చాలా మంది కాఫీ ప్రియులు దాని పట్ల మక్కువ చూపుతారు పాలు నురుగు అది మీకు ఇష్టమైన కాఫీ షాప్‌లు లేదా రెస్టారెంట్‌ల నుండి కాఫీని కలిగి ఉంటుంది. ఇటాలియన్, డ్రిప్ మొదలైన సాంప్రదాయ కాఫీ యంత్రాలతో ఇంట్లో సాధించలేనిది. అయితే మెషీన్‌లో వేపరైజర్ లేనందున మీరు ఇంట్లో కూడా అదే ఫలితాన్ని ఆస్వాదించలేరని కాదు. మేము ఇక్కడ మీకు చూపించే కొన్ని సాధారణ ట్రిక్స్‌తో మీరు మిల్క్ ఫోమ్‌ను తయారు చేయవచ్చు.
అలాగే, మీరు వెళ్ళలేకపోతే మీ సాధారణ కాఫీ షాప్ మహమ్మారి కారణంగా ఉన్న పరిమితుల కారణంగా లేదా మీరు దిగ్బంధంలో ఉన్నారు, ప్రొఫెషనల్ బారిటాస్ తయారుచేసినట్లే నురుగుతో రుచికరమైన కాఫీని ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం కంటే మంచిది...
మిల్క్ క్రీమ్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది
చాలా ప్రదేశాలలో, మిల్క్ క్రీం అనేది మిల్క్ ఫోమ్‌కి పర్యాయపదంగా మాట్లాడబడుతుంది, కానీ అవి ఒకేలా ఉండవు. చాలా మంది రెండు పదాలను గందరగోళానికి గురిచేస్తారు. పాల మీగడను చాలామంది క్రీమ్ అని పిలుస్తారు, ఆ కొవ్వు పదార్ధం తెల్లటి రంగుతో ఉంటుంది మరియు ఇది పాలపై ఒక మందపాటి పొరలాగా ఏర్పడుతుంది. పాలను అధిక ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకువచ్చినప్పుడు ఇది సాధారణంగా జరుగుతుంది, ముఖ్యంగా స్కిమ్ చేయని పాలలో.
La పాలు నురుగు మీరు మీ కాఫీలో లేదా ప్రసిద్ధ లాట్ ఆర్ట్‌లో మీకు బాగా నచ్చిన రిచ్ ఫోమ్‌ను తయారు చేయడానికి పాలను ఎమల్సిఫై చేయడం వల్ల కలిగే ఫలితం.ఈ విధంగా మీరు రుచికరమైన కాపుచినోలు మరియు ఇతర లాట్‌లను పొందవచ్చు.
ఇది ముఖ్యమైన విషయం కాదు, మీరు దీన్ని మీకు కావలసిన విధంగా పిలవవచ్చు, కానీ గందరగోళానికి దారితీయకుండా ఈ వ్యత్యాసం చేయడం న్యాయమని నేను భావిస్తున్నాను. చెయ్యవచ్చు మీకు ఏది కావాలన్నా ఆమెను పిలవండి మీరు వెతుకుతున్నది మీకు నిజంగా తెలిస్తే…
నురుగు రకాలు
దీనితో సంబంధం లేకుండా, మీరు కూడా తెలుసుకోవాలి మీరు పొందగలిగే నురుగు రకాలు, ఇది ఫలితం మరియు వినియోగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి:
- మొత్తం పాలు (మృదువైన మరియు మన్నికైన నురుగు): మొత్తం పాలు చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి, ఈ రకమైన పాలతో పొందిన నురుగు చాలా మృదువైనది, మరింత సౌకర్యవంతమైన మరియు మన్నికైనది. ఇది సులువుగా పడిపోకుండా ప్రవహించగలదు మరియు బెరైట్‌లకు ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, ప్రత్యేకించి లాట్ ఆర్ట్‌ని ఉపయోగించి కాఫీలను అలంకరించడం కోసం, ఫలితంగా 2% కొవ్వు గ్లోబుల్స్ కారణంగా ఎక్కువ కాలం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
- స్కిమ్డ్ మిల్క్ (కాంతి మరియు స్వల్పకాలిక నురుగు): స్కిమ్డ్ చేయడం వలన, ఇది మొత్తం పాల నుండి కొంత లేదా మొత్తం కొవ్వును కోల్పోయింది, కాబట్టి దానికి ఆ గ్లోబుల్స్ ఉండవు. ఇది ఈ రకమైన పాలు నురుగును మరింత కష్టతరం చేస్తుంది మరియు అది సాధించినప్పుడు, నురుగు చాలా తేలికగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా విరిగిపోతుంది. ఈ రకమైన ఫోమ్ యొక్క బుడగలు సాధారణంగా పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు మొత్తం పాల నురుగు యొక్క రుచితో పోలిస్తే దాని రుచి చాలా తటస్థంగా ఉంటుంది. మీరు చూస్తున్నట్లుగా, ఇది కొవ్వుకు సంబంధించిన విషయం.
నురుగు కోసం నేను ఏ రకమైన పాలను ఉపయోగించగలను?
కానీ కొవ్వు అనేది నురుగు మరియు దాని రుచి యొక్క ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేసే ఏకైక విషయం కాదు, పాలు రకం వంటి ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటిని ఉపయోగించవచ్చని కొద్దిమందికి తెలుసు వివిధ పాలు నురుగు కోసం:
- ఆవు పాలు: సాధారణంగా ఉపయోగించేది ఆవు పాలు. పాలలోని కొవ్వు పదార్థాన్ని బట్టి ఒక ఫలితం లేదా మరొకటి సాధించవచ్చని నేను ఇంతకుముందు వ్యాఖ్యానించాను. కానీ మీరు మార్కెట్‌లోని విభిన్న ఉత్పత్తులతో ఫలితాన్ని కూడా మార్చవచ్చు:
- కాల్షియం బలవర్థకమైన పాలు: ఖనిజ గాఢత మరియు పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ వంటి సవరించిన పాల పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ రకమైన పాలు చాలా సులభంగా నురుగుతాయి మరియు ఉత్తమ ఎంపిక కావచ్చు.
- UHT: సూపర్ మార్కెట్లలో అల్ట్రా-పాశ్చరైజ్డ్ పాలు చాలా సాధారణం. ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజింగ్ ముందు దాని చికిత్స కోసం చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ఉపయోగించబడతాయి. ఆ వేడి షాక్ ప్రోటీన్ల నురుగు లక్షణాలను పెంచుతుంది. అందువల్ల, ఈ రకమైన పాలు కూడా సమృద్ధిగా నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు సాధారణ పాశ్చరైజ్డ్ పాలతో పోలిస్తే చాలా గట్టిగా ఉంటాయి.
- లాక్టోస్ లేకుండా: కొన్ని రకాల అసహనం ఉన్నవారు మరియు ఈ రకమైన పాలను ఉపయోగించాలనుకునే వారు, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉన్న బ్రాండ్‌ను పొందాలి. మీరు ప్రతి కంటైనర్ యొక్క పోషక పట్టికను పరిశీలించి, అత్యధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉన్న వాటిని ఎంచుకోవచ్చు, తద్వారా నురుగు ఎక్కువ పరిమాణంలో మరియు సూక్ష్మ బుడగలతో ఉంటుంది.
- సెమీ/స్కిమ్డ్: అవి తేలికైన, రుచిలేని నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తాయని నేను ఇప్పటికే పేర్కొన్నాను, అది తేలికగా మసకబారుతుంది.
- గొర్రెలు లేదా మేక పాలు: ఈ రకమైన పాలలో ఆవు మాదిరిగానే ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఉంటుంది, కాబట్టి ఫలితాలు చాలా పోలి ఉంటాయి.
- కూరగాయల పాలు: మీరు లాక్టోస్ అసహనం లేదా శాఖాహారం/శాకాహారి, సోయా, బాదం, హాజెల్ నట్స్, టైగర్ నట్స్ మొదలైన ఇతర రకాల కూరగాయల పాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ కాఫీకి చాలా ప్రత్యేకమైన టచ్ ఇస్తుంది. ఉత్తమమైన నురుగును పొందేది సోయాబీన్, ఎందుకంటే ఇది అత్యధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, మీ నురుగు స్థిరంగా మరియు దృఢంగా ఉంటుంది. మిగిలిన కూరగాయల పాలతో మీరు నురుగును కూడా వేయవచ్చు, అయితే ఇది స్కిమ్డ్ ఆవు పాలను పోలినంత తేలికైన మరియు సున్నితమైన నురుగుగా ఉంటుంది...
ఇంట్లో నురుగు ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు ఏ రకమైన పాలను ఎంచుకున్నా, మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇంట్లో మంచి పాల నురుగును ఎలా తయారు చేయాలి. ఒక ఆవిరిపోరేటర్‌తో కాఫీ యంత్రాన్ని కలిగి ఉండటం ఉత్తమ ఎంపిక, ఉత్తమ ఫలితాన్ని పొందడం మరియు వినియోగదారుకు సులభమైన మార్గం. కానీ మీకు ఆ యంత్రాలలో ఒకటి లేకుంటే, మిల్క్ ఫోమ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇతర ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి. ఇక్కడ మీకు అన్ని కీలు ఉన్నాయి. ఈ విధానం కొంచెం దుర్భరమైనదిమరియు ప్రతి ఒక్కరూ దానిలో మంచివారు కాదు. షేక్‌కి తగినంత శక్తి లేకపోతే ఇంకా ఎక్కువ.
ఎలక్ట్రిక్ స్కిమ్మర్‌తో
మార్గం చేయడానికి వేగంగా మరియు దానిలో మీ చేతిని వదలకండి, మీరు a ని ఉపయోగించడం ద్వారా చాలా కేలరీలను ఆదా చేయవచ్చు విద్యుత్ స్కిమ్మర్. అవి ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం మరియు చౌకైన పరికరాలు. ప్రక్రియ కోసం, ఈ దశలను అనుసరించండి:
- మీరు నురుగు కావాలనుకునే పాలను కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
- పాలను కొట్టడానికి మరియు నురుగును ఉత్పత్తి చేయడానికి నురుగు పరికరాన్ని సక్రియం చేయండి (కొన్ని దానిని వేడి చేయడానికి కూడా పని చేస్తాయి).
- మీరు కాసేపు whisking చేసిన తర్వాత, నురుగు సృష్టించబడుతుంది.
గుర్తుంచుకోండి ఆ సమయం మారవచ్చు, కాబట్టి మీరు తయారీదారు యొక్క సిఫార్సులను అనుసరించాలి. కొన్ని కొద్దిగా శక్తివంతమైన బ్యాటరీతో నడిచే మోటారును కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి, మరికొన్ని కొంత శక్తివంతమైనవి మరియు కంటి రెప్పపాటులో దీన్ని చేస్తాయి...
నెస్ప్రెస్సో ఏరోసినోతో
వంటి కొన్ని ఎలక్ట్రిక్ కాఫీ తయారీదారులు నెస్ప్రెస్సో ఏరోసినోతక్కువ ప్రయత్నంతో నాణ్యమైన మిల్క్ ఫోమ్‌ను రూపొందించడానికి వారికి సాధనాలు ఉన్నాయి. మీరు ఈ యంత్రాలలో ఒకదాన్ని కలిగి ఉంటే, సెకన్లలో నురుగును పొందండి:
- ఏరోసినో అనుబంధంలో పాలు ఉంచండి.
- మూత మూసుకుపోతుంది.
- మీరు ఎలక్ట్రిక్ బేస్ మీద గాజు ఉంచండి.
- మీరు బటన్‌ను నొక్కండి మరియు LED ఇప్పటికే హాట్ మోడ్‌లో పని చేస్తుందని సూచించడానికి ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. మీరు కోల్డ్ ఫోమ్‌ను ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటే, మీరు పవర్ బటన్‌ను నొక్కి, 1 సెకను కంటే ఎక్కువ పట్టుకోండి మరియు అది నీలం రంగులోకి మారుతుంది.
- మూత యొక్క పారదర్శక భాగాన్ని చూడండి మరియు నురుగు ఎలా ఏర్పడుతుందో మీరు చూస్తారు. ఉపకరణాన్ని ఆపివేయడానికి బటన్‌ను నొక్కే క్షణంలో పాలు బయటకు వస్తున్నట్లు అనిపించినప్పుడు, మూత యొక్క పారదర్శక ప్లాస్టిక్‌కు అంటుకుంటుంది. అంటే ఫోమ్ కారణంగా దాని వాల్యూమ్ పెరిగింది.
- 70 సెకన్లలోపు మీరు చాలా క్రీము పాలు కలిగి ఉంటారు. ఇప్పుడు మీరు మూత తెరిచి, క్రీమ్ ఒక గ్లాసులో పడకుండా చాలా జాగ్రత్తగా ద్రవ పాలను పోయాలి.
- ఇప్పుడు, మీరు ఒక చెంచాను ఉపయోగించి ఏరోసినో యొక్క నురుగును పట్టుకుని కాఫీ పైన జమ చేయవచ్చు.
మాన్యువల్ ఫోమింగ్ జగ్‌తో
మీరు a ను ఉపయోగించవచ్చు చౌకగా నురుగు కాడ లేదా బిగుతుగా ఉండే మూత ఉన్న ఏదైనా ఇతర కూజా లేదా కంటైనర్ను ఉపయోగించండి. అనుసరించాల్సిన దశలు చాలా సులభం, అయినప్పటికీ ఇది మిమ్మల్ని కొద్దిగా పని చేసేలా చేస్తుంది:
- శుభ్రమైన కూజాలో పాలు ఉంచండి. కంటైనర్ మీరు ఉపయోగించబోయే పాల కంటే రెట్టింపు సామర్థ్యం కలిగి ఉండాలి, తద్వారా అది లోపలికి కదులుతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు 150 ml ఉపయోగిస్తే మీరు 250 లేదా 300 ml కంటైనర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- కంటైనర్ యొక్క మూతను గట్టిగా మూసివేయండి.
- పాలను ఆక్సిజనేట్ చేయడానికి మరియు దానిని ఎమల్సిఫై చేయడానికి సుమారు 30 సెకన్ల పాటు తీవ్రంగా కదిలించడం ద్వారా కంటైనర్ను కొట్టండి. మీరు 30 సెకన్లతో మరియు మీరు ఇచ్చిన తీవ్రత సరిపోదని చూస్తే, సమయాన్ని మరియు తీవ్రతను పెంచండి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది వాల్యూమ్‌లో దాదాపు రెట్టింపు కావాలి.
- ఇప్పుడు, కంటైనర్ నుండి మూత తీసివేసి, దానిని వేడి చేయడానికి మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. ఇది కొంచెం చిక్కగా మరియు నురుగుగా మారుతుంది.
- ఇది మీ కాఫీ లేదా మరేదైనా పానీయాలలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
స్టీమర్‌తో కూడిన ఎస్ప్రెస్సో యంత్రంతో
మీకు ఒకటి ఉంటే ఆవిరి చేయితో ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం, ఖచ్చితమైన నురుగు పొందడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయవచ్చు:
- పాలను ఒక గ్లాసులో లేదా కాడలో ఉంచండి.
- చెప్పిన గ్లాస్/జగ్‌లో వేపరైజర్ చేతిని చొప్పించండి. చిట్కా తప్పనిసరిగా మునిగిపోతుంది.
- మీ కాఫీ మేకర్ యొక్క బాష్పీభవన పనితీరును సక్రియం చేయండి.
- గాజు ఉంచండి మరియు మీరు పాలు కదిలించడం ప్రారంభమవుతుంది, క్రమంగా నురుగును ఉత్పత్తి చేయడం చూస్తారు.
- ఇది సరైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉందని మీరు పరిగణించినప్పుడు (ఇది స్వయంచాలకంగా కాకపోతే మరియు అది స్వయంగా నిలబడి ఉంటే), మీరు ఆపి, గాజును తీసివేయవచ్చు.
- ఇప్పుడు మీరు మీ కాఫీకి నురుగును జోడించవచ్చు మరియు ఆవిరి చేతిని శుభ్రం చేయవచ్చు.
