La ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കർ, അല്ലെങ്കിൽ മോക്ക തരം, നിരവധി സ്പെയിൻകാരുടെയും നിരവധി തലമുറകളുടെയും വീടുകളിൽ വർഷങ്ങളായി നിലനിൽക്കുന്ന ഏറ്റവും ക്ലാസിക്ക്കളിലൊന്നാണ്. ആധുനിക വൈദ്യുത യന്ത്രങ്ങൾ ക്രമേണ ഈ കോഫി മെഷീനുകളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കോഫി മേക്കറിന്റെ ഫലം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരോ പുതിയതിലേക്ക് കുതിച്ചുചാട്ടം നടത്താത്തവരോ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കാര്യം അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, സാധ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം നേടുന്നതിന് എല്ലാ കീകളും വിശദാംശങ്ങളും അറിയാൻ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു...
ഒരു ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മോക്ക പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കാം
ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീനുകൾക്ക് വളരെ ലളിതമായ പ്രവർത്തന തത്വമുണ്ട്. സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടാത്ത പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഏത് പ്രായക്കാരായാലും അവർ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ നല്ലൊരു കാപ്പി തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ്. ൽ ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളാണ് വ്യത്യാസം ഈ കോഫി മെഷീനുകൾ നൽകുന്ന പരമാവധി അല്ലെങ്കിൽ കൂമ്പാരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കോഫി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് ഇടയിൽ.
ചേരുവകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കറിൽ ഒരു രുചികരമായ കോഫി തയ്യാറാക്കാൻ:
- ഗ്രൈൻഡർ: നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് കോഫി, കാപ്പിയുടെ അവശ്യ എണ്ണകൾ കാലക്രമേണ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി, മികച്ച സൌരഭ്യവും സ്വാദും ലഭിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് കാപ്പി പൊടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അരക്കൽ പ്രത്യേകമായിരിക്കണം, ടേബിൾ ഉപ്പിന് സമാനമായ ഒരു നല്ല ഘടന. ആവശ്യത്തിന് മണവും സ്വാദും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ വെള്ളം കാപ്പിയിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ ശരിയായ സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
- കഫേ: ഗുണമേന്മയുള്ളതും 100% അറബിക് ഇനവുമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം. കാപ്പിയുടെ അനുപാതം, അത് ഇതിനകം പൊടിച്ചതാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് പൊടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഏകദേശം 20 മില്ലി ഒരു നീണ്ട കപ്പിന് ഏകദേശം 250 ഗ്രാം ആണ്. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു തരം കപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ആ അനുപാതം പരിഷ്കരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏകദേശം 125 മില്ലി ഒരു ചെറിയ കപ്പിന് നിങ്ങൾക്ക് എസ്പ്രസ്സോയ്ക്ക് ഏകദേശം 9-12 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാം.
- ഇറ്റാലിയൻ കോഫി നിർമ്മാതാവ്.
- അഗുവ: വെള്ളം കോഫിക്ക് രുചി കൂട്ടാതിരിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ശുദ്ധമായിരിക്കണം. പാനീയത്തിന് കാപ്പിയുടെ സ്വാദേ ഉള്ളൂ, ക്ലോറിൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലുള്ള കടുപ്പമുള്ള വെള്ളം നൽകുന്ന മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകളല്ല. ഗാർഹിക ഡിസ്റ്റിലറിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതോ ദുർബലമായി മിനറൽ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതോ നല്ലതാണ്.
- എക്സ്ട്രാസ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാലിനൊപ്പം വേണമെങ്കിൽ, ഇതും അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, കൊക്കോ തുടങ്ങിയ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണെങ്കിലും.
ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീനിൽ കോഫി തയ്യാറാക്കുക
പാരാ ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കർ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് കോഫി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഘട്ടങ്ങളും വളരെ ലളിതമാണ്:
- മൂന്ന് പ്രധാന ഭാഗങ്ങളായി നിങ്ങളുടെ കോഫി മേക്കർ അഴിച്ചുമാറ്റുക: വാട്ടർ ടാങ്ക് (താഴത്തെ പ്രദേശം), ഫിൽട്ടർ (മധ്യഭാഗം), ബ്രൂ ചെയ്ത കോഫി ഒഴിക്കുന്ന മുകളിലെ കണ്ടെയ്നർ (മുകളിലെ ഭാഗം).
- ഇപ്പോൾ കോഫി മേക്കർ ടാങ്കിലെ വാൽവിലേക്ക് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഇത് അതിൽ കവിയാൻ പാടില്ല, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ കോഫി മെഷീൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ സമ്മതിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് കപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് അതിന് താഴെയായിരിക്കും.
- വാട്ടർ ടാങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ സ്ഥാപിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ശരിയായ സ്ഥാനത്തേക്ക് യോജിക്കുന്നു.
- അരച്ച കാപ്പി ഫിൽട്ടറിൽ ഇടുക. ചിലർ അത് അതേപടി ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇത് അൽപ്പം അമർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അമർത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ എന്തെങ്കിലും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ വെള്ളം കുറച്ചുകൂടി സ്വാദും മണവും പുറത്തെടുക്കും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- കോഫി മേക്കറിന്റെ മുകൾ ഭാഗം നന്നായി മുറുക്കുന്നതുവരെ സ്ക്രൂ ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്, അതിനാൽ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകില്ല.
- കൂട്ടിച്ചേർത്ത കോഫി പാത്രം തീയിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
- കാപ്പി ഉയരുന്നതിന്റെ സാധാരണ ശബ്ദം നിങ്ങൾ കേൾക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ശബ്ദം നിലയ്ക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ കാപ്പിയും ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കോഫി മേക്കർ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം തീയിൽ തുടരരുത് അല്ലെങ്കിൽ അത് അസുഖകരമായ ലോഹ രുചി എടുക്കും.
- പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കാപ്പി വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ എയിൽ ഇടാം തെർമോസ് അത് സൂക്ഷിക്കാൻ.
വ്യക്തമായും, ഉണ്ട് അത് എടുക്കാൻ പല വഴികളും, പാൽ പോലെ, ഒറ്റയ്ക്ക്, മറ്റ് അധിക ചേരുവകൾ മുതലായവ. ഇത് ഇതിനകം രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഫലം വളരെ മികച്ചതായിരിക്കണം.
ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മെഷീനിൽ കാപ്പുച്ചിനോ തയ്യാറാക്കുക
തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കപ്പുച്ചിനോ, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പുച്ചിനോ, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കറിൽ, ഉത്തരം അതെ എന്നാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എസ്പ്രസ്സോ മെഷീൻ ആവശ്യമില്ല.
1-കാപ്പി
നിങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഒരു നല്ല കാപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെയിലത്ത് ധാന്യത്തിൽ നിമിഷം അത് പൊടിക്കുക, ഞാൻ മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ച പോലെ. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാപ്പുച്ചിനോ കോഫിക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമല്ല.
La അരക്കൽ നല്ലതും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം, അത് ശരിയായ സൌരഭ്യവും സ്വാദും പുറത്തെടുക്കും, എന്നാൽ വളരെ പരുക്കൻ, കയ്പേറിയ സുഗന്ധങ്ങൾ വരാതെ.
അത് ഓർമിക്കുക വെള്ളം മിശ്രിതത്തിന് രുചി കൂട്ടാനും പാടില്ല. ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതോ ഗാർഹിക ഡിസ്റ്റിലറിൽ വാറ്റിയെടുത്തതോ ദുർബലമായി ധാതുവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതോ പോലെ കഴിയുന്നത്ര ശുദ്ധമായ രുചിയില്ലാത്ത വെള്ളമായിരിക്കണം ഇത്.
അനുപാതത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഇടണം 9-12 ഗ്രാം ഏകദേശം 125 മില്ലി ഒരു കപ്പിനുള്ള കാപ്പി (ഒരു കപ്പുച്ചിനോയ്ക്ക് മാത്രം). നിങ്ങളുടെ മോക്ക പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരേസമയം ഒന്നിലധികം കപ്പുച്ചിനോകൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിലും അതാണ് ശരിയായ അനുപാതം. നിങ്ങൾ അനുപാതങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഇതെല്ലാം അറിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കറിൽ കോഫി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പത്തെ വിഭാഗത്തിലെ ആ അനുപാതങ്ങളും പരിഗണനകളും ഉപയോഗിച്ച് അതേ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക. കാപ്പി കിട്ടിയാൽ പിന്നെ കടം ഒരു സെറാമിക് മഗ്ഗിൽ ഒഴിക്കുക ഏകദേശം 180 മില്ലി.
2-പാൽ നുര
കോഫി ആയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം പാൽ നുരയുന്ന പ്രക്രിയ. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്, അവയിലൊന്ന് ഇലക്‌ട്രിക് ഫ്രോദർ വഴിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഈ ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ അടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം സ്വമേധയാ ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് കൂടുതൽ മടുപ്പിക്കുന്നതും ഫലം സമാനമാകില്ല.
അനുപാതം പാൽ 120 മില്ലി ആയിരിക്കണം കൃത്യമായ. കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും ഉള്ളതിനാൽ ക്രീമും സ്ഥിരതയും മതിയാകും വിധം മുഴുവനായാൽ നല്ലത്.
നുരയുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം പാലിന്റെ താപനില ആയിരിക്കണം ഏകദേശം 60ºC കുറിച്ച്. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കണം.
3-മിക്സ്
ഇറ്റാലിയൻ കോഫി മേക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കിയ എസ്പ്രെസോയും അതിന്റെ നുരയും ഉള്ള പാലും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പാൽ കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഫലം ആയിരിക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു കപ്പുച്ചിനോ കോഫി.
