Hindi laging kailangan na magkaroon ng coffee maker para makagawa ng kape. Ang coffee maker ay isang instrumento lamang na nagpapadali sa mga bagay, ngunit hindi ang tanging paraan ng pagkuha ng kape. Kung gusto mong magkape at wala kang coffee maker sa bahay, ito ay posible sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang napakasimpleng hakbang na maaaring gawin ng sinuman sa bahay gamit ang karaniwang mga kagamitan sa kusina.
Bagaman ang paggawa ng kape nang walang tagagawa ng kape ay maaaring mukhang hindi maiisip, makikita mo na ito ay isang napaka-pangunahing pamamaraan. Kailangan lang patalasin ang iyong talino ng kaunti at hanapin ang mga hakbang upang ma-extract ang aroma at lasa ng kape sa aming pagbubuhos nang hindi nangangailangan ng mga imbensyon na ito na nagpapadali sa buhay... At ang pinakamagandang bagay, mayroong ilang mga pamamaraan na mapagpipilian!
Ano ang kape?
Ang kape talaga a uri ng pagbubuhos. Ang pagbubuhos ay anumang inumin na inihanda mula sa mga halamang gamot o prutas na ipinapasok sa kumukulong tubig upang kunin ang kanilang mga katangian, tulad ng lasa at aroma. Sa ganoong paraan, dumaan sila sa tubig at maaari mo itong inumin nang walang anumang solidong nalalabi.
Sa kaso ng kape, ang ginagamit ay mga berry ng pilak na ito na dumaan sa proseso ng pag-ihaw at pagkatapos ay giniling upang makuha ng tubig ang katangiang lasa. Gayunpaman, ang pressure na naabot ng mga propesyonal na coffee machine ay nakakatulong din na makuha ang maximum mula sa kape, kahit na ang temperatura ay magiging sapat.
Sa pamamagitan nito, ang nais kong ipakita sa iyo ay kung maaari kang gumawa ng pagbubuhos sa bahay nang walang anumang uri ng espesyal na kagamitan, maaari ka ring gumawa ng kape sa parehong paraan. Sa katunayan, kung walang mga makina para sa pagbubuhos, ito ay dahil walang industriya na kasinglawak ng kape, bagaman totoo na makakahanap ka ng ilang mga produkto tulad ng mga French press na ginagamit para sa parehong kape at pagbubuhos, atbp. .
Salain ang kape (uri ng pagbubuhos)
Sa kasong ito, ito ay medyo katulad sa nakaraang pamamaraan, ngunit ito ay magpapaalala sa iyo ng paghahanda ng mga pagbubuhos. Sa katunayan, ang kape ay iyon lamang, isang espesyal na pagbubuhos. Ang ideya sa kasong ito ay pakuluan ang tubig upang maabot nito ang isang angkop na temperatura, alinman sa isang kasirola, sa microwave, o kung saan mo gusto.
Habang umiinit ang tubig, maaari mong ilagay ang eksaktong dami ng giniling na kape na kailangan mo para sa iyong kape sa loob ng isang filter para sa kape. Dapat mong gawin itong isang uri ng pakete, katulad ng mga bag ng tsaa. Pagkatapos ay isinara mo ito upang maiwasan ang paglabas ng mga butil ng kape.
Kapag ang tubig ay nasa kumukulong temperatura, ang susunod na bagay ay ibuhos ang tubig sa isang tasa at ipasok ang bag na inihanda mo sa nakaraang hakbang sa tubig upang ito ay umalis sa lasa at aroma. Kailangan mong hayaan itong magpahinga ng ilang minuto upang magkaroon ito ng tamang lasa, bilang karagdagan sa pagpapababa ng temperatura sa tubig, dahil masyadong mainit ito para inumin.
Kapag handa na ito, maaari mo na tanggalin ang filter kasama ang mga balon ng kape. Kung nakita mong sumipsip ito ng masyadong maraming tubig, maaari mo itong pindutin nang kaunti upang mailabas ang halos lahat ng tubig. Kapag mayroon ka nang kape, maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo: asukal, gatas,...
Sa pamamagitan ng paraan, gagawin nitong mas madali ang mga bagay para sa iyo kung mayroon kang isa French press o plunger coffee maker. Bagama't maaari itong isaalang-alang bilang isang tool para sa paggawa ng kape, hindi ito isang coffee pot bilang tulad ...
Instant na kape
Ang isa pang opsyon na magagamit mo ay ang gamitin instant na kape kaysa sa makikita mo sa anumang supermarket. Ang kape na ito ay handa nang idagdag sa tubig at makuha ang inumin nang hindi nangangailangan ng coffee maker o anumang iba pang pamamaraan. Isang paraan na nakakatipid ng oras at pagsisikap, ngunit kung saan hindi ka makakakuha ng parehong aroma at lasa tulad ng sa ibang uri ng kape.
Sa kasong ito, kailangan mo lamang ng instant na kape, tubig na dinala sa kumukulo nito at asukal. Iyon lang ang kailangan mong magtimpla ng kape. Idagdag ang dami ng kape na gusto mo sa mainit na tubig, haluing mabuti hanggang matunaw, ilagay ang pampatamis (asukal, pulot, stevia, saccharin,...), at kung ano pang gusto mo (gatas, cocoa powder, cinnamon, liqueur, …).
Cold brew technique o malamig na pagbubuhos
Malamig na brew, o malamig na pagbubuhos, ay isang bago at makabagong pamamaraan, at hindi masyadong kumalat. Ngunit ito ay isa pang paraan upang maghanda ng kape nang walang anumang espesyal na aparato.
Ang pagiging isang paraan ng pagbubuhos ng kape nang hindi mainit ang tubig, tulad ng isang malamig na pagbubuhos, ito ay kinakailangan upang pahabain ang oras kung saan ang kape ay nakikipag-ugnayan sa tubig. Sa katunayan, ang karaniwang bagay para sa diskarteng ito upang maging matagumpay ay umabot sa 24 na oras.
Samakatuwid, ito ay hindi isang pamamaraan upang gumawa ng isang kape nang mabilis at sa anumang kaso, kailangan mong gawin ito sa araw bago. Ngunit bilang kapalit, ang paghihintay ay magkakaroon ng serye ng mga pakinabang sa mainit na pagbubuhos. Halimbawa, kapag gumagamit ng kumukulong tubig ay maaari ding kunin ang ilang mga hindi gustong lasa. Halimbawa, kapag may temperatura, ilalabas ang ilang bahagi ng butil ng kape gaya ng mga ester, ketone at amida.
mga sangkap na iyon magdagdag ng kaasiman at inihaw na mga aroma hindi maganda yan. Bilang karagdagan sa kapaitan na iyon, maaari rin nilang bigyan ang kape ng isang tiyak na astringency. Sa pamamagitan ng paggamit ng cold brew technique magagawa mong makuha ang aroma at lasa, ngunit nang hindi ilalabas ang mga hindi kanais-nais na sangkap. Dahil mas dalisay, mas maa-appreciate mo pa ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties at nuances ng iba't ibang uri ng kape.
At siyempre, kung nag-aalala ka tungkol sa pera, pagiging malamig Ito rin ay magiging isang mas murang pamamaraan hindi nangangailangan ng anumang mapagkukunan ng enerhiya upang mapainit ang tubig. Kahit na WOW! Dahil kapag inihanda mo na ang kape gamit ang malamig na brew, maaari itong painitin upang ubusin ito ng mainit kung gusto mo, bagama't karaniwan itong iniinom ng malamig.
Paano gumawa ng malamig na brew na kape
Ang pamamaraan para sa malamig na timplang kape ay:
- Maghanda ka ang kape ano ang gagamitin mo Mabuti na ito ay may mahusay na kalidad, mas mabuti kung ito ay nasa butil at dinidikdik mo ito sa ngayon. Ngunit para sa pamamaraan na ito, hindi katulad ng iba, ang isang magaspang na giling ay mas mahusay. Iyon ay, mag-iwan ng mabuhangin na texture.
- Amerika tubig hindi yan nakakadagdag ng lasa. Kung sa iba pang mga mainit na pamamaraan ay mahalaga na ito ay distilled water na angkop para sa pagkonsumo o may mahinang mineralization, para sa malamig na pamamaraan ang isang tubig na may neutral na lasa ay mas mahalaga.
- Magkaroon din ng isang pinong filter ng papel para sa kape.
- Kailangan mo rin ng a lalagyan kung saan ihanda ang malamig na pagbubuhos. Ang perpekto ay isang garapon ng salamin o isang bote ng salamin. Mayroong ilan sa merkado na espesyal na idinisenyo para sa malamig na brew, ngunit maaari mong gamitin ang anumang gusto mo, hangga't ito ay napakalinis at hindi nagdaragdag ng mga kakaibang aroma. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang lalagyan ay walang takip, maaari mong gamitin ang film sa kusina upang takpan ito.
- Ang isa pang kagamitan na kailangan mo ay a funnel.
- Ngayon ihalo ang giniling na kape sa tubig sa loob ng palayok. Ang ratio ay dapat na 1:8, iyon ay, isang bahagi ng kape para sa bawat walong bahagi ng tubig. Halimbawa, maaari kang gumamit ng humigit-kumulang 125 gramo ng giniling na kape para sa bawat litro ng tubig.
- Iling mabuti at hayaan pahinga para sa hindi bababa sa 12 oras na sakop. Bagaman ang mainam upang makuha ang pinakamahusay na lasa at aroma ay nananatili itong 24 na oras. Tandaan din na habang lumilipas ang oras, mas mataas ang nilalaman ng caffeine ng nagreresultang kape. Bilang karagdagan, mula sa 14-15 na oras ay posible na ang ilang mga compound na nag-aambag ng ilang kapaitan ay magsisimula ring lumabas. May mga taong gusto ang pinakamalakas na kape, ang iba ay mas gusto ito ng mas banayad. Ito ay isang bagay ng panlasa, samakatuwid, kontrolin ang oras ayon sa iyong kaso.
- Gamitin ang funnel at filter upang i-filter ang mga nilalaman ng palayok, at ibuhos ang timpla sa tasa, baso o termos.
- Ngayon ay maaari ka kunin ito bilang ay, init ito, magdagdag ng iba pang mga karagdagang sangkap, o anumang kailangan mo...
- Umalis lang magsaya ng iyong malamig na timplang kape.
Kapag ginawa, magagawa mo panatilihin sa loob ng ilang araw… Sa refrigerator maaari itong tumagal ng hanggang 7 araw. Bagama't hindi mabuti para sa iyo na panatilihin ito ng masyadong matagal. Mas mabuting gawin araw-araw kung ano ang kukunin mo sa susunod na araw.
pout coffee
Isang paraan ng paggawa ng kape nang walang coffee maker ay ang paggamit ng a palayok, kasirola, o palayok para initin ang tubig at pakuluan. Maaari ka ring gumamit ng iba pang pinagmumulan ng init, tulad ng microwave. Ngunit sa anumang kaso, ang kailangan mong gawin ay uminom ng dami ng tubig na kinakailangan upang maihanda ang dami ng kape na gusto mo at dalhin ito sa pigsa.
Kapag kumukulo na ang tubig, maaari mong alisin ang lalagyan sa apoy at ibuhos ang giniling na kape. Gumalaw ng mabuti upang ihalo at umalis magpahinga ng 5-10 min. Ang proseso ng reposado ay mahalaga, ang ilang mga tao ay nilalampasan ito at ang nakukuha mo ay tubig na may bahagyang lasa ng kape.
Ngayon ay maaari mong i-filter ang nagresultang likido gamit isang salaan o filter ng disposable coffee na ibuhos sa isang tasa. Sa ganoong paraan maaari mong alisin ang mga butas sa kape na hindi kanais-nais. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng anumang mga extra, tulad ng pampatamis, gatas, o anumang gusto mong idagdag.
