Boabe de cafea

Cei mai erudiți pe tema cafelei preferă să cumpere boabele de cafea pentru a alege exact varietatea pe care o doresc și a-l face pe placul lor, măcinarea bobului în acest moment pentru o aromă mult mai intensă. În Spania puteți cumpăra o cantitate mare de boabe de cafea, cu multe soiuri care uneori fac dificilă alegerea unuia anume, mai ales pentru cei care au mai puțin control asupra acestui subiect.

A avea multe posibilități și a nu ști care dintre ele vrei este ceva foarte tipic care se întâmplă de multe ori. În cazul boabelor de cafea, poate depinde și de gusturile fiecărei persoane. Unii băieți pot părea foarte puternic sau amar pentru unele palate, preferand ceva mai putin intens, cu a aroma si textura netede.

Cele mai bune boabe de cafea

Saula boabe de cafea

Este un boabe de cafea Soi 100% Arabica, cu certificat de agricultură ecologică și calitate foarte bună. Vine într-un pachet de 2 cutii metalice de 500 de grame (1 kg în total). În plus, cutiile metalice îl păstrează într-o atmosferă de azot pentru a evita contactul cu aerul.

Este minunat cafea selectată pentru a obține cea mai bună calitate posibilă. Culturile provin din Peru, Indonezia și alte zone din America Centrală. Cu arome și arome foarte proaspete și o aciditate fină, cu note florale, fructate și note de cereale.

Maeștrii cafelei

Pachet de 1 kg cafea de foarte buna calitate. Un boabe de cafea din soiul Arabica, cu certificare organică și comerț echitabil. Este o cafenea înăuntru bob ideal pentru espressoare și pentru preparare la rece. Cu fasole cultivată în Etiopia, Hondruas, Peru și Sumatra, oferind o combinație bună de arome.

Nu au fost găsite produse.

Nu au fost găsite produse.

Boabe de cafea Lavazza

soi 100% Arabica în acest pachet de 1 kg de mare calitate. Cu o aroma fructata si florala, dulce si rafinata. Prăjirea este medie, pentru a da o intensitate delicată gurii. Bun pentru cei cărora le place un gust blând. Cât despre provenienţă Dintre aceste cereale, au fost cultivate în America Centrală și Brazilia, în special.

Happy Belly (Marcă Amazon)

Amazon s-a alăturat afacerii cu boabe de cafea și și-a creat propriul brand, obținând un mare succes datorită calității bune și prețului foarte mic. Vine in 2 pachete a cate o jumatate de kilogram, cu o friptura naturala, cu aroma intensa si foarte aromata, cu nuante de ciocolata neagra si condimente orientale datorita altitudinii de cultivare. Este cultivat de fermieri certificați și este potrivit pentru toate tipurile de vase de cafea și măcinate.

Cafenele Guilis

Este un brand care poartă deoarece 1928 creând aceste boabe pentru adevărații iubitori de cafea. Soi Arabica cu friptură naturală. Cereale dintr-o recoltă riguros selectată la Finca Mocatán de Umbría, în Columbia. Specialitate de această origine cu totul specială în format de 1 kg și cu certificat de analiză care să ateste că boabele nu provine din alte variabile. În plus, este potrivit pentru toate tipurile de aparate de cafea, deși este ideal pentru espresso.

Friptura lui Lucifer

În spatele acestei mărci curioase se ascunde o cafea italiană cu boabe de Soi 100% robusta. Cu o putere extremă și fără atingeri acide ca la Arabica, pentru cei care preferă puțin mai multă aromă și smântână fină. Prajirea sa a fost ingrijita astfel incat sa fie uniforma, nu s-au adaugat aditivi la culturi si este comert direct. Ideal pentru aparatele americane sau expreso, deși poate funcționa și pe alte tipuri.

Cafeaua Pellini

Brand cu o tradiție lungă și istorie în Italia, cu o mare experiență în sector. Este un pachet de 1 kg de cafea mixta, cu Fasole Arabica și Robusta selectate din diferite țări și ambalate într-o atmosferă protectoare pentru a garanta aroma și aroma. Este amestecul perfect de Arabica spălat natural și Robusta natural, prăjit mediu pentru a echilibra aroma și corpul. Ideal pentru espressoare.

Lucaffe domnule exclusivist

această altă cafea din Italia, deși nu se cultivă acolo, boabele sunt de 1 Kg, cu boabe alese din soiul 100% Arabica. Adica cea mai pretioasa si pura cafea, fara amestecuri ca in alte cazuri. Aceste boabe sunt ideale pentru măcinarea la diferite grosime pentru toate tipurile de aparate de cafea.

Cum să alegi boabele de cafea?

soiuri de cafea

Există mai multe tipuri de boabe de cafea, cum ar fi soiul Arabica și soiul Robusta. Pentru marii iubitori de cafea, soiul Arabica este cea mai bună opțiune. Dar nu tuturor le place această varietate. În unele cazuri, un soi 100% Arabica poate fi chiar contraproductiv, cum ar fi pentru cafeaua espresso. În acest caz, un amestec al ambelor este mai bine pentru a obține un corp mai bun și o aromă ceva mai blândă.

Dacă ești unul dintre cei care dorm pe picioare, probabil că vrei o aport mai mare de cofeina. Asta vă va oferi energie pentru ziua respectivă. În acest caz, renunțați la soiul Arabica, deoarece Robusta are până la de două ori mai multă cofeină. Iar dacă o vezi altfel, și ai insomnie, sau din motive de sănătate (ex. hipertensiune), nu poți bea atâta cofeină, atunci optează pentru Arabica.

Arabica vs Robusta

  • Arabica: la rândul său, poate avea diferite varietăți în funcție de denumirea de origine, precum Java, Moka, Kenya, Tarrazú etc. Pentru a putea diferenția boabele soiului Arabica, trebuie doar să te uiți la adâncitura centrală a boabelor, care are curbe.
  • Robusta: a cărui origine este Congo, un soi mai rezistent la dăunători și paraziți. Fiind mai ieftin de crescut. Pentru a recunoaște boabele Robusto, trebuie doar să te uiți la adâncitura centrală, care este dreaptă, în plus boabele sunt de obicei mai rotunjite decât Arabica.

Trebuie precizat că soiul nu provine întotdeauna din acelasi loc de cultivare. Fasolea poate fi cultivată în multe țări și altitudini diferite, dându-le un caracter autentic datorită tipului de teren agricol. În plus, există de obicei pe piață produse care sunt un amestec de locuri diferite, chiar dacă varietatea este 100% dintr-un singur tip.

Tipul de cafea prăjită

În afară de varietatea boabelor, un alt lucru important care afectează calitatea și aroma cafelei este tip de pâine prăjită ai primit boabele. O prăjire naturală asigură că cafeaua nu are substanțe adăugate și va fi 100% naturală. Este interesant să fii cu ochii pe acest aspect. În cafeaua prăjită se adaugă zahăr, care maschează adevăratul gust. Din acest motiv, evitați amestecurile mixte sau cele care sunt pur prăjite. Torrefacto este mai ieftin, dar este unul dintre puținele lucruri în favoarea lui pe care le are. Odată ce s-a clarificat, da este 100% natural, prăjirea sa poate varia foarte mult aroma boabelor de cafea:

  • friptura usoara: o friptura usoara este mai buna. Va păstra mai mult proprietățile boabelor și va avea o aciditate mai pronunțată. Deși este o chestiune de gust...
  • friptură medieAsociere: este o varianta cu un echilibru bun de aciditate, dulceata si arome. Poate recomandat pentru majoritatea oamenilor.
  • Friptură de intensitate medieGust: îi conferă o atingere mai închisă, cu aciditate scăzută și mai multă textură.
  • friptură adâncăAsortare: îi conferă note de ciocolată, cu multă textură.

Es O chestiune de gust, iar aroma finală va depinde și de tipul de prăjire, dar și de soiul și procesul care a fost efectuat în timpul fabricării.

Arome de cafea: o chestiune de înălțime

În cele din urmă, ar trebui să știi asta inaltimea conteaza. În funcție de locul în care este cultivată cafeaua, aceasta poate prezenta unele caracteristici sau altele:

  • zonele montane înalteGust: peste 1500 de metri, arome cu tonuri fructate, note de condimente, florale etc.
  • zonele înalteAsociere: La 1200 de metri altitudine se realizează note de citrice, vanilie, sau cu note de ciocolată sau nuci.
  • zonele mijlocii: in cei 900 de metri poti avea boabe cu aciditate si dulceata scazute.
  • zone joase: mai jos, obții cafele foarte fine, cu arome de pământ.

Boabe de cafea vs cafea măcinată

Avantajele boabelor de cafea

El aromă și aromă sunt cei doi mari perdanți când vine vorba de cafea macinata. De aceea mulți preferă să cumpere boabe de cafea. În acest fel, cafeaua se păstrează mai mult timp cu aroma sa. În plus, ar trebui să ai mereu cafea proaspătă în cămară, deoarece în timp, chiar dacă este în cereale, își poate pierde proprietățile.

El cafeaua se oxideaza usor, pierzând din proprietăți, aromă și aromă. Pentru cel mai bun rezultat, cel mai bine este să-l măcinați exact în momentul în care urmează să-l consumați. Nu măcinați cafeaua în cantități mari și păstrați-o, altfel va fi la fel ca și cum o cumpărați sub formă de pudră...

Amintiți-vă că cafeaua are un ulei din boabe care este foarte volatil, cand este expus se degradeaza si atunci incepe intregul declin al cafelei tale. Cu cât rămâne mai mult înfipt în bob, cu atât mai bine.

cum să măcinați cafeaua

Măcinați corect cafeaua

În funcție de tipul de cafetieră pe care o ai, boabele de cafea ar trebui să treacă printr-un alt proces de măcinare. Nu este același lucru să cumperi boabe de cafea pentru a o măcina pentru cafetiera italiană, decât pentru un chemex (filtru) sau pentru un piston,...

  • pentru espressor: aceste cafetiere trebuie sa faca cafeaua in cateva secunde, prin urmare, boabele trebuie macinate in asa fel incat in acel timp sa poata fi extrasa toata aroma posibila. Din acest motiv, cel mai bun lucru în acest caz este să măcinați boabele foarte fin (aproape ca făina, puțin mai puțin fină), deși dacă mergeți prea departe poate fi prea amar.
  • Pentru aparatul de cafea italian: in acest caz si boabele trebuie sa fie fine, dar mai putine decat la cafetierul precedent. Aspectul boabelor măcinate în acest caz ar trebui să fie de dimensiunea boabelor de zahăr.
  • Pentru cafetiera Chemex (filtru): in acest caz, macinarea trebuie sa fie ceva mai mare decat cea a cafetiera italiana, dar ceva mai mica decat boabele pentru cea frantuzeasca. Similar cu ceea ce vând deja măcinat și ambalat în magazine.
  • Pentru aparatul de cafea francez (cu piston): la aceste aparate de cafea cafeaua este infuzata, adica asa cum se face cu ceaiul si alte infuzii in apa clocotita. Pentru cele mai bune rezultate în acest caz, măcinarea ar trebui să fie grosieră.

amintiți-vă presare cafea macinata sau evita apasarea in functie de rezultatul pe care vrei sa il obtii. Mulți baristi experți îl folosesc pentru a-l presa pentru mașinile de cafea italiene și alte tipuri. Ca o curiozitate, unii nu spală cafetiera italiană după fiecare utilizare, așa cum se face de obicei aici, în Spania, deoarece susțin că își pierde aroma la spălare...

Trucuri pentru a pregăti cea mai bună cafea cu boabe de cafea

la face cea mai bună cafea că poți încerca să folosești boabe de cafea, este recomandat să urmezi aceste trucuri sau pași:

  1. Respecta calitatea si varietatea cafelei alese dupa gusturile tale.
  2. Cumpără cele mai bune boabe de cafea și macină-le chiar în momentul în care urmează să o prepari, astfel încât să nu-și piardă din aromă sau să se oxideze.
  3. Alege apa minerala astfel incat sa nu dea un gust urat cafelei, mai ales daca locuiesti intr-o zona cu apa tare de la robinet sau cu multe deseuri solide. O alta alternativa este sa cumperi un distilator de apa, generand apa pura ideala pentru cafea.
  4. Folosește în mod corespunzător cafetiera pe care o alegi și respectă recomandările producătorului pentru temperatură și manipulare.
  5. Reglați raportul apă/cafea în funcție de gusturile dvs. Unii preferă mai multă apă și mai puțină aromă, alții își doresc ceva mai puternic la palat și adaugă mai multă cafea... De exemplu, o ceașcă de espresso are de obicei 8 grame de cafea, așa că te poți ghida singur.
  6. Serviți în acest moment.