/jug da aka ce. Dole ne a nutsar da tip.
- Kunna aikin vaporization na mai yin kofi na ku.
- Rike gilashin kuma za ku ga cewa madara ya fara motsawa, a hankali yana haifar da kumfa.
- Lokacin da kake la'akari da cewa yana da daidaitattun daidaito (idan ba auto ba kuma yana tsaye a kan kansa), zaka iya dakatar da cire gilashin.
- Yanzu zaku iya ƙara kumfa zuwa kofi ɗin ku kuma tsaftace hannun tururi.
