Cà phê các loại

El cà phê đến châu Âu vào thế kỷ XNUMX, và từ đó tiêu dùng lan sang phần còn lại của thế giới phương Tây. Mặc dù nguồn gốc thực sự của nó là ở các nước Ả Rập, nơi mà lần đầu tiên việc truyền dịch này bắt đầu được chuẩn bị. Nó hiện là một trong những loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Người ta ước tính rằng khoảng 10 triệu tấn cà phê được tiêu thụ mỗi năm, tương đương với trung bình 1.3 kg một người.

Hương vị và hương thơm của nó, cùng với một số đặc tính của nó, đã làm cho những con số của tầng bình lưu trở nên khả thi. Rất ít người có thể hoạt động mà không có một tách cà phê ngon vào buổi sáng để đánh thức họ và chuẩn bị cho một ngày dài. Và điều tuyệt vời nhất là đó là một niềm vui thực sự trong tất cả các loại cà phê tồn tại.

Cà phê là gì?

El cà phê Nó là một loại quả mọng, một loại quả có hình dạng hạt từ những bụi cây trải qua một loạt quá trình rang để thu được hạt có thể xay và được sử dụng để chế biến món ăn phong phú được tất cả mọi người biết đến. Những cây bụi này có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Á, mặc dù hiện nay chúng được trồng khắp nơi trên thế giới.

Tùy thuộc vào khu vực nơi chúng được trồng, và sự đa dạng của ngũ cốc, có thể nhận được kết quả rất khác nhau về mùi thơm và hương vị của cà phê. Nhưng để uống được loại thần dược này, trước hết phải truyền vào nước nóng để có thể chiết xuất ra mùi thơm và hương vị của nó, giống như cách làm với các loại gia truyền khác.

các loại hạt cà phê

đó các loại ngũ cốc của sản phẩm này theo loài cây bụi mà chúng đến. Mặc dù có những loại khác, nhưng hai loại được biết đến và trồng nhiều nhất trên khắp thế giới là giống Ả Rập, hoặc Arabica, và giống Robusta. Hai loại này có thể dễ dàng nhận biết chỉ bằng cách nhìn vào hạt:

• Arabica: Loại này là loại được thèm muốn nhất, vì nhiều người hâm mộ cà phê đánh giá cao hương vị của nó. Nguồn gốc của nó là ở Ethiopia, với một số phân loài cung cấp hương vị rất mạnh mẽ và hương thơm đặc trưng cho chúng. Ngoài ra, nó là loại có chứa tỷ lệ caffeine thấp nhất. Hiện nay, giống này được trồng khắp nơi trên thế giới, vì vậy không cần phải xác định rằng nó đến từ Châu Mỹ, Châu Phi hay Châu Á để xác định nó là loại này hay loại khác. Điều khác biệt của nó với giống robusta là vết nứt ở giữa uốn khúc và hạt dài hơn một chút.
• Robusta: Đây là một loại có hàm lượng caffeine cao hơn, và có một chút hương vị đậm hơn so với loại trước, vì vậy nó sẽ có một chút vị đắng nổi bật hơn. Nguồn gốc của nó là ở Tây Phi, mặc dù nó đã được trồng khắp nơi trên thế giới. Trong trường hợp này, để xác định hạt, bạn có thể thấy nó có phần tròn hơn và có vết nứt thẳng ở giữa.
• Hỗn hợp: Nhìn chung, nhiều sản phẩm bạn tìm thấy trên thị trường là hỗn hợp của cả hai loại. Loại rẻ nhất thường có tất cả các hạt cà phê robusta hoặc một tỷ lệ cao hơn trong số này. Trong khi những loại có chất lượng cao hơn thường là 100% robusta hoặc loại hạt này có hàm lượng cao.

Tuy thoạt nhìn chúng rất dễ phân biệt nhưng chúng thường là loại đã được mài sẵn nên rất khó xác định đó là loại gì. Đối với điều này, bạn phải sử dụng ghi nhãn sản phẩm, trong đó cần xác định rõ nguồn gốc và giống.

Các loại công thức cà phê

Bất kể loại hạt cà phê nào, cũng có nhiều loại tùy thuộc vào công thức hoặc cách pha chế cà phê. Điều đó để lại một lớn nhiều loại hương vị rất đa dạng và để đáp ứng một số lượng lớn người dùng. Ngoài quá trình chuẩn bị, bạn cũng có thể nhận được các loại khác nhau tùy thuộc vào các thành phần phụ mà bạn thêm vào, chẳng hạn như sữa, ca cao, rượu, quế, v.v.

Espresso / cà phê đen

El chỉ cà phê, còn được gọi là expresso hoặc expresso, là một trong những loại được tiêu thụ nhiều nhất. Đây là một trong những công thức pha chế đơn giản nhất và nó được làm đơn giản bằng cách cho cà phê vào và cho vào cốc. Ngoài ra, nó thường được chuẩn bị ở dạng cô đặc và ở dạng ngắn, nghĩa là, trong cốc khoảng 30 cl.

Vì nó đến từ Chất lượng tốt nhất, loại 100% Arabica thường được sử dụng và nếu thời gian, áp suất, nhiệt độ và độ nghiền hạt được tuân thủ, hạt sẽ xuất hiện với một lớp bọt màu vàng nhạt ở trên.

Với sữa / latte

Không phải ai cũng thích cà phê đen nên người trước có thể làm giàu thêm với một ít sữa. Trong trường hợp này, một lượng tương tự như lượng cà phê thường được thêm vào, vì vậy nó sẽ là một hỗn hợp cà phê và sữa khá đồng đều. Điều này quản lý để làm mềm hương vị và làm ngọt kết quả.

Cà phê Bonbon

Trong biến thể này, sữa cũng được sử dụng cho cà phê, nhưng thay vì là sữa bình thường sữa đặc được sử dụng. Thông thường, sữa được phục vụ trong cốc trước rồi mới cho cà phê lên trên, không giống như cà phê sữa được pha theo cách khác. Trong trường hợp này, kết quả là ngọt hơn nhiều do nồng độ đường trong dulce de leche. Đó là cà phê của người ngọt ngào!

Cà phê sưa

Cappuccino, hoặc cappuccino, là một biến thể khác của cà phê với sữa. Trong trường hợp này, chỉ khoảng 1/3 lượng cà phê được sử dụng. phần còn lại sẽ là sữa và bọt sữa. Vì lý do này, để pha chế một loại cà phê ngon thuộc loại này, bạn cần đánh bọt sữa để tạo cho nó có kết cấu và độ kem đặc trưng.

mocha hoặc mokaccino

Một biến thể khác của cà phê với sữa, nhưng ngoài sữa còn có sô cô la được sử dụng (thường là màu đen) ở dạng xi-rô, hoặc bột ca cao để làm phong phú hỗn hợp.

Ristretto

Nó là một biến thể của cà phê espresso, nhưng sử dụng cùng một lượng cà phê và tỷ lệ nước thấp hơn. Kết quả là cà phê đậm đặc hơn nhiều, với hương thơm và hương vị đậm đà hơn nhiều.

Cortado hoặc latte macchiato

Có những người không thích cà phê sữa cho lắm vì tỷ lệ sữa được sử dụng quá cao. Đối với họ, cắt giảm sẽ là biến thể tốt nhất, vì nó chỉ đơn giản là một cách thể hiện mà cắt hoặc nhuộm nhẹ với một ít sữa. Chỉ là một chút về điều này ...

Americano

Nó đối lập với ristretto, đó là một loại cà phê expresso mà cùng một lượng cà phê được thêm vào, nhưng với nhiều nước hơn. Điều này dẫn đến cà phê dài hơn cà phê ristretto, nhưng có vị đậm hơn một chút.

lunge / dài

Là một cách chiết xuất cà phê chậm hơn, như vậy nước sẽ ngấm vào hạt cà phê xay lâu hơn. Tên chính xác xuất phát từ việc chiết xuất đó lâu hơn bình thường. Nó tương tự như cà phê Mỹ, chỉ trong trường hợp này, một lượng lớn hơn được sản xuất do lượng cà phê xay tiếp xúc nhiều hơn, và không chỉ bằng cách thêm nhiều nước và làm cho cà phê ra cùng một lúc.

Carajillo

Đó là một loại cà phê mà một số loại đồ uống có cồn. Nói chung, rượu mạnh, rượu cognac, orujo, rượu whisky, hoặc một số loại kem như Baileys được sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đường, vỏ chanh (cà phê brulé), v.v.

Ailen

Nó là một loại cà phê espresso kép làm nền, mà rượu whisky cũng được thêm vào, và một lớp kem đánh hoặc kem. Thay vì trong cốc, nó thường được phục vụ trong ly cocktail.

Bạn đến

Cà phê espresso đôi hoặc đơn được sử dụng và sẽ được thêm vào kem thay vì sữa thông thường. Điều đó mang lại cho nó một sự nhất quán dày hơn nhiều.

Tức thì

Nó là một loại cà phê pha ngay lập tức mà không cần máy pha cà phê, giống như Cola-Cao và các thức uống tương tự khác được pha chế. Chỉ cần thêm những thìa cà phê hòa tan vào nước hoặc sữa là xong.

Đánh

Đó là một loại cà phê được tiêu thụ lạnh, với đá. Bạn có thể sử dụng sữa hoặc kem để chuẩn bị.

caramel macchiato

Nó là một loại cà phê tương tự như macchiato, nhưng nó cũng được thêm vào kem caramen để làm ngọt hỗn hợp. Sữa và vani cũng thường được sử dụng để làm phong phú thêm công thức.

cà phê au latte

Đó là một loại cà phê rất đặc trưng của Pháp tương tự như những loại cà phê khác, chỉ khác là nó sẽ được sử dụng cà phê hòa tan (tức thì) và sữa có bọt sẽ được thêm vào.

Aztec

Đó là một loại cà phê khác được uống lạnh, với đá, như Frappé. Nhưng sự khác biệt trong trường hợp này là ngoài sữa, bạn cũng có thể bao gồm một hoặc nhiều Ice Cream Balls. Nó thường là kem có hương vị sô cô la, mặc dù nó có thể được phục vụ với các loại kem khác. Rõ ràng, nó phục vụ như một món tráng miệng.

Ủ lạnh

Nó là một loại ủ lạnh. Nó được chuẩn bị bằng cách để cà phê xay thô trong nước lạnh trong 12-24 giờ. Bằng cách này, cà phê truyền hương thơm và hương vị của nó vào nước mà không cần đến nhiệt, ngoài ra còn tránh được việc chiết xuất một số hương vị đắng khi pha chế nóng. Kết quả sẽ là một loại cà phê ít đắng hơn mà bạn có thể dùng kèm với bất cứ thứ gì bạn muốn.

người khác

Ngoài ra, còn có nhiều công thức nấu ăn khácTrên thực tế, trên khắp thế giới, nó được tiêu thụ theo nhiều cách và với hương vị rất lạ. Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu như quế, sử dụng các loại sữa khác nhau (sữa dê, sữa cừu, sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt hổ, ...), v.v. Sự thật là giới hạn nằm trong trí tưởng tượng của bạn.

Và không chỉ vậy, cà phê có thể được tích hợp vào vô số công thức nấu ăn, chẳng hạn như bánh ngọt và món tráng miệng. Ví dụ, có một số loại rất phổ biến như Panna Cotta, bánh bông lan ngâm cà phê dùng làm đế bánh ...