barista kaffe tilbehør

Kaffefans vil også tenke på noen ekstra dingser eller tilbehør for å perfeksjonere prosessen med å lage denne eliksiren. Derfor skal de også ha det beste kaffetamper som du kan finne på markedet, så vel som de beste kaffemålere for nøyaktig dosering. Begge varene er avgjørende for profesjonelle baritter eller hvis du har en manuell espressomaskin hjemme, for å hjelpe deg med å oppnå de beste resultatene.

kaffedistributører

Un kaffe distributør Det kan også være et must-ha-redskap for en barista. Det som kan oppnås med disse elementene er å flate ut den malte kaffen når den er plassert i hodet eller filteret på kaffetrakteren. På denne måten vil det ikke bli fordelt med ujevn tykkelse og vil være helt glatt å påføre tamper eller presser senere. På denne måten oppnås et mye bedre resultat under uttaket, og unngår at det er pressede områder med større tetthet enn andre, noe som gjør at vannet går mindre eller raskere gjennom det.

COMO verk

Å bruke en kaffedispenser er ekstremt enkelt, og du trenger ikke ha tidligere erfaring for å bruke den. Du må bare følge disse trinnene:

  1. Hell mengden malt kaffe du trenger i filteret på kaffetrakteren.
  2. Kaffen vil ha vært i form av en haug. Det du må gjøre er å plassere kaffedispenseren med metallområdet (diffuseren) nedover, slik at den er i kontakt med kaffen og passer inn i filterholderens diameter.
  3. Hjelp deg selv med fingrene for å snu den som om den var en topp, og ta den i plast- eller treområdet på kroppen.
  4. Ved vending vil metallfremspringene som den har fordele kaffen jevnt og la overflaten være helt flat og homogen for deretter å legge press.

De beste modellene av kaffedistributører

Å velge beste kaffedistributører av markedet, kan du være spesielt oppmerksom på disse utvalgte:

Delerke 53mm

Denne kaffedistribusjonstamperen er en av bestselgerne for sin verdi for pengene. Med en diameter på 53 mm, dybdejustering, diffusor i matkvalitet 304 i rustfritt stål og et sklisikkert ABS-plasthåndtak. Et presist verktøy for å jevne overflaten av kaffen til perfeksjon.

Zerodis Store 51mm

Dette er nok en distributør av enkel, kvalitets- og effektiv kaffe. Med en diameter på 51 mm, diffusorbunn i rustfritt stål egnet for matbruk og en spesielt fin og glatt finish slik at den glir bedre over overflaten på malt kaffe. Kroppen er laget av metall med sklisikker behandling.

Panthem 53 mm

Denne kaffedispenseren har en diffusor med en diameter på 53 mm laget av sterkt metall (matgodkjent rustfritt stål - Alloy 304) og med en base som kan justeres i dybden uten behov for verktøy. Den er egnet for et stort antall filtre på grunn av størrelsen, og har en anodisert, sklisikker aluminiumsfinish.

Motta

Det er en av de beste kaffedistributørene. Et flott italiensk merke som har skapt dette 58 mm redskapet med justerbar dybde ganske enkelt ved å dreie, uten behov for en skrutrekker eller unbrakonøkkel. Den er laget av rustfritt stål og bruker også aluminium som etterbehandlingsmateriale.

MagiDeal 51/53 mm

Denne MagiDeal er en kaffedispenser som går fra 51 mm til 53 mm, for å passe til de minste filtrene på markedet. Denne kaffenivelleren kan justeres med opptil 4 forskjellige dybder. Basen er laget av matgodkjent rustfritt stål, noe som gir sikkerhet ved bruk. Skinnet er rosentre med anti-skli behandling.

Clara Coffee tre 58/58.5mm

Denne Clara Coffee German kaffedispenseren er en av de største på markedet, med dimensjoner fra 58 til 58.5 mm i diameter. Den har også en trefinish i klassisk stil, med et materiale som er like edelt som eiketre. Når det gjelder basen, er den laget av rustfritt stål av matkvalitet.

Hvordan velge den ideelle distributøren

For å kunne velge En god kaffedistributør bør bare se på visse helt grunnleggende aspekter, for eksempel:

  • satt eller separat: du finner både separate kaffedispensere og sett med sabotasje, dispenser, støtte osv. Settet lar deg kjøpe alt på en gang, men det er å foretrekke å kjøpe hver vare separat, og alltid velge det beste i hvert tilfelle.
  • Materialer: du kan finne dem fra metall- og plastelementer til andre med et mer håndlaget utseende med trestykker. Dette er en smakssak, siden resultatet skal være det samme. Men metall-på-metall absorberer ikke dufter og er lettere å rengjøre, så det kan være det foretrukne alternativet.
  • justerbar dybde: hvis de har et gjengesystem for å justere dybden, mye bedre, siden det vil tillate deg å regulere virkningsdybden.
  • Diameter: det er en viktig faktor, siden diameteren på kaffefordeleren vil avhenge av om den er kompatibel med filterholderen eller ikke. Den må ha samme dimensjoner, ellers passer den ikke.
  • Beste merkevarer: de beste merkene av disse elementene er Motta, Clara Coffee, MagiDeal, etc. Med dem vil du være sikker.

kaffemålere

Un kaffemåler Det er ikke annet enn et skjeformet redskap som lar deg bruke riktig dose for å tilberede kaffen. Uten å måtte gjøre det med øyet, og heller ikke å måtte veie den malte kaffen. I tillegg, ved alltid å ta samme mengde, vil alle kaffene komme ut likt, uten ulikheter mellom den ene og den andre på grunn av å ha brukt mer eller mindre mengde.

Noen kaffemålermodeller har også en flat ende, overfor skjeen. Dette gjør at de også kan brukes som sabotasje eller presser. Det vil si at du ville ha en to-i-ett, men for best resultat anbefales det å kjøpe en separat presser.

Kaffemåler vs kaffedispenser

du må ikke forvirre en kaffemåler med en kaffedispenser. Måleren er rett og slett et skjelignende instrument for å fylle malt kaffe i en viss mengde. Mens dispenseren er en noe mer kompleks enhet som kan dispensere bestemte doser kaffe.

De beste kaffemålerne

Å gjøre et godt valg når det gjelder kaffemålere er enkelt hvis du har disse elementene i bakhodet anbefalt:

Melitta 8G

Det er en måleskje for å måle kaffe nøyaktig, med kapasitet til en grei kopp kaffe, det vil si 8 gram. Den er laget av rustfritt stål av høy kvalitet og tåler oppvaskmaskin.

Melita 8

Den er laget av motstandsdyktig svart plast og tåler oppvaskmaskin. En lett skje, med ergonomisk håndtak, og med kapasitet til å dosere kaffe nøyaktig. Skjeen er gradert med merker for 8, 10 og 12 gram kaffe.

Cilio Meter-presser

Denne andre kaffemåleren på 8 gram er laget av motstandsdyktig metall, nærmere bestemt en legering av rustfritt stål. Med et attraktivt design og stor allsidighet da den har en doseringsskje i den ene enden og en flat base for pressing i den andre enden.

DeLonghi Meter-presser

Denne andre DeLonghi kaffemåleskjeen anbefales spesielt for dette firmaets kaffemaskiner. Den er laget av motstandsdyktig svart plast, og har en endose-måleskje og en base for pressing av kaffe med en diameter på 48 mm.

LiRiQi metersett

Det er et praktisk sett som består av 10 deler, hvorav 5 er måleskjeer med forskjellig kapasitet og de andre 5 er målebeger for vann med forskjellig kapasitet. Du har mål for vann på 250 ml (1 kopp), 125 ml (1/2 kopp), 80 ml (1/3), 60 ml (1/4) og 30 ml (1/8). Når det gjelder måleskjeene har du også forskjellige mål. Alle er laget av matgodkjent rustfritt stål, holdbare og trygge.

Hvordan velge den beste kaffemåleren?

Hvis du ikke vet hvordan du skal velge en god kaffemåler, Du kan veilede deg selv ved å følge disse anbefalingene:

  • Størrelse: ikke alle har samme skjestørrelse, så dosene er forskjellige. Å velge den riktige vil avhenge av mengden i milliliter kaffe du vil tilberede. Det er 8, 10, 12 gram, etc., i vil du til og med finne sett med et spill for å ha alle størrelser.
  • Materiale: De er vanligvis laget av metall, tre eller plast. Det er ikke for viktig, selv om de mest motstandsdyktige og enkle å rengjøre er de metalliske, i tillegg til å være de som vanligvis har integrert presser i enkelte modeller. De av tre kan også være fine, selv om du bør vite at det er et mer porøst materiale, kan de absorbere lukt. Plast har fordelen av å være billigere.

kaffepresser

Un sabotasje eller kaffepresse Det er et vanlig tilbehør som brukes av baristaer. Som navnet antyder, er det en flat vekt, vanligvis laget av metall, og med et håndtak, som brukes til å presse kaffen i filtrene. Noen gjorde det med en skje eller andre redskaper, men bruken av tamperen eller kaffepressen har sine fordeler og bekvemmeligheter.

Hos dem får du en homogen pressing, som er den samme over hele overflaten. Det er noe du ikke kan gjøre med for eksempel en skje, siden du kan variere trykket som utøves på de forskjellige områdene og gi et ujevnt resultat. I tillegg er det forskjellige diametre for å tilpasses størrelsen på portafilteret til kaffemaskinen din (51, 53, 55, 57 mm).

Noen kaffepresser brukes også ofte sammen med en sklisikker matte for espresso. Dette forbedrer grepet under pressing og hindrer filteret i å bevege seg.

Hvordan bruker du en kaffetamper?

Bruk en kaffetamper Det kan virke veldig enkelt, men det er viktig å vite hvordan du bruker det riktig for å optimalisere resultatet. Det er ikke bare snakk om å utøve mye press uten videre. Trinnene som skal følges er:

  1. Sett presseren inn i filteret der den malte kaffen er avsatt.
  2. Trykk først forsiktig for å jevne ut overflaten på kaffen.
  3. Etter utflating utøves trykket litt hardere, alltid vertikalt. Dette komprimerer kaffen og gir større smak og aroma ved ekstraksjon, når vannet passerer gjennom den.

Den beste kaffetamperen

For å få tak i en av de beste kaffepressene bør du være spesielt oppmerksom på disse kjente merker og modeller:

Motta 8100/B

En av de beste 58 mm sabotasjene, med kvalitetsmaterialer (lakkert trehåndtak og base i rustfritt stål), veldig enkel å bruke, holdbar og laget for kaffeentusiaster og profesjonelle. Dens vekt er 360 gram.

Motta 8120/B

Denne andre modellen er veldig lik den forrige, med et svartbeiset trehåndtak og en base i rustfritt stål. Men i dette tilfellet er det en 49mm presser, for mindre filtre. En klassisk, ergonomisk og attraktiv design for hjemme- og profesjonelle tryllestaver.

Motta 08100/00

Denne andre modellen har også en tetningsdiameter på 58 mm. Med en ergonomisk, italiensk-laget flatvekt i rustfritt stål av høy kvalitet og et trehåndtak med brun finish. En fantastisk gjenstand for espressomaskiner.

Motta 8140/B

Denne andre kaffetamperen fra det italienske firmaet har også et klassisk utseende, med et ergonomisk håndtak skåret i tre med svart finish, og en 53 mm diameter metallbase laget av slitesterkt rustfritt stål. Den passer for kaffemaskiner som Jura, La Spaziale, Lelit, Saeco, etc.

Motta 8150/B

Et annet 58 mm sabotasjealternativ, med en 18/10 legering i rustfritt stål, og et ergonomisk svart trehåndtak. Med høy kvalitet og holdbarhet, som tilbyr enkel bruk og fantastiske resultater. I tillegg er den konveks, så den kan være et fantastisk alternativ sammenlignet med flate.

Motta 01361/00

En meget motstandsdyktig sabotasje i ett stykke laget utelukkende av aluminium. Den er lett, enkel å bruke, ergonomisk, og har dimensjoner på 58 mm.

ECM 89420

Denne kaffetamperen fra ECM-merket er en annen av de beste modellene. En ukonvensjonell sabotasje designet for å optimalisere trykket, og sikre optimal kaffeekstraksjon. Med en gummiring for å sikre filterholderen uten å skli, og laget av polert aluminium.

ECM 89415

En kaffepresse spesielt designet for nybegynnere, siden den har en trykkregulator, det vil si at den er dynamometrisk. Den er laget av en kombinasjon av rustfritt stål og polert aluminium.

Hvordan velge den beste kaffetamperen?

Å velge den beste kaffetamperen, og den rette Avhengig av kaffetrakteren du har, bør du analysere følgende parametere:

  • Form: det er flate og konvekse. Det er et spørsmål om preferanser, siden det ene ikke er bedre enn det andre. Imidlertid foretrekker mange fagfolk de konvekse siden de komprimerer kantene bedre og det er fordelaktig for at vannet fordeles jevnere.
  • Størrelse: det er noe avgjørende, du må ta hensyn til størrelsen på hulrommet til portafilteret til kaffetrakteren slik at sabotasjen passer til den. En større størrelse lar deg ikke sette den inn, og en mindre størrelse vil la sidene være upressede. Du kan velge mellom 51, 53, 55, 57 mm osv.
  • Dynamisk: det finnes mer avanserte kaffepresser som kalles dynamometriske, det vil si med trykkregulator. Dette kan også være et godt alternativ for nybegynnere som ikke er sikre på hvor mye trykk de bør bruke for å tampe kaffen.
  • Brand: det er noen spesielt fremragende merker, som Motta og ECM, hvis modeller er en garanti for kvalitet.
  • Tåler vask i oppvaskmaskin?: de fleste er det ikke, så du må være forsiktig hvis du ikke vil ødelegge finishen deres.