قهوه یو ډیر ځانګړی ډول انفیوژن دی، یعنی په لوړه تودوخه کی اوبه د دې ځمکی دانه د بوی، خوند او ځانګړتیاوو د استخراج لپاره کارول کیږی. مګر دا د کافي چمتو کولو یوازینۍ لار نه ده. دلته هغه څه هم شتون لري چې د فوري کافي په نوم پیژندل کیږي، او یو څه نور بهرني تخنیکونه لکه سړه شراب یا یخ کافي. د دودیز څخه خورا مختلف پروسه، مګر یو چې خپلې ګټې لري.
دلته تاسو زده کولی شئ ټول د بدیل یخ شوي کافي په اړه. لکه د یخ جامو کافي څه شی دی، تاسو څنګه کولی شئ دا په کور کې جوړ کړئ، د دې تخنیک په کارولو سره د دې چمتو کولو ګټې او زیانونه، او نور.
سړه کافي یا یخ شوي کافي څه شی دی؟
El کولډ بریو کافی یا یخ شوی کافی دا پخپله د کافي ډول نه دی، مګر د چمتو کولو تخنیک ته اشاره کوي چې د دودیزو څخه توپیر لري چې د استخراج لپاره ګرمې اوبه او فشار کاروي. په دې حالت کې، د تودوخې لوړه درجه ستاسو د انفیوژن چمتو کولو لپاره نه راځي. دا په ساده ډول د سړې پروسې په کارولو سره چمتو شوی، له همدې امله دا نوم دی.
د یخ کافي یا یخ شوي کافي په کارولو سره ، د ځمکې قهوه انفیوژن کیږي د سړې یا د خونې د تودوخې اوبو سره. پروسه د دودیز میتود په پرتله خورا ورو ده ، مګر دا یو لړ ګټې لري چې تاسو به یې خامخا خوښ کړئ.
پایله به a وي روښانه قهوه، بشپړ بدن، د باریکونو او خوندونو څخه ډک شدید، مګر پرته د دودیز کافي په څیر خورا ترخه. او د دې چمتو کولو لارې څخه مننه ، ځان داسې ښیې لکه څنګه چې دا د خورا خوندور او خوندور مینه والو لپاره دی څوک چې د طبیعي بوی او بوی سره تازه کافي غواړي.
د دې تخنیک ګټې او زیانونه
د ټولو میتودونو په څیر، دا ډول یخ شوي کافي دا د دوی ګټې او زیانونه لري. له همدې امله، تاسو باید دوی پوه شئ چې دا ارزونه وکړي که دا هغه څه دي چې تاسو واقعیا غواړئ.
د یخ شوي کافي یا یخ شوي کافي ګټې
د سړه تخنیک په توګه، یخ شوی کافي د دودیز ګرم چمتو کولو پروسې په پرتله یو شمیر ګټې لري. دي ګټې دوی دا دي:
- دا د ځمکې د غلو څخه ځینې مادې نه استخراجوي چې مرسته کولی شي تیزابیت یا غوړ شوي بوی څښاک ته دا ځکه چې کله سړه شي، اجزا لکه ایتر، کیټونز او امایډونه له قهوې څخه نه خوشې کیږي. یو څه چې د ګرم انفیوژن کافي سره پیښیږي.
- د تریخ سربیره، دا مواد قهوه هم ورکوي ځیرکتیا. په بل عبارت، د یخ څښاک سره تاسو کولی شئ په خوله کې د وچوالي احساس له منځه یوسي چې ځینې ګرمې قافیې شاته پریږدي.
- شتون ډیر پاک په خوند کې، تاسو به وکولی شئ د ګرمو کافي کافي په پرتله د هغې د بوی او بوی هر اړخ ښه تعریف کړئ.
- دا یوه پروسه بدلوي ارزانه، ځکه چې د ځانګړو وسیلو ته اړتیا نلري ، او نه د تودوخې لپاره د انرژي سرچینې کارولو سره ، تاسو به پیسې خوندي کړئ.
- دا معمولا سړه اخیستل کیږي، هغه څه چې ډیری خلک یې خوښوي. په هرصورت، تاسو کولی شئ دا هم ګرم کړئ یوځل چې دا چمتو شي ... تاسو حتی کولی شئ د شیدو، کوکو، دارچیني، فوم او نور په اضافه کولو سره هر ډول ترکیبونه چمتو کړئ، لکه څنګه چې تاسو د نورو قهوه سره.
د یخ شوي کافي یا یخ شوي کافي زیانونه
مګر ټول د سړې جوش کافي ګټې ندي ، تاسو یې هم موندلی شئ ځینې زیانونه د دې ډول یخ شوي کافي چمتو کولو کې. که څه هم د دې ډول چمتووالي ترټولو لوی نیمګړتیا د کافي ځینې صحي ملکیتونو سره تړاو لري چې په ورته ډول نه استخراج کیږي کله چې دا ګرم وي. د همدې دلیل لپاره، ځینې تغذیه کونکي د ګرمې پروسې غوره وړاندیز کوي ترڅو د قهوې لوبیا لخوا چمتو شوي ټول مواد په اوبو کې خوشې شي.
په هرصورت، ځینې نور متخصصین ادعا کوي چې د یخ جوړونې تخنیک د دې سبب کیږي چې قهوه د زړښت ضد ځانګړتیاوې ولري. انټي اکسیډنټ په قهوه کې شتون لري. دوی ډاډ ترلاسه کوي چې قهوه د لوړې تودوخې تابع نه کولو سره، ځینې انټي اکسیډنټ په طبیعي توګه د قهوې لوبیا کې شتون لري ښه ساتل کیږي. دا کیدی شي د منظم قهوې څخه ګټه پورته کړي، ستاسو روغتیا ته وده ورکړي، د عمر له اغیزو څخه مخنیوی وکړي، او تاسو فټ وساتي ...
سړه یخ یا یخ کافي څنګه چمتو کیږي؟
که تاسو غواړئ د یو ښه سړه څښاک څخه خوند واخلئ، نو تاسو باید ټول توضیحات او چلونه وپیژنئ ترڅو پایله د توقع سره سم وي. دا اسانه نه ده یو ښه یخ شوی کافي چمتو کړئ که تاسو ځینې توضیحاتو ته پام نه کوئ چې توپیر کولی شي ...
زه څه ته اړتیا لرم؟
تاسو واقعیا کوم ځانګړي ته اړتیا نلرئ نه قهوه جوړونکی یا کوم ځانګړی وسیله. یو ساده شیشې جار د پوښ سره باید کافي وي ... په هرصورت، که تاسو دا تخنیک خوښ کړئ او یو څه نور اسانتیا غواړئ، نو تاسو باید پوه شئ چې په ایمیزون کې د سړه شرابو کافي جوړونکي شتون لري. د مثال په توګه:
د سلبرتال کولډ بریو کافي جوړونکی
دا یو دی د یخ شوي کافي چمتو کولو لپاره ځانګړي کیفې په یخچال کې دا د 1.3 لیټرو ظرفیت لري چې په یوځل کې لوی مقدار چمتو کړي. سربیره پردې ، دا د ګرمو انفیوژن چمتو کولو ملاتړ کوي. د دې کارول خورا ساده دي، دا د BPA څخه پاک دی او دا د ډش واشیر خوندي دی. د دې مرکزي سلنډر فلټر تاسو ته اجازه درکوي چې کافي په اوبو کې واچوئ پرته لدې چې د نورو فلټرونو یا سټینرونو کارولو څخه.
ASOBU کولډ بریو مسو - تور
دا د تیر یو بل ښه ارزانه بدیل دی. یو کټ چې دا چمتو کوي په ساده ډول د ځمکې قهوه ، سړې اوبه او هغه مصالحې چې موږ یې غواړو اضافه کړئ. په 12 ساعتونو کې به موږ د یخ جامو کافي چمتو کړو. د دې په څیر ځانګړي کټونه د ګیجونو او نورو په لټه کې ستونزه لرې کوي ، او موږ مستقیم نقطې ته ورسیږو. د لیوالتیا لپاره یا د ډالۍ په توګه دوی عالي دي.
د هاریو کولډ بریو کافي جوړونکی
تاسو هم ستاسو په ګوتو کې د یخ شوي کافي لپاره دا بل کارفې لرئ. ظرفیت یې دی 1 لیټر، د فلزي فلټر سره د اسانه چمتو کولو لپاره دوامدار ، خورا ښه میش ترڅو حتی د غوره ذراتو د تیښتې مخه ونیسي ، او د ډش واشیر خوندي. دا د مقاومت لرونکي شیشې څخه جوړ شوی ، د عملي پوښ سره او په نسواري رنګ کې لاسي.
پلنګر قهوه جوړونکي
بله حل لاره ده د فرانسوي پریس یا د قهوه ډک ماشینونه، کوم چې د دې ډول کافي چمتو کولو لپاره خورا ګټور اوزار هم دي. نور معلومات دلته.
د چمتو کولو پروسه
د چمتو کولو کړنلاره خورا ساده ده، تاسو باید دا مرحلې تعقیب کړئ ترڅو پایله لکه څنګه چې تمه کیږي. مګر مخکې له دې، زه تاسو ته درکوم ځینې لارښوونې او چلونه:
- چمتو کول قهوه دا چې تاسو به د چمتو کولو لپاره وکاروئ، دا تقریبا 100-125 ګرامه دی. لکه څنګه چې د نورو قهوه لپاره، دا سپارښتنه کیږي چې دا د ښه کیفیت او غوره وي که چیرې دا په وخت کې غله وي.
- La پیس کول باید تیاره ويد شګو جوړښت سره. دلته دا مهمه نه ده چې دا ډیره ښه ده.
- د استعمال آوا چې خوند نه اضافه کوي. مثالي اوبه دي چې ضعیف معدنيات لري ، فلټر شوي یا د کورني ډیسټلر په کارولو سره تشې اوبه چمتو کوي. په سړه شرابو کې دا خورا مهم دی چې د اوبو خوند بې طرفه وي، که نه نو دا کولی شي د سړې څښاک میتود غوره باریکونه خراب کړي.
- هم لري د ښه کاغذ فلټر د قهوه لپاره. دا به اړین نه وي که تاسو د یخ شوي کافي لپاره یو له ځانګړي کڅوړو څخه کار واخلئ کوم چې ما په تیرو برخه کې ښودلی.
- تاسو هم اړتیا لرئ a د شیشې جار د پوښ سره یا د یخ څښاک کڅوړه چیرته چې سړه انفیوژن چمتو کړئ. دا باید ډیر پاک وي او د خړوب یا ناپاک بوی څخه پاک وي، کوم چې وروستی خوند خرابوي.
- یو بل لوښي چې تاسو ورته اړتیا لرئ هغه دی فنل. که تاسو د سړه شرابو کڅوړه واخلئ تاسو به دا هم خوندي کړئ، ځکه چې دوی په آرامۍ سره خدمت کولو لپاره چمتو دي.
یوځل چې تاسو دا ټول نظرونه په پام کې ونیسئ، د چمتو کولو طرزالعمل جوړ شوی دی دا ګامونه تعقیب کړئ:
- د ځمکې قهوه د اوبو سره مخلوط کړئ د کڅوړې دننه. که تاسو دا د یخ شوي کافي لپاره د ځانګړي کافي سره ترسره کوئ ، نو تاسو باید د ځمکې کافي په مرکزي فلټر کې دننه کړئ چې پکې شامل دي. تناسب باید 1: 8 وي، یعنی د هرو اتو برخو اوبو لپاره د قهوې یوه برخه. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د هر لیتر اوبو لپاره شاوخوا 100-125 ګرامه قهوه وکاروئ.
- ښه وخورئ او پریږدئ آرام کړئ لږترلږه د 12 ساعتونو لپاره په یخچال کې پوښل. سپارښتنه کیږي چې دا تر 24 ساعتونو پورې پریږدئ ، دا د مصرف څخه یوه ورځ دمخه ترسره کړئ ، که څه هم داسې خلک شتون لري چې له 14-15 ساعتونو څخه ډیر نه وي ، ځکه چې دا هغه وخت دی کله چې ډیر تریخ خوشې کیږي. دا د خوند خبره ده…
- که تاسو د یخ څښاک کڅوړه لرئ ، نو تاسو باید ټول هغه څه وکړئ چې قهوه یې په شیشې یا مګ کې واچوئ ترڅو خوند ترې واخلئ. که تاسو یو کین کارولی وي نو تاسو به د فنل کارولو او فلټر کولو ته اړتیا ولرئ چا filter منځپانګه د کڅوړې څخه، او مخلوط په پیاله، شیش یا ترموس کې واچوئ.
- اوس تاسو کولی شئ سړه یې وڅښئ، ګرم یې کړئ، او حتی نور اضافي اجزا هم اضافه کړئ چې تاسو یې خوښوئ (شیدې، کوکو، دارچیني، بوره، ...).
یوځل چې تاسو یې چمتو کړئ، تاسو کولی شئ دا ذخیره کړئ په یخچال کې د څو ورځو لپاره په یخچال یا جار کې وساتئ نو تاسو کولی شئ دا وڅښئ کله چې تاسو ورته احساس کوئ. که څه هم دا ممکن تر یوې اونۍ پورې پاتې شي، مثالی دا دی چې تاسو هره ورځ هغه څه چمتو کړئ چې تاسو یې بله ورځ څښئ ... په یاد ولرئ، په ځانګړې توګه که تاسو دا په یخچال کې نه ساتئ، قهوه کولی شي ځینې مایکرو ارګانیزمونو ته وده ورکړي. تاسو یې د ډیرو ورځو لپاره پریږدئ، او دا ستاسو لپاره زیانمن کیدی شي.
