Un penyelenggaraan yang baik pada pembuat kopi anda ia bukan sahaja menjadikannya berfungsi lebih baik dan bertahan lebih lama dalam keadaan baik, ia juga boleh memberi kesan positif kepada hasil kopi dan juga kesihatan anda. Periuk kopi yang kotor boleh menimbulkan beberapa risiko, walaupun ia adalah sesuatu yang tidak ramai orang tahu. Malah, ramai orang yang menggunakan mesin kopi setiap hari mengabaikan bahagian penting dalam penyelenggaraan, seperti pembersihan dan pembasmian kuman.
Tidak cukup sekadar melaksanakan a penyingkiran buat sementara waktu, anda juga perlu membasmi kuman beberapa bahagian pembuat kopi anda. Di sini anda akan menemui semua yang anda perlu ketahui untuk sanitasi yang betul bagi pelbagai jenis mesin kopi...
Kepentingan kebersihan
Sesetengah orang berpendapat bahawa air panas daripada pembancuh kopi sudah cukup untuk membunuh bakteria atau virus, dan ini secara automatik membersihkan pembancuh kopi. Tetapi ia tidak seperti itu, jika anda tidak membersihkan pembuat kopi anda mungkin minum kopi dengan beberapa mikroorganisma lain yang anda tidak suka... Dan beberapa kajian telah menunjukkannya:
- Beberapa kajian saintifik, seperti yang oleh NSF Antarabangsa, menunjukkan bahawa dalam sesetengah persekitaran lembap yis dan acuan cenderung membiak dalam mesin kopi. Dalam kajian, organisma jenis ini akan ditemui dalam deposit mesin kopi dan bahagian lain di 50% rumah.
- Satu lagi kajian tentang CBS News Dia mengambil sampel daripada 11 mesin kopi domestik, di mana dia menemui sebelas jenis bakteria yang berbeza, seperti Enterobacteriaceae, Pseudomonas aeruginosa, dsb.
Oleh itu, pembersihan dan pembasmian kuman pembuat kopi harus menjadi prosedur rutin jika anda bimbang Kesihatan anda. Untuk ini kita mesti menambah "kesihatan" pembuat kopi itu sendiri, kerana jika anda mengekalkannya dengan betul ia akan berfungsi dalam keadaan sempurna dan boleh menghalang kemungkinan kerosakan, yang akan menjimatkan wang anda untuk pembaikan atau pembelian pembuat kopi baru.
Anda tahu apa kapur adalah salah satu musuh terbesar daripada pembuat kopi, menghalang beberapa salurannya dan menyebabkannya berhenti berfungsi jika proses penyahkulitan tidak dijalankan dari semasa ke semasa. Lebih-lebih lagi jika anda menggunakan air paip dan tinggal di kawasan yang airnya sangat keras.
Jika anda mahu lebih banyak sebab, anda harus tahu bahawa kopi terutamanya terdiri daripada minyak pati, yang memberikan rasa, aroma dan sifat bijirin. Lemak ini juga boleh terkumpul di bahagian tertentu pembuat kopi, seperti penapis, yang boleh menyebabkan sisa tertentu terkumpul yang boleh menghasilkan bau busuk dan kopi tidak mempunyai kualiti yang sama.
Sesetengah orang mencampurkan gula dengan serbuk kopi mereka, yang juga boleh menyumbat beberapa penapis. Mesin kopi kapsul lain, atau dengan vaporizer, boleh digunakan susu susu tepung atau cair semasa proses penyediaan. Apabila sisa susu kering dan reput, ia menghasilkan bau yang sangat tidak menyenangkan dan mengotorkan pembuat kopi. Kesimpulan, anda harus membersihkan mesin kopi anda secara berkala, untuk kebaikan anda sendiri, orang yang anda sayangi dan pembuat kopi itu sendiri.
pembasmian kuman am
Satu perkara ialah membersihkan penimbang dari mesin kopi, dan perkara lain ialah membasmi kuman pembuat kopi, iaitu, jaga kebersihan semua barangan anda yang boleh dibasuh. Ramai orang hanya mengehadkan diri mereka untuk membersihkan kerak pembuat kopi, tetapi mereka melupakan proses lain yang sama penting ini dan yang paling menjejaskan kesihatan orang ramai.
El proses Untuk membasmi kuman pembuat kopi adalah mudah:
- Jika ia adalah pembuat kopi pelocok, Itali, dsb., anda boleh mencucinya dalam mesin basuh pinggan mangkuk (jika pengilang mengesyorkan mencucinya dengan proses ini), atau basuh dengan tangan seperti yang anda lakukan pada alat dapur lain. Penyelesaian pencuci pinggan akan mengeluarkan kotoran dan membersihkan bahagian pembuat kopi.
- Masalahnya ialah apabila ia datang kepada a pembuat kopi elektrik, sama ada kapsul, titisan, ekspres, dll. Dalam kes ini, banyak komponennya tidak boleh basah. Oleh itu, anda harus mengeluarkan semua elemen yang boleh dikeluarkan dari mesin, seperti pemegang kapsul, kepala, penapis, tangki air, dsb., dan teruskan mencucinya dengan cara yang sama seperti dalam kes sebelumnya. Selebihnya badan pembuat kopi, di bahagian luar, boleh dinyahjangkit menggunakan lap pembasmi kuman, atau larutan pembasmi kuman (peluntur + air dalam nisbah 1:50) disapu dengan kain dan kemudian mengeringkannya dengan baik supaya tidak jenis cecair menembusi dalam dirinya.
Pembasmian kuman ini penting terutamanya apabila pembancuh kopi dikongsi, seperti di sesetengah pejabat. Lebih-lebih lagi dalam masa wabak.
Periuk Itali atau Moka bersih
Jika anda mempunyai pembuat kopi Itali atau Mocha, anda boleh bersih/nyah kerak pembuat kopi dengan cara yang sangat mudah dengan mengikuti langkah berikut:
- Jika ia adalah keluli tahan karat:
- Buat larutan 1:3 cuka dan air, iaitu satu bahagian cuka kepada 3 bahagian air. Ia sepatutnya cukup untuk mengisi takungan pembuat kopi sama seperti anda membuat secawan kopi biasa.
- Pasangkan pembuat kopi dengan bahagian lain, seperti semasa anda menyediakan kopi, tetapi tanpa menambah kopi yang dikisar dalam penapis.
- Letakkan periuk di atas dapur dan tunggu sehingga air naik ke atas. Ini akan menyebabkan wap dan tindakan cuka melalui penapis dan cerobong, membersihkan kesan kerak kapur.
- Keluarkan periuk dari api dan tunggu sehingga ia sejuk.
- Apabila ia sejuk, anda boleh membuang larutan dan mencuci periuk dengan sabun pinggan mangkuk dan air. Anda boleh menggunakan pad penyental atau lebih baik bulu keluli. Adalah penting bahawa ia dibilas dengan baik.
- Apabila ia telah kering, ia sedia untuk digunakan semula.
- jika ia adalah aluminium:
- Anda mempunyai dua alternatif untuk menyediakan penyelesaian:
- 2 sudu besar cuka putih + 1 liter air (lebih baik jika disuling supaya tidak meninggalkan sisa).
- Jus 1/2 lemon + 1 liter air.
- Didihkan larutan ini, apabila mendidih keluarkan dari api.
- Letakkan bahagian berasingan pembuat kopi di sana (tenggelam). Itu akan melembutkan kapur.
- Kemudian basuh dengan sabun dan air seperti biasa.
- Apabila ia telah kering, ia siap.
- Anda mempunyai dua alternatif untuk menyediakan penyelesaian:
Mesin kopi Nespresso yang bersih
Mesin kopi kapsul Nespresso boleh dibasmi kuman sama seperti mesin kopi kapsul yang lain. Mereka tidak memerlukan prosedur khas. The langkah untuk diikuti bunyi:
- Beli pelembut air untuk jenis mesin ini. Mereka boleh didapati di banyak pasar raya. Mereka boleh dalam bentuk pil atau cecair.
- Baca dengan teliti langkah-langkah yang perlu diikuti, kerana setiap pengeluar mengesyorkan perkadaran air tertentu. Tetapi pada asasnya ia biasanya mengisi tangki dengan kira-kira 1/2 liter air dan dengan produk untuk kapur.
- Letakkan bekas untuk menitiskan produk.
- Kemudian hidupkan pembuat kopi seolah-olah anda sedang membuat kopi, tetapi tanpa kapsul:
- Automatik: jika ia automatik, anda perlu mengulangi proses beberapa kali sehingga deposit habis.
- Manual: jika ia manual, anda boleh mengaktifkan tuil dengan air panas sehingga tangki kehabisan. Anda harus menggunakan bekas di mana anda boleh menuangkan jumlah deposit atau menggunakan gelas dan apabila satu hentikan penuh proses mengosongkan dan meletakkan satu lagi...
- Ulangi proses sehingga keseluruhan tangki digunakan dengan produk.
- Setelah selesai, bilas tangki dengan baik dan letakkan air bersih.
- Ulangi prosedur sekali lagi dengan air bersih (kali ini tanpa produk anti-kapur). Ini akan menyebabkan semua saluran dalaman dibilas supaya ia tidak meninggalkan sebarang kesan produk. Apabila tangki air bersih telah habis, mesin akan siap.
Mesin kopi Dolce-Gusto yang bersih
Untuk mesin kopi Dolce-Gusto, anda boleh mengikuti a proses betul-betul sama seperti di atas:
- Beli pelembut air untuk jenis mesin ini. Mereka boleh didapati di banyak pasar raya. Mereka boleh dalam bentuk pil atau cecair.
- Baca dengan teliti langkah-langkah yang perlu diikuti, kerana setiap pengeluar mengesyorkan perkadaran air tertentu. Tetapi pada asasnya ia biasanya mengisi tangki dengan kira-kira 1/2 liter air dan dengan produk untuk kapur.
- Letakkan bekas kosong supaya produk yang menitis jatuh.
- Kemudian hidupkan pembuat kopi seolah-olah anda sedang membuat kopi, gerakkan tuil ke arah bahagian panas supaya produk melepasi seluruh pembuat kopi dan tanpa kapsul dimasukkan.
- Ulangi proses sehingga keseluruhan tangki digunakan dengan produk.
- Setelah selesai, bilas tangki dengan baik dan letakkan air bersih.
- Ulangi prosedur sekali lagi dengan air bersih (kali ini tanpa produk anti-kapur). Ini akan menyebabkan semua saluran dalaman dibilas supaya ia tidak meninggalkan sebarang kesan produk. Apabila tangki air bersih telah habis, mesin akan siap.
Mesin espresso bersih
Jenis mesin espresso ini, manual dan automatik, menjadi sangat bergaya sejak kebelakangan ini. Semakin ramai isi rumah menggantikan mesin kopi kapsul mereka dengan yang lain, antara lain kerana pengewap susu atau kerana harganya yang murah berbanding dengan kapsul. Untuk menyah skala mesin jenis ini, prosesnya Ia adalah:
- Beli produk penyahkerak untuk mesin kopi di pasar raya anda. Yang terbaik adalah yang disyorkan oleh pengilang dalam manual arahan untuk mesin anda.
- Letakkan produk dalam perkadaran yang ditunjukkan oleh pengeluar anti-kapur bersama-sama dengan air dalam tangki mesin.
- Sambungkan pembuat kopi dan ia berfungsi dengan cara yang sama seperti semasa anda menyediakan kopi, tetapi tanpa kopi.
- Apabila tangki telah habis dengan produk, buang air yang terhasil.
- Bilas takungan air.
- Panaskan sedikit air dalam periuk atau dalam ketuhar gelombang mikro dan isi semula dengan air bersih itu, kali ini tanpa produk penyahkerak.
- Letakkan mesin kembali berfungsi supaya ia menghilangkan sisa dalaman yang tinggal.
- Buang air yang terhasil daripada bilas dan mesin akan siap.
Titisan bersih atau pembuat kopi Amerika
Mesin kopi titisan juga mempunyai prosedur pembersihan, atau penyahkelan khas. The langkah-langkah Mereka semudah itu:
- Isi takungan dengan bahagian cuka dan larutan air yang hampir sama. Dalam kes ini, bahagian cuka adalah lebih tinggi, kerana ia akan mengambil sedikit masa untuk melalui semua saluran dan mesti mempunyai tindakan yang lebih cepat.
- Letakkan pembuat kopi berfungsi seperti biasa, hanya jika kopi berada dalam penapis. Penapis akan kosong untuk penyelesaian melaluinya.
- Apabila ia selesai, gunakan air yang sama yang telah anda tuangkan ke dalam periuk kera untuk mengisi semula takungan semula dan ulangi proses untuk menjadikannya berlaku semula.
- Sekarang ulangi proses sebelumnya sekali lagi, tetapi kali ini hanya dengan air, tanpa cuka. Itu akan membersihkan sebarang cabaran cuka yang masih ada supaya tidak terasa buruk.
- Akhir sekali, basuh jag dan tangki air pembuat kopi dengan sabun dan air untuk mengeluarkan semua sisa dan itu sahaja.
Membersihkan pembuat kopi industri atau komersial
yang mesin kopi industri, yang digunakan untuk tujuan komersial di kafe, restoran, dsb., juga mempunyai proses pembersihannya. Dalam kes ini, ia lebih kritikal, kerana ramai orang dihidangkan kopi, jadi jangkitan boleh merebak jika penyelenggaraan yang baik tidak dikekalkan. The proses Ia adalah:
- Bersihkan kolam setiap hari. Iaitu, badan pembuat kopi. Ini tidak boleh dibasuh di bawah air, tetapi larutan peluntur dan air 1:50 boleh digunakan dengan kain untuk membasmi kuman semua permukaan luar.
- Keluarkan kepala penapis porta dan basuhnya seperti yang anda lakukan, dengan mesin basuh pinggan mangkuk dan air. Jika anda tidak membersihkannya selama beberapa hari, anda mungkin memerlukan proses melembutkan sebelumnya, merendamnya dalam larutan cuka dan air dan kemudian meneruskan untuk mencucinya.
- Bahagian lain yang boleh ditanggalkan juga mesti dibersihkan. Sebagai contoh, jika tangki air boleh dikeluarkan, anda boleh membersihkannya juga, atau pengisar biji kopi, dsb. Anda hanya boleh menggunakan sabun dan air, atau gunakan larutan berasid seperti cuka dan air jika anda melihat bahawa ia mempunyai kesan kerak kapur.
