关于咖啡的最博学的人更喜欢购买 咖啡豆 为了选择他们想要的确切品种并使其符合自己的喜好， 此刻磨粒 以获得更浓郁的味道。 在西班牙你可以买到大量的咖啡豆， 很多品种 这有时会让人难以选择一个特定的主题，特别是对于那些对此主题控制较少的人。
有很多可能性，但不知道你想要哪一个，这是很多情况下发生的非常典型的事情。 就咖啡豆而言，也可能取决于每个人的口味。 有些人可能看起来 非常强烈或苦涩 对于某些口味，更喜欢不那么强烈的东西，带有 光滑的味道和质地.
最好的咖啡豆
索拉咖啡豆
它是咖啡豆 100% 阿拉比卡品种，具有有机农业证书和非常高的质量。 一包 2 个 500 克（共 1 公斤）的金属罐。 此外，金属罐将其保存在氮气氛中以避免与空气接触。
这太好了 精选咖啡 以获得最好的质量。 这些作物来自秘鲁、印度尼西亚和中美洲其他地区。 具有非常新鲜的风味和香气以及良好的酸度，带有花香、果香和谷物的味道。
咖啡大师
1 公斤包装的优质咖啡。 一种阿拉比卡咖啡豆，带有 有机和公平贸易认证. 这是一家咖啡馆 理想谷物 用于浓缩咖啡机和冷准备。 采用埃塞俄比亚、洪都拉斯、秘鲁和苏门答腊种植的豆类，提供了很好的风味组合。
Lavazza 咖啡豆
品种 100 公斤包装中的 1% 阿拉比卡咖啡 质量上乘。 带有果香和花香，甜美而精致。 烘烤是中等的，给味觉一个微妙的强度。 适合喜欢清淡口味的人。 至于 出处 在这些谷物中，特别是在中美洲和巴西种植。
快乐肚皮（亚马逊品牌）
Amazon 已加入咖啡豆业务并创建了自己的品牌，凭借其优良的品质和极低的价格取得了巨大的成功。 它有 2 包，每包 XNUMX 公斤，天然烘焙， 浓郁而芳香的味道，由于其种植的海拔高度，带有黑巧克力和东方香料的色调。 它由经过认证的农民种植，适用于所有类型的咖啡壶和研磨。
吉利斯咖啡馆
这是一个承载着 从1928 为真正的咖啡爱好者制作这些咖啡豆。 天然烘焙的阿拉比卡品种。 哥伦比亚 Finca Mocatán de Umbría 严格挑选的谷物。 这种非常特殊的原产地的特产，重量为 1 公斤，并带有分析证书，以证明谷物不是来自其他变量。 此外，它适用于所有类型的咖啡机，尽管它是浓缩咖啡的理想选择。
路西法的烤肉
在这个奇怪的标记后面隐藏着一种带有谷物的意大利咖啡 100% 罗布斯塔品种. 与阿拉比卡咖啡一样，具有极高的强度和无酸味，适合那些喜欢更多风味和精致奶油的人。 它的烘烤经过精心处理，使其均匀，没有在作物中添加任何添加剂，并且是直接贸易。 非常适合美国或快递机器，尽管它可以在其他类型上工作。
佩里尼咖啡
在意大利拥有悠久传统和历史的品牌，在该领域拥有丰富的经验。 它是一个 1 公斤的混合咖啡包装，带有 阿拉比卡和罗布斯塔豆 来自不同国家的精选，并在保护气氛中包装，以保证风味和香气。 它是天然水洗阿拉比卡咖啡和天然罗布斯塔咖啡的完美结合，中度烘焙以平衡风味和酒体。 浓缩咖啡机的理想选择。
卢卡夫独家先生
这另一种咖啡 来自意大利，虽然没有在那里种植，但谷物是 1 公斤，精选 100% 阿拉比卡品种的谷物。 也就是说，最珍贵、最纯净的咖啡，没有其他情况下的任何混合物。 这些咖啡豆非常适合所有类型的咖啡机研磨成不同的粗糙度。
如何选择咖啡豆？
咖啡品种
有几种类型的咖啡豆，例如 阿拉比卡品种和罗布斯塔品种. 对于伟大的咖啡爱好者来说，阿拉比卡品种是最佳选择。 但并不是每个人都喜欢这种多样性。 在某些情况下，100% 的阿拉比卡品种甚至会适得其反，例如浓缩咖啡。 在这种情况下，两者的混合物更好地获得更好的酒体和稍微温和的味道。
如果你是那些用脚睡觉的人之一，你可能想要一个 更高的咖啡因摄入量. 这会给你一天的能量。 在这种情况下，放弃阿拉比卡品种，因为罗布斯塔的咖啡因含量是咖啡因的两倍。 如果你有不同的看法，你有失眠，或者出于健康原因（例如高血压），你不能喝那么多咖啡因，然后选择阿拉比卡咖啡。
阿拉比卡与罗布斯塔
- 阿拉比卡：反过来，它可以根据其原产地名称而有不同的品种，如爪哇、莫卡、肯尼亚、塔拉苏等。 为了能够区分阿拉比卡品种的谷物，您只需要查看谷物的中央凹痕，它有曲线。
- 罗布斯塔：原产于刚果，是一种更能抵抗害虫和寄生虫的品种。 种植成本更低。 要识别 Robusto 的纹理，您只需要查看中央凹痕，它是直的，此外，纹理通常比阿拉比卡更圆润。
必须明确的是，品种并不总是来自 同一个种植地. 这些豆子可以在许多不同的国家和海拔高度种植，由于农田的类型，它们具有真正的特色。 此外，市场上通常有不同地方混合的产品，即使品种是100%的单一类型。
烘焙咖啡的类型
除了谷物的种类之外，另一个影响咖啡品质和风味的重要因素是 烘烤类型 你收到了浆果。 天然烘焙确保咖啡没有添加任何物质，并且是 100% 纯天然的。 有趣的是，您密切关注这方面。 在烘焙咖啡中，添加了糖，掩盖了真正的味道。 出于这个原因，避免混合混合物或纯烤的混合物。 Torrefacto 更便宜，但它是少数有利于它的东西之一。 弄清之后， 是的，它是 100% 天然的，它的烘焙可以极大地改变咖啡豆的风味：
- 轻烤: 轻烤更好。 它将更多地保留谷物的特性，并具有更明显的酸度。 虽然这是一个品味问题......
- 中度烤搭配：酸度、甜度和香气平衡良好的选择。 也许推荐给大多数人。
- 中度烤味道：赋予它更深的触感，酸度低，质感更佳。
- 深烤配对：给它巧克力的感觉，有很多质感。
Es 口味问题，最终的风味还取决于烘烤的类型，还取决于制造过程中进行的品种和过程。
咖啡口味：高度问题
最后，你应该知道 身高很重要. 根据咖啡的种植地点，它可以呈现出一些特征或其他特征：
- 高山地区味道：1500米以上，果味，香料，花香等味道。
- 高地搭配：在海拔 1200 米处，散发出柑橘、香草或巧克力或坚果的味道。
- 中间地带：在 900 米范围内，您可以吃到酸度和甜度较低的谷物。
- 低区：在此之下，您将获得带有泥土风味的非常柔滑的咖啡。
咖啡豆vs咖啡粉
咖啡豆的优点
El 香气和风味 是两个大输家 研磨咖啡. 这就是为什么许多人更喜欢购买咖啡豆。 这样，咖啡的风味可以保存更长时间。 此外，你的储藏室里应该总是有新鲜的咖啡，因为随着时间的推移，即使它是在谷物中，它也可能会失去它的特性。
El 咖啡容易氧化，失去特性、风味和香气。 为获得最佳效果，最好在食用时立即研磨。 不要大量研磨咖啡并储存，否则会和买粉一样...
记住咖啡有 谷物中的一种非常易挥发的油，当它暴露时它会降解，然后你的咖啡就会开始下降。 它在谷物中停留的时间越长越好。
正确研磨咖啡
取决于您拥有的咖啡机类型，咖啡豆应该经过不同的研磨过程。 购买咖啡豆为您的意大利咖啡机研磨它与为 chemex（过滤器）或柱塞购买咖啡豆不同，...
- 用于浓缩咖啡机：这些咖啡机必须在几秒钟内制作咖啡，因此，谷物的研磨必须能够在此期间提取所有可能的风味。 出于这个原因，在这种情况下，最好的办法是将谷物磨得很细（几乎像面粉一样，稍微细一点），尽管如果你磨得太远，它可能会太苦。
- 对于意大利咖啡机：在这种情况下，谷物也必须很好，但比以前的咖啡壶要少。 在这种情况下，磨碎的谷物的外观应该是糖粒的大小。
- 适用于 Chemex 咖啡机（过滤器）：在这种情况下，研磨度必须略高于意大利咖啡机，但略低于法国咖啡机的谷物。 类似于他们在商店中已经研磨和包装的产品。
- 用于法式咖啡机（带柱塞）：在这些咖啡机中，咖啡是冲泡的，也就是说，就像在沸水中冲泡茶和其他冲泡液一样。 在这种情况下，为了获得最佳效果，研磨应该是粗的。
记得 压碎咖啡 或根据您想要达到的结果避免按下。 许多专业咖啡师用它来压制意大利和其他类型的咖啡机。 出于好奇，有些人在每次使用后不清洗意大利咖啡机，就像在西班牙通常所做的那样，因为他们声称它会在洗涤后失去香气......
用咖啡豆准备最好的咖啡的技巧
至 做最好的咖啡 您可以尝试使用咖啡豆，建议您遵循以下技巧或步骤：
- 尊重根据您的口味选择的咖啡的质量和品种。
- 购买最好的咖啡豆，并在准备时立即研磨，以免失去风味或氧化。
- 选择矿泉水，这样它就不会给咖啡带来不好的味道，尤其是如果你住在自来水硬或有很多固体废物的地方。 另一种选择是购买蒸馏水器，产生适合咖啡的纯净水。
- 正确使用您选择的咖啡机，并尊重制造商对温度和操作的建议。
- 根据您的口味调整水/咖啡的比例。 有的人喜欢水多，味道少，有的人想要口感更浓郁的，再加点咖啡……比如，一杯意式浓缩咖啡通常有8克咖啡，所以你可以引导自己。
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