El 卡布奇诺咖啡或卡布奇诺，是大多数咖啡爱好者最喜欢的咖啡类型之一。 它对应于一种配方、一种制备咖啡的方法，而不是对应于各种咖啡豆。 这对某些人来说会产生一些困惑。 因此，你应该知道你可以用任何类型的咖啡豆来准备这个食谱，无论是磨碎的还是整粒的。
准备一杯卡布奇诺咖啡很容易，复杂的部分是 结果真的很好或者。 为了让您可以在家中像真正的咖啡师一样准备卡布奇诺，这里有一些提示和技巧。
什么是卡布奇诺或卡布奇诺咖啡？
Un 卡布奇诺咖啡 （或意大利的卡布奇诺咖啡），是一种非常特别和美味的咖啡配方。 这种品种起源于意大利，因为它是第一个开始制备这种基于意式浓缩咖啡和生牛奶以使其起泡的饮料的跨高山国家。 一个完美的组合，赋予了来自南欧的独特香气、风味和质地，其名称来自修道士的“cappuccio”。
La 食谱 它基本上是由125毫升牛奶和25毫升浓缩咖啡混合而成，有时还可以添加其他元素来丰富它，例如可可粉、肉桂等，但这已经取决于消费者的口味了。 问题在于，要混合这些成分并以正确的方式进行混合，以使结果符合预期，具有合适的温度和奶油质地，并不是那么容易。
所需成分
至 做一杯非常好的卡布奇诺， 你只需要确保准备它所需的一切，包括食谱的用具和配料。 如果您遵循这些建议，您会发现您不必每天都去专业人士那里享受这种乐趣。
MGI 成分 正宗的卡布奇诺有：
- 一 咖啡机.
- 水，如果是弱矿化或适合饮用的蒸馏水，则更好，因为这样不会给咖啡添加奇怪的味道。
- 7-12克咖啡（如果是 100% 阿拉比卡品种更好）。 如果此时从谷物中进行研磨，将获得最佳的香气和风味。
- 您的快递机器可能已经有内置研磨机，或者您可以 单独买一个.
- 1 份浓缩咖啡（25 毫升咖啡），
- 125 毫升新鲜和冷的全脂牛奶。 可以使用脱脂牛奶和其他类型的牛奶，但奶油的质地和紧实度会不一样。
- 1 壶/杯 250 毫升牛奶制成泡沫。
- 可以使用电动起泡器来完成，但如果您的浓缩咖啡机有蒸汽臂会更好。
- 1杯约180毫升的卡布奇诺。 它应该是陶瓷的，以便更好地保持热量。
如何在家制作美味的卡布奇诺
一旦你拥有了你需要的一切，现在是时候 开始准备卡布奇诺的“仪式” 你吃过的最美味的，在家里做的：
1-准备奶泡
您可以按照我们解释如何为卡布奇诺制作优质牛奶泡沫的部分中的步骤进行操作。 在那里你会找到所有的关键和步骤 做最好的奶油.
但是，那里显示了泡沫的通用步骤，但如果您想对卡布奇诺更加严格，您只需使用 120 毫升新鲜和全脂牛奶。 建议使用金属壶。
在这种情况下，当起泡过程结束时，牛奶的温度必须在 55-65ºC 之间，这样才能将其与上一步中制作的浓缩咖啡混合在一起的最佳点。
如果你看到奶沫有 气泡太厚，您可以通过在牛奶壶上轻轻敲击来消除这些问题，因此只有具有您正在寻找的奶油味的持久气泡会保留下来。
2-准备浓缩咖啡
你应该做的第一件事是准备 浓缩咖啡 在你的机器上。 要以正确的方式进行操作，步骤如下：
- 选择一个 优质咖啡豆 和新鲜。 理想情况下，不应使用超过 3 周的烤豆，但考虑到分销商和超市的运作方式，这很难控制。
- 为 打磨，您必须准备 7-12 克之间的剂量，具体取决于您喜欢少装还是多装。 此外，它必须是这类咖啡机理想的研磨度，即不能太粗。 这足以让提取时间在 25-30 秒之间，这将使水有时间携带所有的香气和味道。
- 现在放 水 在浓缩咖啡机的水箱中蒸馏适合人类饮用或弱矿化。 也放入现磨咖啡并连接。
- 如果您的咖啡机不是自动的并让您选择参数，您可以选择大约 90ºC 的温度。 如果它是自动的并让您选择一种食谱，请选择卡布奇诺咖啡，剩下的就交给它了。
- 咖啡滴入杯中后，您将拥有完成的卡布奇诺底座。 滴水过程应该需要大约 30 秒，如果少于那磨碎的谷物可能太粗，如果多于那你已经过度研磨。
结果应该是深棕色，然后是轻微的 金色泡沫.
3-如何呈现或服务它
最后你只需要 将带有泡沫的牛奶倒在意式浓缩咖啡上. 如果操作正确，剩下的将是 1/3 浓缩咖啡 + 1/3 牛奶 + 1/3 牛奶泡沫。 这是完美的卡布奇诺。 现在，如果你更纯粹，想要绝对完美，还要注意杯子的类型和其他细节......
卡布奇诺咖啡是如此特别，它甚至有一个过程 正确服务. 专业的 baritas 不值得任何类型的杯子或展示，更不用说如果你想添加 Latte Art 的特殊触感。
供应卡布奇诺的最佳方式是 陶瓷杯约180毫升. 陶瓷会使热量保持更长时间。 此外，罩杯的厚度也必须足够，虽然看起来很傻，但其实不然。 理想情况下，既不太厚也不太薄。
专家重晶石也创造了著名的 拿铁艺术 用奶油倒牛奶时，虽然这有点复杂，你可以忽略它，因为这只会影响视图，而不是最终的味道。 小心地将泡沫添加到咖啡上，使其具有奶油质地就足够了。
另一方面，在世界大部分地区，这种卡布奇诺咖啡可以在任何时候 时间. 但如果你想听听这款咖啡的真正创造者，意大利大师绝不会在早上 11 点后喝一杯卡布奇诺。 这是一种可以在早上起床或早餐时饮用的饮品，是其理想的“配对”。
