El コーヒーはXNUMX世紀にヨーロッパに到着しました、そしてそこから消費は西側世界の残りの部分に広がりました。 その本当の起源はアラブ諸国にありますが、そこではこの注入が初めて準備され始めます。 現在、世界で最も消費されている飲料の10つです。 年間約1.3万トンのコーヒーが消費されていると推定されており、これはXNUMX人あたり平均XNUMXkgに相当します。
その風味と香りは、そのいくつかの特性に加えて、これらの成層圏の図を可能にしました。 朝においしいコーヒーを飲まなくても、目を覚まして長い一日の準備をすることができる人はほとんどいません。 そして何よりも、それが本当の喜びであるということです 存在するすべての種類のコーヒー.
コーヒーとは？
El コーヒー これはベリーの一種であり、茂みからの穀物の形をした果実であり、一連の焙煎プロセスを経て、粉砕してすべての人に知られているこの豊富な注入を準備するために使用できる穀物を取得します。 これらの低木は現在世界中で栽培されていますが、アフリカとアジアに自生しています。
それに応じて それらが栽培されている地域、 と穀物の多様性は、することができます 非常に異なる結果を得る コーヒーの香りと風味の面で。 しかし、この魔法の秘薬を飲むためには、他の種類の注入と同じように、その香りと風味を抽出できるように、最初に熱湯に注入する必要があります。
コーヒー豆の種類
そこに さまざまな種類の穀物 それらが由来する低木の種類に応じてこの製品の。 他にもありますが、世界中で最もよく知られ、栽培されているXNUMXつは、アラビア品種（アラビカ）とロブスタ品種です。 これらのXNUMXつは、粒子を見るだけで簡単に識別できます。
- アラビカ：多くのコーヒーファンがその風味を高く評価しているため、この品種はすべての中で最も切望されています。 その起源はエチオピアにあり、それらを特徴付ける非常に強力な風味と香りを提供するいくつかの亜種があります。 また、カフェインの含有量が最も少ない品種です。 現在、この品種は世界中で栽培されているため、アメリカ、アフリカ、アジアのいずれかである必要はありません。 ロバスタ品種との違いは、曲がりくねった中央の亀裂とわずかに長い木目です。
- ロブスタ：カフェインのレベルが高く、前作よりも風味がやや強めの品種なので、やや苦味が際立ちます。 その起源は西アフリカにありますが、それはすでに世界中で栽培されています。 この場合、粒子を識別するために、それがやや丸く、真っ直ぐな中央の亀裂があることがわかります。
- 混合物：一般的に、市場に出回っている製品の多くは、両方の品種の混合物です。 最も安いものは通常、すべてのロブスタ豆またはこれらのより高い割合を持っています。 高品質のものは通常100％堅牢であるか、このタイプの穀物の程度が高いです。
一見見分けがつきますが、通常は粉砕されているため、種類を判別するのは困難です。 このためには、を使用する必要があります 製品のラベリング、起源と多様性を特定する必要があります。
コーヒーレシピの種類
コーヒー豆の種類に関係なく、レシピやコーヒーの作り方によっても種類がたくさんあります。 それは大きなものを残します さまざまなフレーバー 非常に多様で、多くのユーザーを満足させます。 準備プロセスに加えて、ミルク、ココア、アルコール、シナモンなど、追加する追加の材料に応じてさまざまなタイプを入手することもできます。
エスプレッソ/ブラックコーヒー
El コーヒーだけ、エクスプレスまたはエスプレッソとも呼ばれ、最も消費されているものの30つです。 これは最も簡単なレシピのXNUMXつであり、コーヒーを注入してカップに入れるだけで作られます。 さらに、それは通常、濃縮された短い形式、すなわち約XNUMXclのカップで調製されます。
それがからであるために 最高の品質、通常は100％アラビカ種が使用され、時間、圧力、温度、穀物の粉砕が尊重されている場合は、上に薄い金色の泡が現れます。
ミルク/ラテ付き
誰もがブラックコーヒーが好きというわけではないので、前のコーヒーを豊かにすることができます 少量のミルクで。 この場合、通常、コーヒーとほぼ同じ量が追加されるため、コーヒーとミルクの混合物はかなり均等になります。 これにより、風味が柔らかくなり、結果が甘くなります。
ボンボンコーヒー
この変種では、ミルクはコーヒーにも使用されますが、通常のミルクではありません コンデンスミルクを使用しています。 通常、ミルクは最初にカップで提供され、次にコーヒーが上に追加されます。これは、逆にミルクを入れたコーヒーとは異なります。 この場合、ドゥルセ・デ・レチェに砂糖が集中しているため、結果ははるかに甘くなります。 甘い歯のコーヒーです！
カプチーノ、またはカプチーノは、ミルク入りコーヒーのもう1つのバリエーションです。 この場合、コーヒーの約3分のXNUMXのみが使用されます。 残りは ミルクとミルクフォーム。 このため、この種類のおいしいコーヒーを作るには、ミルクを泡立てて、その特徴的な食感とクリーミーさを与える必要があります。
モカまたはモカチーノ
ミルク入りのコーヒーの別のバリエーションですが、ミルクに加えて チョコレートを使用しています （通常は黒）シロップ、または混合物を豊かにするためのココアパウダーの形で。
リストレット
エスプレッソの変種ですが、同じ量のコーヒーと 水の割合が低い。 その結果、はるかに濃厚な香りと風味を備えた、はるかに濃縮されたコーヒーができあがります。
コルタードまたはラテマキアート
ミルクの使用率が高いため、ミルク入りのコーヒーがあまり好きではない人もいます。 彼らにとって、カットは単なる表現であるため、最良のバリエーションになります。 カットするか、少量のミルクで軽く着色します。 これのほんのスプラッシュ...
リストレットとは逆で、同量のコーヒーを加えたエスプレッソコーヒーですが、 より多くの水で。 これにより、リストレットよりも長いコーヒーになりますが、やや水っぽい味がします。
ランジ/ロング
は コーヒーを抽出する遅い方法、そうすれば、水は挽いたコーヒー豆をより長い時間注入します。 その名前は、通常よりも長くその抽出に由来しています。 これはアメリカンコーヒーに似ていますが、この場合、水を追加して同時に出すだけでなく、挽いたコーヒーの露出が増えるため、より多くの量が生成されます。
カラヒージョ
なんらかのタイプのコーヒーです アルコール飲料。 一般的に、ブランデー、コニャック、オルホ、ウイスキー、またはベイリーズなどのクリームが使用されます。 それに加えて、砂糖、レモンの皮（ブルレコーヒー）などの他の材料を加えることができます。
アイルランド人
ウイスキーも加えたベースのダブルエスプレッソの一種で、 ホイップクリーム またはクリーム。 カップの代わりに、通常はカクテルグラスで提供されます。
あなたが来る
ダブルまたはシングルのエスプレッソが使用され、追加されます 通常のミルクの代わりにクリーム。 それはそれにはるかに厚い一貫性を与えます。
インスタント
コーヒーの一種です コーヒーメーカーを必要とせずに即座に醸造、コラカオや他の同様の飲み物が用意されているのと同じように。 インスタントコーヒー大さじXNUMX杯を水またはミルクに加えるだけです。
夢中
消費されるのはコーヒーです 冷たい、氷で。 あなたはその準備のためにミルクまたはクリームを使うことができます。
キャラメルマキアート
マキアートに似たコーヒーですが、追加されています クリームキャラメル 混合物を甘くします。 泡立てたミルクとバニラもレシピを豊かにするためによく使われます。
コーヒーオレ
それは他の人と同様にフランスからの非常に典型的なタイプのコーヒーですが、それが使用されるだけです 可溶性コーヒー （インスタント）と発泡ミルクが追加されます。
アステカ
フラッペのように、氷と一緒に冷やして消費されるもうXNUMXつのコーヒーです。 ただし、この場合の違いは、ミルクに加えて、XNUMXつまたは複数を含めることもできることです。 アイスクリームボール。 通常はチョコレート風味のアイスクリームですが、他の種類のアイスクリームと一緒に出すこともできます。 明らかに、それはデザートとして役立ちます。
それは一種の コールドブリュー。 粗挽きコーヒーを冷水に12〜24時間放置して調製します。 このように、コーヒーは、熱を必要とせずにその香りと風味を水に移し、さらに、熱い準備で出てくるいくつかの苦い風味の抽出を回避します。 その結果、苦味の少ないコーヒーになり、好きなものを添えることができます。
その他
さらに、あります 他の多くのレシピ実際、世界中でそれは多くの方法でそして非常にエキゾチックな味で消費されています。 シナモンなどのあらゆる種類の成分を追加したり、他の種類の異なるミルク（山羊乳、羊乳、アーモンドミルクなどの植物性ミルク、豆乳、タイガーナッツミルクなど）を使用したりできます。 真実は限界があなたの想像力にあるということです。
それだけでなく、コーヒーは次のような多数のレシピに統合できます。 ペストリーとデザート。 たとえば、パンナコッタや、ケーキのベースとして使用するコーヒーに浸したスポンジケーキなど、非常に人気のあるものがいくつかあります。
