râșnițe de cafea

• 

• 

• 

mulți oameni preferă cumpara boabe de cafea pentru a se bucura de toată aroma și savoarea ei. Unele aparate de cafea au această funcție integrată, dar marea majoritate necesită măcinarea externă a cafelei și atunci vom avea nevoie de o râșniță de cafea.

o măcinare de bună calitate Înseamnă mult mai mult decât credem. Cu mulți ani în urmă, această măcinare se făcea manual, dar în curând au văzut importanța ei și au fost introduse metode îmbunătățite pentru aceasta. Prin urmare, astăzi, râșnița de cafea este unul dintre articolele pe care trebuie să le studiem cu mare atenție atunci când alegem una pentru a ne pregăti cafeaua.

Cele mai bune râșnițe de cafea electrice

Rasnita de cafea KYG

Polizorul KYG este o polizor rapida cu un design compact si elegant. Are o putere de 300w pentru motorul său, care se va ocupa de rotirea lame din otel inoxidabil. Poate măcina 100 de grame de cafea, zahăr, biscuiți, cereale, semințe, piper, nuci etc., în boabe fine. Este un produs fără BPA toxic și dăunător sănătății. In plus, este de calitate si are un mecanism de siguranta astfel incat sa nu poti activa lamele daca nu ai capacul pus.

Rasnita de cafea Melitta 1019-02

Este o râșniță de la prestigioasa firmă Melitta. Are un design foarte compact si poate macina pana la 200 de grame de produs. Rasnita are un consum de 100w, intrucat este clasa A pentru eficienta energetica, pe langa faptul ca are o oprire automata. Elementele sale sunt detașabile pentru o curățare ușoară. Cel mai bine, permite selectați dintre 17 opțiuni de măcinare, cu setări pentru 2 până la 14 căni. Trebuie doar să rotiți selectoarele lor pentru a le potrivi cu numărul dorit. În loc să folosească lame, în acest caz are un disc de șlefuit.

Polizor Moulinex AR110830

Brandul francez Moulinex are aceasta alta rasnita electrica cu lame foarte simple din otel inoxidabil. Cu un design compact pentru a putea macina pana la 50 de grame de produs, fie cafea, nuci, seminte, cereale, zahar, condimente etc.. Este foarte usor de folosit si sigur, intrucat are un sistem de protectie astfel incat sa nu functioneze daca se scoate husa. Are un motor de 180 W pentru a obține rezultate bune.

Polizor Bosch TSM6A011w

Model simplu si compact al firmei germane Bosch. simplu si sigur de folosit, cu motor de 180w si lame din otel inoxidabil pentru a obtine cele mai bune rezultate la toate tipurile de cereale, condimente, cereale si seminte. Are o capacitate de 75 de grame de produs, putand macina pentru una sau mai multe cani deodata.

Polizor Krups GVX242

Krups și-a echipat râșnița cu un motor de 100w de putere pentru a deplasa roțile detașabile (pentru a facilita curățarea). Design compact, cu panou din oțel inoxidabil, simplu și sigur. Vă permite să selectați până la 17 opțiuni de măcinare diferite, de la boabe ultrafine la boabe mai grosiere pentru a se potrivi tuturor aparatelor de cafea și tipurilor de cafea. Are si un alt selector pentru a alege cantitatea de cereale, de la 2 cani la 12 cani, macinand cantitatea optima pentru ceea ce ai nevoie. Recipientul acceptă până la 200 de grame. Are, de asemenea, un sistem de oprire automată.

Grinder De'Longhi KG 79

De'Longhi este o altă dintre cele mai populare firme italiene. Ați creat o râșniță de cafea care arată simplă și elegantă, dar și compactă. Are un motor de 110w pentru a macina cafeaua. Capacitatea sa este 120 grame și vă permite să selectați între 2 și 12 căni. Desigur, acceptă și reglarea măcinarii după cum doriți. Rezervoarele sale de cereale din plastic sunt detașabile pentru o curățare ușoară.

Macinata Krups F2034251

Acest alt model de râșniță Krups este simplu și minimalist, dar funcțional. are o motor foarte puternic 200w pentru a macina boabe de cafea, cereale, seminte, condimente etc. cu lamele sale de otel. Are o capacitate de 75 de grame. Este realizat din plastic negru si are un sistem Fast Touch sigur, astfel incat sa functioneze doar cand capacul este pornit si apasati butonul de slefuire.

râșniță De'Longhi KG210

Este un alt model De'Longhi ideal pentru bucataria ta. Are un motor de 170W. Este realizat din otel inoxidabil, plastic si cauciuc, cu un design foarte compact. Are o capacitate mare de cereale și lame din oțel inoxidabil pentru măcinare. Sistemul său Pulse to grind este sigur și nu funcționează fără capac, deoarece pulsul este capacul însuși. Include perie de curățare pentru rezervorul de cafea. Selectorul său de măcinare cu indicatoare luminoase acceptă reglarea macinarea perfecta: grosier, fin sau mediu.

Bodum Bistro Grinder

Rasnita de cafea cu elice din otel inoxidabil capabile sa ajunga pana la 30.000 RPM datorită motorului de 150w. Ideal pentru măcinarea diferitelor tipuri de cereale sau semințe. Cu capacitate de 60 de grame de cereale. Are sistem de securitate și este ușor de utilizat. Cu un design foarte interesant si cu capac transparent pentru a putea observa macinarea.

Polizor Moulinex AR1105

Design foarte exclusivist în rosu rubin CrProiectat de Moulinex cu un motor de 180 W. Are lame din otel inoxidabil si o capacitate de 50 de grame. Este excelent pentru a măcina tot felul de lucruri în bucătărie, nu doar cafea. De asemenea, poate macina zahar pentru a face glazura, seminte, cereale, fursecuri, nuci, condimente etc., pentru a face multe retete. Ca și în cazul multor dintre aceste polizoare, zona de șlefuit nu poate fi îndepărtată, așa că trebuie să o curățați cu o cârpă umedă.

Cele mai bune râșnițe de cafea profesionale

Polizor profesionist De'Longhi KG520

Este o râșniță de cafea grozavă dacă cauți ceva mai profesionist. Brandul De'Longhi a creat acest polizor de 150w. Cu capacitate de până la 14 căni. Designul său este elegant și compact. Are 2 taste de control pentru manipulare manuala, pentru a selecta cantitatea si macinarea, putand selecta de la 1 la 18 pentru espresso, cafea la filtru si French Press. De asemenea, permite iesirea cafelei macinate in recipientul sau direct in portafiltrul aparatului de cafea espresso prin adaptor. Are conuri de oțel pentru măcinare și sunt ușor de îndepărtat pentru curățare. Carcasa este de calitate superioara cu finisaj metalic.

Rasnita de cafea Sage SCG820BSS4EEU1

Sage este o mașină de șlefuit foarte profesională, cu un design elegant și de înaltă calitate pentru finisajul din oțel inoxidabil. Are 60 de setări de precizie și șlefuire pentru a obține cafeaua ideală pentru fiecare tip de cafetieră. Un aparat de barista autentic care poate fi al tău pentru a pregăti cele mai bune cafele acasă. Este eficient și protejează uleiul esențial al boabelor de cafea. Sistemul său inteligent de dozare permite controlul digital al temporizării și programării pentru a obține incremente de 0,2 secunde pentru a controla perfect doza. Recipientul său are o capacitate de până la 450 de grame.

Grinder De'Longhi Dedica KG 521

Un alt aparat profesional din fabrica De'Longhi cu o putere de 150w si un design foarte atractiv. Are o ecran digital pentru a vedea informațiile despreprocesul. Cu o capacitate mare a rezervorului de cereale și posibilitatea de a 2 până la 14 căni cu selectorul său. Se macină datorită bavurilor conice profesionale și vă permite să depozitați cafeaua măcinată în recipientul său detașabil sau direct în capul espressorului. Include o perie pentru curatare usoara.

Rasnita de cafea Graef CM702EU

Este o alta rasnita profesionala de cafea de 128w, cu roata polizata conica din otel inoxidabil. Are un finisaj simplu și o carcasă din plastic. Funcționează automat, cu reglaj de măcinare. Recipientul său de măcinat are 100 de grame cu capac, în timp ce recipientul pentru boabe de cafea ajunge până la 250 de grame.

râșniță Bodum 10903

râșniță simplă din plastic/oțel și finisaj crem. Este automata, cu 160w si roti conice in forma de arici. Permite selectați doza de cafea măcinată doriți să pregătiți în funcție de cești și, de asemenea, să reglați timpul de măcinare printr-un sistem programabil. Capacitatea sa maximă este de 220 de grame de boabe de cafea.

râșniță MiniMoka 9994000000

Polizor minimalist cu finisaj metalic de înaltă calitate. Este simplu și comercial, tip bar-restaurant. Cu cadran de selecție pentru a regla dimensiunea măcinarii. Are freze plate din oțel călit de 49 mm pentru șlefuire, cu motor cu magnet permanent de 200 W. Atinge 700 rpm. Cu buton de activare si iesire directa a cafelei.

Polizor Lelit PL043MMI Fred

Este un alt dintre cele mai cunoscute mărci profesionale italiene din industrie. Cu un design elegant din oțel inoxidabil, motor de 150 W, roți de șlefuit conice de 38 mm, duză transportor, suport pentru suport pentru filtru, buton de distribuire și capacitate pentru 250 de grame de cereale. Ideal pentru iubitorii de cafea, cu posibilități infinite de selecție a măcinarii datorită cadranului său de micro selecție. Foarte apreciat pentru rezultate și performanță.

Cele mai bune râșnițe manuale de cafea

Masina de cafea Oliver James

Este un model de rasnita manuala de cafea din otel inoxidabil de colectie. Vă permite să reglați măcinarea pentru a vă oferi o grosieritate fină, medie sau grosieră pentru toate tipurile de aparate de cafea. Are un design ușor și compact, ideal pentru a fi transportat în geanta de voiaj. Al lor rotile sunt profesionale, realizate din ceramica. Tot ce ai nevoie pentru a prepara cea mai buna cafea oriunde fara a fi nevoie de cabluri.

Hario Skerton Plus Ceramic

Este o râșniță foarte rudimentară, dar funcțională. Fabricat din plastic si sticla. Cu pârghie de șlefuit și roți metalice. In plus, poate fi demontat astfel incat sa puteti curata toate sectiunile intr-un mod mai confortabil. Este compact și cântărește puțin peste jumătate de kilogram.

Moara Bialetti DCDESIGN02

Firma italiană Bialetti a creat un model de râșniță de cafea foarte elegant, cu două finisaje posibile în roșu intens și negru din care să alegi. Roțile sale sunt ceramice, ceea ce îi va oferi o durabilitate mult mai mare. Permite setare de măcinare iar in rezervorul sau are indicatori pentru prepararea dozei corespunzatoare intre 1 cana si 6 cani.

rasnita de cafea din fonta

Este aproape o piesă de muzeu, cu un design clasic care vă va permite să pregătiți cafeaua tradițională și, de asemenea, să decorați oriunde o puneți. Este creata din fonta si cu mecanismele si angrenajele tipice stilului vintage. O râșniță cu sertar de prindere, reglare de măcinare (fină, medie și grosieră pentru boabe de cafea, condimente, cereale,...), mâner ergonomic, ușor de curățat și roți ceramice. Dacă vă place istoria cafelei și tradiția, nu veți găsi una mai bună la prețul acela modest.

Zassenhaus Brasilia

Acest brand german are o râșniță bună cu un design foarte compact, usor si stil clasic. Este simplu și funcțional, cu roți interioare și un sertar pentru a prinde produsul de pământ. Este fabricat din oțel puternic și acceptă selecția de măcinare fină, medie și grosieră.

Polizor Zassenhaus ZA040111

Încă o râșniță germană cu finisaj mahon Îi dau un aspect foarte clasic. Este simplu, cu o pârghie aurie și un mâner din lemn de mahon. Este creat din oțel inoxidabil călit pentru a-i oferi o durabilitate mai mare. Sprijină reglarea șlefuirii între trei grade. Sunt garantate până la 25 de ani de funcționalitate.

Canistra HARIO

Este o altă râșniță manuală de cafea cu un aspect retro diferit, deoarece are un finisaj maro și un borcan de sticlă închis ermetic pentru a păstra măcinarea mai mult timp. În interior se ascunde un mecanism de bavuri ceramice calitate superioară. Permite ajustarea dorită a măcinarii. Recipientul său are o capacitate de 120 de grame de cereale.

Comandantul Roșu Sonja Pinwheel

Lemnul și sticla sunt singurul lucru de care are nevoie această râșniță clasică pentru finisarea sa. Este un produs profesional cu piese rezistente din oțel inoxidabil. Piesele fabricate în Germania au aproximativ discuri de șlefuit ascuțite şi întărite astfel încât să-şi îndeplinească mai bine sarcina. Inima mecanismului este realizată din oțel inoxidabil martensitic întărit cu azot (duritate Rockwell de aproximativ 58). Viteza de măcinare este de aproximativ 1 bob pe rotație (rotire a pârghiei).

Rasnita Havana Zassenhaus

Aspect foarte diferit, o carcasă din metal auriu (alama lustruită). într-un cilindru în care sunt integrate rulmenții, roțile de șlefuit și rezervorul de șlefuit. Mecanismul său are o garanție de funcționare de până la 25 de ani datorită oțelului inoxidabil călit. Calități superioare care îl fac unul dintre cele mai apreciate în cadrul acestui tip de produs.

Tipuri de râșnițe de cafea

Există mai multe caracteristici de care râșnițele de cafea au nevoie, ca să vorbim despre cele mai precise în ziua noastră. Prin urmare, tipurile de acesta sunt protagoniști în această secțiune. Vrei să descoperi care sunt acestea?

râșniță manuală

După cum indică numele, în acest caz ne aflăm înaintea macinata manuala. Un instrument care a fost stabilit în viața noastră încă din secolul al XVIII-lea. În el se aruncă boabele și cu forță manuală și un fel de pârghie se răsucește, pentru a zdrobi boabele menționate.

râșniță electrică

Dacă nu vrei să te forțezi, nu există nimic ca să optezi pentru o versiune mai actuală și mai îmbunătățită a acestui produs. Este despre polizor electric. În acest caz, trebuie să puneți și bobul ales în rezervorul lui, să îl conectați, să apăsați un buton și treaba se va face în câteva minute.

polizor cu lame

Este o lamă, care se rotește, tăind toate boabele. Este adevarat ca nu le va lasa prea fine, dar este o varianta destul de economica. Este adevărat că se spune că, pe termen lung, lamele tind să se încălzească, ceea ce presupune că acest lucru se observă în rezultatul calitatea cafelei.

polizor cu roti

Deși sunt mai scumpe decât precedentele, sunt și mai recomandate, pentru acel rezultat final în cafea. In acest caz, au o serie de discuri care taie produsul mai uniform. Aceste discuri sau roți sunt ceramice sau metalice, ceea ce va face și diferența de preț mai mult sau mai puțin mare. Oricum ar fi, râșnița este una dintre cele mai bune achiziții pentru cultivatori de cafea care vor să savureze o cafea cu toată savoarea.

Polizoare electrice vs polizoare manuale

Acum că știm tipurile de râșnițe, va trebui să alegem una dintre ele. După cum am menționat deja, electricul și manualul au avantaje, dar și dezavantaje.

Avantajele și dezavantajele polizoarelor manuale

L polizoare manuale sunt mai vechi și va trebui să dai manivela vreo cinci minute și ceva. Ceea ce costă puțin, mai ales dacă te grăbești. De asemenea, cu siguranță în acest timp nu o vei face la fel viteză iar acest lucru va întârzia procesul. Ca regula generala este adevarat ca sunt mai ieftine dar nu sunt la fel de eficiente.

Avantajele și dezavantajele polizoarelor electrice

L polizoare electrice sunt mai scumpe, dar mai rapide și mai precise. Ce îi face să ne putem bucura de a cafea proaspăt măcinată în câteva secunde și fără efort. Trebuie doar să adăugăm boabele și să apăsăm un buton. Rasnita va face restul muncii. Este adevărat că sunt mai zgomotoase, dar au mereu unele inconveniente.

Polizoare din oțel vs mașină de șlefuit ceramică

Este o altă dintre cele mai frecvente întrebări. În râșnițele de cafea care au roți le avem pe cele care Sunt din oțel sau ceramică?. Dacă cele care au fost formate din roți de șlefuit erau opțiunea mai mult decât perfectă, acum vom descompune cu care dintre acestea două am rămas.

Avantajele și dezavantajele oțelului

Unul dintre marile avantaje este că este a opțiune mai ieftină, daca este vreun caz trebuie sa il schimbi. Dar este că sunt și mai rezistente dacă găsesc o piatră între măcinare. Deși este adevărat că drept dezavantaj este durata de viață. Intrucat este redusa fata de cele ceramice.

Avantajele și dezavantajele ceramicii

Sunt mai rezistente decat cele anterioare, viata aproape dubla. În plus, cu ele poți obține măcinarea și textura acesteia. Desigur, dacă în șlefuirea menționată găsiți piatră sau ceva asemănător, atunci pot apărea probleme serioase. Este puțin mai scump decât precedentul.

Tip de măcinare pentru fiecare cafea

Mulțumită tuturor mașinilor de șlefuit, ne putem concentra și asupra rezultatelor de măcinare. De aceea găsim mai multe în funcție de tipul de cafea sau cafetieră pe care o avem.

• Cafea măcinată foarte fină: Este necesar să te bucuri de un espresso foarte intens sau pentru espressoare. Similar cu textura făinii.
• macinare medie: Cu toate acestea, aparatele de cafea prin picurare, care sunt de bază în majoritatea caselor, au nevoie de o măcinare medie. Este asemănător cu zahărul rafinat.
• Măcinare medie-fină: În acest caz, va fi folosit pentru toate acele cafetiere italiene sau Moka. Deși este o măcinare fină, nu va fi la fel de bine ca primul exemplu pe care l-am dat. Este ideal si pentru espresso-ul perfect, cu textura de sare rafinata pentru a va face o idee.
• Gros: Va fi necesar pentru acele aparate de cafea cu piston. Amintiți-vă că râșnițele vor avea opțiunea sub formă de număr pentru a determina măcinarea. Textura este similară cu nisipul.

Măcinarea pentru a face un espresso bun

A face un cafea espresso, sau espresso, este nevoie de o macinare oarecum speciala pentru ca acesta sa iasa in conditii optime de aroma si savoare. Pentru a face acest lucru, tot ce trebuie să faci este să-ți calibrați corect râșnița de cafea sau să controlați măcinarea, în funcție de tipul de râșniță pe care l-ați achiziționat.

• polizoare profesionale- Au un cadran pe care îl poți roti pentru a controla măcinarea. Astfel poti face boabele macinate mai mult sau mai putin fin. Amintiți-vă că rotirea în sensul acelor de ceasornic va face măcinarea mai grosieră. În sens invers acelor de ceasornic va fi mai fin. Trebuie să o ajustați după cum aveți nevoie, cu metoda de încercare și eroare până când obțineți punctul potrivit.
• Cuțit / râșnițe manuale: Nu există un astfel de tip de cadran. În acestea există de obicei un buton de pornire și oprire sau funcționează prin presiunea pe care o exercită mâna ta asupra capacului. Oricum ar fi, trebuie să controlați manual șlefuirea până la momentul în care o supuneți șlefuirii. Cu cât se macină mai mult, cu atât va fi mai fin. In cazul manualului, in cazurile in care nu au reglator, tu vei fi cel care va intoarce maneta pentru a macina, si de aceea, o poti face mai mult sau mai putin timp pentru a macina bobul mai fin sau mai gros.. .
• polizoare automate: Unele polizoare electrice au programe de control al macinarii. Ele vin deja cu tipuri preconfigurate pe care le puteți ajusta din meniul de setări sau butoanele radio. Unele suportă 6 tipuri de măcinare, altele 12 tipuri etc. Nu toată lumea are aceleași diplome. Aici este suficient sa il selectezi pe cel de care ai nevoie in fiecare moment si atat.

Când mergeți să măcinați cafeaua, nu uitați de acestea sfaturi pentru a obține cele mai bune espresso:

• cereale alese. Cu cat este mai mare calitatea boabei si cu cat o cafea mai buna, rezultatul va fi mult mai aromat si mai aromat, evident.
• măcinare corespunzătoare. După cum știți deja, măcinarea este crucială pentru ce tip de cafea. În cazul specific al espresso-ului, acesta trebuie să fie adecvat. Motiv?
  • Măcinare grosieră pentru espresso: extragerea cafelei se face foarte rapid. Grosimea cafelei măcinate este asemănătoare cu cea a zahărului și asta face găuri ușoare pentru pătrunderea apei, accelerând procesul de extracție. Rezultatul este o aromă slabă și fără smântână, adică obțineți apă cu aromă de cafea.
  • Măcina fină pentru espresso: daca macinati in exces si iese cu o textura asemanatoare cu faina, atunci extragerea va dura mai mult si cafeaua va absorbi mai multa apa. Așadar, va ieși o cafea cu aromă mult mai intensă, cu multă smântână și mai puțină cantitate în ceașcă. Sunt cei cărora le place așa, dar pentru unele palate poate fi prea puternic.
  • Măcinare medie-fină pentru espressoGrind: Idealul pentru majoritatea palatelor este să îi dai o măcinare fină, dar nu prea fină. Dacă este prea gros, în timpul extracției va ieși un jet gros de lichid. In cazul unei macinari foarte fine va iesi sub forma de picaturi sau intr-un mod intrerupt. Dar, când ai măcinat corect, atunci un flux fin (aproximativ 3 mm grosime) va ieși neîntrerupt. Aceasta este extractia ideala pentru a obtine espresso cu toata aroma, aroma si crema. Procesul ar trebui să dureze între 20 și 30 de secunde.
• doza potrivită. Nu macinati un exces de cafea, doar cantitatea potrivita din dozele pe care urmeaza sa le pregatiti. Dacă măcinați cantități mari de cafea, veți fi cumpărat degeaba o râșniță. Va fi același efect ca și cumpărarea cafelei deja măcinate. Tocmai varianta de a avea o rasnita este sa macinati boabele in momentul prepararii cafelei astfel incat sa nu-si piarda aroma, aroma, sau uleiul esential al boabelor sa se oxideze.
• compactați cafeaua. Nu uitați să compactați cafeaua măcinată în capul aparatului de cafea, dacă este posibil. Adică la aparatele profesionale, sau la aparatele de cafea italiene, poți presa cafeaua măcinată pentru a o compacta. La alte aparate de cafea precum cele super-automate, nu se poate... Asta va face ca apa să treacă mai încet prin cafea și să extragă mai multă aromă.