Hazvisi nguva dzose zvakakosha kuva nemuiti wekofi kugadzira kofi. Mugadziri wekofi chingori chiridzwa chinoita kuti zvinhu zvive nyore, asi kwete chete nzira yekuwana kofi. Kana iwe uchida kuva nekofi uye hauna mugadziri wekofi kumba, zvinogoneka nekutevera mamwe matanho ari nyore anogona kuitwa nemunhu wese kumba nemidziyo yekicheni yakajairika.
Kunyangwe kugadzira kofi pasina mugadziri wekofi kungaite sekusingafungidzike, iwe uchaona kuti inzira yakakosha. Ndinofanira kudaro rodza njere dzako zvishoma uye tsvaga matanho ekukwanisa kubvisa kunhuhwirira uye kunhuhwirira kwekofi mukunyungudutswa kwedu pasina kudiwa kwezvigadzirwa izvi zvinoita kuti hupenyu huve nyore ... Uye chinhu chakanakisisa, kune nzira dzakawanda dzekusarudza kubva!
Kofi chii?
Kofi ndeyechokwadi a mhando yeiyo infusion. Infusion chinwiwa chipi nechipi chinogadzirwa kubva kumakwenzi kana michero inounzwa mumvura iri kufashaira kuti ibudise zvinhu zvadzo, zvakaita sekunhuwirira uye kunhuhwirira. Nenzira iyo, vanopinda mumvura uye iwe unogona kuinwa pasina chero yakasimba yakasara.
Panyaya yekofi, izvo zvinoshandiswa ndezvipi ma berries yesirivheri iyi inogochwa yobva yakuyiwa kuitira kuti mvura iwane kunaka ikoko. Zvisinei, kudzvinyirirwa kunosvikirwa nemichina yekofi yehunyanzvi kunobatsirawo kubvisa huwandu kubva mukofi, kunyangwe tembiricha yaizokwana.
Neizvi, chandinoda kukuita kuti uone ndechekuti kana uchikwanisa kuita infusion kumba pasina chero mhando yemidziyo yakakosha, iwe unogonawo kugadzira kofi nenzira imwechete. Muchokwadi, kana pasina michina yekupinza, imhaka yekuti hapana indasitiri yakapararira seyokofi, kunyangwe chiri chokwadi kuti unogona kuwana zvimwe zvigadzirwa senge maFrench presses anoshandiswa kune zvese zviri zviviri kofi uye infusions, nezvimwe. .
Sefa kofi (infusion type)
Muchiitiko ichi, zvakangofanana nemaitiro apfuura, asi zvichakuyeuchidza nezvekugadzirira infusions. Muchokwadi, kofi ndiyo chete, infusion yakakosha. Pfungwa munyaya iyi ndeye bika mvura kuitira kuti isvike pakudziya kwakakodzera, mungave mupoto, mumicrowave, kana kupi zvako kwaunoda.
Sezvo mvura inopisa, iwe unogona kuisa muhuwandu hwekofi yepasi yaunoda kune yako kofi mukati mesefa zvekofi. Iwe unofanirwa kuigadzira rudzi rwepasuru, yakafanana nemabhegi etii. Zvadaro unovhara kuti udzivise nzvimbo dzekofi kubva kunze.
Kana imwe nguva mvura iri pakupisa kwekushisa, chinhu chinotevera ndechokudira mvura mukapu uye isa bhegi rawagadzira munhanho yapfuura mumvura kuitira kuti isiye kunhuhwirira nekunhuhwirira. Iwe unofanirwa kuirega ichizorora kwemaminetsi mashoma kuitira kuti itore kunaka kwakaringana, mukuwedzera pakurega mvura ichirasikirwa nekumwe kupisa, nekuti ichave ichipisa kuti inwe.
Kana yapera, unogona bvisa sefa nematsime ekofi. Kana iwe ukaona kuti yanyura mvura yakawandisa, unogona kuitsikirira pasi zvishoma kuti mvura zhinji ibude. Kana uchinge wawana kofi yako, unogona kuwedzera chero chaunoda: shuga, mukaka, ...
Nenzira zvaizoita kuti zvinhu zvive nyore kwauri kana uine imwe French press kana plunger coffee maker. Kunyangwe ichigona kutariswa sechishandiso chekugadzira kofi, haisi poto yekofi yakadai…
Instant kofi
Imwe sarudzo inowanikwa kwauri ndeye kushandisa kofi yekukurumidza kupfuura iwe unogona kuwana mune chero supermarket. Iyi kofi yakagadzirira kuwedzera kumvura uye kuwana chinwiwa pasina kudiwa kwemugadziri wekofi kana chero imwe nzira. Iyo nzira inochengetedza nguva uye kushanda nesimba, asi iyo yausingazowana iyo yakafanana kunhuhwirira uye kunhuhwirira sekunge nemhando yakasiyana yekofi.
Muchiitiko ichi, iwe unongoda kofi pakarepo, mvura inounzwa kuvira kwayo uye shuga. Ndizvo chete zvaunoda kugadzira kofi. Wedzera huwandu hwekofi yaunoda kumvura inopisa, funganya zvakanaka kusvika yanyungudika, wedzera sweetener (shuga, uchi, stevia, saccharin, ...), uye chero chipi zvacho chaunoda (mukaka, cocoa powder, sinamoni, liqueur, …).
Cold brew technique kana cold infusion
Cold brew, kana kuti cold infusion, inyanzvi itsva uye itsva, uye haina kupararira zvakanyanya. Asi imwe nzira yekugadzirira kofi pasina chero chinhu chakakosha.
Kuve nzira yekuisa kofi pasina mvura inopisa, sekuputira kunotonhora, zvichave zvakakosha kuwedzera nguva iyo kofi inosangana nemvura. Muchokwadi, chinhu chakajairika kuti nzira iyi ibudirire ndeyekusvika maawa makumi maviri nemana.
Nokudaro, haisi nzira yekugadzira kofi nokukurumidza uye chero ipi zvayo, iwe uchafanirwa kuzviita zuva rakapfuura. Asi mukudzoka, kumirira kuchava nenhevedzano ye zvakanakira pane inopisa infusion. Semuyenzaniso, pakushandisa mvura iri kufashaira zvimwe zvinonaka zvisingadiwe zvinogonawo kutorwa. Semuenzaniso, nekushisa zvimwe zvikamu zvebhinzi dzekofi senge esters, ketones uye amides zvichaburitswa.
izvo zvikamu wedzera acidity uye zvinonhuwira zvakakangwa izvo zvisina kunaka. Pamusoro pekuvava ikoko, vanogonawo dzimwe nguva kupa kofi imwe astringency. Nekushandisa nzira inotonhora yekubikisa iwe uchakwanisa kuwana kunhuhwirira uye kuravira, asi pasina kuburitsa izvo zvisingadiwe zvikamu. Kuve wakachena, iwe unogona kutokoshesa mutsauko pakati pemhando uye nuances emhando dzakasiyana dzekofi.
Uye zvechokwadi, kana iwe uchinetseka pamusoro pemari, kutonhora Ichavawo nzira yakachipa isingade chero tsime resimba rekudziya mvura. Kunyangwe WOW! Nekuti kana uchinge wagadzira kofi uchishandisa inotonhora doro, inogona kupiswa kuti uipedze ichipisa kana uchida, kunyangwe ichiwanzo kutorwa ichitonhora.
Nzira yekugadzira kofi inotonhora
Maitiro e kofi inotonhorera es:
- Gadzirira iyo kofi uchashandisei Zvakanaka kuti ndeyemhando yepamusoro, zviri nani zvikuru kana iri muzviyo uye iwe uchikuya panguva ino. Asi kune iyi nzira, kusiyana nemamwe, coarse grind iri nani. Ndiko kuti, siya kugadzirwa kwejecha.
- Zvishandiso mvura izvo hazviwedzeri kunaka. Kana mune dzimwe nzira dzinopisa zvakakosha kuti ive mvura yakasvibiswa yakakodzera kushandiswa kana neine mineralization isina simba, nokuda kweiyi nzira inotonhora mvura ine neutral flavour inonyanya kukosha.
- Ivawo ne pepa sefa yakanaka zvekofi.
- Iwe zvakare unoda a mudziyo kupi kugadzirira infusion inotonhora. Iyo yakakodzera ibhodhoro regirazi kana bhodhoro regirazi. Pane zvimwe zviri pamusika zvakagadzirirwa kubikwa zvinotonhora, asi unogona kushandisa chero chaunoda, chero chakachena uye chisingawedzeri kunhuhwirira kunoshamisa. Nenzira, kana mudziyo usina chivharo, unogona kushandisa firimu yekicheni kuti uifukidze.
- Imwe mudziyo waunoda ndeye Funeral.
- Iye zvino sanganisa kofi yepasi nemvura mukati mehari. Reshiyo inofanira kuva 1:8, ndiko kuti, chikamu chimwe chekofi pazvikamu zvisere zvemvura. Semuenzaniso, unogona kushandisa anenge 125 magiramu ekofi yepasi pairita imwe yemvura.
- Kuzunungusa zvakanaka uye regai zorora kweanenge maawa gumi nemaviri akavharwa. Kunyangwe iyo yakanakira kuwana yakanakisa kunhuwirira uye kunhuhwirira ndeyekuti inoramba iri maawa makumi maviri nemana. Uyewo ramba uchifunga kuti nguva yakawanda inopfuura, inowedzera iyo caffeine yemukati yekofi inoguma. Mukuwedzera, kubva ku12-24 maawa zvinogoneka kuti mamwe makomisheni anopa kumwe kuvava achatangawo kubuda. Kune avo vanoda kofi ine simba zvakanyanya, vamwe vanoifarira yakapfava. Inyaya yekuravira, saka, dzora nguva maererano nenyaya yako.
- Shandisa funnel uye sefa kusefa zviri muhari, wodira musanganiswa mukapu, girazi kana thermos.
- Iye zvino unogona tora sezvazviri, zvipise, wedzera zvimwe zvekuwedzera, kana chero chaunoda...
- Just left kunakidzwa yekofi yako inotonhorera.
Paunenge wagadzirwa, unogona chengeta kwemazuva mashoma… Mufiriji inogona kugara kusvika mazuva manomwe. Kunyangwe zvisina kunaka kuti uichengete kwenguva yakareba. Zvirinani kuita mazuva ese zvauri kuzotora zuva rinotevera.
pout coffee
Imwe nzira yekugadzira kofi pasina mugadziri wekofi ndeye kushandisa a hari, chirongo, kana poto kupisa mvura uye kuiunza kumota. Iwe unogona zvakare kushandisa mamwe masosi ekupisa, senge microwave. Asi mune chero mamiriro ezvinhu, izvo zvaunofanira kuita ndezvokunwa muwandu wemvura inodiwa kuti ugadzirire huwandu hwekofi yaunoda uye uuye nayo kumota.
Kana imwe nguva mvura ichivira, unogona kubvisa chigadziko kubva pamoto uye udururire muvhu kofi. Famba zvakanaka kusanganisa uye uende zorora kwe5-10 min. Iyo reposado maitiro akakosha, vamwe vanhu vanoisvetuka uye chaunowana imvura ine kamufiri kekofi.
Iye zvino unogona kusefa mvura inobuda uchishandisa sefa kana sefa yekofi inoraswa kudira mukapu. Nenzira iyo iwe unogona kubvisa maburi mukofi isingafadzi. Ipapo iwe unogona kuwedzera chero chekuwedzera, senge chinotapira, mukaka, kana chero chaunoda kuwedzera.
