El 카푸치노 커피 또는 카푸치노, 대부분의 커피 애호가들에게 가장 찬사를 받는 커피 유형 중 하나입니다. 다양한 커피 원두가 아닌 레시피, 커피를 만드는 방법에 해당합니다. 그것은 어떤 사람들에게는 약간의 혼란을 야기하는 것입니다. 따라서 이 레시피는 분쇄 또는 전체 커피 콩의 모든 유형으로 준비할 수 있음을 알아야 합니다.
카푸치노 커피를 준비하는 것은 매우 쉽고 복잡한 부분은 결과가 정말 좋다는 것을또는. 집에서 진정한 바리스타처럼 카푸치노를 준비할 수 있도록 몇 가지 팁과 요령을 소개합니다.
카푸치노 또는 카푸치노 커피는 무엇입니까?
Un 카푸치노 커피 (또는 이탈리아어로 카푸치노)는 커피를 선물하는 매우 특별하고 맛있는 레시피입니다. 이 품종은 이탈리아에서 발생합니다. 왜냐하면 에스프레소 커피와 거품을 내기 위해 휘핑된 우유를 기본으로 이 음료를 준비하기 시작한 것은 고산지대 국가였기 때문입니다. 남부 유럽에서 유래한 독특한 향, 풍미 및 질감을 제공하는 완벽한 조합으로 그 이름은 수도사의 후드에서 따온 "카푸치오"입니다.
La 조리법 기본적으로 우유 125ml와 에스프레소 커피 25ml를 섞는 것으로 구성되며 때로는 코코아 가루, 계피 등 다른 요소를 첨가하여 풍부하게 할 수 있지만 이것은 이미 소비자의 취향에 달려 있습니다. 문제는 이 재료들을 제대로 섞고 제대로 하면 예상한 온도와 크리미한 질감의 결과물이 나오기가 쉽지 않다는 점이다.
필요한 재료
에 정말 좋은 카푸치노를 만들고, 요리 준비에 필요한 모든 것, 기구와 레시피 재료만 있으면 됩니다. 이 권장 사항을 따르면 매일이 즐거움을 즐기기 위해 전문가에게 갈 필요가 없음을 알 수 있습니다.
롯 성분 정통 카푸치노는 다음과 같습니다.
- 우나 에스프레소 머신.
- 물은 미네랄이 약하거나 증류된 것이 소비에 적합하면 더 좋습니다. 이렇게 하면 커피에 이상한 맛이 추가되지 않기 때문입니다.
- 7-12gr의 커피(100% 아라비안 품종이면 더 좋습니다.). 그 순간에 곡물을 갈아서 하면 최고의 향과 맛을 얻을 수 있습니다.
- 귀하의 고속 기계에는 이미 그라인더가 내장되어 있을 수 있습니다. 따로 구매.
- 에스프레소 커피 1잔(커피 25ml),
- 신선하고 차가운 전유 125ml. 탈지유 및 기타 유형의 우유를 사용할 수 있지만 크림의 질감과 단단함은 동일하지 않습니다.
- 거품을 만들기 위한 1ml 우유 250병/유리.
- 에스프레소 머신에 스팀 암이 있으면 더 좋지만 전기 거품기로 할 수 있습니다.
- 약 1ml의 카푸치노 180컵. 세라믹이어야 열을 더 잘 유지합니다.
집에서 맛있는 카푸치노 만드는 법
필요한 모든 것을 갖추었다면 지금이야말로 카푸치노를 준비하는 "의식"을 시작하십시오 지금까지 맛본 것 중 가장 맛있고 집에서 만든 것:
1-우유 거품을 준비하십시오
카푸치노에 좋은 우유 거품을 만드는 방법을 설명하는 섹션의 단계를 따를 수 있습니다. 거기에서 모든 키와 단계를 찾을 수 있습니다. 최고의 크림 만들기.
그러나 거품에 대한 일반적인 단계가 표시되어 있지만 카푸치노에 대해 더 엄격하게 적용하려면 120ml의 신선한 전유만 사용해야 합니다. 금속 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
이 경우, 우유 거품 과정이 완료될 때 우유는 55-65ºC 사이여야 합니다. 그래야 이전 단계에서 생성된 에스프레소 커피와 혼합하기에 최적의 지점이 됩니다.
우유 거품이 있는 것을 보면 너무 두꺼운 거품, 우유병을 가볍게 두드려 제거할 수 있으므로 원하는 크리미함과 함께 지속되는 거품만 남게 됩니다.
2-에스프레소 커피 준비
가장 먼저 준비해야 할 것은 에스프레소 커피 당신의 기계에. 올바른 방법으로 수행하려면 다음 단계를 따르세요.
- 선택 품질의 커피 콩 그리고 신선한. 이상적으로는 3주 이상 된 볶은 원두는 사용하지 않는 것이 좋지만 유통업체와 슈퍼마켓의 운영 방식을 고려할 때 통제하기 어렵습니다.
- 에 연마, 더 적은 것을 좋아하는지 더 많은 것을 좋아하는지에 따라 7-12g 사이의 복용량을 준비해야 합니다. 또한 이러한 유형의 커피 메이커에 이상적인 분쇄도여야 합니다. 즉, 너무 거칠지 않아야 합니다. 추출하는 데 25-30초가 소요되며 물이 모든 향과 풍미를 전달할 수 있는 시간을 제공합니다.
- 이제 넣어 물 에스프레소 머신의 물 탱크에서 사람이 섭취하거나 약한 무기질화에 적합하게 증류됩니다. 또한 갓 갈은 커피를 넣고 연결하십시오.
- 커피 메이커가 자동이 아니고 매개변수를 선택할 수 있는 경우 약 90ºC의 온도를 선택할 수 있습니다. 자동이고 레시피 유형을 선택할 수 있는 경우 카푸치노를 선택하면 나머지는 자동으로 수행됩니다.
- 커피가 컵에 떨어지면 완성된 카푸치노 베이스가 됩니다. 적하 과정은 약 30초 동안 지속되어야 하며, 그 미만이면 빻은 곡물이 너무 거친 것이고, 그 이상이면 과도하게 갈은 것입니다.
결과는 짙은 갈색이어야 합니다. 황금 거품.
3-선물하거나 제공하는 방법
마지막으로 당신은해야합니다 에스프레소 커피 위에 거품을 낸 우유를 붓고. 제대로 했다면 남은 것은 1/3 에스프레소 + 1/3 우유 + 1/3 우유 거품입니다. 완벽한 카푸치노입니다. 이제 더 순수하고 절대적인 완벽함을 원하신다면 컵의 종류와 기타 디테일도 신경써주세요...
카푸치노 커피는 너무 특별해서 심지어 만드는 과정도 있습니다. 제대로 서빙. 전문 바리스타는 어떤 종류의 컵이나 프레젠테이션도 가치가 없으며, 라떼 아트의 특별한 터치를 추가하려는 경우에는 더욱 그렇습니다.
카푸치노를 제공하는 가장 좋은 방법은 세라믹 컵 약 180 ml. 세라믹은 열을 더 오래 유지합니다. 또한 컵의 두께도 적당해야 하는 것 같지만 그렇지 않습니다. 너무 두껍지도 너무 얇지도 않은 것이 이상적입니다.
전문 중정석도 유명한 라떼 아트 크림과 함께 우유를 부을 때, 이것은 수행하는 것이 다소 복잡하고 최종 맛이 아닌 보기에만 영향을 미치기 때문에 무시해도 됩니다. 크림 같은 질감으로 충분하도록 커피 위에 거품을 조심스럽게 추가합니다.
반면에 세계 대부분의 지역에서 이런 종류의 카푸치노는 아무 때나 마십니다. 시간. 그러나 이 커피의 진정한 창시자의 말을 듣고 싶다면 이탈리아 마스터들은 아침 11시가 넘어서도 카푸치노를 절대 마시지 않을 것입니다. 아침에 일어났을 때나 아침에 마실 수 있는 음료, 그것이 이상적인 "페어링"입니다.
