Šalta arba šalta kava

Kava yra labai specifinė užpilo rūšis, ty aukštos temperatūros vanduo naudojamas išgauti šių maltų grūdų aromatą, skonį ir savybes. Tačiau tai nėra vienintelis kavos ruošimo būdas. Taip pat yra vadinama tirpi kava ir šiek tiek egzotiškesnės technikos, tokios kaip šalto virimo ar ledinės kavos. Procesas labai skiriasi nuo įprasto, tačiau turi savo privalumų.

Čia galite išmokti viskas apie alternatyvią ledinę kavą. Pavyzdžiui, kas yra šalto virimo kava, kaip ją pasigaminti namuose, paruošimo naudojant šią techniką privalumus ir trūkumus ir kt.

Kas yra šalta kava arba šalta kava?

kava-šaltas-brew-gam

El Šaltai užplikyta kava arba šalta kava Tai pati savaime nėra kavos rūšis, tačiau tai skiriasi nuo tradicinės kavos ruošimo technikos, kai jai išgauti naudojamas karštas vanduo ir slėgis. Tokiu atveju aukšta temperatūra neveikia ruošiant infuziją. Jis tiesiog paruošiamas šaltu būdu, todėl ir pavadintas.

Naudojant šalto virimo techniką arba ledinę kavą, užpilama malta kava šaltu arba kambario temperatūros vandeniu. Procesas yra daug lėtesnis nei tradicinis metodas, tačiau jis turi daug privalumų, kurie jums tikrai patiks.

Rezultatas bus a lengva kava, soti, kupina niuansų ir skonių intensyvi, bet be tiek kartumo kaip tradicinė kava. Ir visa tai dėka jos paruošimo būdo, kuris parodo save tokį, koks yra labiausiai gurmanams ir skonio mėgėjams, kurie nori gaivios kavos su visu natūralaus skoniu ir aromatu.

Šios technikos privalumai ir trūkumai

Kaip ir visi metodai, šio tipo ledinė kava Jis turi savo privalumų ir trūkumų. Todėl turėtumėte juos žinoti, kad įvertintumėte, ar tai yra tai, ko tikrai norite.

Šaltos kavos arba ledinės kavos privalumai

Šalta kava turi daug privalumų, palyginti su tradicine karšto ruošimo procedūra. Yra pranašumas garsas:

  • Iš sumaltų grūdų jis neišskiria kai kurių medžiagų, kurios gali prisidėti rūgštingumo ar skrudintų aromatų prie gėrimo Taip yra todėl, kad verdant šaltai, iš kavos neišsiskiria tokie komponentai kaip eteriai, ketonai ir amidai. Kažkas, kas nutinka su karšta užpilta kava.
  • Be kartumo, šios medžiagos kavai šiek tiek suteikia sutraukimas. Kitaip tariant, su šaltu virimu galite pašalinti burnos sausumo jausmą, kurį palieka kai kurios karštos kavos.
  • Esamas tyresnis pagal skonį galėsite geriau įvertinti kiekvieną jos aromato ir skonio niuansą, palyginti su karšta kava.
  • Pasirodo, procesas pigiau, nes nereikės specialių prietaisų, šildymui nereikės naudoti energijos šaltinio, sutaupysite pinigų.
  • Paprastai jis vartojamas šaltai, o tai patinka daugeliui žmonių. Tačiau galite pasiimk ir karštą kai ji bus paruošta... Jūs netgi galite paruošti įvairius receptus, įpildami pieno, kakavos, cinamono, putos ir pan., kaip ir į bet kurią kitą kavą.

Šaltos kavos ar ledinės kavos trūkumai

Tačiau ne visi šalto virimo kavos pranašumai, taip pat galite rasti Kai kurie trūkumai šio tipo ledinės kavos ruošimo metu. Nors didžiausias tokio paruošimo trūkumas yra susijęs su kai kuriomis sveikomis kavos savybėmis, kurios nėra išgaunamos taip, kaip ją užpilant karšta. Dėl šios priežasties kai kurie mitybos specialistai geriau rekomenduoja karštą procesą, kad visos kavos pupelių teikiamos medžiagos išsiskirtų į vandenį.

Tačiau kai kurie kiti ekspertai teigia, kad dėl šalto virimo technikos kava pasižymi geresnėmis senėjimą stabdančiomis savybėmis antioksidantai yra kavoje. Jie užtikrina, kad neveikiant kavos aukštai temperatūrai, tam tikri antioksidantai, esantys natūraliai kavos pupelėse, geriau išsilaiko. Tai gali būti pranašumas prieš įprastą kavą, pagerinti jūsų sveikatą, išvengti senėjimo padarinių ir išlaikyti jūsų formą...

Kaip ruošiama šalta arba šalta kava?

Jei norite mėgautis geru šaltu užvirimu, turėtumėte žinoti visas smulkmenas ir gudrybes, kad rezultatas būtų toks, kokio tikėjotės. Tai nelengva paruoškite gerą ledinę kavą Jei nekreipi dėmesio į tam tikras detales, kurios gali turėti įtakos...

Ko man reikia?

Tikrai nieko ypatingo nereikia nėra kavos virimo aparato ar kokio nors konkretaus prietaiso. Turėtų užtekti paprasto stiklinio indelio su dangteliu... Tačiau jei jums patinka ši technika ir norite šiek tiek daugiau patogumo, turėtumėte žinoti, kad „Amazon“ yra keletas šalto virimo kavos aparatų. Pavyzdžiui:

Silberthal šalto virimo kavos aparatas

Ar yra specialus grafinas ledinei kavai ruošti šaldytuve. Jo talpa yra 1.3 litro, todėl vienu metu galima paruošti didelius kiekius. Be to, jis taip pat padeda ruošti karštus užpilus. Jo naudojimas yra labai paprastas, jame nėra BPA ir jį galima plauti indaplovėje. Centrinis cilindrinis filtras leidžia užpilti kavą vandenyje nenaudojant kitų filtrų ar koštuvų.

ASOBU Cold Brew Copper-Black

Tai dar viena gera pigi alternatyva ankstesnei. Rinkinys, skirtas paruošti tiesiog pridedant maltos kavos, šalto vandens ir norimų pagardų. Po 12 valandų mes paruošime šalto virimo kavą. Naudodami tokius konkrečius rinkinius, kaip šis, nebereikia ieškoti matuoklių ir t. t., ir mes galime tiesiai prie reikalo. Entuziastams ar dovanai jie puikiai tiks.

Hario Cold Brew kavos virimo aparatas

Taip pat po ranka turite šį kitą grafiną ledinei kavai. Jo talpa yra 1 litras, su metaliniu filtru patvarus, kad būtų lengva paruošti, labai plonas tinklelis, kad nepatektų net smulkiausios dalelės, ir galima plauti indaplovėje. Jis pagamintas iš atsparaus stiklo, su praktišku dangteliu ir rudos spalvos rankena.

stūmokliniai kavos virimo aparatai

Kitas sprendimas yra Prancūziški presai arba plunžeriniai kavos aparatai, kurios taip pat yra labai naudingos priemonės ruošiant šios rūšies kavą. Daugiau informacijos rasite čia.

paruošimo procesas

Paruošimo procedūra gana paprasta, tereikia atlikti šiuos veiksmus, kad rezultatas būtų toks, kokio tikimasi. Bet prieš tai aš tau duodu kai kurie patarimai ir gudrybės:

  • Paruoškite kavos kurį ketinate naudoti ruošimui, tai yra apie 100-125 gramus. Kaip ir bet kuriai kitai kavai, rekomenduojama, kad ji būtų kokybiška ir geresnė, jei šiuo metu grūdai sumalti.
  • La sumalti turi būti rupūs, smėlio tekstūros. Čia nesvarbu, ar jis per smulkus.
  • JAV Vanduo kuri neprideda skonio. Idealiai tinka silpnos mineralizacijos vanduo, filtruojamas arba paruošiamas distiliuotas vanduo naudojant buitinį distiliatorių. Gaminant šaltą alaus dar svarbiau, kad vandens skonis būtų neutralus, kitaip jis gali sugadinti smulkesnius šalto virimo metodo niuansus.
  • Taip pat turi a smulkaus popieriaus filtras už kavą. To nereikėtų, jei naudotumėte vieną iš specialių ąsočių ledinei kavai, kuriuos parodžiau ankstesniame skyriuje.
  • Jums taip pat reikia a stiklinis indas su dangteliu arba šalto virimo ąsotis kur paruošti šaltą užpilą. Jis turi būti labai švarus ir be nešvarių ar nešvarių kvapų, kurie sugadintų galutinį skonį.
  • Kitas jums reikalingas indas yra a piltuvėlis. Įsigiję šalto alaus ąsotį taip pat sutaupysite, nes jie bus paruošti patogiai patiekti.

Kai atsižvelgsite į visas šias aplinkybes, paruošimo procedūra susideda iš atlikite šiuos veiksmus:

  1. Sumaišykite maltą kavą su vandeniu puodo viduje. Jei tai darote su specialiu ledinės kavos grafinu, tada maltą kavą turite įdėti į centrinį filtrą, kurį jie sudaro. Santykis turi būti 1:8, tai yra, viena dalis kavos kiekvienai aštuonioms dalims vandens. Pavyzdžiui, kiekvienam litrui vandens galite sunaudoti apie 100–125 gramus maltos kavos.
  2. Gerai suplakite ir palikite ilsėtis mažiausiai 12 valandų uždengtas šaldytuve. Rekomenduojama palikti iki 24 valandų, tai yra padaryti dieną prieš vartojimą, nors yra žmonių, kurie nori ne ilgiau kaip 14-15 valandų, nes tada pradeda išsiskirti daugiau kartumo. Čia jau skonio reikalas…
  3. Jei turite šalto virimo ąsotį, jums tereikia supilti kavą į stiklinę ar puodelį, kad galėtumėte ja mėgautis. Jei naudojote skardinę, turėsite naudoti piltuvą ir filtruoti filtruoti turinį iš puodo ir supilkite mišinį į puodelį, stiklinę ar termosą.
  4. Dabar galite gerti šaltą, pašildyti, ir netgi pridėkite kitų papildomų ingredientų (pieno, kakavos, cinamono, cukraus ir...).

Kai būsite pasiruošę, galite jį saugoti savo šalto virimo puode ar stiklainyje keletą dienų šaldytuve, kad galėtumėte gerti, kai tik panorėsite. Nors gali išlikti iki savaitės, idealu yra tai, kad kiekvieną dieną ruošite tai, ką gersite kitą dieną... Atsiminkite, kad, ypač jei nelaikysite jos šaldytuve, kava gali sukelti tam tikrų mikroorganizmų dauginimąsi, jei paliekate jį per daug dienų ir tai gali jums pakenkti.