La 意大利咖啡机或摩卡咖啡机，是多年来在许多西班牙人和几代人的家中最经典的作品之一。 尽管现代电机已逐渐取代这些咖啡机，但仍有一些人喜欢这种咖啡机的结果，或者根本没有跳到新的咖啡机上。 如果这是你的情况，你肯定想知道所有的关键和细节，以达到最好的结果......
如何用意大利或摩卡壶煮咖啡
意大利咖啡机的操作原理相当简单。 它们非常适合与技术相处得不太融洽的老年人。 但无论年龄大小，他们应该知道的是如何准备一杯好咖啡。 在里面 小细节就是区别 在提取这些咖啡机提供的最大值或从堆中提取咖啡之间。
成分
所有你需要的 在意大利咖啡机中准备美味的咖啡是：
- 莫利尼略: 虽然你可以使用 优质研磨咖啡，建议在准备咖啡时研磨咖啡以获得最佳香气和风味，确保咖啡的精油不会随着时间的推移而氧化或变质，因为它已被研磨且未受保护。 此外，研磨必须有针对性，质地细腻，类似于食盐。 这样可以确保水在适当的时间内通过咖啡以提取足够的香气和风味。
- 咖啡馆: 最棒的是它的质量和 100% 阿拉伯品种。 咖啡的比例，无论是已经磨碎的还是现在已经磨碎的，对于大约 20 毫升的长杯来说，大约是 250 克。 如果您要使用其他类型的杯子，请修改该比例。 例如，对于约 125 毫升的较短杯，您可以使用约 9-12 克的浓缩咖啡。
- 意大利咖啡机.
- 水: 水必须尽可能纯净，以免增加咖啡的风味。 这种饮料只需要有咖啡的味道，而不是像氯或石灰等硬水可以提供的其他细微差别。 建议使用家用蒸馏器的水或使用弱矿化水。
- 演员：如果你想加牛奶，你也应该有这个，或者你想要的成分，如糖，肉桂，可可等。 虽然这是可选的。
用意大利咖啡机准备咖啡
至 组装意大利咖啡机并开始准备咖啡，步骤也很简单：
- 拧下咖啡机，将其拆解成三个主要部分：水箱（下部）、过滤器（中部）和用于倒入煮好的咖啡的上部容器（上部）。
- 现在将水倒入咖啡机水箱，直到水到达里面的阀门。 它不应该超过它，无论如何，它可以低于它，以防你想准备比你购买的咖啡机实际承认的更少的杯子。
- 将过滤器放在水箱上，使其安装到正确的位置。
- 将磨碎的咖啡放入过滤器中。 有些人保持原样，有些人更喜欢按一下。 如果按下，如果你喜欢更浓的东西，水会提取更多的味道和香气。 在任何情况下，请确保它是均匀分布的。
- 是时候拧紧咖啡机的上部，直到拧紧为止，以免在此过程中水溢出。
- 将组装好的咖啡壶放在火上，让水开始沸腾。
- 当您开始听到咖啡上升的典型噪音时，您应该在噪音停止时移除咖啡机，当所有咖啡都完成上升时。 它不应在火上停留超过必要的时间，否则会产生令人不快的金属味。
- 完成后，您可以端上咖啡或将其放入 热 保留它。
显然，有 有很多方法可以采取它，如牛奶，单独，与其他附加成分等。 这已经是口味问题了，但无论如何结果应该是非常好的。
在意大利咖啡机中准备卡布奇诺
如果你曾经想知道是否可以准备 卡布奇诺或卡布奇诺，在意大利咖啡机中，答案是肯定的。 你不需要浓缩咖啡机。
1-咖啡
你必须 选择一杯好咖啡，最好是在谷物中研磨它，正如我之前指出的那样。 对于这种类型的卡布奇诺咖啡，这并没有什么不同。
La 研磨必须精细且均匀，这将提取正确的香气和味道，但不会出现太粗糙和苦涩的味道。
记住 水 它也不应该给混合物增加味道。 它必须是无味的水，尽可能纯净，例如过滤，在家用蒸馏器中蒸馏，或弱矿化。
至于比例，你得放一些 9-12克 一杯约 125 毫升的咖啡（刚好适合卡布奇诺）。 这是正确的比例，尽管如果您想用摩卡壶同时制作多个卡布奇诺，您可以制作更多。 你只需要调整比例。
了解所有这些后，请按照与上一节中的比例和注意事项相同的步骤在意大利咖啡机中准备咖啡。 一旦你得到咖啡，你就欠它 倒入陶瓷杯中 约 180 毫升。
2-牛奶泡沫
虽然咖啡是，你也可以从 牛奶起泡过程. 为此，您有两种选择，其中一种是通过电动起泡器，用这些小工具打牛奶，直到获得所需的质地。 另一种方法是手动，虽然它更繁琐，结果也不一样。
比例 牛奶应该是120毫升 精确的。 最好是完整的，这样它就有足够的脂肪和蛋白质，这样奶油味和稠度就足够了。
起泡过程结束时的牛奶温度应为 约 60ºC 关于。 如果没有，你应该用微波炉加热。
3-混合
一旦你有了意大利咖啡机制作的浓缩咖啡和带有泡沫的牛奶，你所要做的就是将牛奶倒入杯子中，必要时用勺子将泡沫放在表面上。 结果将是 理想的卡布奇诺咖啡.
