Холодное пиво или кофе со льдом

Кофе — это особый тип настоя, то есть вода высокой температуры используется для извлечения аромата, вкуса и свойств этого молотого зерна. Но это не единственный способ приготовления кофе. Существует также то, что известно как растворимый кофе, и несколько более экзотические методы, такие как холодный кофе или кофе со льдом. Процесс, сильно отличающийся от обычного, но имеющий свои преимущества.

Здесь вы можете узнать все об альтернативном кофе со льдом. Например, что такое кофе холодного заваривания, как его приготовить дома, преимущества и недостатки приготовления с использованием этой техники и т. д.

Что такое холодный кофе или кофе со льдом?

El Холодный кофе или кофе со льдом Это не тип кофе сам по себе, а относится к технике приготовления, отличной от традиционной, при которой для его экстракции используется горячая вода и давление. В этом случае высокая температура не играет роли для приготовления настоя. Он просто готовится с использованием холодного процесса, отсюда и его название.

Используя технику холодного заваривания или кофе со льдом, молотый кофе настаивается. холодной водой или водой комнатной температуры. Этот процесс намного медленнее, чем традиционный метод, но он имеет ряд преимуществ, которые вам наверняка понравятся.

Результатом будет легкий кофе, насыщенный, полный нюансов и вкусов интенсивный, но без такой горечи, как традиционный кофе. А все благодаря тому, как он приготовлен, показывая себя таким, какой он есть, для самых гурманов и ценителей вкуса, которые хотят освежающий кофе со всем натуральным вкусом и ароматом.

Преимущества и недостатки этой техники

Как и во всех других методах, этот тип кофе со льдом У него есть свои достоинства и недостатки.. Поэтому вы должны знать их, чтобы оценить, действительно ли это то, чего вы хотите.

Преимущества кофе холодного заваривания или кофе со льдом

Кофе со льдом, будучи холодным методом, имеет ряд преимуществ перед традиционной процедурой горячего приготовления. Являются преимущество являются:

• Он не извлекает из молотого зерна некоторые вещества, которые могут способствовать кислотность или жареные ароматы пить Это связано с тем, что при заваривании в холодном виде такие компоненты, как эфиры, кетоны и амиды из кофе не выделяются. Что-то, что действительно происходит с горячим настоянным кофе.
• Помимо горечи, эти вещества также придают кофе некоторую терпкость. Другими словами, с холодным завариванием вы можете устранить ощущение сухости во рту, которое оставляет после себя горячий кофе.
• являющийся более чистый во вкусе, вы сможете лучше оценить каждый нюанс его аромата и вкуса по сравнению с горячим заваренным кофе.
• Получается процесс более дешевый, поскольку, не нуждаясь в специальных устройствах и не используя источник энергии для обогрева, вы сэкономите деньги.
• Обычно его пьют холодным, что нравится многим. Однако вы можете тоже горячо как только он будет приготовлен... Вы даже можете приготовить все виды рецептов, добавляя молоко, какао, корицу, пену и т. д., как и любой другой кофе.

Недостатки кофе холодного заваривания или кофе со льдом

Но не все преимущества холодного кофе, вы также можете найти некоторые недостатки в этом типе приготовления кофе со льдом. Хотя самый большой недостаток этого типа приготовления связан с некоторыми полезными свойствами кофе, которые не экстрагируются так же, как при настаивании в горячем виде. По этой причине некоторые диетологи рекомендуют горячий процесс, чтобы все вещества, содержащиеся в кофейном зерне, попали в воду.

Тем не менее, некоторые другие эксперты утверждают, что метод холодного заваривания делает кофе более омолаживающим. антиоксиданты присутствует в кофе. Они гарантируют, что, не подвергая кофе воздействию высоких температур, некоторые антиоксиданты, естественно присутствующие в кофейных зернах, лучше сохраняются. Это может быть преимуществом перед обычным кофе, улучшая ваше здоровье, избегая эффектов старения и поддерживая вас в форме…

Как готовится холодный кофе или кофе со льдом?

Если вы хотите насладиться хорошим холодным пивом, то вам следует знать все тонкости и хитрости, чтобы результат был ожидаемым. Это не легко приготовить хороший кофе со льдом Если не обращать внимания на некоторые детали, которые могут иметь значение...

Что мне нужно?

Вам действительно не нужно ничего особенного нет кофеварки или какого-либо специального прибора. Достаточно простой стеклянной банки с крышкой... Однако, если вам нравится эта техника и вы хотите немного больше удобства, вы должны знать, что на Amazon есть несколько кофеварок с холодным завариванием. Например:

Кофеварка холодного заваривания Silberthal

Является ли специальный графин для приготовления кофе со льдом в холодильнике. Он имеет емкость 1.3 литра, чтобы приготовить сразу большое количество. Кроме того, он также поддерживает приготовление горячих настоев. Его использование чрезвычайно просто, он не содержит BPA и его можно мыть в посудомоечной машине. Его центральный цилиндрический фильтр позволяет заваривать кофе в воде без использования других фильтров или сит.

ASOBU Cold Brew Медно-черный

Это еще одна хорошая дешевая альтернатива предыдущему. Набор, чтобы приготовить его, просто добавив молотый кофе, холодную воду и приправы, которые мы хотим. Через 12 часов холодный кофе будет готов. Специальные комплекты, подобные этому, избавляют от необходимости искать датчики и т. д., и мы можем сразу перейти к делу. Для энтузиастов или в подарок они великолепны.

Кофеварка холодного заваривания Hario

У вас также есть под рукой этот другой графин для кофе со льдом. Его мощность 1 литр, с металлическим фильтром прочный для легкого приготовления, очень мелкая сетка для предотвращения высыпания даже самых мелких частиц, можно мыть в посудомоечной машине. Он изготовлен из прочного стекла, с практичной крышкой и ручкой коричневого цвета.

поршневые кофеварки

Другое решение Френч-прессы или поршневые кофемашины, которые также являются очень полезными инструментами для приготовления этого типа кофе. Более подробная информация здесь.

процесс подготовки

Процедура приготовления довольно проста, вам просто нужно выполнить эти шаги, чтобы результат был таким, как вы ожидаете. Но перед этим я даю тебе некоторые советы и рекомендации:

• подготовить кофе которые вы собираетесь использовать для приготовления, то есть примерно 100-125 грамм. Как и для любого другого кофе, рекомендуется, чтобы он был хорошего качества и лучше, если зерна в данный момент перемолоты.
• La помол должен быть грубым, с песчаной текстурой. Здесь не имеет значения, если это слишком хорошо.
• Использовать вода что не добавляет вкуса. Идеальной является вода со слабой минерализацией, фильтрованная или приготовленная дистиллированная вода с помощью бытового дистиллятора. В холодном пивоварении еще более важно, чтобы вкус воды был нейтральным, иначе это может испортить более тонкие нюансы метода холодного пивоварения.
• Также есть тонкий бумажный фильтр для кофе. В этом нет необходимости, если вы используете один из специальных кувшинов для кофе со льдом, которые я показал в предыдущем разделе.
• Вам также понадобится стеклянная банка с крышкой или кувшин для холодного заваривания где приготовить холодный настой. Он должен быть очень чистым, без затхлых или грязных ароматов, которые могут испортить окончательный вкус.
• Еще одна посуда, которая вам понадобится, это воронка. Если вы купите кувшин для холодного заваривания, вы также сэкономите, так как они готовы к удобной подаче.

После того, как вы примете во внимание все эти соображения, процедура подготовки будет состоять из Следуй этим шагам:

1. Смешайте молотый кофе с водой внутри горшка. Если вы делаете это со специальным графином для кофе со льдом, то молотый кофе необходимо засыпать внутрь центрального фильтра, который в них входит. Соотношение должно быть 1:8, то есть одна часть кофе на каждые восемь частей воды. Например, на каждый литр воды можно использовать около 100-125 граммов молотого кофе.
2. Хорошо встряхните и дайте отдых не менее 12 часов накрытые в холодильнике. Рекомендуется оставить до 24 часов, то есть сделать это за день до употребления, хотя есть люди, которые предпочитают не превышать 14-15 часов, так как именно тогда начинает выделяться больше горечи. Это дело вкуса…
3. Если у вас есть кувшин для холодного заваривания, все, что вам нужно сделать, это налить кофе в стакан или кружку, чтобы насладиться им. Если вы использовали банку, вам нужно будет использовать воронку и фильтр, чтобы фильтровать контент из кастрюли и перелейте смесь в чашку, стакан или термос.
4. Теперь вы можете пить холодным, подогреть, и даже добавьте другие дополнительные ингредиенты, которые вам нравятся (молоко, какао, корица, сахар и т. д.).

Как только он будет готов, ты можешь хранить это в кастрюле или банке для холодного заваривания на несколько дней в холодильнике, чтобы вы могли пить его, когда захотите. Хотя он может храниться до недели, в идеале вы каждый день готовите то, что собираетесь пить на следующий день... Помните, что, особенно если вы не храните кофе в холодильнике, кофе может вызвать размножение определенных микроорганизмов, если вы оставляете его на слишком много дней, и это может быть вредно для вас.