Không phải lúc nào bạn cũng cần có máy pha cà phê để pha cà phê. Máy pha cà phê chỉ là một công cụ giúp mọi thứ trở nên dễ dàng hơn, nhưng không phải là phương pháp duy nhất để lấy cà phê. Nếu bạn muốn uống cà phê và bạn không có máy pha cà phê ở nhà, hoàn toàn có thể thực hiện theo một số bước cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà với những dụng cụ nhà bếp thông thường.
Mặc dù pha cà phê mà không có máy pha cà phê có vẻ không tưởng nhưng bạn sẽ thấy rằng đó là một quy trình rất cơ bản. Chỉ cần phải mài giũa trí thông minh của bạn một chút và tìm kiếm các bước để có thể chiết xuất hương thơm và hương vị của cà phê trong quá trình truyền của chúng ta mà không cần đến những phát minh giúp cuộc sống trở nên dễ dàng hơn rất nhiều ... Và điều tốt nhất, có một số phương pháp để bạn lựa chọn!
Cà phê là gì?
Cà phê thực sự là một loại dịch truyền. Dịch truyền là bất kỳ thức uống nào được pha chế từ các loại thảo mộc hoặc trái cây được cho vào nước sôi để chiết xuất các đặc tính của chúng, chẳng hạn như hương vị và mùi thơm. Bằng cách đó, chúng đi vào nước và bạn có thể uống mà không có cặn rắn.
Trong trường hợp của cà phê, những gì được sử dụng là quả mọng bạc này trải qua một quá trình rang và sau đó được nghiền để nước có thể có được hương vị đặc trưng đó. Tuy nhiên, áp suất đạt được của máy pha cà phê chuyên nghiệp cũng giúp chiết xuất tối đa cà phê, mặc dù nhiệt độ vẫn đủ.
Với điều này, điều tôi định cho bạn thấy là nếu bạn có thể truyền dịch tại nhà mà không có bất kỳ loại thiết bị đặc biệt nào, bạn cũng có thể pha cà phê theo cách tương tự. Trên thực tế, nếu không có máy pha cà phê là do không có một ngành công nghiệp nào phổ biến như ngành cà phê, mặc dù sự thật là bạn có thể tìm thấy một số sản phẩm như máy ép của Pháp được sử dụng cho cả cà phê và dịch truyền, v.v. .
Cà phê phin (kiểu truyền)
Trong trường hợp này, nó khá giống với quy trình trước đó, nhưng nó sẽ nhắc nhở bạn về việc chuẩn bị dịch truyền. Thực ra, cà phê chỉ là vậy, một thứ dịch truyền đặc biệt. Ý tưởng trong trường hợp này là đun sôi nước để nó đạt đến nhiệt độ thích hợp, trong nồi, trong lò vi sóng, hoặc bất cứ nơi nào bạn muốn.
Khi nước nóng lên, bạn có thể cho vào lượng cà phê xay chính xác mà bạn cần cho cà phê bên trong một bộ lọc cho cà phê. Bạn phải làm cho nó thành một loại gói, tương tự như túi trà. Sau đó bạn đậy lại để bã cà phê không bị trào ra ngoài.
Khi nước ở nhiệt độ sôi, việc tiếp theo là đổ nước vào cốc và nhét túi bạn đã chuẩn bị ở bước trước cho vào nước để còn vị và mùi thơm. Bạn phải để nó nghỉ trong vài phút để nó có hương vị phù hợp, ngoài ra để nước mất một số nhiệt độ, vì nó sẽ quá nóng để uống.
Khi nó đã sẵn sàng, bạn có thể loại bỏ bộ lọc với những giếng cà phê. Nếu bạn thấy nó đã ngấm quá nhiều nước, bạn có thể ấn nó xuống một chút để hút hết nước ra ngoài. Sau khi đã có cà phê, bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn muốn: đường, sữa, ...
Nhân tiện, nó sẽ làm cho mọi thứ dễ dàng hơn rất nhiều cho bạn nếu bạn có một Máy pha cà phê pít-tông hoặc máy ép cà phê kiểu Pháp. Mặc dù nó có thể được coi là một công cụ để pha cà phê, nó không phải là một bình cà phê như vậy…
Cà phê hòa tan
Một tùy chọn khác có sẵn cho bạn là sử dụng cà phê hòa tan hơn bạn có thể tìm thấy trong bất kỳ siêu thị nào. Cà phê này đã sẵn sàng để thêm vào nước và có được thức uống mà không cần máy pha cà phê hay bất kỳ quy trình nào khác. Một phương pháp tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng bạn sẽ không có được hương thơm và hương vị giống như khi pha một loại cà phê khác.
Trong trường hợp này, bạn chỉ cần cà phê hòa tan, nước đưa đến điểm sôi của nó và đường. Đó là tất cả những gì bạn cần để pha cà phê. Cho lượng cà phê bạn muốn vào nước nóng, khuấy đều cho đến khi tan, thêm chất tạo ngọt (đường, mật ong, cỏ ngọt, saccharin, ...) và bất cứ thứ gì bạn muốn (sữa, bột ca cao, quế, rượu mùi, …).
Kỹ thuật ủ lạnh hoặc truyền lạnh
Pha lạnh, hoặc truyền lạnh, là một kỹ thuật mới và sáng tạo, và chưa lan truyền quá nhiều. Nhưng nó là một cách khác để chuẩn bị cà phê mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào.
Là một cách truyền cà phê không có nước nóng, giống như truyền lạnh, cần phải kéo dài thời gian cà phê tiếp xúc với nước. Trên thực tế, điều thông thường để kỹ thuật này thành công là phải đạt được 24 giờ.
Vì vậy, không phải kỹ thuật nào cũng có thể pha cà phê nhanh chóng và trong mọi trường hợp, bạn sẽ phải thực hiện vào ngày hôm trước. Nhưng bù lại, sự chờ đợi sẽ có hàng loạt lợi thế hơn truyền nóng. Ví dụ, khi sử dụng nước sôi, một số hương vị không mong muốn cũng có thể được chiết xuất. Ví dụ, với nhiệt độ, một số thành phần của hạt cà phê như este, xeton và amit sẽ được giải phóng.
những thành phần đó thêm độ chua và hương liệu rang điều đó không tốt đẹp. Ngoài vị đắng đó, đôi khi chúng cũng có thể làm cho cà phê có độ se nhất định. Bằng cách sử dụng kỹ thuật ủ lạnh, bạn sẽ có thể thu được mùi thơm và hương vị, nhưng không giải phóng những thành phần không mong muốn đó. Tinh khiết hơn, bạn thậm chí có thể đánh giá tốt hơn sự khác biệt giữa các giống và sắc thái của các loại cà phê khác nhau.
Và tất nhiên, nếu bạn lo lắng về tiền bạc, lạnh nhạt Nó cũng sẽ là một kỹ thuật rẻ hơn không cần bất kỳ nguồn năng lượng nào để làm nóng nước. Mặc dù WOW! Bởi vì một khi bạn pha cà phê bằng cách pha lạnh, nó có thể được làm nóng để uống nóng nếu bạn muốn, mặc dù nó thường được uống lạnh.
Cách pha cà phê pha lạnh
Thủ tục cho cà phê pha lạnh là:
- Chuẩn bị cà phê bạn sẽ sử dụng cái gì Thật tốt là nó có chất lượng tuyệt vời, tốt hơn nhiều nếu nó ở dạng hạt và bạn xay nó ngay bây giờ. Nhưng đối với kỹ thuật này, không giống như những kỹ thuật khác, xay thô tốt hơn. Đó là, để lại một kết cấu cát.
- Hoa Kỳ nước điều đó không thêm hương vị. Nếu trong các quy trình nóng khác, điều quan trọng là nước cất thích hợp để tiêu dùng hoặc có độ khoáng hóa yếu, thì đối với quy trình lạnh này, nước có hương vị trung tính thậm chí còn quan trọng hơn.
- Cũng có một bộ lọc giấy tốt cho cà phê.
- Bạn cũng cần một thùng đựng hàng chuẩn bị dịch truyền lạnh ở đâu. Lý tưởng nhất là lọ thủy tinh hoặc bình thủy tinh. Trên thị trường có một số loại được thiết kế đặc biệt để ủ lạnh, nhưng bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn thích, miễn là nó rất sạch và không thêm hương liệu lạ. Nhân tiện, nếu hộp không có nắp, bạn có thể dùng màng bếp để đậy lại.
- Một đồ dùng khác bạn cần là phễu.
- Bây giờ trộn cà phê xay với nước bên trong nồi. Tỷ lệ phải là 1: 8, tức là cứ tám phần nước thì có một phần cà phê. Ví dụ, bạn có thể sử dụng khoảng 125 gam cà phê xay cho mỗi lít nước.
- Lắc đều và để đặt lại trong ít nhất 12 giờ được bảo hiểm. Mặc dù lý tưởng để có được hương vị và hương thơm tốt nhất là nó vẫn giữ được 24 giờ. Cũng nên nhớ rằng thời gian càng trôi qua, hàm lượng caffeine trong cà phê thu được càng cao. Ngoài ra, từ 14-15 giờ có thể một số hợp chất góp phần tạo vị đắng cũng bắt đầu tiết ra. Có những người thích vị cà phê đậm đặc nhất, những người khác lại thích vị dịu hơn. Đó là vấn đề của khẩu vị, do đó, hãy kiểm soát thời gian tùy theo trường hợp của bạn.
- Sử dụng phễu và bộ lọc để lọc các chất trong nồi, và đổ hỗn hợp vào cốc, thủy tinh hoặc phích.
- Bây giờ bạn có thể coi nó như là, đun nóng, thêm các thành phần bổ sung khác hoặc bất cứ thứ gì bạn cần ...
- Vừa rời khỏi thưởng thức cà phê pha lạnh của bạn.
Sau khi thực hiện, bạn có thể giữ trong vài ngày… Trong tủ lạnh có thể để được đến 7 ngày. Dù để lâu quá cũng không tốt cho bạn. Tốt hơn hết mỗi ngày hãy làm những gì bạn sẽ làm vào ngày hôm sau.
cà phê bĩu môi
Một cách để pha cà phê mà không cần máy pha cà phê là sử dụng nồi, xoong, hoặc nồi đun nước và đun sôi. Bạn cũng có thể sử dụng các nguồn nhiệt khác, như lò vi sóng. Nhưng trong mọi trường hợp, việc bạn phải làm là uống lượng nước cần thiết để chuẩn bị lượng cà phê bạn muốn và đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn có thể lấy bình chứa ra khỏi nhiệt và đổ cà phê đã xay vào. Di chuyển đều để trộn và để lại nghỉ ngơi trong 5-10 phút. Quá trình reposado rất quan trọng, một số người bỏ qua nó và những gì bạn nhận được là nước có hương cà phê nhẹ.
Bây giờ bạn có thể lọc chất lỏng thu được bằng cách sử dụng một bộ lọc hoặc bộ lọc cà phê dùng một lần để rót vào cốc. Bằng cách đó, bạn có thể loại bỏ các lỗ có mùi khó chịu trên cà phê. Sau đó, bạn có thể thêm bất kỳ chất bổ sung nào, như chất làm ngọt, sữa hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn thêm.
