Ang kape ay isang partikular na uri ng pagbubuhos, iyon ay, ang tubig sa isang mataas na temperatura ay ginagamit upang kunin ang aroma, lasa at mga katangian ng butil na ito. Ngunit hindi ito ang tanging paraan upang maghanda ng kape. Mayroon ding tinatawag na instant coffee, at medyo mas kakaibang pamamaraan tulad ng malamig na brew o iced coffee. Isang napaka-ibang proseso mula sa maginoo, ngunit isa na may mga pakinabang nito.
Dito ka matututo tungkol sa alternatibong iced coffee. Tulad ng kung ano ang cold brew coffee, kung paano mo ito gagawin sa bahay, ang mga pakinabang at disadvantages ng paghahanda nito gamit ang diskarteng ito, atbp.
Ano ang cold brew coffee o iced coffee?
El Cold Brew Coffee o Iced Coffee Ito ay hindi isang uri ng kape sa kanyang sarili, ngunit tumutukoy sa isang pamamaraan ng paghahanda na naiiba sa mga tradisyonal na gumagamit ng mainit na tubig at presyon para sa pagkuha nito. Sa kasong ito, ang mataas na temperatura ay hindi papasok upang ihanda ang iyong pagbubuhos. Inihanda lamang ito gamit ang isang malamig na proseso, kaya ang pangalan nito.
Gamit ang cold brew technique, o iced coffee, ang giniling na kape ay inilalagay na may malamig na tubig o temperatura ng silid. Ang proseso ay mas mabagal kaysa sa tradisyonal na pamamaraan, ngunit mayroon itong isang serye ng mga pakinabang na tiyak na magugustuhan mo.
Ang magiging resulta ay a light coffee, full-bodied, puno ng nuances at flavors matindi, ngunit walang kasing kapaitan ng tradisyonal na kape. At lahat salamat sa paraan ng paghahanda nito, na nagpapakita ng sarili bilang ito ay para sa karamihan ng mga gourmets at mahilig sa lasa na gusto ng nakakapreskong kape na may lahat ng natural na lasa at aroma.
Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraang ito
Tulad ng lahat ng mga pamamaraan, ang ganitong uri ng iced coffee Ito ay may kanilang mga pakinabang at disadvantages. Samakatuwid, dapat mong malaman ang mga ito upang masuri kung ito ang talagang gusto mo.
Mga kalamangan ng cold brew coffee o iced coffee
Bilang isang malamig na pamamaraan, ang iced coffee ay may ilang mga pakinabang kaysa sa tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda ng mainit. Ay kalamangan tunog:
- Hindi ito kumukuha ng ilang mga sangkap mula sa butil ng lupa na maaaring mag-ambag acidity o inihaw na mga aroma sa inumin Ito ay dahil kapag nagtitimpla ng malamig, ang mga sangkap tulad ng ethers, ketones, at amides mula sa kape ay hindi inilalabas. Isang bagay na nangyayari sa mainit na infused na kape.
- Bilang karagdagan sa kapaitan, ang mga sangkap na ito ay nagbibigay din sa kape astringency. Sa madaling salita, sa malamig na brew maaari mong alisin ang pakiramdam ng pagkatuyo sa bibig na iniiwan ng ilang mainit na brewed na kape.
- Pagiging mas dalisay sa lasa, mas maa-appreciate mo ang bawat nuance ng aroma at flavor nito kumpara sa mainit na brewed coffee.
- Ito ay lumiliko ng isang proseso mas mura, dahil sa pamamagitan ng hindi nangangailangan ng mga espesyal na aparato, o paggamit ng isang mapagkukunan ng enerhiya upang magpainit, makakatipid ka ng pera.
- Karaniwan itong kinukuha ng malamig, bagay na gusto ng maraming tao. Gayunpaman, magagawa mo iinit mo rin kapag naihanda na ito... Maaari mo ring ihanda ang lahat ng uri ng mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, kakaw, kanela, foam, atbp., tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang kape.
Mga disadvantages ng cold brew coffee o iced coffee
Ngunit hindi lahat ay mga pakinabang sa malamig na brew na kape, maaari mo ring mahanap Ang ilang mga disadvantages sa ganitong uri ng paghahanda ng iced coffee. Bagaman ang pinakamalaking disbentaha ng ganitong uri ng paghahanda ay may kinalaman sa ilan sa mga malusog na katangian ng kape na hindi nakuha sa parehong paraan tulad ng kapag ito ay inilalagay ng mainit. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista ang mainit na proseso nang mas mahusay upang ang lahat ng mga sangkap na ibinigay ng butil ng kape ay inilabas sa tubig.
Gayunpaman, sinasabi ng ilang iba pang mga eksperto na ang pamamaraan ng malamig na brew ay gumagawa ng kape na may mas mahusay na mga katangian ng anti-aging dahil sa mga antioxidant naroroon sa kape. Tinitiyak nila na sa pamamagitan ng hindi pagpapailalim sa kape sa mataas na temperatura, ang ilang mga antioxidant na natural na naroroon sa butil ng kape ay mas mapangalagaan. Ito ay maaaring maging isang kalamangan kaysa sa regular na kape, pagpapabuti ng iyong kalusugan, pag-iwas sa mga epekto ng pagtanda, at pagpapanatiling fit sa iyo...
Paano inihahanda ang malamig na brew o iced coffee?
Kung nais mong tamasahin ang isang masarap na malamig na brew, dapat mong malaman ang lahat ng mga detalye at mga trick upang ang resulta ay tulad ng inaasahan. Hindi madali maghanda ng masarap na iced coffee Kung hindi mo binibigyang pansin ang ilang partikular na detalye na maaaring gumawa ng pagbabago...
Ano ang kailangan ko?
Talagang hindi mo kailangan ng anumang espesyal walang coffee maker o anumang partikular na appliance. Ang isang simpleng garapon na salamin na may takip ay sapat na... Gayunpaman, kung gusto mo ang diskarteng ito at gusto mo ng kaunting kaginhawahan, dapat mong malaman na mayroong ilang mga cold brew coffee maker sa Amazon. Halimbawa:
Silberthal Cold Brew Coffee Maker
Ay isang espesyal na carafe para sa paghahanda ng iced coffee sa refrigerator. Ito ay may kapasidad na 1.3 litro, upang maghanda ng malalaking dami nang sabay-sabay. Bilang karagdagan, sinusuportahan din nito ang paghahanda ng mga mainit na pagbubuhos. Ang paggamit nito ay napakasimple, ito ay walang BPA at ito ay ligtas sa makinang panghugas. Ang gitnang cylindrical na filter nito ay nagbibigay-daan sa iyo na ibuhos ang kape sa tubig nang hindi na kailangang gumamit ng iba pang mga filter o strainer.
ASOBU Cold Brew Copper-Black
Ito ay isa pang magandang murang alternatibo sa nauna. Isang kit para ihanda ito sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng giniling na kape, malamig na tubig at mga pampalasa na gusto natin. Sa loob ng 12 oras ay ihahanda na natin ang malamig na brew na kape. Ang mga partikular na kit na tulad nito ay nag-aalis ng abala sa paghahanap ng mga gauge atbp, at maaari tayong dumiretso sa punto. Para sa mga mahilig o bilang isang regalo ang mga ito ay mahusay.
Hario Cold Brew Coffee Maker
Nasa kamay mo rin ang isa pang carafe para sa iced coffee. Ang kapasidad nito ay 1 litro, na may metal na filter matibay para sa madaling paghahanda, napakapinong mesh upang maiwasan ang kahit na ang pinakamagagandang particle mula sa pagtakas, at ligtas sa makinang panghugas. Ito ay gawa sa lumalaban na salamin, na may praktikal na takip at hawakan na kulay kayumanggi.
plunger coffee maker
Ang isa pang solusyon ay Mga French press o plunger coffee machine, na napaka-kapaki-pakinabang din na mga tool para sa paghahanda ng ganitong uri ng kape. Dagdag pang impormasyon dito.
proseso ng paghahanda
Ang pamamaraan ng paghahanda ay medyo simple, kailangan mo lamang sundin ang mga hakbang na ito upang ang resulta ay tulad ng inaasahan. Pero bago yun, binibigyan kita ilang mga tip at trick:
- Maghanda ka ang kape na iyong gagamitin para sa paghahanda, iyon ay, mga 100-125 gramo. Tulad ng para sa anumang iba pang kape, inirerekomenda na ito ay may magandang kalidad at mas mahusay kung ang butil ay giling sa sandaling ito.
- La ang giling ay dapat na magaspang, na may mabuhangin na texture. Dito hindi mahalaga kung ito ay masyadong pinong.
- Amerika tubig hindi yan nakakadagdag ng lasa. Ang ideal ay isang tubig na may mahinang mineralization, sinala, o naghahanda ng distilled water gamit ang isang domestic distiller. Sa malamig na paggawa ng serbesa ito ay mas mahalaga na ang tubig ay neutral na lasa, kung hindi, maaari nitong palayawin ang mas pinong mga nuances ng cold brew na paraan.
- Magkaroon din ng isang pinong filter ng papel para sa kape. Hindi ito kinakailangan kung gagamit ka ng isa sa mga espesyal na pitcher para sa iced coffee na ipinakita ko sa nakaraang seksyon.
- Kailangan mo rin ng a garapon ng salamin na may takip o isang pitsel na malamig na brew kung saan ihanda ang malamig na pagbubuhos. Ito ay dapat na napakalinis at walang mabahong o maruruming aroma, na makakasira sa huling lasa.
- Ang isa pang kagamitan na kailangan mo ay a funnel. Kung bibili ka ng cold brew pitcher, maililigtas mo rin ito, dahil handa silang maglingkod nang kumportable.
Sa sandaling isinasaalang-alang mo ang lahat ng mga pagsasaalang-alang na ito, ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo ng sundin ang mga hakbang:
- Ihalo ang giniling na kape sa tubig sa loob ng palayok. Kung gagawin mo ito gamit ang isang espesyal na carafe para sa iced coffee, dapat mong ilagay ang giniling na kape sa loob ng central filter na kasama nila. Ang ratio ay dapat na 1:8, iyon ay, isang bahagi ng kape para sa bawat walong bahagi ng tubig. Halimbawa, maaari kang gumamit ng humigit-kumulang 100-125 gramo ng giniling na kape para sa bawat litro ng tubig.
- Iling mabuti at hayaan pahinga nang hindi bababa sa 12 oras natatakpan sa refrigerator. Inirerekomenda na iwanan ito hanggang 24 na oras, iyon ay, gawin ito sa araw bago ang pagkonsumo, kahit na may mga tao na mas gusto na huwag lumampas sa 14-15 na oras, dahil doon ay nagsisimula ang mas maraming kapaitan na ilabas. Ito ay isang bagay ng panlasa…
- Kung mayroon kang isang malamig na pitsel ng brew, ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ang kape sa baso o tabo upang tamasahin ito. Kung gumamit ka ng lata, kakailanganin mong gamitin ang funnel at salain filter ng nilalaman mula sa palayok, at ibuhos ang timpla sa tasa, baso o termos.
- Ngayon ay maaari ka inumin ito ng malamig, init ito, at magdagdag pa ng iba pang mga karagdagang sangkap na gusto mo (gatas, kakaw, kanela, asukal,...).
Kapag handa ka na, maaari mong iimbak ito sa iyong malamig na brew na kaldero o garapon sa loob ng ilang araw sa refrigerator upang maaari mo itong inumin kung kailan mo gusto. Bagama't maaari itong manatili nang hanggang isang linggo, ang mainam ay ihanda mo bawat araw ang iyong iinumin sa susunod na araw... Tandaan na, lalo na kung hindi mo ito pinalamig, ang kape ay maaaring maging sanhi ng paglaganap ng ilang microorganism kung iiwan mo ito ng napakaraming araw, at maaaring makasama ito sa iyo.
Mga Seksyon ng Artikulo
