Nuk është gjithmonë e nevojshme të keni një aparat kafeje për të bërë kafe. Përgatitja e kafesë është thjesht një instrument që i bën gjërat më të lehta, por jo mënyra e vetme për të marrë kafe. Nëse dëshironi të pini një kafe dhe ju nuk keni një aparat kafeje në shtëpi, është e mundur duke ndjekur disa hapa jashtëzakonisht të thjeshtë që çdokush mund të bëjë në shtëpi me enët e zakonshme të kuzhinës.
Edhe pse bërja e kafesë pa aparat kafeje mund të duket e paimagjinueshme, do të shihni se është një procedurë shumë elementare. Thjesht duhet mprehni pak mendjen tuaj dhe kërkoni hapat që të mund të nxjerrim aromën dhe shijen e kafesë në infuzionin tonë pa pasur nevojë për këto shpikje që e bëjnë jetën shumë më të lehtë... Dhe gjëja më e mirë, ka disa metoda për të zgjedhur!
Çfarë është kafeja?
Kafeja është me të vërtetë një lloji i infuzionit. Një infuzion është çdo pije që përgatitet nga barishtet ose frutat që futen në ujë të valë për të nxjerrë vetitë e tyre, si shijen dhe aromën. Në këtë mënyrë kalojnë në ujë dhe mund ta pini pa mbetje të ngurta.
Në rastin e kafesë ato që përdoren janë manaferrat të këtij argjendi që kalojnë një proces pjekjeje dhe më pas bluhen në mënyrë që uji të marrë atë aromën karakteristike. Megjithatë, presioni i arritur nga aparatet profesionale të kafesë ndihmon edhe për të nxjerrë maksimumin nga kafeja, megjithëse temperatura do të ishte e mjaftueshme.
Me këtë, ajo që unë synoj t'ju bëj të shihni është se nëse mund të bëni një infuzion në shtëpi pa pasur asnjë lloj aparature të veçantë, në të njëjtën mënyrë mund të bëni edhe kafe. Në fakt, nëse nuk ka makineri për infuzion, kjo ndodh sepse nuk ka një industri kaq të përhapur sa ajo e kafesë, megjithëse është e vërtetë që mund të gjeni disa produkte si presa franceze që përdoren si për kafe ashtu edhe për infuzione etj. .
Kafe filtri (lloji i infuzionit)
Në këtë rast, është mjaft e ngjashme me procedurën e mëparshme, por do t'ju kujtojë përgatitjen e infuzioneve. Në fakt, kafeja është pikërisht ajo, një infuzion i veçantë. Ideja në këtë rast është ujë i zier në mënyrë që të arrijë një temperaturë të përshtatshme, qoftë në një tenxhere, në mikrovalë ose kudo që ju preferoni.
Ndërsa uji nxehet, mund të vendosni sasinë e saktë të kafesë së bluar që ju nevojitet kafe brenda një filtri për kafe. Duhet ta bëni një lloj paketimi, të ngjashëm me qeskat e çajit. Më pas e mbyllni për të mos dalë llumi i kafesë.
Pasi uji të jetë në temperaturën e vlimit, gjëja tjetër është që ta derdhni ujin në një filxhan dhe futni çantën që keni përgatitur në hapin e mëparshëm futeni në ujë në mënyrë që të lërë shijen dhe aromën. Duhet ta lini të pushojë për disa minuta në mënyrë që të marrë shijen e duhur, përveçse të lini ujin të humbasë temperaturën, pasi do të jetë shumë i nxehtë për ta pirë.
Pasi të jetë gati, mundeni hiqni filtrin me puset e kafesë. Nëse shihni se ka thithur shumë ujë, mund ta shtypni pak për të nxjerrë pjesën më të madhe të ujit. Pasi të keni pirë kafen, mund të shtoni gjithçka që dëshironi: sheqer, qumësht,...
Nga rruga, do t'i lehtësonte shumë gjërat për ju nëse keni një Presë franceze ose aparat kafeje plunger. Edhe pse mund të konsiderohet si një mjet për të bërë kafe, nuk është një tenxhere kafeje si e tillë…
Kafe e shpejt
Një opsion tjetër i disponueshëm për ju është përdorimi kafe e shpejt se sa mund të gjeni në çdo supermarket. Kjo kafe është gati për t'u shtuar në ujë dhe për të marrë pijen pa pasur nevojë për aparat kafeje apo ndonjë procedurë tjetër. Një metodë që kursen kohë dhe përpjekje, por me të cilën nuk do të merrni të njëjtën aromë dhe shije si me një lloj kafeje të ndryshme.
Në këtë rast, ju duhet vetëm kafe e menjëhershme, me ujë të sjellë pika e tij e vlimit dhe sheqer. Kjo është gjithçka që ju nevojitet për të bërë kafe. Në ujin e nxehtë shtoni sasinë e kafesë që dëshironi, përzieni mirë derisa të tretet, shtoni ëmbëlsuesin (sheqer, mjaltë, stevia, sakarinë,...) dhe çfarëdo tjetër që dëshironi (qumësht, pluhur kakao, kanellë, liker, etj. …).
Teknika e krijimit të ftohtë ose infuzion i ftohtë
Birra e ftohtë, ose infuzion i ftohtë, është një teknikë e re dhe inovative, dhe nuk është përhapur shumë. Por është një mënyrë tjetër për të përgatitur kafenë pa ndonjë pajisje të veçantë.
Duke qenë një mënyrë për të futur kafe pa qenë uji i nxehtë, si një infuzion i ftohtë, do të jetë e nevojshme të zgjatet koha në të cilën kafeja është në kontakt me ujin. Në fakt, gjëja e zakonshme që kjo teknikë të ketë sukses është të arrijë 24 orë.
Ndaj nuk është teknikë për të bërë një kafe shpejt dhe në çdo rast do t’ju duhet ta bëni një ditë më parë. Por në këmbim, pritja do të ketë një sërë avantazhet ndaj infuzionit të nxehtë. Për shembull, kur përdorni ujë të vluar, mund të nxirren edhe disa shije të padëshiruara. Për shembull, me temperaturën do të çlirohen disa përbërës të kokrrave të kafesë si esteret, ketonet dhe amidet.
ato komponente shtoni aciditetin dhe aromat e pjekura që nuk janë të bukura. Përveç asaj hidhësie, ato ndonjëherë mund t'i japin kafesë edhe një astringencë të caktuar. Duke përdorur teknikën e prodhimit të ftohtë, ju do të jeni në gjendje të merrni aromën dhe aromën, por pa i çliruar ata përbërës të padëshiruar. Duke qenë më i pastër, mund të vlerësoni edhe më mirë ndryshimet midis varieteteve dhe nuancave të llojeve të ndryshme të kafesë.
Dhe sigurisht, nëse jeni të shqetësuar për paratë, të jeni të ftohtë Do të jetë gjithashtu një teknikë më e lirë nuk ka nevojë për asnjë burim energjie për të ngrohur ujin. Edhe pse WOW! Sepse sapo të përgatisni kafenë duke përdorur pije të ftohtë, ajo mund të ngrohet për ta konsumuar të nxehtë nëse dëshironi, megjithëse zakonisht merret e ftohtë.
Si të bëni kafe të ftohtë
Procedura për kafe e ftohtë është:
- Përgatituni kafeja çfarë do të përdorni Mirë është që është shumë cilësore, shumë më mirë nëse është në kokërr dhe e bluani për momentin. Por për këtë teknikë, ndryshe nga të tjerët, një bluarje e trashë është më e mirë. Kjo do të thotë, lini një strukturë me rërë.
- Përdorim ujë që nuk i shton shije. Nëse në procedurat e tjera të nxehta është e rëndësishme që të jetë ujë i distiluar i përshtatshëm për konsum ose me mineralizim të dobët, për këtë procedurë të ftohtë është edhe më i rëndësishëm një ujë me aromë neutrale.
- Gjithashtu keni një filtër letre të imët për kafe.
- Ju gjithashtu duhet një enë ku të përgatisni infuzionin e ftohtë. Idealja është një kavanoz qelqi ose një shishe qelqi. Në treg ka disa të dizajnuara posaçërisht për pije të ftohta, por mund të përdorni çfarë të doni, për sa kohë që është shumë e pastër dhe nuk shton aroma të çuditshme. Meqë ra fjala, nëse ena nuk ka kapak, mund të përdorni film kuzhine për ta mbuluar.
- Një vegël tjetër që ju nevojitet është një gyp.
- tani përzieni kafen e bluar me ujin brenda tenxheres. Raporti duhet të jetë 1:8, pra një pjesë kafeje për çdo tetë pjesë uji. Për shembull, mund të përdorni rreth 125 gram kafe të bluar për çdo litër ujë.
- Tundeni mirë dhe lëreni preh për të paktën 12 orë të mbuluara. Edhe pse idealja për të marrë shijen dhe aromën më të mirë është që të qëndrojë 24 orë. Gjithashtu mbani në mend se sa më shumë kohë kalon, aq më e lartë është përmbajtja e kafeinës në kafenë që rezulton. Përveç kësaj, nga 14-15 orë është e mundur që disa përbërës që kontribuojnë në pak hidhërim gjithashtu do të fillojnë të dalin. Ka nga ata që pëlqejnë kafenë më të fuqishme, të tjerë e preferojnë më të butë. Është çështje shije, ndaj kontrolloni kohën sipas rastit tuaj.
- Përdorni hinkë dhe filtër për të filtruar përmbajtjen e tenxheres dhe përzierjen e derdhni në filxhan, gotë ose termos.
- Tani mundeni merre ashtu siç është, ngroheni, shtoni përbërës të tjerë shtesë, ose çfarëdo që ju nevojitet...
- Sapo u largua gëzojnë nga kafeja juaj e ftohtë.
Pasi të keni bërë, mundeni mbajeni për disa ditë… Në frigorifer mund të zgjasë deri në 7 ditë. Edhe pse nuk është mirë për ju ta mbani atë për një kohë të gjatë. Më mirë bëni çdo ditë atë që do të merrni të nesërmen.
kafja e qeshur
Një mënyrë për të bërë kafe pa aparat kafeje është përdorimi i a tenxhere, tenxhere ose tenxhere për të ngrohur ujin dhe për të marrë valë. Ju gjithashtu mund të përdorni burime të tjera të nxehtësisë, si mikrovalë. Por në çdo rast, ajo që duhet të bëni është të pini sasinë e nevojshme të ujit për të përgatitur sasinë e kafesë që dëshironi dhe ta vini të ziejë.
Pasi uji të vlojë, mund ta hiqni enën nga zjarri dhe të hidhni kafen e bluar. Lëvizni mirë që të përzihet dhe lëreni pushoni për 5-10 minuta. Procesi i reposados është i rëndësishëm, disa njerëz e anashkalojnë atë dhe ajo që ju merrni është ujë me një shije të lehtë kafeje.
Tani mund të filtroni lëngun që rezulton duke përdorur një sitë ose filtër e kafesë njëpërdorimshme për ta hedhur në një filxhan. Në këtë mënyrë ju mund të hiqni vrimat në kafe që janë të pakëndshme. Më pas mund të shtoni çdo shtesë, si ëmbëlsues, qumësht ose çfarëdo që dëshironi të shtoni.
