accesorii cafea barista

Fanii cafelei se vor gândi și la câteva gadget-uri sau accesorii suplimentare pentru a perfecționa procesul de realizare a acestui elixir. Prin urmare, ar trebui să aibă și ei ce este mai bun tamper de cafea pe care le poți găsi pe piață, precum și cele mai bune contoare de cafea pentru dozare precisă. Ambele articole sunt esențiale pentru bariții profesioniști sau dacă aveți un espressor manual acasă, pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune rezultate.

distribuitoare de cafea

Un distribuitor de cafea Poate fi, de asemenea, un ustensil obligatoriu pentru un barista. Ceea ce se poate realiza cu aceste elemente este aplatizarea cafelei măcinate odată ce aceasta a fost plasată în capul sau filtrul cafetierei. In acest fel, nu va fi distribuit cu grosimi neuniforme si va fi complet neted pentru a aplica ulterior tamperul sau presatorul. In acest fel se obtine un rezultat mult mai bun in timpul extractiei, evitand sa existe zone presate cu densitate mai mare decat altele, facand ca apa sa treaca mai putin sau mai repede prin ea.

lucrari COMO

Utilizarea unui dozator de cafea este extrem de simplu, și nu trebuie să aveți experiență anterioară pentru a-l folosi. Trebuie doar să urmezi acești pași:

  1. Turnați cantitatea de cafea măcinată de care aveți nevoie în filtrul aparatului de cafea.
  2. Cafeaua va fi fost sub formă de grămadă. Ceea ce trebuie sa faci este sa pozitionezi dozatorul de cafea cu zona metalica (difuzorul) in jos, astfel incat sa fie in contact cu cafeaua si sa se incadreze in diametrul suportului filtrului.
  3. Apoi ajută-te cu degetele să-l răsuci de parcă ar fi un vârf, luând-o de zona de plastic sau lemn a corpului.
  4. La intoarcere, proeminențele metalice pe care le are vor distribui cafeaua uniform și vor lăsa suprafața complet plană și omogenă pentru a aplica apoi presiune.

Cele mai bune modele de distribuitoare de cafea

Pentru a alege cei mai buni distribuitori de cafea ale pieței, puteți acorda o atenție deosebită acestor selecționate:

Delerke 53 mm

Acest tamper de distribuție a cafelei este unul dintre cele mai bine vândute pentru raportul calitate-preț. Cu un diametru de 53 mm, reglare în adâncime, difuzor din oțel inoxidabil 304 de calitate alimentară și mâner din plastic ABS antiderapant. Un instrument precis pentru a nivela suprafața cafelei la perfecțiune.

Zerodis Store 51 mm

Acesta este un alt distribuitor de cafea simplă, de calitate și eficientă. Cu diametrul de 51 mm, baza difuzorului din otel inoxidabil potrivita pentru uz alimentar si un finisaj deosebit de fin si neted pentru a aluneca mai bine pe suprafata cafelei macinate. Corpul său este realizat din metal cu tratament anti-alunecare.

Panthem 53 mm

Acest dozator de cafea are un difuzor cu diametrul de 53 mm din metal rezistent (otel inoxidabil alimentar - Alloy 304) si cu o baza care este reglabila in adancime fara a fi nevoie de unelte. Este potrivit pentru un număr mare de filtre datorită dimensiunii sale și are un finisaj din aluminiu anodizat antiderapant.

Motta

Este unul dintre cei mai buni distribuitori de cafea. Un mare brand italian care a creat această ustensilă de 58 mm cu adâncime reglabilă pur și simplu prin rotire, fără a fi nevoie de o șurubelniță sau cheie hexagonală. A fost realizat din oțel inoxidabil și, de asemenea, folosește aluminiu ca material de finisare.

MagiDeal 51/53mm

Acest MagiDeal este un dozator de cafea care merge de la 51 mm la 53 mm, pentru a se potrivi celor mai mici filtre de pe piata. Acest nivel de cafea poate fi reglat cu până la 4 adâncimi diferite. Baza sa este realizată din oțel inoxidabil alimentar, oferind siguranță în utilizare. Pielea este din lemn de trandafir cu tratament anti-alunecare.

Nu au fost găsite produse.

Clara Coffee lemn 58/58.5mm

Acest dozator de cafea Clara Coffee German este unul dintre cele mai mari de pe piata, avand dimensiuni de la 58 la 58.5 mm in diametru. De asemenea, are un finisaj de lemn în stil clasic, folosind un material la fel de nobil precum lemnul de stejar. În ceea ce privește baza, este fabricată din oțel inoxidabil alimentar.

Cum să alegi distribuitorul ideal

De alege Un bun distribuitor de cafea ar trebui să se uite doar la anumite aspecte foarte de bază, cum ar fi:

  • set sau separat: puteti gasi atat dozatoare separate de cafea cat si seturi de tamper, dozator, suport etc. Setul vă permite să cumpărați totul deodată, dar este de preferat să achiziționați fiecare element separat, alegând întotdeauna cel mai bun în fiecare caz.
  • Materiale: le gasesti de la elemente metalice si plastic la altele cu un aspect mai lucrat manual cu piese din lemn. Aceasta este o chestiune de gust, deoarece rezultatul ar trebui să fie același. Cu toate acestea, metal pe metal nu absoarbe mirosurile și este mai ușor de curățat, așa că poate fi opțiunea preferată.
  • adâncime reglabilă: dacă au un sistem de filet pentru a regla adâncimea, mult mai bine, deoarece vă va permite să reglați adâncimea de acțiune.
  • diametru: este un factor esential, deoarece diametrul distribuitorului de cafea va depinde daca este sau nu compatibil cu suportul tau de filtru. Trebuie să aibă aceleași dimensiuni sau nu se potrivește.
  • Cele mai bune mărci: cele mai bune mărci ale acestor elemente sunt Motta, Clara Coffee, MagiDeal etc. Cu ei vei fi sigur.

contoare de cafea

Un contor de cafea Nu este altceva decât o ustensilă în formă de lingură care vă va permite să utilizați doza corectă pentru a vă pregăti cafeaua. Fără a fi nevoie să o faci cu ochiul și nici să cântărești cafeaua măcinată. În plus, luând mereu aceeași cantitate, toate cafelele vor ieși la fel, fără diferențe între una și cealaltă din cauza consumului de cantitate mai mare sau mai mică.

Unele modele de contoare de cafea au și un capăt plat, vizavi de lingura. Acest lucru le permite să fie folosite și ca un tamper sau presator. Adică ai avea un doi în unu, deși pentru cele mai bune rezultate, este recomandat să cumperi un presor separat.

Contor de cafea vs dozator de cafea

nu trebuie sa confundati un contor de cafea cu un dozator de cafea. Contorul este pur și simplu un instrument asemănător unei linguri pentru a umple cafeaua măcinată într-o anumită cantitate. În timp ce dozatorul este un dispozitiv ceva mai complex care poate distribui doze specifice de cafea.

Cele mai bune contoare de cafea

A face o alegere bună în ceea ce privește contoarele de cafea este ușor dacă țineți cont de aceste articole recomandat:

Melita 8G

Este o lingură de măsurat pentru a măsura cafeaua cu precizie, cu capacitate pentru o ceașcă de cafea corectă, adică 8 grame. Este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate și poate fi spălat vase.

Melita 8

Este realizat din plastic negru rezistent și poate fi spălat vase. O lingura usoara, cu maner ergonomic, si cu capacitatea de a doza exact cafeaua. Lingura sa este gradată cu semne pentru 8, 10 și 12 grame de cafea.

Contor-Preser Cilio

Acest alt aparat de măsurare a cafelei de 8 grame este fabricat din metal rezistent, în special un aliaj de oțel inoxidabil. Cu un design atractiv și o mare versatilitate, deoarece are o lingură de dozare la un capăt și o bază plată pentru presare la celălalt capăt.

Contor-Preser DeLonghi

Această altă lingură de măsurare a cafelei DeLonghi este recomandată în special pentru aparatele de cafea ale acestei firme. Este confectionata din plastic negru rezistent, si are o lingura de masurare monodoza si o baza pentru presarea cafelei cu diametrul de 48 mm.

Nu au fost găsite produse.

Set de contoare LiRiQi

Este un set practic format din 10 piese, dintre care 5 sunt linguri de masura de diferite capacitati iar celelalte 5 sunt pahare de masurare pentru apa de diferite capacitati. Aveți măsurători pentru apă de 250 ml (1 cană), 125 ml (1/2 cană), 80 ml (1/3), 60 ml (1/4) și 30 ml (1/8). Cât despre lingurile de măsurat, ai și diferite măsuri. Toate sunt realizate din oțel inoxidabil alimentar, durabile și sigure.

Cum să alegi cel mai bun contor de cafea?

Dacă nu știi cum ar trebui alegerea unui contor de cafea bun, Vă puteți ghida după aceste recomandări:

  • Dimensiune: nu toata lumea are aceeasi marime de lingura, deci dozele sunt diferite. Alegerea celei corecte va depinde de cantitatea în mililitri de cafea pe care doriți să o pregătiți. Sunt de 8, 10, 12 grame etc., in veti gasi chiar seturi cu un joc sa aiba toate marimile.
  • Material: Sunt de obicei fabricate din metal, lemn sau plastic. Nu este prea important, desi cele mai rezistente si usor de curatat sunt cele metalice, pe langa faptul ca sunt cele care au de obicei presor integrat la unele modele. Ar putea fi și cele din lemn bune, deși trebuie să știți că fiind un material mai poros ar putea absorbi mirosurile. Plasticul are avantajul de a fi mai ieftin.

prese de cafea

Un tamper sau presa de cafea Este un accesoriu comun folosit de baristi. După cum sugerează și numele, este o greutate plată, de obicei din metal, și cu mâner, care este folosită pentru a presa cafeaua în filtre. Unii au făcut-o cu o lingură sau cu alte ustensile, dar folosirea tamperului sau a presei de cafea are avantajele și confortul ei.

Cu ei vei obține un presare omogenă, fiind aceeași pe toată suprafața. Este ceva ce nu poți face cu o lingură, de exemplu, deoarece poți varia presiunea exercitată asupra diferitelor zone și poți genera un rezultat neuniform. În plus, există diametre variabile, pentru a se adapta la dimensiunea portafiltrului aparatului dumneavoastră de cafea (51, 53, 55, 57 mm).

Unele prese de cafea sunt adesea folosite împreună cu a covor antiderapant pentru espresso. Aceasta îmbunătățește aderența în timpul presării și împiedică mișcarea filtrului.

Cum folosești un tamper de cafea?

Folosiți un tamper de cafea Poate părea foarte simplu, dar este important să știi să-l folosești corect pentru a optimiza rezultatul. Nu este pur și simplu o chestiune de a exercita o mulțime de presiuni fără alte prelungiri. Pașii de urmat sunt:

  1. Introduceți presatorul în filtrul unde se depune cafeaua măcinată.
  2. Mai întâi exercitați o presiune ușoară pentru a nivela suprafața cafelei.
  3. După aplatizare, presiunea se exercită puțin mai ferm, întotdeauna vertical. Aceasta compactează cafeaua și permite o mai mare aromă și aromă în momentul extracției, când apa trece prin ea.

Cel mai bun tamper de cafea

Pentru a obține una dintre cele mai bune prese de cafea, ar trebui să acordați o atenție deosebită acestora mărci și modele prezentate:

Motta 8100/B

Unul dintre cele mai bune tampere de 58 mm, cu materiale de calitate (maner din lemn lăcuit și bază din oțel inoxidabil), foarte ușor de utilizat, durabil și creat pentru pasionații și profesioniștii de cafea. Greutatea sa este de 360 ​​de grame.

Motta 8120/B

Acest alt model este foarte asemănător cu precedentul, cu mâner din lemn colorat în negru și bază din oțel inoxidabil. Dar in acest caz este vorba de un presor de 49mm, pentru filtre mai mici. Un design clasic, ergonomic și atractiv pentru baghete acasă și profesionale.

Motta 08100/00

Acest alt model are și un diametru de etanșare de 58 mm. Dispunând de o greutate plată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, ergonomică, fabricată în Italia și un mâner din lemn cu finisaj maro. Un articol fantastic pentru espressoarele.

Motta 8140/B

Acest alt tamper de cafea de la firma italiana are si un aspect clasic, cu un maner ergonomic sculptat in lemn cu finisaj negru, si o baza metalica cu diametrul de 53 mm din otel inoxidabil rezistent. Este potrivit pentru aparatele de cafea precum Jura, La Spaziale, Lelit, Saeco etc.

Motta 8150/B

O altă alternativă de manipulare de 58 mm, cu o bază din oțel inoxidabil din aliaj 18/10 și un mâner ergonomic din lemn negru. Cu înaltă calitate și durabilitate, oferind o utilizare ușoară și rezultate fantastice. În plus, este convex, deci poate fi o opțiune fantastică în comparație cu cele plate.

Motta 01361/00

Un tamper dintr-o singură bucată foarte rezistent, realizat în întregime din aluminiu. Este usor, usor de folosit, ergonomic, si are dimensiunile de 58 mm.

NDE 89420

Acest tamper de cafea marca ECM este un alt dintre cele mai bune modele. Un tamper neconvențional conceput pentru a optimiza presiunea, asigurând extragerea optimă a cafelei. Cu un inel de cauciuc pentru a fixa suportul filtrului fără alunecare și din aluminiu lustruit.

NDE 89415

O presa de cafea special conceputa pentru incepatori, deoarece are un regulator de presiune, adica este dinamometrica. Este realizat dintr-o combinație de oțel inoxidabil și aluminiu lustruit.

Cum alegi cel mai bun tamper de cafea?

A alege cel mai bun tamper de cafea și cel potrivit În funcție de aparatul de cafea pe care îl aveți, ar trebui să analizați următorii parametri:

  • Formă: sunt plate și convexe. Este o chestiune de preferințe, deoarece una nu este mai bună decât cealaltă. Cu toate acestea, mulți profesioniști le preferă pe cele convexe deoarece compactează mai bine marginile și asta avantajează ca apa fiind distribuită mai uniform.
  • Dimensiune: este ceva esential, trebuie sa tineti cont de dimensiunea cavitatii portafiltrului aparatului dumneavoastra de cafea astfel incat sa se potriveasca tamperul. O dimensiune mai mare nu te-ar lăsa să o introduci, iar o dimensiune mai mică ar lăsa părțile laterale nepresate. Puteți alege între 51, 53, 55, 57 mm etc.
  • Dinamometric: exista prese de cafea mai avansate numite dinamometrice, adica cu regulator de presiune. Aceasta poate fi, de asemenea, o opțiune bună pentru începătorii care nu sunt siguri de câtă presiune ar trebui să folosească pentru a tampona cafeaua.
  • Marca: există câteva mărci deosebit de remarcabile, precum Motta și ECM, ale căror modele sunt o garanție a calității.
  • Se poate spăla în mașina de spălat vase?: majoritatea nu sunt, așa că trebuie să fii atent dacă nu vrei să le strici finisajele.