コーヒーをテーマにした最も博識な人は購入することを好みます コーヒー豆 彼らが望む正確な品種を選択し、彼らの好みに合わせるために、 現時点で穀物を粉砕する はるかに強い味のために。 スペインでは、コーヒー豆を大量に購入できます。 多くの品種 そのため、特にこのトピックをあまり制御できない人にとっては、特定のものを選択するのが難しい場合があります。
多くの可能性があり、どれが欲しいかわからないことは、多くの場合に起こる非常に典型的なことです。 コーヒー豆の場合、それはまた、一人一人の好みに依存する可能性があります。 一部の人は見えるかもしれません 非常に強いまたは苦い 一部の味覚では、より強度の低いものを好み、 なめらかな味と食感.
最高のコーヒー豆
サウラコーヒー豆
コーヒー豆です 100％アラビカ種、有機農業の証明書と非常に高品質。 2グラム（合計500kg）の1つの金属缶のパックで来ます。 さらに、金属缶は空気との接触を避けるために窒素雰囲気で保存されます。
すごい 厳選されたコーヒー 可能な限り最高の品質を得るために。 作物はペルー、インドネシアおよび中央アメリカの他の地域から来ています。 非常にフレッシュなフレーバーとアロマ、そして繊細な酸味があり、フローラルでフルーティーなノートとシリアルの含みがあります。
コーヒーマスター
非常に高品質のコーヒーの1kgパッケージ。 アラビカ種のコーヒー豆、 有機的でフェアトレードの認証。 のカフェです 理想的な穀物 エスプレッソマシンや冷蔵用。 エチオピア、ホンドルアス、ペルー、スマトラで栽培された豆を使用し、風味の良い組み合わせを提供します。
ラバッツァコーヒー豆
バラエティ この100kgパッケージの1％アラビカ 素晴らしい品質の。 フルーティーでフローラルな香りで、甘く洗練されています。 味わいに繊細な強さを与えるために、トーストは中程度です。 マイルドな味わいがお好きな方におすすめです。 について 来歴 これらの穀物のうち、特に中米とブラジルで栽培されています。
Happy Belly（アマゾンブランド）
Amazon はコーヒー豆事業に参入し、独自のブランドを作り上げ、その高品質と非常に低価格で大きな成功を収めています。 それは、それぞれ2キロのXNUMXつのパッケージで提供され、天然の焙煎があり、 強烈で非常に芳香のあるフレーバー、その栽培の高度のためにダークチョコレートとオリエンタルスパイスの色合いで。 認定農家によって栽培されており、あらゆる種類のコーヒーポットやグラインドに適しています。
ギリスカフェ
運ぶブランドです 1928から 真のコーヒー愛好家のためにこれらの豆を作成します。 天然焙煎のアラビカ種。 コロンビアのFincaMocatándeUmbríaで厳選された収穫物からの穀物。 この非常に特殊な起源の1kg形式の特殊なもので、穀物が他の変数に由来しないことを証明する分析証明書が付いています。 さらに、エスプレッソには理想的ですが、あらゆるタイプのコーヒーマシンに適しています。
ルシファーのロースト
この好奇心旺盛なマークの後ろには、 ロブスタ100％品種。 アラビカ種のように非常に力強く、酸味がなく、もう少し風味と上質なクリームを好む人のために。 焙煎は均一に、添加物を一切加えず、直接取引するように配慮されています。 他のタイプでも動作しますが、アメリカまたはエクスプレスマシンに最適です。
ペリニカフェ
イタリアで長い伝統と歴史を持ち、この分野で素晴らしい経験を持つブランド。 ミックスコーヒーの1kgパッケージです。 アラビカ豆とロブスタ豆 さまざまな国から選択され、風味と香りを保証するために保護雰囲気でパッケージ化されています。 天然のウォッシュドアラビカと天然のロブスタの完璧なブレンドで、風味とコクのバランスをとるためにミディアムローストされています。 エスプレッソマシンに最適です。
ルカフェ氏独占
この他のコーヒー イタリアから、そこでは栽培されていませんが、穀物は1 Kgで、100％アラビカ種の穀物が選ばれています。 つまり、他の場合のように混合物がない、最も貴重で純粋なコーヒーです。 これらの豆は、すべてのタイプのコーヒーメーカーのさまざまな粗さに粉砕するのに理想的です。
コーヒー豆の選び方は？
コーヒーの品種
コーヒー豆にはいくつかの種類があります。 アラビカ種とロブスタ種。 素晴らしいコーヒー愛好家にとって、アラビカ種は最良の選択肢です。 しかし、誰もがその多様性を好むわけではありません。 場合によっては、エスプレッソコーヒーのように、100％アラビカ種は逆効果になることさえあります。 この場合、両方の混合物は、より良いボディとややマイルドなフレーバーを達成するためにより良いです。
あなたが自分の足で寝ている人の一人なら、あなたはおそらく カフェインのより高い摂取量。 それはあなたにその日のエネルギーを与えるでしょう。 その場合、ロブスタにはカフェインが最大XNUMX倍含まれているため、アラビカ種は控えてください。 そして、あなたがそれを異なって見、あなたが不眠症を持っているか、または健康上の理由（例えば高血圧）のために、あなたはそれほど多くのカフェインを飲むことができないなら、そしてアラビカを選ぶ。
アラビカ対ロブスタ
- アラビカ：順番に、Java、Moka、Kenya、Tarrazúなど、原産地の宗派に応じてさまざまな品種を持つことができます。 アラビカ種の穀物を区別できるようにするには、曲線のある穀物の中央のくぼみを見るだけです。
- ロブスタ：その起源はコンゴであり、害虫や寄生虫に対してより耐性のある品種です。 成長するのが安くなる。 ロブストの穀物を認識するには、中央のくぼみを見るだけで済みます。中央のくぼみはまっすぐで、通常、穀物はアラビカ種よりも丸みを帯びています。
品種が必ずしも由来するとは限らないことを明確にする必要があります 同じ栽培場所。 豆はさまざまな国や標高で栽培でき、農地の種類によって本物の特徴を与えます。 さらに、通常、市場にはさまざまな場所が混在する製品がありますが、その種類は100つのタイプのXNUMX％です。
コーヒー焙煎の種類
穀物の多様性とは別に、コーヒーの品質と風味に影響を与えるもうXNUMXつの重要なことは トーストの種類 あなたはベリーを受け取りました。 自然焙煎により、コーヒーに物質が添加されておらず、100％天然になります。 その点に目を光らせているのはおもしろいです。 焙煎したコーヒーには砂糖が加えられており、本物の味を覆い隠しています。 そのため、混合ブレンドや純粋に焙煎されたブレンドは避けてください。 トレファクトは安いですが、それが持っている数少ないもののXNUMXつです。 それが片付けられたら、 はい、それは100％自然です、その焙煎はコーヒー豆の風味を大きく変える可能性があります：
- 軽いロースト：軽いローストが良いです。 それは穀物のより多くの特性を保存し、より顕著な酸性度を持ちます。 これは好みの問題ですが...
- ミディアムローストペアリング：酸味、甘さ、香りのバランスが取れたオプションです。 おそらくほとんどの人にお勧めです。
- 中程度の強さの焙煎味わい：酸味が少なく、食感が増した、より濃い味わいです。
- ディープローストペアリング：チョコレートのようなタッチで、テクスチャーがたくさんあります。
Es 好みの問題、そして最終的な風味は、焙煎の種類だけでなく、製造中に行われた品種やプロセスにも依存します。
コーヒーフレーバー：高さの問題
最後に、あなたはそれを知っている必要があります 高さが重要。 コーヒーがどこで栽培されているかに応じて、それはいくつかの特徴または他の特徴を示すことができます：
- 高山地帯味わい：1500メートル以上、フルーティーなトーンのフレーバー、スパイスのヒント、フローラルなど。
- 高地ペアリング：標高1200メートルで、柑橘系のノート、バニラ、またはチョコレートやナッツのヒントが得られます。
- ミドルゾーン：900メートルであなたは低い酸性度と甘さの穀物を持つことができます。
- 低地：その下では、素朴な味わいの非常に滑らかなコーヒーが得られます。
コーヒー豆と挽いたコーヒー
コーヒー豆の利点
El 香りと味 それに関してはXNUMXつの大きな敗者です 挽いたコーヒー。 そのため、多くの人がコーヒー豆を購入することを好みます。 このように、コーヒーはその風味でより長く保存されます。 さらに、パントリーには常に淹れたてのコーヒーを入れる必要があります。時間の経過とともに、たとえそれが穀物であったとしても、その特性を失う可能性があるからです。
El コーヒーは簡単に酸化します、特性、風味、香りを失います。 最良の結果を得るには、それを消費しようとしているときにそれを正しく粉砕することが最善です。 コーヒーを大量に挽いて保管しないでください。そうしないと、粉末で購入するのと同じになります...
コーヒーが持っていることを忘れないでください 非常に揮発性のある穀物の油、それがさらされると、それは劣化し、それからあなたのコーヒーの全体的な衰退が始まります。 穀物にとどまる時間が長ければ長いほど良いです。
コーヒーをきちんと挽く
あなたが持っているコーヒーメーカーの種類に応じて、コーヒー豆は別の粉砕プロセスを経る必要があります。 イタリアのコーヒーメーカーのために、ケメックス（フィルター）のために、またはプランジャーのためにそれを挽くためにコーヒー豆を購入することは同じではありません...
- エスプレッソマシン用：これらのコーヒーメーカーは数秒でコーヒーを作る必要があります。したがって、その間にすべての可能なフレーバーを抽出できるように穀物を粉砕する必要があります。 このため、この場合の最良の方法は、穀物を非常に細かく粉砕することです（ほとんど小麦粉のように、少し細かくなります）が、行きすぎると苦すぎる可能性があります。
- イタリアのコーヒーメーカー向け：この場合、穀物も細かくなければなりませんが、以前のコーヒーポットよりも少なくなります。 この場合の粉砕された穀物の外観は、砂糖の穀物のサイズでなければなりません。
- Chemexコーヒーメーカー用（フィルター）：この場合、グラインドはイタリアのコーヒーメーカーよりもいくらか高くなければなりませんが、フランスのコーヒーメーカーのグラインドよりはやや低くなければなりません。 彼らがすでに粉砕して店で包装して販売しているものと同様です。
- フランスのコーヒーメーカー用（プランジャー付き）：これらのコーヒーマシンでは、コーヒーが注入されます。つまり、沸騰したお湯にお茶やその他の注入が行われます。 この場合の最良の結果を得るには、グラインドを粗くする必要があります。
覚えている 挽いたコーヒーを押す または、達成したい結果に応じて押すのを避けてください。 多くの専門家のバリスタは、イタリアや他のタイプのコーヒーマシンのためにそれを押すためにそれを使用します。 好奇心として、イタリアのコーヒーメーカーは、洗うと香りが失われると主張しているため、ここスペインで通常行われているように、使用するたびに洗わない人もいます...
コーヒー豆で最高のコーヒーを準備するための秘訣
へ 最高のコーヒーを作る コーヒー豆を試してみることができるので、次のトリックまたは手順に従うことをお勧めします。
- あなたの好みに応じて選ばれたコーヒーの品質と多様性を尊重してください。
- 最高のコーヒー豆を購入し、風味を失ったり酸化したりしないように、準備する瞬間に挽いてください。
- 特に硬い水道水や固形廃棄物が多い地域に住んでいる場合は、コーヒーに悪い味を与えないようにミネラルウォーターを選択してください。 もうXNUMXつの方法は、コーヒーに理想的な純水を生成する水蒸留器を購入することです。
- 適切に選択したコーヒーメーカーを使用し、温度と取り扱いに関するメーカーの推奨事項を尊重してください。
- お好みに合わせて水・コーヒーの比率を調整してください。 より多くの水とより少ない風味を好む人もいれば、味覚にもっと強力なものを加えてコーヒーを追加したい人もいます...たとえば、エスプレッソのカップには通常8グラムのコーヒーが含まれているので、自分でガイドできます。
- 現時点で提供します。
