Cezve olmadan kahve nasıl yapılır

Kahve yapmak için her zaman bir kahve makinesine sahip olmak gerekli değildir. Kahve makinesi sadece işleri kolaylaştıran bir araçtır, ancak kahve elde etmenin tek yöntemi değildir. Bir kahve içmek istiyorsanız ve evde kahve makinen yok, herkesin normal mutfak gereçleriyle evde yapabileceği bazı son derece basit adımları izleyerek mümkündür.

Kahve makinesi olmadan kahve yapmak düşünülemez gibi görünse de oldukça basit bir işlem olduğunu göreceksiniz. sadece zorunda biraz zekanı geliştir ve hayatı çok daha kolay hale getiren bu icatlara ihtiyaç duymadan demlememizdeki kahvenin aromasını ve lezzetini çıkarabilmek için gereken adımları arayın... Ve en iyisi, seçebileceğiniz birkaç yöntem var!

kahve nedir?

espresso

Kahve gerçekten bir infüzyon türü. Bir infüzyon, aroma ve aroma gibi özelliklerini çıkarmak için kaynayan suya eklenen bitki veya meyvelerden hazırlanan herhangi bir içecektir. Böylece suya geçerler ve hiçbir katı kalıntı bırakmadan içebilirsiniz.

Kahve durumunda, ne kullanılır çilek Bu gümüşün bir kavurma işleminden geçmesi ve daha sonra suyun o karakteristik tadı alabilmesi için öğütülmesi. Ancak profesyonel kahve makinelerinin ulaştığı basınç, sıcaklık yeterli olsa da kahveden maksimumun çıkarılmasına da yardımcı olur.

Bununla, size göstermek istediğim şey, eğer evde bir infüzyon yapabilirseniz herhangi bir özel aparata sahip olmadan, aynı şekilde kahve de yapabilirsiniz. Aslında demleme için makineler yoksa, bunun nedeni kahve kadar yaygın bir endüstri olmamasıdır, ancak French press gibi hem kahve hem de infüzyon için kullanılan bazı ürünleri bulabileceğiniz doğru olsa da. .

Filtre kahve (infüzyon tipi)

kahveli

Bu durumda, önceki prosedüre oldukça benzer, ancak infüzyonların hazırlanmasını size hatırlatacaktır. Aslında kahve tam da bu, özel bir infüzyon. Bu durumda fikir suyu kaynatın Böylece ister bir tencerede, ister mikrodalgada veya istediğiniz yerde uygun bir sıcaklığa ulaşır.

Su ısındıkça, kahveniz için tam olarak ihtiyacınız olan öğütülmüş kahve miktarını koyabilirsiniz. filtre içinde kahve kahve için. Çay poşetlerine benzer bir paket yapmalısın. Ardından kahve telvelerinin dışarı çıkmaması için kapatıyorsunuz.

Su kaynama sıcaklığına geldiğinde, bir sonraki şey suyu bir bardağa dökmek ve hazırladığınız çantayı yerleştirin önceki adımda suya tat ve aroma bırakacak şekilde. Doğru aromayı alması için birkaç dakika dinlenmeye bırakmalısınız, ayrıca su içmek için çok sıcak olacağından biraz sıcaklık kaybetmesine izin vermelisiniz.

Hazır olduğunda, yapabilirsiniz filtreyi kaldır kahve kuyuları ile. Çok fazla su çektiğini görürseniz, suyun çoğunu çıkarmak için biraz bastırabilirsiniz. Kahvenizi içtikten sonra istediğinizi ekleyebilirsiniz: şeker, süt,...

Bu arada, işleri senin için çok daha kolay hale getirecek eğer bir tane varsa French press veya dalgıç kahve makinesi. Kahve yapmak için bir araç olarak kabul edilse de, öyle bir cezve değildir…

Hazır kahve

hazır kahve

Kullanabileceğiniz başka bir seçenek de kullanmaktır. hazır kahve herhangi bir süpermarkette bulabileceğinizden daha fazla. Bu kahve, herhangi bir kahve makinesine veya başka bir işleme gerek duymadan, suya ilave edilmeye ve içeceği elde etmeye hazırdır. Zamandan ve emekten tasarruf sağlayan, ancak farklı bir kahve türüyle aynı aroma ve lezzeti elde edemeyeceğiniz bir yöntem.

Bu durumda, sadece hazır kahveye ihtiyacınız var, su getirildi. kaynama noktası ve şeker. Kahve yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bu. İstediğiniz miktarda kahveyi sıcak suya ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın, tatlandırıcıyı (şeker, bal, stevia, sakarin,...) ve istediğiniz başka ne varsa (süt, kakao tozu, tarçın, likör, …).

Soğuk demleme tekniği veya soğuk infüzyon

kahve-soğuk demlemek

Soğuk demleme veya soğuk infüzyon, yeni ve yenilikçi bir tekniktir ve çok fazla yayılmamıştır. Ancak herhangi bir özel cihaz olmadan kahve hazırlamanın başka bir yoludur.

Kahve demlemenin bir yolu olmak su sıcak olmadan, soğuk bir infüzyon gibi, kahvenin suyla temas ettiği süreyi uzatmak gerekecektir. Aslında bu tekniğin başarılı olması için olağan olan şey 24 saate ulaşmaktır.

Bu nedenle hızlı bir şekilde kahve yapma tekniği değildir ve her durumda bir gün önceden yapmanız gerekecektir. Ama karşılığında, beklemenin bir dizi sıcak infüzyona göre avantajlar. Örneğin, kaynar su kullanıldığında bazı istenmeyen tatlar da çıkarılabilir. Örneğin, sıcaklıkla birlikte esterler, ketonlar ve amidler gibi kahve çekirdeklerinin bazı bileşenleri açığa çıkacaktır.

bu bileşenler asitlik ve kavrulmuş aromalar ekleyin bu hoş değil. Bu acılığa ek olarak, bazen kahveye belirli bir burukluk da verebilirler. Soğuk demleme tekniğini kullanarak, aroma ve aromayı elde edebileceksiniz, ancak bu istenmeyen bileşenleri salmadan. Daha saf olarak, farklı kahve türlerinin çeşitleri ve nüansları arasındaki farkları daha iyi anlayabilirsiniz.

Ve elbette, para için endişeleniyorsanız, soğukkanlı olmak Ayrıca daha ucuz bir teknik olacak suyu ısıtmak için herhangi bir enerji kaynağına ihtiyaç duymaz. WOW'a rağmen! Çünkü kahveyi bir kez cold brew kullanarak hazırladığınızda, genellikle soğuk alınsa da dilerseniz sıcak tüketmek için ısıtılabilir.

Soğuk demlenmiş kahve nasıl yapılır

kahve soğuk demlemek

Prosedürü soğuk demleme kahve Öyle:

  1. Hazırlamak kahve ne kullanacaksın Kaliteli olması iyidir, tahıl içindeyse ve şu anda öğütürseniz çok daha iyi. Ancak bu teknik için diğerlerinden farklı olarak kaba bir öğütme daha iyidir. Yani, kumlu bir doku bırakın.
  2. Amerika Birleşik Devletleri su bu lezzet katmaz. Diğer sıcak prosedürlerde tüketime uygun veya mineralizasyonu zayıf damıtılmış su olması önemliyse, bu soğuk prosedür için nötr aromalı su daha da önemlidir.
  3. Ayrıca bir ince kağıt filtre kahve için.
  4. Ayrıca bir konteyner soğuk infüzyon nerede hazırlanır. İdeal olan bir cam kavanoz veya bir cam şişedir. Piyasada soğuk demleme için özel olarak tasarlanmışlar var ama çok temiz olduğu ve tuhaf aromalar katmadığı sürece dilediğinizi kullanabilirsiniz. Bu arada kabın kapağı yoksa üzerini mutfak filmi ile kapatabilirsiniz.
  5. İhtiyacınız olan başka bir gereç huni.
  6. Şimdi öğütülmüş kahveyi suyla karıştırın tencerenin içinde. Oran 1:8, yani her sekiz kısım su için bir kısım kahve olmalıdır. Örneğin, her litre su için yaklaşık 125 gram çekilmiş kahve kullanabilirsiniz.
  7. İyice çalkalayın ve bırakın yaslanmak en az 12 saat boyunca kapalı. En iyi lezzet ve aromayı elde etmek için ideal olsa da 24 saat kalmasıdır. Ayrıca, ne kadar çok zaman geçerse, ortaya çıkan kahvenin kafein içeriğinin o kadar yüksek olduğunu unutmayın. Ek olarak, 14-15 saatten itibaren, biraz acılık veren bazı bileşiklerin de ortaya çıkmaya başlaması mümkündür. En güçlü kahveyi sevenler var, diğerleri daha hafif tercih ediyor. Bu bir zevk meselesidir, bu nedenle zamanı durumunuza göre kontrol edin.
  8. Kullanın huni ve filtre tencerenin içindekileri süzün ve karışımı bardağa, bardağa veya termosa dökün.
  9. Şimdi yapabilirsin olduğu gibi al, ısıtın, diğer ilave malzemeleri ekleyin veya neye ihtiyacınız varsa...
  10. Şimdi çıktı hoşlanmak soğuk demlenmiş kahvenizden.

Bir kez yapıldıktan sonra yapabilirsiniz birkaç gün sakla… Buzdolabında 7 güne kadar dayanabilir. Çok uzun süre tutmak sizin için iyi olmasa da. Her gün ertesi gün alacağın şeyi yapsan iyi olur.

surat asmak kahve

cezve

Kahve makinesi olmadan kahve yapmanın bir yolu, bir kahve makinesi kullanmaktır. tencere, tencere veya tencere suyu ısıtmak ve kaynatmak için. Mikrodalga gibi diğer ısı kaynaklarını da kullanabilirsiniz. Ama her halükarda yapmanız gereken istediğiniz miktarda kahve hazırlamak için gerekli olan su miktarını içmek ve kaynatmak.

Su kaynadıktan sonra kabı ocaktan alıp çekilmiş kahveyi içine dökebilirsiniz. Karıştırmak ve bırakmak için iyi hareket edin 5-10 dakika dinlenin. Reposado işlemi önemlidir, bazı insanlar bunu atlar ve elde ettiğiniz şey hafif kahve aromalı sudur.

Artık elde edilen sıvıyı kullanarak filtreleyebilirsiniz. bir süzgeç veya filtre bir bardağa dökmek için tek kullanımlık kahve. Bu şekilde kahvede hoş olmayan delikleri kaldırabilirsiniz. Ardından tatlandırıcı, süt veya eklemek istediğiniz herhangi bir şey gibi ekstraları ekleyebilirsiniz.