Kafea

Hemen daude jada Amazon Prime Days!

Kafearen gaian erudituenek nahiago dute erosi kafe aleak nahi duten barietate zehatza aukeratzeko eta gustura egiteko, momentuan alea ehotzen askoz zapore biziagoa izateko. Espainian kafe aleak eros ditzakezu barietate asko hori batzuetan zaildu egiten da zehatz bat aukeratzea, batez ere gai honen gainean kontrol gutxiago dutenentzat.

Aukera asko edukitzea eta zein nahi duzun ez jakitea oso ohikoa da askotan gertatzen dena. Kafe aleen kasuan ere pertsona bakoitzaren gustuen araberakoa izan daiteke. Mutil batzuk dirudite oso indartsua edo mingotsa ahosabai batzuentzat, bizitasun gutxiagoko zerbait nahiago, a zapore leuna eta ehundura.

Kafe alerik onenak

Saula kafe aleak

Kafe alea da %100 Arabica barietatea, nekazaritza ekologikoaren eta oso kalitate handiko ziurtagiriarekin. 2 gramoko metalezko 500 ontziko pakete batean dator (1kg guztira). Gainera, metalezko latak nitrogeno-atmosferan kontserbatzen dute airearekin kontaktua saihesteko.

Ikaragarria da hautatutako kafea ahalik eta kalitate onena lortzeko. Laboreak Peru, Indonesia eta Erdialdeko Amerikako beste eremu batzuetatik datoz. Zapore eta usain oso freskoekin eta azidotasun finarekin, lore, fruta-oharrekin eta zereal ukituekin.

Kafe Maisuak

1 kg-ko paketea kalitate handiko kafea. Arabica barietateko kafe alea, rekin ziurtagiri ekologiko eta bidezko merkataritza. Kafetegi bat da ale ideala espresso makinetarako eta hotza prestatzeko. Etiopian, Hondruasen, Perun eta Sumatran hazitako babarrunekin, zapore konbinazio ona emanez.

Ez da produktuik aurkitu.

Ez da produktuik aurkitu.

Lavazza Kafe Aleak

Variedad %100 Arabica 1 kg-ko pakete honetan kalitate handikoa. Fruta- eta lore-usain gozoa eta findua duena. Txigortzea ertaina da, ahosabaian intentsitate delikatua emateko. Zapore leuna atsegin dutenentzat ona. dagokionez jatorria Ale horietatik, Erdialdeko Amerikan eta Brasilen landu dira bereziki.

Happy Belly (Amazon marka)

Amazon kafe-alearen negozioan sartu da eta marka propioa sortu du, arrakasta handia lortuz, bere kalitate ona eta oso prezio baxuagatik. Kilo erdiko 2 paketetan etortzen da, erre naturalarekin zapore bizia eta oso aromatikoa, txokolate beltzaren eta ekialdeko espezien tonuekin, bere laborantza altueragatik. Ziurtatutako nekazariek hazten dute, eta mota guztietako kafe-ontzietarako eta ehotzeko egokia da.

Guilis kafetegiak

Garatzen duen marka da 1928 from babarrun hauek sortuz benetako kafe zaleentzat. Arabica barietatea erre naturalarekin. Kolonbiako Finca Mocatán de Umbría-n zorroztasunez hautatutako uztako aleak. Jatorri oso berezi horretako espezialitatea 1 kg-ko formatuan eta alea beste aldagai batzuetatik ez datorrela ziurtatzeko analisi-ziurtagiri batekin. Horrez gain, kafe-makina mota guztietarako egokia da, nahiz eta espressorako aproposa den.

Luciferen errea

Marka bitxi honen atzean kafe italiar bat ezkutatzen da aleekin %100 Robusta barietatea. Muturreko indarrarekin eta ukitu azidorik gabe Arabican bezala, zapore apur bat eta krema fina nahiago dutenentzat. Bere erretzea uniformea ​​izan dadin zaindu da, ez zaie gehigarririk gehitu laboreei eta zuzeneko merkataritza da. Aproposa amerikar edo expresso makinetarako, nahiz eta beste mota batzuetan lan egin dezakeen.

Pellini Kafea

Italian tradizio eta historia luzeko marka, sektorean esperientzia handia duena. 1 kg-ko kafe mistoaren paketea da Arabica eta Robusta babarrunak Herrialde ezberdinetatik hautatuak eta babes-atmosferan ontziratuta zaporea eta usaina bermatzeko. Garbitutako Arabica naturalaren eta Robusta naturalaren nahasketa ezin hobea da, erdi errea zaporea eta gorputza orekatzeko. Espresso-makinetarako aproposa.

Lucaffe jauna esklusiboa

beste kafe hau Italiatik, bertan lantzen ez den arren, alea Kg-koa da, %1 Arabica barietateko ale hautatuekin. Alegia, kaferik preziatuena eta garbiena, beste kasuetan bezala nahasketarik gabe. Babarrun hauek aproposak dira kafe-makina mota guztietako loditasun desberdinetara ehotzeko.

Nola aukeratu kafe aleak?

kafe barietateak

Hainbat kafe ale mota daude, adibidez Arabica barietatea eta Robusta barietatea. Kafe zale handientzat, Arabica barietatea da aukerarik onena. Baina denei ez zaie barietate hori gustatzen. Zenbait kasutan, % 100 Arabica barietate bat ere kaltegarria izan daiteke, adibidez espresso kafea egiteko. Kasu honetan, hobe da bien nahasketa gorputz hobea eta zapore apur bat leunagoa lortzeko.

Oinetan lo egiten duten horietakoa bazara, ziurrenik nahi duzu a kafeina ingesta handiagoa. Horrek eguneko energia emango dizu. Kasu horretan, utzi Arabica barietateari, Robustak kafeina bikoitza baitu. Eta bestela ikusten baduzu, eta insomnioa baduzu, edo osasun-arrazoiengatik (adibidez, hipertentsioa), ezin duzu hainbeste kafeina edan, orduan arabikara aukeratu.

Arabica vs Robusta

  • Arabica: bere jatorri-deituraren arabera barietate desberdinak izan ditzake, hala nola Java, Moka, Kenya, Tarrazú, etab. Arabica barietate aleak bereizi ahal izateko, alearen erdiko koskari begiratu besterik ez dago, kurbak dituena.
  • robusta: bere jatorria Kongokoa da, izurrite eta parasitoekiko erresistenteagoa den barietatea. Merkeagoa izatea hazten. Robusto alea ezagutzeko, erdiko koskari begiratu besterik ez dago, zuzena, eta alea arabika baino borobilagoa izan ohi da.

Argi utzi behar da barietatea ez dela beti datorrela laborantza leku bera. Babarrunak hainbat herrialde eta altitudetan hazi daitezke, nekazaritza-lur motagatik benetako izaera emanez. Gainera, merkatuan leku ezberdinen nahasketa diren produktuak egon ohi dira, nahiz eta barietatea %100 mota bakarrekoa izan.

Kafe erre mota

Alearen barietateaz gain, kafearen kalitatean eta zaporea eragiten duen beste gauza garrantzitsu bat da tostada mota baia jaso duzu. Erre natural batek kafeak substantzia gehigarririk ez duela bermatzen du, eta %100 naturala izango da. Interesgarria da alderdi horri begira egotea. Kafe errean, azukrea gehitzen zaio, eta horrek benetako zaporea ezkutatzen du. Hori dela eta, saihestu nahasketa mistoak edo soilik erreak direnak. Torrefacto merkeagoa da, baina bere aldeko gauza bakanetako bat da. Hori argitu ondoren, bai %100 naturala da, bere txigortzeak kafe-aleen zaporea asko alda dezake:

  • erre arina: erre arina hobea da. Alearen propietate gehiago gordeko ditu, eta azidotasun nabarmenagoa izango du. Hau gustu kontua den arren...
  • ertaineko erreaMaridajea: azidotasunaren, gozotasunaren eta usainen oreka ona duen aukera da. Agian jende gehienarentzat gomendagarria.
  • Intentsitate ertaineko erreaZaporea: ukitu ilunagoa ematen dio, azidotasun gutxikoa eta ehundura handiagoa duena.
  • erre sakonaMaridajea: txokolatezko ukituak ematen dizkio, ehundura handikoa.

Es gustu kontua, eta azken zaporea ere erre-motaren araberakoa izango da, baina baita barietatearen eta fabrikazioan egin den prozesuaren arabera ere.

Kafe zaporeak: altuera kontua

Azkenean, hori jakin beharko zenuke altuerak garrantzia du. Kafea hazten den lekuaren arabera, ezaugarri batzuk edo beste batzuk izan ditzake:

  • mendi handiko eremuakZaporea: 1500 metrotik gora, fruta tonudun zaporeak, espezi ukituak, loreak, etab.
  • eremu altuakMaridatzea: 1200 metroko altueran, zitriko-oharrak, bainila, edo txokolate edo fruitu lehor ukituekin lortzen dira.
  • erdiko zonak: 900 metroetan azidotasun eta gozotasun gutxiko aleak izan daitezke.
  • eremu baxuak: hortik behera, lur zaporedun kafe oso leunak lortzen dituzu.

Kafe aleak vs ehotutako kafea

Kafe aleen abantailak

El usaina eta zaporea bi galtzaile handiak dira orduan lurreko kafea. Horregatik, askok nahiago dute kafe aleak erostea. Horrela, kafea luzaroago kontserbatzen da bere zaporearekin. Gainera, beti izan behar duzu kafe freskoa zure jakitegian, denboraren poderioz, aleetan bada ere, bere propietateak gal ditzakeelako.

El kafea erraz oxidatzen da, propietateak, zaporea eta usaina galduz. Emaitza onena lortzeko, hobe da kontsumituko duzun momentuan ehotzea. Ez ezazu kafea kantitate handitan xehatu eta gorde, bestela hautsetan erostea bezalakoa izango da...

Gogoratu kafea duela oso lurrunkorra den aleko olioa, agerian dagoenean degradatzen da eta orduan zure kafearen gainbehera osoa hasten da. Zenbat eta denbora gehiago egon alean itsatsita, orduan eta hobeto.

nola-ehotzen-kafea

Kafea ondo ehotzea

Daukazun kafe-makina motaren arabera, kafe aleek beste ehotze prozesu bat igaro behar dute. Ez da berdina kafe aleak erostea zure kafe-makina italiarrako ehotzeko, chemex (iragazkia) edo ploter baterako baino,...

  • espresso makinarako: kafe-makina hauek kafea segundotan egin behar dute, beraz, alea ehotzeak epe horretan ahalik eta zapore guztia ateratzeko modukoa izan behar du. Hori dela eta, kasu honetan onena alea oso fin ehotzea da (ia irina bezala, pixka bat fin gutxiago), nahiz eta urrunegi joanez gero mingotsa izan daitekeen.
  • Italiako kafe-makinarako: kasu honetan, aleak ere fina izan behar du, baina aurreko kafeontzirako baino gutxiago. Kasu honetan beheko alearen itxura azukre aleen tamaina izan behar du.
  • Chemex kafe-makina (iragazkia): kasu honetan, ehoketak Italiako kafe-makinarena baino zertxobait handiagoa izan behar du, baina alea baino zertxobait txikiagoa frantsesaren kasuan. Dagoeneko lurzoruan eta dendetan ontziratuta saltzen dutenaren antzekoa.
  • Frantziako kafe-makinarako (plogarekin): kafe-makina hauetan kafea infusatzen da, hau da, ur irakinetan tearekin eta beste infusioekin egiten den bezala. Kasu honetan emaitzarik onenak lortzeko, ehotzea lodia izan behar da.

gogoratzen prentsa ehoa kafea edo lortu nahi den emaitzaren arabera sakatzea saihestu. Tabernari aditu askok italiar eta beste kafe-makinetarako prentsatzeko erabiltzen dute. Bitxikeria gisa, batzuek ez dute italiar kafe-makina erabilera bakoitzaren ondoren garbitzen, hemen Espainian egin ohi den moduan, garbiketarekin usaina galtzen duela salatzen baitute...

Kafe aleekin kafe onena prestatzeko trikimailuak

For kaferik onena egin kafe-aleak erabiltzen saia zaitezkeela, trikimailu edo pauso hauek jarraitzea gomendatzen da:

  1. Errespetatu zure gustuen arabera aukeratutako kafearen kalitatea eta barietatea.
  2. Erosi kafe alerik onenak eta xehatu prestatuko duzun momentuan, zaporea galdu edo oxidatu ez dadin.
  3. Aukeratu ur minerala, kafeari zapore txarra eman ez diezaion, batez ere iturriko ur gogorra duen edo hondakin solido asko dagoen eremu batean bizi bazara. Beste alternatiba bat ur destilatzaile bat erostea da, kafea hartzeko aproposa den ur purua sortuz.
  4. Erabili behar bezala aukeratzen duzun kafe-makina eta errespetatu fabrikatzailearen gomendioak tenperaturari eta manipulazioari buruz.
  5. Doitu ur/kafe proportzioa zure gustuen arabera. Batzuek ur gehiago eta zapore gutxiago nahiago dute, beste batzuek ahosabaian zerbait indartsuagoa eta kafe gehiago gehitzen dute... Esate baterako, espresso katiluak 8 gramo kafe izan ohi ditu, zuk zeuk gidatu ahal izateko.
  6. Momentuz zerbitzatu.