La 이탈리아 커피 메이커, 또는 모카 유형, 많은 스페인 사람들과 여러 세대의 가정에서 수년간 사용되어 온 가장 고전적인 것 중 하나입니다. 현대의 전기 기계가 이러한 커피 기계를 점차적으로 대체하고 있지만 이러한 유형의 커피 메이커의 결과를 좋아하거나 단순히 새 것으로 도약하지 않은 사람들이 여전히 있습니다. 그렇다면 최상의 결과를 얻기 위해 모든 키와 세부 정보를 알고 싶을 것입니다...
이탈리아 또는 모카 포트에서 커피를 만드는 방법
이탈리아 커피 머신은 작동 원리가 상당히 간단합니다. 그들은 기술과 잘 어울리지 않는 노인들에게 이상적입니다. 그러나 나이에 상관없이 그들이 알아야 할 것은 좋은 커피를 준비하는 방법입니다. 에서 작은 디테일이 다름 이러한 커피 머신이 제공하는 최대값을 추출하거나 힙에서 커피를 추출하는 것 사이.
재료
필요한 모든 것 이탈리아 커피 메이커에서 맛있는 커피를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 몰리니요: 당신이 사용할 수 있지만 양질의 원두커피, 최상의 향과 풍미를 얻으려면 커피를 준비할 때 분쇄하는 것이 좋습니다. 커피에 함유된 에센셜 오일이 시간이 지남에 따라 분쇄되고 보호되지 않은 상태로 산화되거나 변질되지 않았는지 확인하십시오. 또한 그라인딩은 식탁용 소금과 유사한 미세한 질감으로 구체적이어야 합니다. 이렇게 하면 물이 커피를 통과하여 충분한 향과 풍미를 추출하는 데 적절한 시간이 걸립니다.
- 커피: 가장 좋은 점은 품질이 좋고 100% 아랍 품종이라는 것입니다. 이미 분쇄되었거나 현재 분쇄된 커피의 비율은 약 20ml의 긴 컵에 약 250g입니다. 다른 유형의 컵을 사용하려는 경우 해당 비율을 수정하십시오. 예를 들어, 약 125ml의 짧은 컵의 경우 에스프레소에 약 9-12g을 사용할 수 있습니다.
- 이탈리아 커피 메이커.
- 물: 물은 커피에 풍미를 더하지 않도록 최대한 순수해야 합니다. 음료는 커피 맛만 있으면 되며 염소나 석회와 같은 경수가 제공할 수 있는 다른 뉘앙스가 없어야 합니다. 가정용 증류수를 사용하거나 미네랄이 약한 물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 추가 정보: 우유와 함께 드시려면 이것도 같이 드시거나 설탕, 계피, 코코아 등 원하는 재료를 넣어 드시면 됩니다. 이것은 선택 사항이지만.
이탈리아 커피 머신에서 커피를 준비하십시오
에 이탈리아 커피 메이커를 조립하고 커피 준비를 시작합니다, 단계도 매우 간단합니다.
- 커피 메이커의 나사를 풀어 물 탱크(하단 영역), 필터(중간 영역), 추출된 커피를 따르는 상단 용기(상단 영역)의 세 가지 주요 부분으로 분해합니다.
- 이제 내부 밸브에 도달할 때까지 커피 메이커 탱크에 물을 채우십시오. 초과해서는 안 되며, 어떤 경우에도 구입한 커피 메이커가 실제로 인정하는 것보다 적은 수의 컵을 준비하려는 경우 그 미만일 수 있습니다.
- 필터가 올바른 위치에 맞도록 물탱크에 필터를 놓습니다.
- 필터에 원두가루를 넣습니다. 어떤 사람들은 그대로 두고 다른 사람들은 조금 누르기를 선호합니다. 물을 누르면 더 강한 맛과 향을 원할 경우 더 많은 맛과 향을 추출할 수 있습니다. 어쨌든 고르게 분포되어 있는지 확인하십시오.
- 커피메이커 상부의 나사를 잘 조여질 때까지 과정에서 물이 흘러내리지 않도록 합니다.
- 조립한 커피포트를 불에 올려 물이 끓기 시작합니다.
- 전형적인 커피 끓는 소리가 들리기 시작하면 소음이 멈추고 모든 커피가 올라간 직후에 커피 메이커를 제거해야 합니다. 필요 이상으로 오래 불에 태우면 안 됩니다. 그렇지 않으면 불쾌한 금속 맛이 납니다.
- 완료되면 커피를 서빙하거나 용기에 넣을 수 있습니다. 서모 그것을 유지하기 위해.
분명히 있습니다 그것을 취하는 많은 방법, 우유와 같이 단독으로, 다른 추가 재료와 함께 등 이것은 이미 취향의 문제이지만 어쨌든 결과는 매우 좋아야합니다.
이탈리아 커피 머신에서 카푸치노 준비하기
준비가 가능한지 궁금하시다면 카푸치노 또는 카푸치노, 이탈리아 커피 메이커에서 대답은 예입니다. 이를 위해 에스프레소 머신이 필요하지 않습니다.
1-커피
너 좋은 커피를 선택, 바람직하게는 내가 이전에 지적했듯이 순간에 그것을 갈기 위해 곡물로. 이것은 이러한 유형의 카푸치노 커피에 대해 다르지 않습니다.
La 연삭은 미세하고 균일해야 합니다., 너무 거칠고 쓴 맛 없이 적절한 향과 맛을 추출합니다.
그 기억 물 혼합물에 풍미를 더해서는 안 됩니다. 그것은 여과되거나 가정용 증류기에서 증류되거나 약하게 광물화 된 것과 같이 가능한 한 순수한 무미한 물이어야합니다.
비율에 관해서는, 당신은 약간을 넣어야합니다 9-12 그램 125ml 정도의 커피(카푸치노에 딱). 모카팟으로 여러 카푸치노를 동시에 만들고 싶다면 그보다 더 많이 만들 수 있지만 올바른 비율입니다. 비율만 조정하면 됩니다.
이 모든 것을 알고 나면 이전 섹션의 비율과 고려 사항과 동일한 단계를 따라 이탈리아 커피 메이커에서 커피를 준비하십시오. 커피를 받으면 빚을 진다. 세라믹 머그에 붓다 약 180ml.
2-우유 거품
커피가 있는 동안 다음으로 시작할 수도 있습니다. 우유 거품 과정. 이를 위해 두 가지 옵션이 있습니다. 그 중 하나는 원하는 질감이 될 때까지 이러한 도구로 우유를 휘젓는 전기 거품기를 사용하는 것입니다. 더 지루하고 결과가 동일하지 않더라도 수동으로 수행하는 또 다른 방법이 있습니다.
비율 우유는 120ml이어야합니다 정확한. 크림과 일관성이 적절하도록 지방과 단백질이 충분하도록 통째로 먹으면 더 좋습니다.
거품 형성 과정이 끝날 때 우유의 온도는 다음과 같아야 합니다. 약 60ºC 에 대한. 그렇지 않으면 전자 레인지에 가열해야합니다.
3-믹스
이탈리안 커피 메이커로 만든 에스프레소와 거품이 있는 우유가 완성되면 컵에 우유를 붓고 필요한 경우 숟가락으로 거품을 표면에 올려 놓기만 하면 됩니다. 결과는 이상적인 카푸치노 커피.
