Moedores de café

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Muitas pessoas preferem comprar grãos de café para desfrutar de todo o seu aroma e sabor. Algumas cafeteiras têm esta função integrada, mas a grande maioria exige que o café seja moído externamente e é aí que é necessário moê-lo. vamos precisar de um moedor de café.

A boa moagem é muito mais do que nós pensamos. Há muitos anos, essa trituração era feita manualmente, mas logo eles viram a importância disso e estavam introduzindo métodos melhorados para isso. Assim, hoje, o moedor de café é um dos itens que temos que estudar muito bem ao escolher um para preparar nosso café.

Os melhores moedores de café eléctricos

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Moedor de Café KYG

O moedor KYG é um moedor rápido com um design compacto e elegante. Tem uma potência de 300w para o seu motor, que será responsável por girar o lâminas de aço inoxidável. Pode moer 100 gramas de café, açúcar, bolachas, cereais, sementes, pimenta, nozes, etc., a grãos finos. É um produto livre de BPA tóxico e nocivo para a saúde. Além disso, é de qualidade e tem um mecanismo de segurança para que você não possa operar as lâminas se a tampa não estiver colocada.

Moedor de café Melitta 1019-02

É um moedor da prestigiada firma Melitta. Tem um design muito compacto e pode moer até 200 gramas de produto. O moedor tem um consumo de 100w, pois é classe A pela sua eficiência energética, além de ter desligamento automático. Seus elementos são removíveis para facilitar a limpeza. O melhor de tudo, permite seleccionar entre 17 opções de moagem, com definições para 2 a 14 chávenas. Basta rodar os seus selectores para corresponder ao número que pretende. Em vez de usar lâminas, neste caso tem um disco de moagem.

Moedor Moulinex AR110830

A marca francesa Moulinex tem este outro moedor elétrico muito simples com lâminas de aço inoxidável. Com um design compacto para poder moer até 50 gramas de produto, quer seja café, nozes, sementes, cereais, açúcar, especiarias, etc.. É muito fácil de usar e seguro, pois tem um sistema de proteção para que não funcione se a tampa for removida. Tem uma potência motorizada de 180w para alcançar resultados finos.

Moedor Bosch TSM6A011w

Modelo simples e compacto da empresa alemã Bosch. Simples e seguro É fácil de usar, com um motor de 180w e lâminas de aço inoxidável para obter os melhores resultados em todos os tipos de grãos, especiarias, cereais e sementes. Tem uma capacidade para 75 gramas de produto, podendo moer para uma ou mais chávenas de uma só vez.

Krups Triturador GVX242

Krups equipou o seu moedor com um motor de 100w para mover as mós amovíveis (para facilitar a limpeza). Design compacto, com painel de aço inoxidável, simples e seguro. Ele permite selecionar até 17 opções de moagem diferentesPossui um seletor de grãos, desde grãos ultrafinos até grãos mais grossos para atender a todas as máquinas de café e tipos de café. Também tem outro seletor para escolher a quantidade de grãos, de 2 a 12 xícaras, moendo a quantidade ideal para o que você precisa. O recipiente aceita até 200 gramas. Também tem um sistema de desligamento automático.

Moedor De'Longhi KG 79

De'Longhi é outra marca italiana popular. Ele criou um moedor de café com um visual simples e elegante, além de compacto. Tem um motor de 110w para moer o café. A sua capacidade é 120 gramas e permite-lhe seleccionar entre 2 a 12 chávenas. Claro, também permite ajustar a moagem de acordo com as suas necessidades. As suas cubas de plástico são removíveis para facilitar a limpeza.

Triturador Krups F2034251

Este outro moedor modelo Krups é simples e minimalista, mas funcional. Tem um potente motor 200w para moer grãos de café, cereais, sementes, especiarias, etc. com suas lâminas de aço. Tem uma capacidade de 75 gramas. É feito de plástico preto e tem um sistema de segurança Fast Touch para que só funcione quando a tampa está ligada e você pressiona o botão de moagem.

Moedor De'Longhi KG210

É outro modelo De'Longhi ideal para a sua cozinha. Tem uma potência motorizada de 170 W. É feito de aço inoxidável, plástico e borracha, com um design muito compacto. Tem uma grande capacidade de grãos e lâminas de aço inoxidável para moer. Seu sistema Pulse para moer é seguro e não funciona sem a tampa, já que a tampa em si é o botão de pressão. Incorpora uma escova de limpeza para o tanque do café. O seu selector de moagem com luzes indicadoras permite-lhe ajustar o ajuste da moagem. a moagem perfeita: grosseiro, fino ou médio.

Moedor de Bodum Bistro

Moedor de café com hélices de aço inoxidável capazes de alcançar até 30.000 RPM graças ao motor 150w. Ideal para moer vários tipos de grãos ou sementes. Com capacidade para 60 gramas de grão. Tem sistema de segurança e é fácil de usar. Com um design muito interessante e tampa transparente para observar a trituração.

Triturador Moulinex AR1105

Design muito exclusivo em vermelho rubi. Creado por Moulinex com um motor de 180w de potência. Possui lâminas de aço inoxidável e capacidade para 50 gramas. É ideal para moer todo o tipo de coisas na cozinha, não apenas café. Também se pode moer açúcar para fazer gelo, sementes, cereais, biscoitos, nozes, especiarias, etc., para fazer uma infinidade de receitas. Como acontece com muitos destes moinhos, a área de moagem não pode ser removida, portanto, você deve limpá-la com um pano úmido.

Os melhores moedores de café profissionais

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Moedor profissional De'Longhi KG520

É um ótimo moedor de café se você está procurando por algo mais profissional. A marca De'Longhi criou este moedor de 150w de potência. Com capacidade para até 14 chávenas. O seu design é elegante e compacto. Ele tem 2 chaves de controle para operação manual, para selecionar a quantidade e moer, podendo selecionar de 1 a 18 para café expresso, filtro de café e French Press. Também permite a saída do café moído no seu recipiente ou directamente para o suporte do filtro da máquina de café expresso, através do adaptador. Possui cones de aço para moer, e são fáceis de remover para limpeza. A carcaça é de alta qualidade em acabamento metálico.

Moedor de café Sage SCG820BSS4EEU1

A Sage é uma fresadora muito profissional, com um design elegante e um acabamento em aço inoxidável de alta qualidade. Ele tem 60 ajustes de precisão e retificação para obter o café ideal para cada tipo de cafeteira. Uma verdadeira máquina barista que pode ser sua para preparar os melhores cafés em casa. É eficiente, e protege o óleo essencial dos grãos de café. Seu sistema inteligente de dosagem permite o controle digital do tempo e da programação para alcançar incrementos de 0,2 segundos para controlar perfeitamente a dose. O seu recipiente suporta até 450 gramas.

Moedor De'Longhi Dedica KG 521

Outra máquina profissional da fábrica De'Longhi com uma potência de 150w e um design muito atraente. Tem um para ver as informações deEu processo. Com uma grande capacidade do tanque de grãos e a possibilidade de 2 a 14 copos com o seu selector. Mói graças às rebarbas cónicas profissionais, e permite depositar o café moído no seu depósito removível ou directamente na cabeça da máquina de café expresso. Inclui uma escova para facilitar a limpeza.

Moedor de café Graef CM702EU

É mais um moedor de café profissional de 128w, com um mó cónica de aço inoxidável. Tem um acabamento simples e uma caixa de plástico. Funciona automaticamente, com ajuste de trituração. O seu recipiente de moagem é de 100 gramas com tampa, enquanto o recipiente de café em grão pode conter até 250 gramas.

Moedor Bodum 10903

Moedor simples de plástico/aço com acabamento em creme. É automático, com 160w e rebolos cônicos em forma de ouriço. Permite selecione a dose de café moído você quer se preparar de acordo com os copos, e também ajustar o tempo de moagem através de um sistema programável. A sua capacidade máxima é de 220 gramas de café em grão.

MiniMoka Moedor 9994000000

Moedor minimalista com um acabamento metálico de alta qualidade. É simples e profissional, tipo bar-restaurante. Com mostrador de selecção para regular o tamanho da moagem. Possui fresas planas de aço temperado de 49mm para retificação, com motor de íman permanente de 200w. Atinge 700 rpm. Com botão de pressão e saída directa de café.

Moedor Lelit PL043MMI Fred

É outra das marcas italianas profissionais mais conhecidas do setor. Com design elegante em aço inoxidável, motor de 150w, rebolos cônicos de 38 mm, bocal de transporte, suporte do filtro, botão dispensador e capacidade para 250 gramas de feijão. Ideal para os amantes do café, com infinitas possibilidades de seleção de trituração graças ao seu mostrador de micro selecção. Altamente aclamado por resultados e desempenho.

Os melhores moedores de café manuais

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Moedor de Café Oliver James

É um modelo de moedor de café manual de colecção em aço inoxidável. Permite ajustar a moagem para dar uma rugosidade fina, média ou grosseira a todos os tipos de cafeteiras. Tem um design leve e compacto, ideal para transportar na sua mala de viagem. Seu as mós são profissionais, feitas de cerâmica. Tudo o que você precisa para preparar o melhor café em qualquer lugar, sem a necessidade de cabos.

Hario Skerton Plus Cerâmica

É um moedor muito rudimentar, mas funcional. Criado em plástico e vidro. Com alavanca de lixa e rebolos de metal. Além disso, pode ser desmontado para que possa limpar todas as secções de uma forma mais confortável. É compacto e pesa pouco mais de meio quilo.

Triturador Bialetti DCDESIGN02

A empresa italiana Bialetti criou um modelo muito elegante de moedor de café com dois acabamentos possíveis em vermelho profundo e preto à escolha. As suas mós são feitas de cerâmica, o que lhe dará uma durabilidade muito maior. Ele permite ajuste de moagem e seu reservatório tem indicadores para preparar a dose certa entre 1 copo e 6 copos.

Moedor de café em ferro fundido

É quase uma peça de museuA cafeteira, com um design clássico que lhe permitirá preparar o café tradicional e também decorar onde quer que o ponha. É criado em ferro fundido e com os mecanismos e engrenagens típicos do estilo vintage. Um moinho com gaveta coletora, ajuste da moagem (fina, média e grossa para grãos de café, especiarias, cereais,...), cabo ergonômico, fácil de limpar, e mós cerâmicas. Se você gosta da história do café e da tradição, não vai encontrar uma melhor por este preço.

Zassenhaus Brasilia

Esta marca alemã tem um bom moedor com um design muito bonito. estilo muito compacto, leve e clássico. É simples e funcional, com rebolos internos e uma gaveta para apanhar o produto retificado. É feito de aço resistente, e permite a seleção de moagem fina, média e grosseira.

Moedor Zassenhaus ZA040111

Outro moedor alemão com acabamento em mogno que lhe dão um aspecto muito clássico. É simples, com uma alavanca dourada e um cabo em mogno. É feito de aço inoxidável endurecido para maior durabilidade. Permite o ajuste da moagem entre três graus. Até 25 anos de funcionamento é garantido.

HARIO Canister

É outro moedor de café manual com um aspecto retro diferente, pois tem um acabamento castanho e um frasco de vidro hermeticamente fechado para manter a moagem por mais tempo. Dentro dele esconde-se um mecanismo de brocas de cerâmica alta qualidade. Ele permite o ajuste de trituração desejado. O seu recipiente tem capacidade para 120 gramas de grão.

Moedor Comandante Vermelho Sonja

Madeira e vidro é tudo o que este moedor clássico precisa para o seu acabamento. É um produto profissional com peças robustas em aço inoxidável. As peças são feitas na Alemanha e têm um alto discos de lixa afiada e endurecido para que desempenhem melhor a sua tarefa. O coração do mecanismo é feito de aço inoxidável martensítico com endurecimento a nitrogênio (dureza Rockwell de aproximadamente 58). A velocidade de moagem é de cerca de 1 grão por revolução (rotação da alavanca).

Lixadeira Zassenhaus Havanna

Olhar muito diferente, com um encapsulamento metálico banhado a ouro (latão polido) em um cilindro onde estão integrados tanto os rolamentos, as mós e o tanque de retificação. O seu mecanismo tem uma garantia de funcionamento de até 25 anos graças ao seu aço inoxidável endurecido. Qualidades superiores que a tornam uma das mais valorizadas dentro deste tipo de produtos.

Tipos de moedores de café

Há várias características que precisam de moedores de café, para falar dos mais precisos no nosso dia a dia. É por isso que os tipos são os protagonistas nesta secção. Quer descobrir o que são?

Lixadeira manual

Como o seu nome sugere, neste caso estamos a lidar com o triturador manual. Uma ferramenta que desde o século XVIII tem feito parte das nossas vidas. Nele são lançados os grãos e com a força manual e uma espécie de alavanca é dada a volta, a fim de ir esmagando esses grãos.

Lixadeira elétrica

Se você não quer fazer nenhum tipo de força, nada como optar por uma versão mais atual e melhorada deste produto. Este é o moedor elétrico. Neste caso, você também deve introduzir o grão escolhido em seu tanque, conectá-lo, pressionar um botão e o trabalho será feito em questão de minutos.

Triturador com lâminas

É uma lâmina, que de forma rotativa, está cortando todos os grãos. É verdade que não vai deixá-los muito bem, mas é uma opção bastante econômica. É verdade que se diz que, a longo prazo, as lâminas tendem a aquecer, o que significa que isso é perceptível no resultado do qualidade do café.

Esmeril com mós

Embora sejam mais caros que os anteriores, também são mais recomendados, por causa do resultado final no café. Neste caso, eles têm uma série de discos que cortam o produto de uma forma mais uniforme. Estes discos ou moinhos são feitos de cerâmica ou metal, o que também fará a diferença de preço mais ou menos alta. Seja como for, o triturador é uma das melhores compras destinadas ao bebedores de café que querem saborear um café com todo o sabor.

Lixadoras eléctricas vs. lixadoras manuais

Agora que conhecemos os tipos de moinhos, temos de escolher um deles. Como já mencionámos, os moinhos eléctricos e manuais têm vantagens mas também desvantagens.

Vantagens e desvantagens dos trituradores manuais

O trituradores manuais são mais velhos e terá de o pôr a funcionar durante cerca de cinco minutos. É um pouco difícil, especialmente se estiveres com pressa. Além disso, tenho a certeza que durante esse tempo não o farás ao mesmo tempo. velocidade e isto vai atrasar o processo. Como regra geral, é verdade que são mais baratos, mas não são tão eficazes.

Vantagens e desvantagens dos moinhos elétricos

O moedores elétricos são mais caros, mas mais rápidos e mais precisos. O que os torna tão agradáveis é que podemos desfrutar de um café recém moído numa questão de segundos e sem esforço. Tudo o que precisamos fazer é adicionar os feijões e pressionar um botão. O moedor fará todo o resto do trabalho. É verdade que eles são mais ruidosos, mas têm sempre um inconveniente.

Moedores de Aço vs. Moedores Cerâmicos

Esta é outra das questões mais comuns. Entre os moedores de café que têm rodas de moagem temos os que são feitos de aço ou cerâmica. Se os que eram compostos de molares eram a opção mais que perfeita, agora vamos rasgar com qual destes dois ficamos.

Vantagens e desvantagens do aço

Uma das grandes vantagens é que este é um opção mais barataSe for caso disso, tem de o mudar. Mas eles também são mais resistentes se encontrarem uma pedra entre a trituração. Embora seja verdade que, como desvantagem, é o seu tempo de vida. Uma vez que é reduzida em comparação com as cerâmicas.

Vantagens e desvantagens da cerâmica

Eles são mais resistentes que os anteriores, quase o dobro da vida. Além disso, com eles você poderá obter a moagem e sua textura. Claro que, se em tal trituração você encontrar alguma pedra ou algo parecido, então pode haver sérios problemas. É um pouco mais caro do que o anterior.

Tipo de moagem para cada café

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Graças a todos os moinhos, também podemos nos concentrar nos resultados da moagem. É por isso que encontramos vários, dependendo do tipo de café ou cafeteira que temos.

  • Café muito finamente moídoÉ necessário desfrutar de um café expresso muito intenso ou para máquinas de café expresso. Semelhante à textura da farinha.
  • Moagem médiaNo entanto, as máquinas de café gota-a-gota, que são um produto básico na maioria das casas, requerem uma moagem média. É semelhante ao açúcar refinado.
  • Moagem média-finaNeste caso é destinado a todas aquelas máquinas de café italianas ou moka. Embora seja uma moagem fina, não será tão fina como o primeiro exemplo que demos. É também ideal para o café expresso perfeito, com a textura de sal refinado para lhe dar uma ideia.
  • GrossoIsto será necessário para as cafeteiras de êmbolo. Lembre-se de que os moinhos terão a opção na forma de um número para determinar a moagem. A textura é semelhante à areia.

Moagem para fazer um bom café espresso

Para fazer um café expressoSe você quiser fazer café, ou expresso, você precisa de uma moagem especial para que ele saia com o aroma e sabor certos. Tudo o que você precisa fazer é calibrar seu moedor de café corretamente ou verificar a moagem, dependendo do tipo de moedor que você comprou.

  • Lixadeiras profissionaisEles têm um mostrador que você pode girar para controlar a moagem. Desta forma, você pode tornar a moagem de grãos mais fina ou mais fina. Lembre-se que se o rodar no sentido dos ponteiros do relógio, vai moer mais grosseiramente. No sentido contrário ao dos ponteiros do relógio será mais fino. Você deve ajustá-lo conforme necessário, usando a tentativa e o erro até que você acerte.
  • Lixadoras de lâminas / lixadoras manuaisNão existe tal marcação. Estes normalmente têm um botão on/off ou funcionam pressionando a sua mão sobre a tampa. De qualquer forma, você terá que controlar a moagem manualmente no momento em que a coloca através da moagem. Quanto mais tempo se moer, mais fino será. No caso do manual, nos casos em que não tenham um ajustador, será você a girar a alavanca para realizar a trituração e, portanto, poderá fazê-lo durante mais ou menos tempo para triturar o grão mais fino ou mais grosseiro...
  • Trituradores automáticosAlguns moinhos elétricos têm programas de controle de moagem. Eles já vêm com tipos predefinidos que você pode ajustar a partir de seu menu de configurações ou botões de seleção. Alguns permitem 6 tipos de moagem, outros 12 tipos, etc. Eles não têm todos as mesmas notas. Aqui você apenas seleciona aquele que precisa a qualquer momento e é isso.

Quando fores moer café, não te esqueças disto. dicas para obter o melhor café expresso:

  • Grão selecionado. Quanto maior a qualidade do grão e melhor o café que você estiver usando, mais aromático e saboroso o resultado será, obviamente.
  • Moagem adequada. Como você já sabe, a moagem é crucial para certos tipos de café. No caso específico do café expresso, tem de estar certo. Porquê?
    • Moagem grosseira para café espressoA extração do café é feita muito rapidamente. A espessura do café moído é semelhante à do açúcar e isso facilita a penetração da água através dos furos, acelerando o processo de extração. O resultado é um mau gosto sem natas, ou seja, obtém-se água que sabe a café.
    • Moagem fina para café espressoSe moer demasiado e sair com uma textura semelhante à farinha, então a extracção demorará mais tempo e o café absorverá mais água. Portanto, o café será muito mais intenso no sabor, com muito creme e uma quantidade menor na xícara. Algumas pessoas gostam desta forma, mas para alguns paladares pode ser demasiado forte.
    • Moagem média-fina para café espressoO ideal para a maioria dos paladares é dar-lhe uma moagem fina, mas não demasiado fina. Se for muito grossa, um fluxo grosso de líquido sairá durante a extração. Se a moagem for muito boa, ela sairá como gotas ou de forma interrompida. Mas quando você tiver alcançado a moagem certa, um fluxo fino (aproximadamente 3 mm de espessura) sairá sem interrupção. Esta é a extracção ideal para café expresso com todo o seu sabor, aroma e crema. Deve demorar cerca de 20 a 30 segundos.
  • A dose certa. Não moa um excesso de café, apenas a quantidade certa para as doses que você vai preparar. Se você moer grandes quantidades de café terá comprado um moedor por nada. Terá o mesmo efeito que comprar café já moído. Precisamente a opção de ter um moinho é moer o grão no momento de preparar o café para que ele não perca o sabor, o aroma ou oxide o óleo essencial dos frutos.
  • Compacta o café. Não se esqueça de compactar o café moído na cabeça da sua máquina de café, se possível. Ou seja, em máquinas profissionais, ou máquinas de café italianas, você pode pressionar o café moído para compactá-lo. Em outras cafeteiras como as máquinas super-automáticas isto não é possível... Isto fará a água passar mais lentamente através do café e extrair mais sabor.