இத்தாலிய காபி இயந்திரங்கள்

"இத்தாலியன் காபி மேக்கர்" என்று கேட்டால் அவர்களை அடையாளம் காணும் பலர் உள்ளனர். ஆனால் மற்றவர்கள், ஒருவேளை பெயரால் மட்டுமே, அவர்களின் உருவத்துடன் அவர்களை இணைக்கத் தவறிவிடுகிறார்கள். எனவும் அறியப்படுகிறது மோக்கா பானை, அதன் வடிவம் காபி உலகில் மிகவும் உலகளாவிய ஒன்றாகும். அதுவும் வீட்டில் எல்லோருக்கும் ஒன்று உண்டு, தாத்தா, பாட்டி காலத்திலிருந்தே சமையலறையில் பார்த்து வருகிறோம்.

இந்த காபி தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு உன்னதமான பாணியை வழங்குகிறார்கள், பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது மற்றும் உள்ளது மிகவும் மலிவான விலை. ஆனால் ஏமாற வேண்டாம், ஏனென்றால் கிளாசிக் எல்லாவற்றையும் போலவே இதுவும் சின்னமாக மாறிவிட்டது, மேலும் அதன் வடிவமைப்போடு வேறுபாட்டின் அடையாளமாக செயல்படும் பிராண்டுகள் மற்றும் மாதிரிகள் உள்ளன. இவை சில சிறந்தவை:

சிறந்த இத்தாலிய காபி இயந்திரங்கள்

பல மொச்சா காபி தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர். பரிசுக் கடையில் இருந்து மூலையில் உள்ள "சீன" வரை எங்கு வேண்டுமானாலும் அவற்றைக் காணலாம். இருப்பினும், ஒரு தரமான இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளருக்கும் மலிவான காபிக்கும் இடையே சுவை மற்றும் நீடித்துழைப்பு இரண்டிலும் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன. உங்களிடம் இண்டக்ஷன் குக்கர் இருந்தால், விஷயங்கள் சிக்கலாகிவிடும். இவை, எங்கள் கருத்துப்படி, சிறந்த இத்தாலிய காபி இயந்திரங்கள்.

மலிவான இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளர்கள்

இத்தாலிய காபி இயந்திரங்களின் நன்மைகள்

• Su அளவு: சமையலறையில் இடம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கிறதா என்பதைப் பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. அவர்கள் ஒரு சிறிய அளவு நன்றி, நாம் எங்கு வேண்டுமானாலும் அவற்றை சேமிக்க முடியும்.
• அவர்கள் உண்மையில் பொருளாதார, எனவே இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு அம்சமாகும்.
• காபியில் ஏ உள்ளது சுவை மிகவும் தீவிரமானது, எனவே காபி பிரியர்களுக்கு அவை அவசியம்.

இத்தாலிய காபி இயந்திரம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

உண்மை என்னவென்றால், அதன் செயல்பாடு மிகவும் எளிமையானது. இது குறைந்த பகுதியைக் கொண்டுள்ளது அல்லது ஹீட்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எங்களைக் குறிக்கும் ஒரு குறி வரை இந்த பகுதியை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். பின்னர் உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட மற்றும் புனல் வடிவில் உள்ள வடிகட்டியைச் செருகுவோம். தி தி தரையில் காபி, நாங்கள் மூடுகிறோம், அது நெருப்புக்கு எடுக்க தயாராக இருக்கும். தண்ணீர் கொதிக்கிறது மற்றும் நீராவி மூலம் எங்கள் காபி தயாரிக்கப்படும். நீங்கள் ஒரு குமிழி ஒலியைக் கேட்டால், அது தயாராக இருக்கும். காபியை அகற்ற அதிக நேரம் காத்திருக்க வேண்டாம் இல்லையெனில் சுவை சிறிது மாறுபடலாம்.

இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளரின் பாதுகாப்பு

உண்மை என்னவென்றால், இந்த வகை காபி தயாரிப்பாளருக்கு பெரிய கவனிப்பு தேவையில்லை. நாம் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு அதை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் அதை தண்ணீரில் துவைக்கிறோம், காபியின் அனைத்து தடயங்களையும் நீக்குகிறது. நாங்கள் எந்த வகையான சிராய்ப்பு பொருட்களையும் அவற்றில் பயன்படுத்த மாட்டோம், இதனால் அவை எப்போதும் முதல் நாள் போலவே இருக்கும். நன்கு காயவைத்து, பிரித்து வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் கேஸ்கட்கள், ரப்பர்கள் அல்லது வடிகட்டியை மாற்ற வேண்டும்.

La கேஸ்கெட் ரப்பர் அது அதன் வெள்ளை நிறத்தை வைத்திருக்க வேண்டும், அது மஞ்சள் நிறமாகவோ அல்லது வேறு நிழலாகவோ மாறினால், அல்லது சேதத்தின் அறிகுறிகளைக் காட்டினால், உங்கள் நம்பகமான வன்பொருள் கடைக்குச் சென்று அதை மாற்ற புதிய ஒன்றை வாங்கவும். சீல் செய்வது அதைச் சார்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நறுமணத்தையும் சுவையையும் பிரித்தெடுப்பதற்காக நீர் உயரும் மற்றும் வடிகட்டி வழியாக செல்லும் அழுத்தம் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்.

இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளரில் நல்ல காபி தயாரிப்பது எப்படி

அதன் செயல்பாட்டுக் கொள்கை ஒரு பாசிஃபையரின் பொறிமுறையைப் போலவே எளிமையானது என்றாலும், ஒரு நல்ல காபி எப்போதும் அடையப்படுவதில்லை. அதனால் முடிவு உகந்ததாக இருக்கும், நீங்கள் இந்த சடங்கு பின்பற்ற வேண்டும். நீங்கள் கவனிக்காத சில எளிய படிகள் மற்றும் பரிசீலனைகள், ஆனால் அது சாதாரண காபிக்கும் சிறந்த காபிக்கும் இடையே வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

தேவையான பொருள்

El உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் அது மிகவும் எளிமையானது. காபியைத் தயாரிக்கத் தொடங்க, எல்லாவற்றையும் கையில் வைத்திருக்க இந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும்:

• கிரைண்டர்: காபி கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதும், நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் தருணத்தில் அதை அரைப்பதும் சிறந்தது. இந்த வழியில் அதன் அனைத்து அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வாசனை மற்றும் பண்புகள் பாதுகாக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் வசதிக்காக ப்ரீ-கிரவுண்ட் காபியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கிரைண்டர் வைத்திருப்பதைச் சேமிக்கலாம்... இந்த வகை காபி மேக்கருக்கான அரைக்கும் டேபிள் உப்பின் அமைப்பைப் போலவே நன்றாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது செயல்பாட்டின் போது அனைத்து நறுமணத்தையும் சுவையையும் பிரித்தெடுக்கும்.
• எடை பார்க்கும் எந்திரம்: இது முக்கியமானதாக இல்லாவிட்டாலும், காபி மற்றும் தண்ணீரின் சரியான விகிதத்தை அளவிடுவது நல்லது. சிறந்த முடிவுக்கான துல்லியமான விகிதம் 1/12 ஆகும், அதாவது ஒவ்வொரு 12 பங்கு தண்ணீருக்கும் காபியின் ஒரு பகுதி. உதாரணமாக, நீங்கள் 250 மில்லி தண்ணீரை (1/4 லிட்டர், தோராயமாக 250 கிராம்) தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் 21 கிராம் காபியைப் பயன்படுத்தலாம். எடை உங்களுக்கு என்ன செய்யும். வெறுமனே, காபி மேக்கரில் பொருந்தக்கூடிய தண்ணீரை அது வால்வை அடையும் வரை எடைபோட வேண்டும், பின்னர் அதை எடை போட வேண்டும். எடையை அறிந்தவுடன், அதை 12 ஆல் வகுத்தால், காபி அளவு கிடைக்கும். நீங்கள் இதை முதல் முறை மட்டுமே செய்ய வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை அறிவீர்கள், பின்வரும் முறை அது வேகமாக இருக்கும்...
• இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளர்.
• வடிகட்டப்பட்ட நீர், பலவீனமான கனிம நீர்: இது குறைந்த சுவை கொண்டது, குறிப்பாக நீங்கள் மிகவும் கடினமான நீர் உள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால். இது ருசியையும், மோசமான சுவையையும் தருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முடிந்தவரை தூய்மையாக இருப்பது நல்லது. மேலும், நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து, இத்தாலிய காபி தயாரிப்பாளருடன் சூடாகச் சேர்த்தால், விளைவு இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
• காபி தானியங்கள்: காபி தரமானதாக இருக்க வேண்டும், நான் குறிப்பிட்டது போல் அரைக்க தானியமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அரைத்த காபியைத் தேர்வுசெய்தால், அது குறைந்தபட்சம் அரேபிகா வகையின் நல்ல பிராண்ட் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• பால் இருந்து: எங்கள் காபிக்கு ஒரு கிரீமி பூச்சு கொடுக்க விரும்பினால், நல்லதை தயார் செய்யவும் காப்புசினோ அல்லது நாம் விரும்புவதால், இந்த துணை அவசியம்.

• 

• 

• 

• 

படிப்படியான தயாரிப்பு

என பின்பற்ற வேண்டிய படிகள், அவை மிகவும் எளிமையானவை. நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும் (முந்தைய பிரிவில் இருந்து என்ன தேவை என்பதை நீங்கள் தெளிவாக அறிந்தவுடன்):

1. இத்தாலிய காபி மேக்கரை அவிழ்த்து, கீழே உள்ள வால்வில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
2. மெட்டல் ஃபில்டருடன் கூடிய புனலை அடிப்பாகத்தில் வைத்து, நான் சொன்ன விகிதத்தில் அரைத்த காபியைச் சேர்க்கவும். சிலர் அதை ஒரு கரண்டியால் சிறிது அழுத்த விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை தனியாக விட்டுவிடுகிறார்கள். சுவையின் விஷயம் என்பதால், முடிவை நீங்கள் சுவைக்கலாம். நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், அது சமமான அடுக்கில் விநியோகிக்கப்படுவதையும், மறுபுறத்தை விட ஒரு பக்கத்தில் அதிக தடிமன் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
3. இப்போது பானையின் மேற்புறத்தை இறுக்கமாக இருக்கும் வரை திருகவும்.
4. செயல்முறையின் போது மேல் கவர் மூடப்பட வேண்டும்.
5. காபி பானையை நெருப்பில் வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும். மேல் பகுதியில் காபி எழும்பும் சத்தம் கேட்கத் தொடங்கும்.
6. சத்தம் நின்றவுடன், உடனடியாக அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். மூடியை சிறிது திறந்து மேலும் மஞ்சள் நிறம் தெரியத் தொடங்குவதைக் கவனிப்பதே சிறந்தது என்றாலும். அதை நிறுத்த வேண்டிய தருணம் அதுவாக இருக்கும். இது நீண்ட நேரம் தொடர்ந்தால், சுவை விரும்பத்தகாத உலோக சுவைகளால் செறிவூட்டப்படலாம்.
7. இப்போது நீங்கள் காபியை ஊற்றி, அதை கையாளும் முன் பானையை குளிர்விக்க விடலாம்.