Mafi ilimi akan batun kofi ya fi son saya da kofi wake domin su zabi ainihin nau'in da suke so su sanya shi yadda suke so. nika hatsi a lokacin don dandano mai tsananin gaske. A Spain za ku iya saya babban adadin kofi na wake, tare da da yawa iri wanda wani lokaci yakan yi wahala a zabi wani takamaiman, musamman ga wadanda ba su da iko kan wannan batu.
Samun dama da yawa da rashin sanin wanda kuke so wani abu ne na al'ada wanda ke faruwa a lokuta da yawa. Game da wake na kofi, kuma yana iya dogara da dandano na kowane mutum. Wasu samarin na iya zama kamar mai karfi ko daci ga wasu palates, sun fi son wani abu mara ƙarfi, tare da a m dandano da rubutu.
Mafi kyawun kofi
Saula kofi wake
Waken kofi ne 100% Larabci iri-iri, tare da takardar shaidar noman halitta da inganci sosai. Ya zo a cikin fakitin gwangwani na ƙarfe 2 na gram 500 (kg a duka). Bugu da ƙari, gwangwani na ƙarfe suna adana shi a cikin yanayi na nitrogen don kauce wa haɗuwa da iska.
Yana da kyau kofi zaba don samun mafi kyawun inganci. Abubuwan amfanin gona sun fito ne daga Peru, Indonesia da sauran yankuna na Amurka ta tsakiya. Tare da sabon ɗanɗano da ƙamshi da ƙamshi mai kyau, tare da fure-fure, bayanin kula na 'ya'yan itace da alamu na hatsi.
Masters kofi
1 kg kunshin kofi mai inganci sosai. A kofi wake na Arabica iri-iri, tare da Organic da adalci cinikayya takardar shaida. Kafe ne a ciki manufa hatsi don injin espresso da kuma shirye-shiryen sanyi. Tare da wake da ake girma a Habasha, Hondruas, Peru da Sumatra, suna ba da kyakkyawar haɗuwa da dandano.
Lavazza kofi wake
Daban-daban 100% Arabica a cikin wannan kunshin 1 kg na babban inganci. Tare da ƙanshin 'ya'yan itace da fure-fure, mai dadi da mai ladabi. Toasting yana da matsakaici, don ba da ƙarfi mai laushi ga ɓangarorin. Yana da kyau ga waɗanda suke son ɗanɗano mai laushi. Kamar yadda abin alfahari Daga cikin wadannan hatsi, an noma su ne a Amurka ta tsakiya da Brazil musamman.
Happy Belly (Amazon Brand)
Amazon ya shiga kasuwancin wake na kofi kuma ya ƙirƙira ta kansa, yana samun babban nasara saboda kyawunsa da ƙarancin farashi. Ya zo a cikin fakiti 2 na rabin kilo kowane, tare da gasa na halitta, tare da m da sosai m dandano, tare da inuwar cakulan duhu da kayan yaji na gabas saboda tsayin noman sa. ƙwararrun manoma ne ke noma shi, kuma ya dace da kowane nau'in tukwane na kofi da niƙa.
Guilis Cafes
Alama ce da ke ɗauka daga 1928 ƙirƙirar waɗannan wake ga masu son kofi na gaskiya. Larabci iri-iri tare da gasa na halitta. Hatsi daga girbi mai tsauri a Finca Mocatán de Umbría, a Colombia. Musamman na wannan asali na musamman a cikin nau'in kilogiram 1 kuma tare da takardar shaidar bincike don tabbatar da cewa hatsi baya fitowa daga wasu masu canji. Bugu da ƙari, ya dace da kowane nau'in injin kofi, ko da yake yana da kyau ga espresso.
Gasasshen Lucifer
Bayan wannan alamar m yana ɓoye kofi na Italiyanci tare da hatsi 100% Robusta iri-iri. Tare da matsanancin ƙarfi kuma ba tare da taɓa acid ba kamar a cikin Arabica, ga waɗanda suka fi son ɗanɗano ɗanɗano da kirim mai kyau. An kula da gasa shi har ya zama iri ɗaya, ba a saka kayan amfanin gona ba, kuma ciniki ne kai tsaye. Mafi dacewa ga injunan Amurka ko expresso, kodayake yana iya aiki akan wasu nau'ikan.
Pellini Kafe
Alamar tare da dogon al'ada da tarihi a Italiya, tare da babban gogewa a cikin sashin. Yana da fakitin kilogiram 1 na gauraye kofi, tare da Arabica da Robusta wake zaba daga kasashe daban-daban da kuma kunshe a cikin yanayin kariya don tabbatar da dandano da ƙanshi. Ita ce cikakkiyar gauraya na Araba da aka wanke na halitta da Robusta na halitta, gasasshen matsakaici don daidaita dandano da jiki. Mafi dacewa don injin espresso.
Lucaffe Mr. Exclusive
wannan sauran kofi daga Italiya, ko da yake ba a noma shi a can, hatsin yana da 1 Kg, tare da zaɓaɓɓen hatsi na 100% nau'in Larabci. Wato, kofi mafi daraja da tsabta, ba tare da wani gauraye ba kamar yadda yake a wasu lokuta. Wadannan wake suna da kyau don niƙa zuwa nau'i daban-daban don kowane nau'in masu yin kofi.
Yadda za a zabi wake kofi?
nau'in kofi
Akwai nau'ikan wake na kofi da yawa, kamar nau'in Arabica da Robusta iri-iri. Ga manyan masoya kofi, nau'in Arabica shine mafi kyawun zaɓi. Amma ba kowa yana son irin wannan nau'in ba. A wasu lokuta, nau'in Larabci 100% na iya zama marar amfani, kamar kofi na espresso. A wannan yanayin, cakuda biyu ya fi kyau don cimma kyakkyawan jiki da ɗan ɗanɗano mai laushi.
Idan kana ɗaya daga cikin waɗanda suke barci da ƙafafu, ƙila kana so a yawan shan maganin kafeyin. Wannan zai ba ku kuzari don ranar. A wannan yanayin, barin nau'in Arabica, saboda Robusta yana da caffeine har sau biyu. Idan kuma ka ganta daban, kuma kana fama da rashin barci, ko kuma saboda rashin lafiya (misali hawan jini), ba za ka iya shan Caffeine mai yawa ba, sai ka zabi Arabica.
Arabica vs. Robusta
- Larabci: bi da bi, yana iya samun nau'o'in iri daban-daban dangane da asalin asalinsa, kamar Java, Moka, Kenya, Tarrazu, da dai sauransu. Don samun damar bambance nau'in nau'in nau'in nau'in Arabica, kawai dole ne ku dubi tsakiyar tsakiya na hatsi, wanda ke da masu lankwasa.
- Ƙarfi: wanda asalinsa shi ne Kongo, iri-iri mafi tsayayya ga kwari da kwari. Kasancewa mai rahusa don girma. Don gane hatsin Robusto, kawai kuna kallon tsakiyar tsakiya, wanda yake madaidaiciya, kuma hatsi yawanci ya fi na Arabica.
Dole ne a bayyana a sarari cewa iri-iri ba koyaushe suke fitowa ba wuri guda na noma. Ana iya noman wake a ƙasashe daban-daban da tsayi, yana ba su halaye na gaske saboda nau'in ƙasar noma. Bugu da ƙari, yawanci ana samun samfurori a kasuwa waɗanda ke cakuda wurare daban-daban, kodayake nau'in nau'in nau'i ne 100% na nau'i ɗaya.
Nau'in gasasshen kofi
Baya ga nau'in hatsi, wani abu mai mahimmanci wanda ke shafar inganci da dandano na kofi shine irin toast kun karbi berry. Gurasa na halitta yana tabbatar da cewa kofi ba shi da wani abu da aka kara, kuma zai zama 100% na halitta. Yana da ban sha'awa ka sanya ido kan wannan bangaren. A cikin gasasshen kofi, ana ƙara sukari, wanda ke rufe ainihin dandano. Don haka, a guji gaurayawan gauraye ko waɗanda aka gasa su zalla. Torrefacto yana da arha, amma yana ɗaya daga cikin 'yan abubuwan da ke cikin tagomashin sa. Da zarar an share. eh yana da 100% na halitta, gasasshen sa na iya bambanta da ɗanɗanon wake na kofi:
- gasasshen haske: gasa mai haske ya fi kyau. Zai adana ƙarin kaddarorin hatsi, kuma zai sami ƙarin fa'ida acidity. Ko da yake wannan lamari ne na dandano ...
- gasasa matsakaiciHaɗuwa: yana da zaɓi tare da ma'auni mai kyau na acidity, zaki da ƙanshi. Wataƙila an ba da shawarar ga yawancin mutane.
- Gasasshen matsakaita mai tsananiKu ɗanɗani: yana ba shi taɓawa mai duhu, tare da ƙarancin acidity da ƙari.
- gishiri mai zurfiHaɗuwa: yana ba shi sha'awar cakulan, tare da nau'i mai yawa.
Es batun dandano, kuma dandano na ƙarshe kuma zai dogara ne akan nau'in gasasshen, amma kuma a kan nau'i-nau'i da kuma tsarin da aka yi a lokacin masana'antu.
Abubuwan dandano kofi: al'amarin tsayi
A ƙarshe, ya kamata ku san hakan tsayi al'amura. Dangane da inda aka girma kofi, zai iya gabatar da wasu halaye ko wasu:
- wuraren tsaunuka masu tsayiKu ɗanɗani: sama da mita 1500, dandano tare da sautunan 'ya'yan itace, alamun kayan yaji, fure, da sauransu.
- wurare masu girmaHaɗuwa: A tsayin mita 1200, ana samun bayanin citrus, vanilla, ko tare da alamun cakulan ko goro.
- yankunan tsakiya: a cikin mita 900 zaka iya samun hatsi tare da ƙananan acidity da zaki.
- ƙananan wurare: a ƙasan wannan, kuna samun kofi mai santsi sosai tare da dandano na ƙasa.
Kofi wake vs ƙasa kofi
Amfanin wake kofi
El kamshi da dandano sune manyan masu hasara idan aka zo ƙasa kofi. Abin da ya sa mutane da yawa sun fi son siyan wake kofi. Ta wannan hanyar, ana adana kofi na tsawon lokaci tare da dandano. Bugu da ƙari, ya kamata ku kasance da kofi mai sabo a cikin ɗakin ajiyar ku, tun da lokaci, koda kuwa yana cikin hatsi, zai iya rasa dukiyarsa.
El kofi oxidizes sauƙi, rasa Properties, dandano da ƙanshi. Don sakamako mafi kyau, yana da kyau a niƙa shi daidai lokacin da za ku cinye shi. Kada a nika kofi da yawa a ajiye, ko kuma zai kasance daidai da siyan shi a cikin foda ...
Ka tuna cewa kofi yana da wani mai a cikin hatsi wanda yake da wuya sosai, Lokacin da aka fallasa shi yana ƙasƙantar da shi sannan duk raguwar kofi ɗin ku ya fara. Yayin da ya dade yana makale a cikin hatsi, mafi kyau.
Nika kofi yadda ya kamata
Ya danganta da nau'in mai yin kofi da kuke da shi, wake kofi ya kamata ya bi ta hanyar niƙa daban-daban. Ba ɗaya ba ne don siyan kofi don niƙa don mai yin kofi na Italiyanci, fiye da chemex (tace), ko na plunger, ...
- don injin espresso: waɗannan masu yin kofi dole ne su yi kofi a cikin dakika, sabili da haka, dole ne a niƙa hatsi ta hanyar da za a iya fitar da duk dandano mai kyau a lokacin. Don haka, abin da ya fi dacewa a wannan harka shi ne a niƙa hatsi sosai (kusan kamar fulawa, kaɗan kaɗan), ko da yake idan ka yi nisa zai iya zama daci sosai.
- Don mai yin kofi na Italiyanci: a cikin wannan yanayin, dole ne hatsi ya kasance mai kyau, amma ƙasa da tukunyar kofi na baya. Bayyanar hatsin ƙasa a cikin wannan yanayin ya kamata ya zama girman hatsin sukari.
- Don mai yin kofi na Chemex (tace): a cikin wannan yanayin, niƙa dole ne ya zama dan kadan fiye da na Italiyanci mai yin kofi, amma da ɗan ƙasa da hatsi ga Faransanci. Kama da abin da suke sayar da riga ƙasa kuma an tattara su a cikin shaguna.
- Ga mai yin kofi na Faransa (tare da plunger): a cikin wadannan injinan kofi ana zuba kofi, wato kamar yadda ake yi da shayi da sauran jiko a cikin ruwan tafasasshen ruwa. Don sakamako mafi kyau a cikin wannan yanayin, niƙa ya kamata ya zama m.
Tuna danna ƙasa kofi ko kaucewa latsawa dangane da sakamakon da kake son cimmawa. Yawancin ƙwararrun barista suna amfani da shi don danna shi don Italiyanci da sauran nau'ikan injin kofi. A matsayin sha'awar, wasu ba sa wanke mai kofi na Italiya bayan kowane amfani, kamar yadda aka saba yi a nan Spain, tun da sun yi zargin cewa yana rasa kamshinsa tare da wankewa ...
Dabaru don shirya mafi kyawun kofi tare da wake kofi
para yi kofi mafi kyau cewa za ku iya gwada amfani da wake na kofi, ana ba da shawarar ku bi waɗannan dabaru ko matakai:
- Girmama inganci da iri-iri na kofi da aka zaɓa bisa ga abubuwan da kuke so.
- Sayi mafi kyawun kofi da kuma niƙa su daidai a lokacin da za ku shirya shi don kada ya rasa dandano ko oxidize.
- Zabi ruwan ma'adinai don kada ya ba da dandano mai kyau ga kofi, musamman ma idan kana zaune a wani yanki da ruwan famfo mai wuya ko tare da sharar gida mai yawa. Wani madadin shine siyan distiller na ruwa, samar da ruwa mai tsabta mai kyau ga kofi.
- Yi amfani da mai yin kofi da kuka zaɓa da kyau kuma ku mutunta shawarwarin masana'anta don zafin jiki da kulawa.
- Daidaita rabon ruwa/kafi gwargwadon abubuwan da kuke so. Wasu mutane sun fi son ƙarin ruwa da ƙarancin ɗanɗano, wasu suna son wani abu mafi ƙarfi a cikin palate kuma ƙara ƙarin kofi ... Misali, kopin espresso yawanci yana da gram 8 na kofi, don haka zaku iya jagorantar kanku.
- Yi aiki a wannan lokacin.
