Kā pagatavot kafiju bez kafijas kannas

Kafijas pagatavošanai ne vienmēr ir nepieciešams kafijas automāts. Kafijas automāts ir tikai instruments, kas atvieglo lietas, bet ne vienīgā kafijas iegūšanas metode. Ja vēlies iedzert kafiju un tev mājās nav kafijas automāta, tas ir iespējams, veicot dažas ārkārtīgi vienkāršas darbības, kuras ikviens var veikt mājās ar ierastajiem virtuves piederumiem.

Lai gan kafijas pagatavošana bez kafijas automāta var šķist neiedomājama, jūs redzēsiet, ka tā ir pavisam elementāra procedūra. Vienkārši vajag nedaudz asināt prātu un meklējiet soļus, lai varētu iegūt mūsu uzlējumā esošās kafijas aromātu un garšu, neizmantojot šos izgudrojumus, kas dzīvi padara tik daudz vieglāku... Un pats labākais, ir vairākas metodes, no kurām izvēlēties!

Kas ir kafija?

espresso

Kafija patiešām ir a infūzijas veids. Uzlējums ir jebkurš dzēriens, ko gatavo no garšaugiem vai augļiem, kurus ieliek verdošā ūdenī, lai iegūtu to īpašības, piemēram, garšu un aromātu. Tādā veidā tie nonāk ūdenī, un jūs varat to dzert bez cietiem atlikumiem.

Kafijas gadījumā izmantotais ir ogas no šī sudraba, kas tiek apdedzināti un pēc tam tiek samalti, lai ūdens iegūtu raksturīgo garšu. Taču arī profesionālo kafijas automātu sasniegtais spiediens palīdz no kafijas izvilkt maksimumu, lai gan ar temperatūru pietiktu.

Ar šo es domāju, ka jūs varat redzēt, vai varat pagatavot uzlējumu mājās bez jebkāda veida speciāla aparāta, tādā pašā veidā var pagatavot arī kafiju. Faktiski, ja nav iekārtu uzlējumu pagatavošanai, tas ir tāpēc, ka nav tik plaši izplatītas nozares kā kafija, lai gan ir taisnība, ka jūs varat atrast dažus produktus, piemēram, franču preses, ko izmanto gan kafijai, gan uzlējumiem utt. .

Filtrētā kafija (infūzijas veids)

kafijas uzliets

Šajā gadījumā tā ir diezgan līdzīga iepriekšējai procedūrai, taču atgādinās par uzlējumu sagatavošanu. Patiesībā kafija ir tieši tāda, īpaša uzlējums. Ideja šajā gadījumā ir uzvāra ūdeni lai tas sasniegtu piemērotu temperatūru katliņā, mikroviļņu krāsnī vai jebkurā vietā, kur vēlaties.

Ūdenim uzsilstot, varat ievietot precīzu maltās kafijas daudzumu, kāds jums nepieciešams kafija filtrā par kafiju. Jums tas ir jāizveido kā iepakojums, kas līdzīgs tējas maisiņiem. Pēc tam aizveriet to, lai novērstu kafijas biezumu izplūšanu.

Kad ūdens ir vārīšanās temperatūrā, nākamais ir ielej ūdeni tasē un ievietojiet sagatavoto maisiņu iepriekšējā solī ielieciet ūdenī, lai tas atstātu garšu un aromātu. Jums ir jāļauj tam dažas minūtes atpūsties, lai tas iegūtu pareizo garšu, turklāt ļaujiet ūdenim nedaudz zaudēt temperatūru, jo tas būs pārāk karsts, lai to dzertu.

Kad tas ir gatavs, jūs varat noņemiet filtru ar kafijas iedobēm. Ja redzat, ka tas ir uzsūcis pārāk daudz ūdens, varat to nedaudz nospiest, lai izvadītu lielāko daļu ūdens. Kad esat padzēris kafiju, varat pievienot visu, ko vēlaties: cukuru, pienu,...

Starp citu, tas jums padarītu lietas daudz vienkāršākas ja jums tāds ir Franču preses vai virzuļa kafijas automāts. Lai gan to var uzskatīt par kafijas pagatavošanas rīku, tā nav kafijas kanna kā tāda…

Šķīstošā kafija

šķīstošā kafija

Vēl viena jums pieejama iespēja ir izmantot šķīstošā kafija nekā jūs varat atrast jebkurā lielveikalā. Šo kafiju var pievienot ūdenim un iegūt dzērienu bez kafijas automāta vai jebkādas citas procedūras. Metode, kas ietaupa laiku un pūles, bet ar kuru jūs neiegūsiet tādu pašu aromātu un garšu kā ar cita veida kafiju.

Šajā gadījumā jums ir nepieciešama tikai šķīstošā kafija, ūdens, kas atnests līdz tā viršanas temperatūra un cukurs. Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kafiju. Pievienojiet karstam ūdenim vajadzīgo kafijas daudzumu, kārtīgi samaisiet, līdz izšķīst, pievienojiet saldinātāju (cukurs, medus, stēvija, saharīns,...) un visu, ko vēlaties (pienu, kakao pulveri, kanēli, liķieri, …).

Aukstās brūvēšanas tehnika vai aukstā infūzija

kafija-aukstā brūvēšana

Aukstā brūvēšana vai aukstā infūzija, ir jauna un novatoriska tehnika, un tā nav pārāk izplatījusies. Bet tas ir vēl viens veids, kā pagatavot kafiju bez īpašas ierīces.

Tas ir veids, kā iepludināt kafiju bez ūdens karsta, tāpat kā aukstam uzlējumam, būs jāpagarina kafijas saskarsmes ar ūdeni laiku. Faktiski, lai šī tehnika būtu veiksmīga, parasti ir jāsasniedz 24 stundas.

Tāpēc tas nav paņēmiens, kā ātri pagatavot kafiju un jebkurā gadījumā tas būs jādara iepriekšējā dienā. Bet pretī gaidīšanai būs virkne priekšrocības salīdzinājumā ar karsto infūziju. Piemēram, izmantojot verdošu ūdeni, var iegūt arī dažas nevēlamas garšas. Piemēram, ar temperatūru izdalīsies daži kafijas pupiņu komponenti, piemēram, esteri, ketoni un amīdi.

šīs sastāvdaļas pievieno skābumu un grauzdētus aromātus kas nav jauki. Papildus šim rūgtumam tie dažkārt var arī piešķirt kafijai zināmu savilkumu. Izmantojot aukstās brūvēšanas paņēmienu, jūs varēsiet iegūt aromātu un garšu, bet neizdalot šīs nevēlamās sastāvdaļas. Būdams tīrāks, jūs pat labāk varat novērtēt dažādu kafijas veidu atšķirības un nianses.

Un, protams, ja uztraucas par naudu, būt aukstam Tā būs arī lētāka tehnika ūdens sildīšanai nav nepieciešams enerģijas avots. Lai gan WOW! Tā kā, pagatavojot kafiju, izmantojot auksto brūvējumu, to var uzsildīt, lai patērētu karstu, lai gan parasti to ņem aukstu.

Kā pagatavot aukstu kafiju

kafijas aukstā brūvēšana

Procedūra auksti pagatavota kafija ir:

  1. Sagatavot kafija ko tu izmantosi Labi, ka tas ir izcili kvalitatīvs, daudz labāk, ja tas ir graudos un tu to šobrīd samaļ. Bet šim paņēmienam, atšķirībā no citiem, labāk ir rupja malšana. Tas ir, atstājiet smilšainu tekstūru.
  2. Izmantot Ūdens kas nepievieno garšu. Ja citās karstajās procedūrās ir svarīgi, lai tas būtu patēriņam piemērots destilēts ūdens vai ar vāju mineralizāciju, tad šajā aukstajā procedūrā vēl svarīgāks ir ūdens ar neitrālu garšu.
  3. Ir arī a smalka papīra filtrs par kafiju.
  4. Jums ir nepieciešams arī bļoda kur pagatavot auksto uzlējumu. Ideāls ir stikla burka vai stikla pudele. Tirgū ir daži, kas īpaši paredzēti aukstā brūvējuma pagatavošanai, taču jūs varat izmantot visu, kas jums patīk, ja vien tas ir ļoti tīrs un nepievieno dīvainus aromātus. Starp citu, ja traukam nav vāka, tā pārklāšanai var izmantot virtuves plēvi.
  5. Vēl viens jums nepieciešamais trauks ir a piltuve.
  6. Tagad sajauc malto kafiju ar ūdeni katla iekšpusē. Attiecībai jābūt 1:8, tas ir, viena daļa kafijas uz katrām astoņām daļām ūdens. Piemēram, uz katru litru ūdens varat izmantot aptuveni 125 gramus maltas kafijas.
  7. Kārtīgi sakratiet un ļaujiet atdusēties vismaz 12 stundas nosedzot. Lai gan ideāls, lai iegūtu vislabāko garšu un aromātu, ir tas, ka tas saglabājas 24 stundas. Ņemiet vērā arī to, ka jo vairāk laika paiet, jo augstāks ir iegūtās kafijas kofeīna saturs. Turklāt no 14-15 stundām, iespējams, sāks izdalīties arī daži savienojumi, kas rada zināmu rūgtumu. Ir tādi, kam garšo visspēcīgākā kafija, citi dod priekšroku maigākai. Tas ir gaumes jautājums, tāpēc kontrolējiet laiku atbilstoši savam gadījumam.
  8. Izmantojiet piltuve un filtrs lai filtrētu katla saturu, un ielej maisījumu krūzē, glāzē vai termosā.
  9. Tagad jūs varat pieņem to kā ir, uzkarsē, pievieno citas papildu sastāvdaļas vai ko vien vajag...
  10. Tikko aizgāju baudīt no jūsu aukstās kafijas.

Kad esat gatavs, jūs varat paturēt dažas dienas… Ledusskapī tas var ilgt līdz 7 dienām. Lai gan jums nav labi to turēt pārāk ilgi. Labāk dariet katru dienu to, ko plānojat lietot nākamajā dienā.

kafija

kafijas kanna

Viens no veidiem, kā pagatavot kafiju bez kafijas automāta, ir izmantot a katls, katls vai katls lai uzsildītu ūdeni un uzvāra. Varat arī izmantot citus siltuma avotus, piemēram, mikroviļņu krāsni. Bet jebkurā gadījumā jums ir jāizdzer tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai pagatavotu vēlamo kafijas daudzumu un uzvāra.

Kad ūdens uzvārās, trauku var noņemt no uguns un ieliet tajā malto kafiju. Pārvietojiet labi, lai sajauktu un atstātu atpūsties 5-10 min. Reposado process ir svarīgs, daži cilvēki to izlaiž, un tas ir ūdens ar nelielu kafijas garšu.

Tagad jūs varat filtrēt iegūto šķidrumu, izmantojot sietiņš vai filtrs vienreizējās lietošanas kafijas, ko ielej tasītē. Tādā veidā jūs varat noņemt nepatīkamos caurumus kafijā. Pēc tam varat pievienot jebkādas papildu sastāvdaļas, piemēram, saldinātāju, pienu vai visu, ko vēlaties pievienot.